红糖水怎么制作?

作者&投稿:源永 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
红糖水制作~

红糖水制作步骤如下:

原料:红糖5克

辅料:红枣10克,桂圆适量,水1升,枸杞5克

1、将10克的红枣切片,利于营养的释放。

2、桂圆适量去壳。桂圆壳不能用于制作红糖水需要去除。

3、水中放枣片、桂圆大火煮沸。加热煮沸充分让其中的营养进入水中,但不要久煮,以免破坏营养物质。

4、加入红糖、枸杞搅匀大火煮沸。也是不能久煮,以免破坏营养物质。

5、做好的红糖水如下,可以直接饮用。喝适量的红糖水对身体是有好处的,它能促进血红细胞的分裂,使身体内血液的质量得到保证。





1、红糖制作的古法是:将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色,而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

2、广西恭城的红糖俗称“黄糖”制作方法:用土法熬制黄糖,要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨,压榨机 “吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅,进行烧制,等锅烧开,滤掉漂浮在上层的杂质,将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后,熬糖人将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型,一块块金灿灿、甜蜜蜜的黄糖砖就此诞生。

传统工艺制作红糖通常在126摄氏度。无法保留高温条件下易分解的天然叶酸(90度分解),氨基酸,维生素等营养成分。

3、保健红糖制作工艺:

现代工业制作方式一:

用红糖和辅料(不同的保健红糖会添加不同的辅料,比如姜粉、葱白粉、胡椒粉、枣粉、阿胶粉、玫瑰粉等)按一定比例进行物理混合而成(由于没有经过高温处理,因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳),由于制作方式简单,设备投入较小,绝大多数厂家都采用这种生产方式。

现代工业制作方式二:

在红糖熬制过程中直接添加辅料,和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成,由于这种方式工艺复杂,设备投资较高,因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。

拓展资料:

红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为‘东方的巧克力’,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖—百度百科



红糖」又名赤砂糖.原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
红糖:它是一种未经提炼的糖,其营养优于白糖。据现代科学分析,每100克的红糖含钙90毫克,近于白砂糖的3倍;含铁4克,为白糖的3倍。此外,红糖含核黄素、胡萝卜素以及锰、锌等微量元素。
红糖入药,其药用价值较高。具有补血、散瘀、暖肝、祛寒等效能,尤适合用于产妇、儿童及贫血患者食用。从现代医学保健的角度分析,妇女"坐月子"期间适量吃些红糖具有一定的科学道理。
在月子里,产妇怕受寒着凉,食红糖可以祛风散寒,产妇失血过多,红糖可以补血;产妇产后瘀血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净,红糖具有活血化瘀和镇痛的作用

1,水烧开后直接加红糖用勺搅匀就可以喝了,另一种方法是水烧开后把红糖放里再烧一开,就行.2凉了的红糖水不会凝固.

红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适於产妇、儿童及贫血者食用。
受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。
对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,
老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。


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尾依立君: 您好,首先放到杯子里面少许红糖,然后用温水冲服.

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尾依立君: 【原料】鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量.

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