中国四大名菜是哪四大
1、鲁菜也称山东菜，是四大菜系中唯一的自发型菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜注重蒸、煮、烤、酿、煎、熬、烹、酱、炸等。经典菜品有：一品豆腐，糖醋鲤鱼，济南把子肉，油焖大虾，三丝鱼翅，温炝鳜鱼片等。
2、川菜，即四川地区的菜肴，民间最大菜系，被冠以“百姓菜”；川菜取材广泛，口味清鲜，醇浓兼备，包括川味菜肴、火锅面点、小吃等。
3、粤菜，即广东菜，发源于南岭，，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，做法复杂精细，如煲仔饭、烤乳猪、烧鹅、虾饺等。
4、淮扬菜，发源于扬州、淮安，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，素有东南第一佳味、天下之至美的声誉。经典菜品有：蟹粉狮子头，三套鸭，松鼠鳜鱼，大蒸干丝，梁溪脆鳝等。
中国四大名菜
中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。1、“西施舌”是糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。2、“贵妃鸡”是上海名厨独创的一道川菜肴。用肥嫩的母鸡作为主料...
中国的四大名菜是什么?
中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。它们分别是以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。
中国四大名菜四大菜系
1. 鲁菜：鲁菜的选材广泛，注重精细挑选，追求丰满与实惠的完美结合。它涵盖了多种烹调技术，擅长使用葱来调味，尤其在制汤方面独具匠心。代表菜品如葱烧海参、九转大肠、一品豆腐等，充分展现了鲁菜的精髓。2. 川菜：以麻辣口味著称的川菜，有“食在中国，味在四川”的美誉。它在选料上严谨细致，配料...
中国的四大名菜是指四川,山东,广东,还有什么地方复制的别回答!_百度知 ...
中国四大菜系 川菜 鲁菜 粤菜 苏菜 我国菜系有三种划分方法：按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按省划分八大菜系 鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原...
中国四大名菜是指哪四大
中国四大名菜: 西施舌，贵妃鸡，貂蝉豆腐，昭君鸭。西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有...
谁知道中国四大名菜
川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 2.川菜的特点川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。独特的盆地环境，造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望，也成就了一派火辣辣的中国名门菜系。正宗川菜以成都、重庆两地为代表，也包括乐山、...
中国四大名菜是哪四道菜
中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。分别以古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君为名。西施舌其实是一种叫“沙蛤”的贝类，它的身体呈三角形，玲珑小巧，不时地会有一小截白白的肉吐出来，像是一个小小的舌头，因而得名“西施舌”。做贵妃鸡这道菜选用的不是普通的鸡，而是三...
中国四大明菜是什么 ?
名菜：“汤爆双脆”、“红烧海螺”、“烤大虾”、“九转大肠”、“ 糖醋黄河鲤鱼”、“清汤燕窝”、“烧蛎蝗”等。9、京菜 京菜乃源于宫廷禁苑的御用菜。王族专享的佳肴， 自是气派不凡，讲究非常。特点是别具脆嫩香鲜。京菜大量运用各种植物根和蔬菜，如辣椒、蒜头、姜、葱和莞茜等。由于北京天气...
中国四大名菜是指哪四大?
中国四大名菜，分别是川菜、粤菜、苏菜和鲁菜，这四大菜系代表了中国烹饪的多样性和地域特色。川菜，以其广泛的传播和独特的口味而闻名，如成都、重庆等地的菜肴，选料讲究，注重山珍、江鲜等原料，口味以麻辣为主，烹饪技法多样，如烧、烤、煸等，代表菜品如鱼香肉丝和麻婆豆腐。粤菜历史悠久，源自秦代，...
请教中国四大菜系是哪四大?
1、鲁菜（山东菜）作为四大菜系之首，它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤，奶汤增鲜。代表名菜有:糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油爆双脆、清蒸加吉鱼、...
抄盆门冬： 粤菜 中国四大菜系之一,包括广州菜、潮州菜和东江菜, 以广州菜为代表. 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品,鸟、 鼠蛇、虫皆为佳肴.选菜还讲究鲜爽滑嫩, 夏秋清淡,冬春浓郁.除讲究原料新鲜、现宰现烹外, 还...
赤城县15612903141： 中国四大名菜的介绍 - ？
抄盆门冬： 中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭.
赤城县15612903141： 中国四大菜系是哪些 ？
抄盆门冬： 中国传统的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜.菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社...
赤城县15612903141： 中国四大名菜 - ？
抄盆门冬： 1.川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 2.川菜的特点:川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系.高达世界屋脊青藏高原,远至大洋彼岸唐人街,只要是有中国人的地方便必有川菜馆.独特的盆地环境,造就了巴蜀人对外部世界的激情与渴望,也成...
赤城县15612903141： 中国的四大名菜都是啥? - ？
抄盆门冬： 川鲁粤苏四大菜系.
赤城县15612903141： 中国的四大名菜是什么 - ？
抄盆门冬： 中国四大名菜 西施舌:西施故里有一种点心被称为“西施舌”.糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可.这种点心...
赤城县15612903141： 中国四大名菜是指哪四大? - ？
抄盆门冬： 中国四大菜系 川菜、粤菜、苏菜、鲁菜 排名不分先后
赤城县15612903141： 中国古代四大菜系是那四大? - ？
抄盆门冬：[答案] 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.一般来说是以第一种说法为准,因为所谓菜系是指某一区域的代表菜,如川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,江浙菜代表华东地区,粤菜代表华南地...
赤城县15612903141： 四个菜指的是哪四个菜 - ？
抄盆门冬： 四个菜,并不是指通常意义上吃的四个菜,而是代指了人生中的四个菜,分别为:一菜是指人生的满月宴,二菜是指自己的结婚宴,三菜是指自己的离世宴,四菜是指贡宴.平常所说的四菜一汤是什么?明朝开国皇帝朱元璋是贫苦出身,明朝初...
赤城县15612903141： 中国有那四大名菜?？
抄盆门冬： 川菜、粤菜、京菜、鲁菜
