怎么做苹果派 如何做苹果派

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1、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放入面粉中，使其表面沾满面粉。

2 、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。

3 、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。

4 、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。

5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。

6、注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。

7、将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。

8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。

9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。

10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。

11、在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果派上面做装饰。

12、在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。

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海曙区13733631617： 苹果派怎么做 - ？
宫清蛤蚧： 熬糖

海曙区13733631617： 如何做美味的苹果派 - ？
宫清蛤蚧： 苹果派: 原料:面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法: 一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发. 二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液,搅拌均匀. 三、 拌进面粉,搅拌均匀,制成浓稠的面糊. 四、 苹果去皮切片,用少...

海曙区13733631617： 怎样自制苹果派? - ？
宫清蛤蚧： 派的材料:低筋粉225克,高筋粉75克,无盐黄油(不是植物黄油,也不是有盐黄油哦)225克,盐6克,冰水140~145CC 苹果馅儿的材料:富士苹果(6个,大约2斤),肉桂粉(自己喜欢的口味少许),砂糖100克,无盐黄油10克,柠檬汁10...

海曙区13733631617： 苹果派应该怎么做呀? - ？
宫清蛤蚧： 苹果派原材料: 烤好的脆皮馍一个, 苹果三个, 肉桂粉50克, 白脱奶油100克, 干淀粉50克, 生脆皮一块. 白糖140克, 精盐少许, 柠檬半个. 具体做法: ①苹果洗净,去皮、籽,切丁块备用. ②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟. ③加少量水调匀,倒入材料内勾芡. ④勾好芡的材料倒入脆皮馍内. ⑤生脆皮切成条状,覆盖于苹果派上,擦上蛋黄浆,放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可

海曙区13733631617： 怎么做苹果派? - ？
宫清蛤蚧： 材料 【馅】: 苹果 4-5个 白糖 80-100g 柠檬汁 2大勺 桂皮粉 少许 肉豆蔻粉 少许 【皮】: 低筋粉 100g 高筋粉 100g 无盐黄油 100g 盐 少许 水 100cc做法 【馅的制作】 1、苹果去皮,去核,沿轴向切成3mm左右的片. 2、放入锅中,加糖、柠...

海曙区13733631617： 怎样做苹果派? - ？
宫清蛤蚧： ◎材料 派皮: 1. 低筋面粉200g 2. 盐1/8茶匙 3. 奶油6大匙 4. 蛋1个 5. 冰水2-3大匙 苹果馅: 1. 砂糖50g 2. 奶油50g 3. 香草粉少许 4. 青苹果2个半 5. 肉桂1/2茶匙 6. 豆蔻1/2茶匙 7. 柠檬汁2大匙 8. 柠檬皮屑1大匙 9. 白兰地酒1大匙 10.杏桃酱3大匙 ...

海曙区13733631617： 问谁能介绍下苹果派(apple pie)的具体做法~~?谢谢~~高手来帮忙~~~？
宫清蛤蚧：1、材料:小点的苹果5个(大苹果4个就行了),足够的白糖,一点黄油、一点干面粉. 2、做法:待锅内的黄油化开,到入去皮并切成小块的苹果,翻炒一下,加入适量肉桂粉和足量白糖,再翻炒,此时白糖融化成汤汁,要撒些干面粉,边撒边搅拌,让汤汁变浓稠,盖上锅盖开小火煮一下,待浓稠的汤汁收得很少就可以关火了,然后把它倒入酥皮内.把剩下的另一小半面擀成饼,把它切成长条,在派的上方把他们摆成交叉形状,放入烤箱中层,163摄氏度(325华氏度),烤20分钟.取出在派的表面撒上糖酥粉,再继续烤20分钟即可.

海曙区13733631617： 苹果派是怎么做的? - ？
宫清蛤蚧： 材料 面粉300克,10寸派盘,苹果2个,发酵粉6克,泡打粉5克,白糖粉适量,椰丝适量,柠檬半个做法 1、用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可. 2、苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁,加适量糖...

海曙区13733631617： 如何做苹果派? - ？
宫清蛤蚧： 苹果派制作方法 A,2茶杯的面粉+一小茶勺发酵粉+150g黄油混和在一起,搅拌均匀B,1/4茶杯砂糖+一个鸡蛋(打碎)+A混和在一起,捏成面团的形状 (做这一步的时候,因为是有黄油的缘故,所以面团比较软,而且感觉有些粘手,但是,...

海曙区13733631617： 苹果派怎么做? - ？
宫清蛤蚧： 苹果派 用料:黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许. 做法: 1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,...