新鲜嫩姜的腌制方法
准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。,把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下:
1.将嫩姜洗净,晾干。
2.将晒干的嫩姜放入盆中,加点盐,抹匀,腌制4小时左右。
3.用干净的小锅,倒入适量白糖、花椒、大料,煮开。煮沸后放在一边冷却,然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。
4.将腌制好的生姜放入密闭的容器中,将准备好的糖醋水倒入容器中,一定要将嫩姜盖好。
腌姜具有生津、开胃、止呕、祛痰、止咳、发汗、解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐,被前人称为“呕吐圣药”。
准备好嫩姜、白醋、糖、盐等。,把姜放在瓶子里加调料开始腌制。具体方法如下:
1.将嫩姜洗净,晾干。
2.将晒干的嫩姜放入盆中,加点盐,抹匀,腌制4小时左右。
3.用干净的小锅,倒入适量白糖、花椒、大料,煮开。煮沸后放在一边冷却,然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。
4.将腌制好的生姜放入密闭的容器中,将准备好的糖醋水倒入容器中,一定要将嫩姜盖好。
腌姜具有生津、开胃、止呕、祛痰、止咳、发汗、解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐,被前人称为“呕吐圣药”。
1/嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用;
2、将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用;
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用;
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用;
5、取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜;
6、食用时,可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。
嫩姜最正宗的腌制方法:
主料:嫩姜700克。
辅料:糖100克、白醋100克、清水100克、盐少许、洛神花干少许。
步骤:
1、菜场买的嫩姜。
2、把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净,在通风处,风干。
3、嫩姜用刨子刨片。
4、加入少许盐,搅拌均匀。
5、腌制到出水。
6、开始调制糖醋汁,网上看到的比例是水:醋:糖=1:1:1,取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸,我还加了点洛神花干,冷却待用。
7、把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干汁水,我还用纯水冲洗了一次。
8、把嫩姜片放入罐子里。
9、倒入晾凉的糖醋汁。
10、放冰箱冷藏,2-3天后就可以食用。
腌嫩姜的做法
食材用料
新鲜子姜 800克、苹果醋 660毫升、盐 适量。
做法步骤
【1】 新鲜子姜洗净滤干水分;
【2】 切片;
【3】 放入干净的碗备用;
【4】 放入盐;
【5】 搅拌均匀,腌制2小时;
【6】 腌制出的姜水倒掉;
【7】 取一口干净的瓶,放入姜片;
【8】 倒入苹果醋,浸盖住姜片;
【9】 封盖腌制5~7天即可!;
【10】 一道美味的腌嫩姜就做好了。
小贴士
子姜洗净滤干水分;
用苹果醋可以不加糖,更健康;
姜要腌制2小时,倒去姜水,才能加入醋;
腌制的容器必须是无水无油干爽的。
腌嫩姜的做法
食材用料
嫩姜芽 500克、盐 25克、米醋 适量。
做法步骤
[ 1 ] 嫩姜清洗干净;
[ 2 ] 切成薄片;
[ 3 ] 把切好的姜片放盆里,洒上盐拌匀;
[ 4 ] 静止腌制2小时,会腌制出很多水;
[ 5 ] 把腌制出的水倒掉,把姜片装到干净的无油无水的瓶子里;
[ 6 ] 到米醋,醋刚刚没到姜片即可,盖上盖子放冰箱冷藏,随吃随取,
泡上醋的姜片第二天就可以吃了;
[ 7 ] 如果不用米醋,用白醋也可以。
家常生姜的腌制方法
1、在超市或者菜市场购买新鲜的嫩姜。最好是白露之前的新鲜嫩姜。2、用清水洗净鲜嫩姜后,搓去外皮,放入笸箩内,将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。3、用盐腌3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片腌制均匀。4、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实,压实时会有少量的水,将水倒到出。5、放入糖,倒入醋...
最简单的鲜姜腌制方法
1、准备新鲜嫩姜2千克,食用盐200克,冰糖适量,适量的白醋和玫瑰醋。2、把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后,用刮皮刀把它的表皮去掉,随后再用干净的刀把它切成薄片。3、切好的姜片放在干净的容器中加入,准备好了使用盐调匀,以后腌制3~5小时,把腌出的水分倒掉,然后再把它装到干净的纱布中用...
腌嫩姜的正确做法大全
1、腌嫩姜方法一:(1)腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋,另外还要准备适量纯净水和50克食用盐,再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分,然后用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,随后把它切成片备用。(2)把切好的嫩姜片中放入适量...
嫩姜有几种腌制方法
1、糖醋泡姜:把嫩姜刮皮切片,越薄越好,倒入开水,浸2分钟后捞出来,放入干净瓶子里。把其他材料放在锅里,加热直到糖和盐化掉,倒入姜瓶里,让姜全被材料盖满,盖上盖子,凉后放进冰箱,过24小时就可以吃了。2、酸甜煮姜:把切好的嫩姜放入凉水中泡两个小时左右,去除部分辛辣味道。如果爱吃...
新鲜嫩姜怎么腌制好吃 新鲜嫩姜的腌制方法
1、首先准备材料:嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净,然后晒干水分备用。2、把洗好的嫩姜,切成厚薄适中的姜片。3、把嫩姜放到容器里(想要保存更长时间,嫩姜全程中不能接触有油的容器),然后撒上适量的精盐,搅拌均匀,腌制1个小时。4...
酱油生姜腌制方法
1、主要材料是新鲜嫩姜五千克,盐一百五十克,酱油三千克,另外还要准备少量的冰糖。2、把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净,再把小刀把外皮去掉,去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净,再把它控干水分。3、把处好以嫩姜全部放在一个没有水分的盆子中,加入食用盐腌制,腌制时间应该在四到五小时左右,腌...
鲜嫩姜怎么腌制好吃?
鲜嫩姜腌制方法:将姜切片倒入大碗,加1茶勺盐搅拌均匀,腌制2小时。熬糖醋汁。将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中,倒入凉透了的糖醋汁,就可以了。鲜嫩姜腌制方法:将嫩姜洗净,晾干水份。 另外熬糖醋汁: 锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化,放凉备用。晾干...
嫩生姜的腌制方法
1、平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜,100克食用盐和200克白糖,另外还要准备适量纯净水,选择新鲜嫩姜时一定要多加注意,要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜,如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜。2、嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分,然后再用无油无水的刀和面板把...
嫩姜怎么腌制好吃
腌制嫩姜使其更美味的方法如下:1. 准备材料:新鲜嫩姜、盐、白糖、米醋、食用油。2. 清洗嫩姜:将嫩姜洗净,去掉外皮。3. 切片或切丝:根据个人喜好,将嫩姜切成薄片或细丝。4. 腌制嫩姜:在一个干净的容器中,将嫩姜放入并撒上适量的盐,轻轻搅拌均匀,让盐均匀渗透到嫩姜中。盖上盖子,放...
如何自制好吃的醋泡姜?
制作步骤:第一步:准备姜 选择新鲜的嫩姜,因为嫩姜更加脆嫩,口感更佳。将姜洗净,去皮。可以使用勺子轻轻刮去姜皮,这样可以减少浪费。将去皮的姜切成薄片或者细丝,切片的厚度大约为2-3毫米,太厚可能会影响口感和腌制效果。第二步:腌制姜 将切好的姜片放入碗中,撒上适量的盐,用手轻轻揉搓,...
徵琬紫杉: 准备材料:嫩姜 350g、白糖 适量、盐 适量、白酒 适量、味极鲜 适量、辣椒 适量、花椒 适量、蒜 适量、醋 适量. 1、首先把准备好的嫩姜去皮洗净,沥干水. 2、沥干水后把嫩姜和盐拌匀,静置3小时. 3、3小时后放入适量的白酒,花椒,醋,味极鲜,白糖,红辣椒,蒜片,搅拌均匀. 4、搅拌均匀后倒入容器里密封,放冰箱储藏7天. 5、7天后取出,这样就已经完成了.
汝阳县19146714510: 鲜嫩姜怎么腌制好吃 - ?
徵琬紫杉: 腌制生姜,最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.这样做的非常简单又快捷.而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵.我可以非常喜欢吃的.你可以试试. 对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃.嫩的比较好吃. 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜.用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少.每天翻拌一次,5~6天后即为成品. 质量标准 色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味.望采纳!!!!
汝阳县19146714510: 如何腌制新鲜生姜 - ?
徵琬紫杉: 准备材料:新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许 制作步骤:1、姜洗净以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入盐腌制,抓揉均匀.3、腌出多余的水分.4、沥干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分别装入两个坛子.6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝.7、封坛腌两日即可.8、成品图.
汝阳县19146714510: 怎么腌制鲜姜? - ?
徵琬紫杉: 泡嫩姜嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克. *将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内; *把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成. 泡子姜新鲜子姜2500克,一等老盐水2500克,鲜小红辣椒150克...
汝阳县19146714510: 糖醋嫩生姜的腌制方法窍门(糖醋嫩生姜的腌制方法) ?
徵琬紫杉: 1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片.2、用红糖、醋、生抽做成调味汁.3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中,密封好,腌制几天使其入味即可食用,吃起来口味酸甜,带有嫩姜自身的微辣.4、贴心提示: 腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水,否则容易变质.5、嫩姜在洗净后最好能晾晒半日,使嫩姜表面的水分完全蒸发.6、取食嫩姜时,要用无油、无水、干净的筷子,取完后马上盖好瓶子,避免脏东西进入.7、如果想腌制较长时间,建议分成几小瓶腌制,以免因操作不当造成全部变质.
汝阳县19146714510: 嫩生姜怎么腌制好吃又好存放? - ?
徵琬紫杉: 嫩生姜腌制好吃又好存放方法推荐如下: 腌嫩姜的做法步骤如下: 主料 嫩姜500g 辅料 盐20g 糖15g 生抽20ml 醋20ml 1. 把买来的姜,切成薄片.放水里浸泡半个小时2. 把水倒掉,冲洗若干.然后加盐,进行腌制,半个小时. 3. 把腌过的嫩姜,冲洗. 4. 然后根据自己口味,倒入糖,醋,生抽. 5. 密封,第二天就可以吃. 6,不食用时放入冰箱存放
汝阳县19146714510: 新姜腌制怎么做 - ?
徵琬紫杉: 食材食谱热量:794(大卡)主料 嫩姜3斤方法/步骤1 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时.2 熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖...
汝阳县19146714510: 怎样腌制姜片 - ?
徵琬紫杉: 准备材料:嫩姜芽 600g、糖 适量、白醋 适量、清水 适量、盐 适量、洛神花干 适量.1、第一步把姜洗净刨成片.2、然后在姜片中放适量的盐,用勺子拌匀.3、锅里放入适量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮开,关火放凉.4、罐子里放入用盐腌锅的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入刚刚放凉的料汁.7、把罐子密封,放冰箱储藏72小时,时间到后,姜片就腌制好了.
汝阳县19146714510: 鲜姜用醋腌制方法 - ?
徵琬紫杉: 材料:优质陈醋500毫升、老生姜100克.醋泡生姜做法:1、先把生姜切成薄片.最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化.姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀. 2、把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来.3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存.一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用. 温馨提示:治胃寒的简单良方,一试果真效果不凡.
汝阳县19146714510: 新鲜生姜怎么盐才好吃. - ?
徵琬紫杉: 嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状.在用四两盐拌均腌制一天. 用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状 放在盘里冷却第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里,在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,...