素食营养,还是荤食营养？请详细说明！谢谢

奶茶是素食还是荤食~

牛奶是荤食。
牛奶、蛋类与豆类等，是人体蛋白质的主要来源，是我们保持健康不可或缺的营养物质。其中牛奶和蛋类属于荤食，豆类属于素食。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

扩展资料：
多吃荤食对儿童和青年非常有好处。因为人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸；成人每天摄入适量荤食可增强体质；胖人摄入适量的荤食可以减少面食的摄入，坚持的话有减肥的作用。
随着人们生活水平的提高，每天适量摄入荤食能增强体质，减少病痛。但不能无节制的摄入，并且要防范某些荤食对人体的坏作用。
参考资料：
荤食-百度百科

吃素的好处与肉食的坏处

1. 植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，
其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。

2. 素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低。据美国有关资料，素食者比肉食
者癌症发病率低百分二十至四十。

3. 通常素食者的胆固醇含量比肉食者低了九至三十二个百分比，素食者的阻塞动脉
饱和脂肪含量比肉食者低了七至三十七个百分比。

4. 吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有1400 万的
素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素。

5. 人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物回异。肉食动物
的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。

6. 表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有85％与畜
牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食
有助於保持天然资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。

7. 养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。

8. 生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当於一个家庭一个月的用水量；养一头牛所
需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。

9. 生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。

10. 以美国为例，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给
人类食用，这个食物量可以餵饱六千万人。

11. 半磅牛肉的植物能源可以用来挽救 40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要 16
磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。

12. 减少食用50％的肉类、酪农产品和蛋，可降低45％的心脏病发生；若完全不吃
这些食品，则可减低90％心脏病发生率。

13. 每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不
吃的男性多三．六倍以上。

14. 六十五岁以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨质；素食者则为18％。
肉食女性的母乳遭杀虫剂污染的情形是素食母亲的35 倍。

15. 美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55％，蔬果和谷类则在10％
以下。

16. 森林的死亡和酸雨的产生，主要是空气污染造成的。排泄物中的阿摩尼亚
AMONIAC 的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率最高，荷兰森林的破壤有30％,
是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被测
出。污染的空气一部份是由於排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土
地上就有10 公升的氮跟著雨水下来，北海也被污染的很严重，鱼类慢慢的减少，
海草越来越多，海水有缺氧的现像，鱼类的寄生虫越来越多。巴西雨林也称为世
界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来越贫乏，每三、四
年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。

17. 由动物脂肪所构成的一种白色晶体物质-胆固醇是最危险的心脏病、冠状动脉血
栓直接的原因，它又是造成高血压的主要因素之一。动物的肉，如猪肉或牛肉，
已在实验中发现有五十几种传染疾病，包括31 种线虫，其中有一些比枪弹更易致
人於死，它们有：放线菌（actinomycos）、椎体鞭毛虫病（trypanosomiasia）、
2
分体虫病（schistosomiasis）、牛肉条虫（beef-tapewarm）、自喉（diphtheria）、结核病（tuberclosts）、细螺旋体病（Leptospi-rosis）、狂犬病（rabies）、癣（ringworms）、痈（anthrax）、沙门氏菌病（salmoncIIosis）、链球菌感染（streptococca-linfection）、及猪油条虫等等。在鱼类中则发现有九十几种，
其中包括六种鳗鱼，带有使人致命的毒素。

18. 早在1950 年，英国医药协会的营养委员会就曾这样说过：「主要的蛋白质是取自
动物食品或植物食品其实无关紧要，重要的是营养配合得当，易於吸收。」肉品
中所含的养分当然不只蛋白质，但其中其他的养分也可以不必特别费心，就可以
从素食食品中获得

　　人吃进肚子的肉，至少隐藏五种以上的毒素：
　　1、动物被屠宰时，因肉体剧烈痛楚而引发恐怖、怨恨、悲伤等等情绪，在遗体中产生的毒素，经由嘴巴进入人的胃肠，消化后溶入血液，再由血液流遍全身，使各部器官肌肉的细胞中毒、腐化，进而生病、死亡。
　　美国华盛顿心理实验室曾做过一种心理变化对生理健康导致影响的化学试验。放一支玻璃管容器在冰水杯中，管底朝下，空口朝上。受试验的人从管口向管内呼气，气遇冷而凝结在管内壁上，集聚成水。如果受验人的心理状态正常，呼气凝成的水呈无色透明，如同一般的水；如果受验人的情绪状况是怨恨、生气、害怕、嫉妒等等，玻璃管中的水会出现种种不同的颜色，经过化学分析，都含致命的剧毒。嫉妒的水让一只老鼠喝，几分钟内就会毒死；怀著怨恨一小时之久的毒液，足可毒死八十个人。另外经过实际验证，在情绪失控中的母亲为婴儿喂奶的话，轻则使婴儿生病，重时致死。
　　这一段科学典故，至少含有两大意义：
　　A、动物被剥夺生命的极度痛苦时刻，由于强烈的负面情绪而刺激身体细胞的化学反应，使全身产生剧毒。人吃动物肉，同时吃进了这些毒素，产生种种慢性或急性疾病，甚至长瘤，长癌。所以，素食是最好的养身之道。
　　B、负面情绪会在身体细胞中产生毒素。所以绝大部份的身病其实起源于心病。反之，正面的情绪如平静、安详、满足、欢喜、亲爱、慈悲，却能刺激细胞的新陈代谢作用，快速排除废物，充分吸取营养，而产生精力、活力，常保青春健康。所以，修心也是最好的养身之道。心念的善或恶，决定了身体健康和不健康之间的分野。

　　2、动物被屠宰而死亡后，尸体中的细胞即刻停止工作，肉中的蛋白质就会凝结而分泌出自我分解的酵素，使肌肉腐烂，产生毒性，称为“尸毒”。然后吃进肚里的肉，又在人类先天不适应消化肉类的肠壁中缓缓前进，大概需要五天才到达排泄器官而放出体外（素食食物只需一天半）。这些腐肉的毒慢慢侵蚀肠壁，最后形成直肠癌、结肠癌等等不治症。这种尸毒即使经过烹饪处理也不能消灭，成了消化系统胃肠癌症的第一祸首。

　　3、近代人口急速成长，物质文明快速进步，使得肉食的需求大量增加。禽畜的生养过程，大多在大量繁殖、大量喂养、大量输送、大量屠宰的方式下进行。这些动物从出生、长大、到被屠杀至死的短暂一生，完全在推挤、压迫、关闭、捆绑、悬吊、黑暗、强光、污臭的环境中度过，躯体饱受种种凌虐的伤痛，心理上必然充满著种种恶劣的情绪，因而刺激细胞的病变，分泌毒质，发生潜在的疾病。吃了病肉、毒肉，而人能不生病、不中毒，才是怪事。

　　4、科学家们把人吃肉称作“食物链的末端”。植物吃阳光、空气、水；动物吃植物；大动物吃小动物；人吃动物。现代全世界的农田和果园，都喷洒有毒的化学药剂来灭害虫。这些农药转移到吃植物的动物体内，永久存在脂肪之中。肉食动物又把素食动物肉中的农药毒素消化进自己的脂肪内。人吃动物肉，让自己变成农药残毒的最后保存者。根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。农药是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，却可以借清洗或削皮的方法，去除农药的残毒，以避免中毒或减至最轻微的程度。 另外，为了加速养殖过程中牲畜的成长，牲畜被迫喂食开胃药、抗生素、镇定剂、化学混合饲料，或注射荷尔蒙催生剂。这些化学药剂也都是强烈的致癌物质。

　　5、等待出售的肉类，在储存期间往往日久而腐败变色，为了维持新鲜的肉色，许多肉贩会擅自添加硝酸盐和亚硝酸盐等化学防腐剂，被吃进人体后也变成致癌的强烈毒素。 除了导致癌症之外，人类吃肉过多，会使负责解毒的肝脏负担过重，疲劳过度，失去解毒功能，而引起肝退化、肝炎、肝硬化、肝癌等。
　　从健康角度看素食 素食是养生之道
　　研究指出，人类的消化系统和牛马羊一样，比较适合素食。因为肉食中的动物脂肪，含有大量的饱和脂肪酸，长期食用容易引起胆固醇过高及心脏血管方面的疾病。同时也有致癌的可能性，而素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。难怪素食蔚为流行，成为现在代人崇尚健康的养生之道。
　　素食，从健康的角度来讲，究竟有何优点呢？
　　第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
　　最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。且在以后十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病：而不能坚持素食者，则出现了冠状病重度再发。
　　第二：植物性饮食，包括：全谷类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。最近研究指示，黄豆可减少乳癌之罹患率，可能是因为黄豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可减少肿瘤之发生。黄豆所含的蛋白抑制剂可阻止及避免大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌的发生，这可能是因含有异黄素(Isoflavones) 及其他抗癌剂之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦减少罹患大肠癌机率。素食可以减少癌症发病率．尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。
　　第三：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。
　　第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年人[ 尤其绝经后的妇女 ]为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品 [ 如绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等 ] 含维生C。丰富：相反，动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力.
　　第五：许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如：豆腐不仅比同重量的肉类热量低，饱合脂肪酸少，且完全没有胆固醇（只有动物性食物才含有胆固醇），所以吃素者有较低的血胆固醇，加上膳食纤维质能降低胆固醇，故对预防心血管疾病有利。植物性食物体积大、热量低，且具有饱足感，因此对于控制体重预防肥胖也有利。植物性食物富含纤维质，能延缓小肠中葡萄糖的吸收，可帮助糖尿病人血糖的控制。

怎样才是健康的饮食

1．饮食要多样化

为维护人类的生长发育与健康，人体至少需要七大类营养素：即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水及膳食纤维等共计40多种营养素。它们都是我们必须拥有的营养素。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此人类膳食必须包括多种食物，才能得到所需的多种营养素。正如我们购买的新鲜农产品，都是为了作饭或外出而准备。如果午餐我们吃了非常油腻的食物，那么我们的晚餐就要以简单为主。合理的搭配菜肴，不但可得到营养互补，获得人体需要的各种各样营养，还有利于体内酸碱平衡，使新陈代谢保持在最佳状态。

2．应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物

人们每天摄入的热量大部分都来自碳水化合物，如面包，面条，大米，谷物和土豆。对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。

3．多吃水果和蔬菜

同样，我们应该多吃水果和蔬菜，每天也应该吃五种不同的种类，来摄取不同的营养。多吃蔬菜和水果的人，可以减轻癌症与心脏病的风险。建议你，把蔬果放在最容易看到、随手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，当做点心，代替那些会令你发胖的饼干、零食。因为它们的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果和蔬菜可以增加人体的排泄和代谢，因此有益塑身。

4．保持适宜的体重才健康

适宜的体重取决于很多因素，如：性别，大小，年龄和遗传。体重偏胖的人容易危极身体健康，例如：心脏病或癌症。而过多的摄入食物，更会使卡路里偏高，导致肥胖。这些热量是通过蛋白质，脂肪，碳水化合物来摄取的，而脂肪的来源正是如此（9千卡/克相当于4个碳水化合物和蛋白质）。经常运动是增强我们的体质和抵抗力的一个很好的方式，经常运动和少吃食物可以减轻我们的体重。

5．合理的饮食

如果我们养成合理的饮食习惯，我们便可以轻松的吸收到所有食物的营养。100克肉，少量水果，一点面食（饭前）和五十毫升冰淇淋都是我们可以享受的美味。所有的菜我们也都可以很好的控制，所以说合理的饮食可以满足机体对营养素的需求，可以起到调节情绪，愉悦心情，美貌修饰，减肥健身，预防疾病，增进健康。 会进一步提高你的生活质量的作用。

6．均衡营养

合理饮食，倘若不吃早餐，会导致饥饿引起的食物摄入过胜。所以吃早餐会使我们更好的摄入营养，解除饥饿。平衡膳食需要同时在几个方面建立起膳食营养供给与机体生理需要之间的平衡：热量营养素构成平衡，氨基酸平衡，各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，动物性食物和植物性食物平衡。否则，就会影响身体健康，甚而导致某些疾病发生。不要忘了，过多的吃零食只会导致我们热量增加。

7．补充足够的水份

我们每天至少喝1.5公升的水，水份能很自然地抑制你的食欲并加强脂肪代谢的功能，人体水份摄取不足时，肾脏就无法正常运作，当肾脏功能有问题，便会将废物累积到肝脏。累积过多废物的肝脏，不能100%的正常运作，会累积越来越多的脂肪。所以，请给您身体足够的水份来进行脂肪代谢，做一个健康的现代人！

8．运动

正如我们看到的那样，过多的热量和不足的体力，会导致体重增加。而运动则可以帮助我们燃烧卡路里。适当的运动是心脏健康的必由之路，有规律的运动锻炼，可以减慢静怠时和锻炼时的心率，这就大大减少了心脏的工作时间，增加了心脏功能，保持了冠状动脉血流畅通，可更好的供给心肌所需要的营养，可使心脏病的危险率减少。我们每天都应该进行体育运动，用走楼梯来代替电梯。长期坚持体育锻炼更能提高机体对脂肪的动用能力，为人体从事各项活动提供更多的能量来源。

9．从现在开始，改变我们的生活习惯

我们应该从根本上慢慢的改变生活习惯，这样对身体健康非常有好处。三天之内我们要改变我们吃的食物和喝的饮品。我们需要多吃水果和蔬菜么？为了新的开始，我们每天都应该吃一种水果和蔬菜。那我们所喜欢的食物也没有过高的卡路里，也不会使我们发胖么？请不要消除这种令人沮丧的想法，我们可以试着少吃含卡路里多的食物。但要多多运动，运动可以让人感到快乐，增强自信心。如果你很久没有运动，建议你循序渐进，慢慢增加长度与强度，可以从最简单的走路运动开始，持续走下去，一定能感受到许多好处。

10．请记住，这是一个平衡的问题。

没有“好”或“坏”的食物，只有好或坏的饮食。人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而合理的调整我们的饮食，均衡的搭配，这才是对我们健康最重要的。

素食有营养呵。
荤食容易使人上火和发胖，素食营养搭配均衡，
所以现在很多营养专家建议正餐要以多吃清淡素食为主。

搭配较好
人体需要6大类营养素：水、维生素、矿物质、碳水化合物、脂类和蛋白质（有些书上将膳食纤维提出作为第7大营养素）。素食中可以提供维生素和矿物质，当然主食中可以提供大部分碳水化合物和少量蛋白质，但是脂类和大部分蛋白质需要从荤食中摄取---
初学营养，不足之处，见谅

1、从人的组成看,要从食物中摄取动植物蛋白质和动植物脂类,包括肉食,鱼肉蛋奶五谷...
2、从人的消耗看,每天适量进食没有营养而只有能量的麦米,但不宜多!!
3、另外,人体还需要矿物质和维生素,这就要吃水果和菜
4、为了健康,每天要进食20种食物以上,但一般达不到.
为了健康，好的心态是很重要的。
。。。。
以上均据权威资料
不在于素荤食
够详细吧

---

宣州区17052109643： 吃素好还是吃肉食好 - ？
寸娴贝加： 常见的素食主要是纯素食和蛋奶素(只吃蛋类和奶类两类动物性食物),不管是出于宗教信仰或者环保,也或者只是听说素食更健康,近年来选择素食的人确实越来越多了,那么,老年人,究竟是吃肉好,还是吃素好呢?总体来说,因为素...

宣州区17052109643： 素菜和荤菜哪个有营养? - ？
寸娴贝加： 素菜为中国饮食体系中的一个重要组成部份,时鲜为主,清幽素净,这是素食区别于荤食的显著特点.鲜爽素净的蔬菜,是人间真正有味的佳品,在我们的饮食文化中占有一席地位. 素食的另一个特点是花色繁多,制作考究.素菜的烹饪技艺主要在于色、香、味,而不在于形.因为最好的素菜在于素菜本身的特色,失去了固有的特色,也就不成其佳肴了.

宣州区17052109643： 到底吃素好还是吃肉好? - ？
寸娴贝加： 光吃素或者光吃肉都不好,荤素搭配最好. 不论吃素还是吃肉,都要搭配饮食规律.如果只吃素不吃肉就会营养不良,只吃肉也是不好的.素食与肉食搭配才能平衡饮食规律,身体才会好,饮食不规律会生病的. 基本上没有人只吃肉而一点素都不吃,比较多的是素食者.素食者最可能缺乏的营养素是铁、锌和维生素B12.这是因为肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源,而一般素食中的铁较难被人体吸收.锌在动物性食物中比较丰富,而且吸收率高.维生素B12则只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中,一般的素食不含这种维生素.此外,严格素食者的食物当中几乎没有维生素A和维生素D.

宣州区17052109643： 吃素食好还是吃荤食好 - ？
寸娴贝加： 吃素的好处与肉食的坏处1. 植物性食物从进入胃中到排出体外,只消三、四小时,肉类则至少须十二小时,其滞留体内所分解出的废气,严重影响人体健康.2. 素食者罹患心血管疾病与癌症的机率较常人低.据美国有关资料,素食者比肉食 者...

宣州区17052109643： 吃荤好还是吃素好?？
寸娴贝加： 当然是素食好,有很多研究证实,素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久; 1) 吃素的人不容易感到疲劳; 2) 素食让人心境更平和…… 3) 素食者结肠癌的发生率也相对比肉食者低很多,因为肉食与结肠癌有密切的关联性. 4) 素食还会减少动物的痛苦,智力、意识、利他等特质在不同的程度上存在于所有的人类和动物中,有些动物甚至比人类拥有更多这些特质. 5) 就为了几小口的血肉,我们把阳光从一个灵魂身上夺走,也剥夺了那一部份本应属于他们的天赋的生命 和时光 还有很多,素食真的很好............

宣州区17052109643： 吃肉健康还是吃素健康 - ？
寸娴贝加： 肯定是吃素健康,人在宰杀动物时动物会产生怨气和恐惧,而因为怨气和恐惧会产生大量的毒素,同时煮肉类食品时要放大量的佐料才能保证其口感,而这些佐料也会有副作用,长期食用毒素会积累在身体里,滋生各种各样的疾病,比如心脏病、各种结石、癌症、痛风等都是与吃肉类食品有直接关系.而素食不一样,里面有人体所需要的各种维生素.

宣州区17052109643： 到底是吃素的有营养 还是吃荤的有营养 - ？
寸娴贝加： 是吃素 你可以查下官方的数据 还有举个例子 人的牙就是吃素的 肉是要少吃的

宣州区17052109643： 到底吃素好?还是吃荤好? - ？
寸娴贝加： 转一篇文章 素食本来是最健康、卫生的食物,是故近来欧美医学提倡的健康食物,大多以植物性食品为主,或称为天然食物.素食人士患上心脏病、糖尿病、血管硬化等的机会相对非素食者为少.本港著名医疗机构港安医院为了病人健康著想...

宣州区17052109643： 吃肉好还是吃素好 - ？
寸娴贝加： 素食比较健康,比较营养(植物脂肪,植物蛋白质,都对人体比较好),而且纤维比较高,有助于消化.当然有收获就可能有付出,素食不是人人都能接受,有人会觉得素食的人比较奇怪.肉食比较流行,一般不需要太多说明,不过尽量还是要注意搭配,红肉尽量少吃,白肉相对还好一点.

宣州区17052109643： 吃素好还是吃荤好呢? - ？
寸娴贝加： 素食的好处虽广为人知,但吃素总是首先让人联想到苦行僧般的清修,这直接影响到许多女性接受“新素食主义”.不妨从实用、功利的角度,先给自己个理由,将有助于自己坚持素食的信心. 1、吃出健康来.素食的饱和脂肪含量很低,可...