成都什么地方的特色小吃最出名?

成都什么地方小吃出名?~

川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。 川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般地征服了全中国人民的脾胃。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，原料更是数不胜数，可以说，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。 另外，四川还有2000多种名小吃，著名的有：龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 成都的饮食街集中在：羊式街西延线、科华北路、领事馆路、望平街等。 成都著名餐厅： 皇城老妈(皇城店)：成都市二环路南三段 龙抄手餐厅：春熙南路6－8号 巴国布衣：人民南路4段20号 成都同仁堂御膳宫：总府路1号2楼 成都著名小吃店： 郭汤圆：北大街9号 陈麻婆豆腐：西玉龙街197号 担担面：太升南路中山街3号 痣胡子龙眼包子：太升南路82号 钟水饺：提督街7号 赖汤圆：总府街27号 夫妻肺片：总府街23号 龙抄手：春熙南路6－8号 二姐兔丁：半边桥南街49号 韩包子店：红星中路四段120号 施鸭子：太升南路康庄街30号 西安贾大灌汤包子：猛追湾路20号 张老五凉粉：青龙街（乘5、64、56路公共汽车三医院下车） 成都著名火锅店： 川王府火锅大酒店：抚琴东路90号 张大胡子鱼头火锅：羊西线花城店 坝坝筵火锅酒楼：东通顺街8号 白帝城火锅大酒楼：宁夏街67号 巴蜀城火锅大酒楼：一环路西一段 通锦苑火锅城：马王庙街37号 巴子火锅玉龙店：西玉龙街 狮子楼火锅：万年场路2号 祝你玩得开心愉快！happy

　　成都小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。它同川菜一样，在我
　　国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。

　　成都名小吃品种繁多：以各色小面到抄手包饺；从糕团汤元到筵席细点；从
　　凉抖冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤，堪称花色品种琳琅满目，甜咸酸
　　辣各味俱全。

　　成都小吃是一个大的概念，它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点，另外
　　还有一个与外地小吃不同的地方，就是小吃还包括一些肉类食品，如" 麻婆豆腐
　　" 、" 夫妻肺片" 、" 棒棒鸡" 、" 怪味兔" 、" 软烧鸭子" 、" 小笼蒸牛肉"
　　等等，这又是成都小吃的一大特点。

　　成都小吃之有名，还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所
　　不能比拟的，常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸
　　鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使
　　用方法和变化。

　　成都小吃除有名小吃外，众多的地方小吃也脍炙人口。如" 烤红苕""锅魁夹
　　卤肉".

　　1 、陈麻婆豆腐

　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同
　　治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之
　　妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极
　　富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。
　　有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为" 陈麻婆豆腐" ，此言不径而走遂为美谈。
　　饭铺因此冠为" 陈麻婆豆腐店".清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

　　2 、毛血旺

　　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以
　　贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪
　　骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道
　　特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮
　　越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

　　3 、夫妻肺片

　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男
　　子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串
　　巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。
　　为区别一般肺片摊店，人们称他们为" 夫妻肺片".设店经营后，在用料上更为讲
　　究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持
　　此菜的原有风味，" 夫妻肺片" 之名一直沿用至今。

　　4 、二姐兔丁

　　二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加
　　有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的" 兔" 系列中还有五香卤兔、红板兔、麻
　　辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等
　　多种凉菜。

　　5 、牛肉锅魁

　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、
　　蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的
　　牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁
　　纸，清清爽爽，颇为时尚。

　　6 、担担面

　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而
　　成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广
　　为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自
　　贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
　　过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄
　　膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原
　　有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

　　7 、龙抄手

　　创始于本世纪40年代，当时春熙路" 浓花茶社" 的张光武等几位伙计商量合
　　资开一个抄手店，取店名时就谐" 浓" 字音，也取" 龙凤呈祥" 之意，定名为"
　　龙抄手".龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少
　　许配料，细搓慢揉，擀制成" 薄如纸、细如绸" 的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香
　　醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤
　　又白、又浓、又香。

　　8 、荔枝巷钟水饺

　　创始人钟少白，原店名叫" 协森茂" ，1931年开始挂出了" 荔枝巷钟水饺"
　　的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋
　　上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才
　　50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温
　　度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

　　9 、韩包子

　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在
　　成都南打金街开设" 玉隆园面食店" ，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了
　　脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，
　　创制出" 南虾包子" 、" 火腿包子" 、" 鲜肉包子" 等品种在成都饮食行道一炮
　　打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为" 韩包子" ，
　　生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久
　　不衰的声誉。

　　10、谢氏凉粉

　　清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清
　　爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气。


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　　图片 没有

　　在上班 ⊙﹏⊙b汗

1.陈麻婆豆腐

　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

　　2.毛血旺

　　70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一姓王的屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

　　3.夫妻肺片

　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

　　4.二姐兔丁

　　二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

　　5.老隍城锅魁

　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

　　6.担担面

　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

　　7.龙抄手

　　创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。　

　　8.钟水饺

　　创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

　　9.韩包子

　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

　　10.川北凉粉

　　清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃

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胡穆溴隐： 地道的成都小吃都在卡卡角角的巷子里,锦里和宽窄巷子的都是唬外地游客的,可以考虑以下几个地方1、城北梁家巷、建设路街边很多宵夜的地方,推荐菜品:老妈蹄花,冷锅串串2、玉林街有个玉林串串香,旁边有家重庆冷锅鱼,玉林西路有家飘香火锅,玉林6巷里有家独门烧烤.3、纱帽街那边有个糖醋烧烤4、科华北路蓝色加勒比广场有烤鱼,烧烤,跳水蛙,芋儿鸡5、胜利村有家“熊在烧烤”,味道非常巴适6、高升桥罗马假日广场有家重庆冷锅鱼,我喜欢吃白鲢7、科华路王府井里有家皇城坝小吃,老字号,算是比较集中的,千万不要去春熙路那个龙抄手.

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佛坪县13518503663： 成都最有名的小吃是什么? - ？
胡穆溴隐： 成都最有名的小吃多哦.成都是美食之都,小吃是花样百出,以下成都出名的小吃系列,发给你自己品尝,小吃最多,要数成都. 一、小吃钟水饺吧. 钟水饺:创始人钟少白,原店名叫＂协森茂＂,1931年开始挂出了＂荔枝巷钟水饺＂的招牌. ...