落苏是那种蔬菜的别称
2. 摘要："落苏"是茄子的一种别称，这个词汇主要在江苏、浙江、上海以及安徽的部分地区使用。落苏是指那种外表光滑，颜色鲜艳，常呈紫色或紫白色的蔬菜，这与茄子的特性相符合。茄子的别称落苏”源于吴语方言，是当地人们对生活环境、文化背景和饮食习惯的独特表达。在中国饮食文化中，茄子象征着长寿和幸福，不同的地区还有多种烹饪方式，如四川的红烧茄子、东北的地三鲜和江浙的茄子煲等。探索这个问题，让我们更深入地了解了中国博大精深的饮食文化。
3. 标题：落苏与茄子，你不知道的那些事儿!（发布时间：2017-07-01 16:48:00）
4. 摘要：夏季正是茄子成熟的季节。陆游《老学庵笔记》记载：茄子一名落苏。今吴人正谓之。如今南方吴语仍唤茄子为落苏。落苏听起来像是茄子极文艺的笔名，但故事其实没那么诗意。吴越国王钱镠的儿子跛足，因茄子与瘸子读音相近，后遂改读为落苏了。
5. 张爱玲曾在《公寓生活记趣》中亲切地告知那些久居城市之人，看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的，油润的紫色”，也不失为亲近自然”的好方法。
6. 学生时代印象最深的就是食堂大锅做的鱼香茄子。姥姥说茄子是富贵菜，必须多放油。油亮的茄子在档口的灯下泛着金色的光，引诱无数终日扬言要减肥的少男少女端起餐盘高声呼喊，阿姨，我要这个，多来点儿！”
7. 不只是紫色
按形状区分，茄子分为圆茄，灯泡茄和线茄。我们平时吃的茄子大都是紫色的。实际上茄子可不只有紫色一种。《埤雅》云：茄之类有数种，紫茄、重茄南北通有之，青茄、白茄惟北土多有，入药多用黄茄，其余惟可作菜茹耳。
8. 白茄子
白茄子肉厚紧实，口感鲜美，营养丰富。与紫茄不同，白茄的外皮还具有药用价值，可用于祛斑美容。其次，白茄子的产量虽然比一般茄子高，但价格却依旧不菲。白圆茄在西餐中一般烤炙的比较多。
9. 黑美人茄子
黑美人茄子的果实呈
“吊带子”“矮瓜”都是哪种蔬菜的别称?
茄子 茄子别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、紫茄、白茄，茄子草本或亚灌木状，高达1米。
这是什么蔬菜
1、紫茄子是夏季的时令蔬菜，因为茄子对光照时间强度要求都较高。2、简介 茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫...
大棚茄子杂草种类有哪些
茄子别称“落苏”，在餐桌上很常见，也是为数不多的紫色蔬菜之一，具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿的功能，对心血管病人来说是一种理想的菜肴，但是，茄子在种植的过程中会出现禾本科杂草，人工除草费时费力还不便于管理，然而大棚茄子杂草种类有哪些 生物灾害安全小知识：茄科常见的杂草有龙葵、曼陀罗...
黑茄子和紫茄子有什么区别
这两者除了外观上，其实没有多少区别。茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有...
十大最适合冷冻的蔬菜
2. 芸豆 芸豆，又称菜豆或四季豆，属于豆科植物，其果实宽短，呈青色，适合在15-25度的环境中生长。3. 黄瓜 黄瓜是葫芦科黄瓜属的植物，也被称为胡瓜或青瓜。黄瓜的果实呈油绿色或翠绿色，表面有柔软的小刺。4. 茄子 茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是少数紫色蔬菜之一，也是常见的家常蔬菜。在...
上海话里的“落苏”是什么意思? A.茄子 B.番茄 C.萝卜 D.土豆_百度...
上海话为什么管茄子叫“落苏”？茄子是一种价廉物美的蔬菜。在我国江苏、浙江一带，人们把它叫做“落苏”。可是，茄子为什么叫“落苏”呢？却鲜为人知。传说在战国时期，吴王阖闾有个瘸腿的儿子，吴王对他管教甚严，让他终日闭门攻读，不许出门半步。有一天，吴王带了几个随从，去郊外打猎。有个家丁...
苏叶是什么树的叶子
基本信息 功能 风寒感冒，妊娠呕吐，鱼蟹中毒 用药部位 皱紫苏、尖紫苏等的叶 储藏 0度到18度冷藏 简介 正名：紫苏叶 英文名：Zisuye 拉丁名：Perillae Folium 别称：赤苏、苏叶、紫菜 功效与作用 紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效。现代药理研究表明，紫苏叶有解热、促进胃肠道蠕动、抗菌、抗...
苏浙菜和上海菜的区别?
1、两者的菜系地方不同 江浙菜包括杭州、宁波、绍兴等地方的菜点特色，不同地方的菜点重视不同的方向。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。2、起源不同 沪菜(上海)在唐代称为海滨渔村，北宋末期...
九层塔是哪种蔬菜的别称
“九层塔”是哪种蔬菜的别称？A.紫苏 B.罗勒 正确答案：B
蔬菜菜名名字
蔬菜菜名大全名字 蔬菜菜名大全名字，蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，它可以提供人体所需要的多种维生素和营养物质，同时蔬菜中的水分和膳食纤维可以帮助人体排出毒素，市面上的蔬菜种类繁多，接下来看看蔬菜菜名大全名字。蔬菜菜名名字1 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰...
鱼凝一静： 茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种.茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
和平区17187383136： 茄子的别称和古籍中的记载详细说明茄子在古代的记录 ？
鱼凝一静： 茄子,又名“伽子”、“落苏”、“昆仑紫瓜”. 茄子 茄子 茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食...
和平区17187383136： 炒茄子要放酱油么? - ？
鱼凝一静： 1. 炒茄子可以适量加点酱油,调味上色用. 2. 茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种. 茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
和平区17187383136： 亲爱的你,告诉我,落苏是什么?？
鱼凝一静： 01芦粟 即甜芦粟,上海话就是“地落苏”(发音),哈哈 学名叫糖高粱,是高粱的一个变种,长相也与高粱相似. 02江浙一带对茄子的别称 落苏 亦作“酪苏”. 03在明度一书里也曾作为人名,(落苏蹙了蹙眉头,嘴唇微微开合,终究没有说什么.)
和平区17187383136： 霜降后的茄子能吃吗 - ？
鱼凝一静： 茄子籽变黑是氧化的结果,只要没变质都是可以吃的. 1、茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生.其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种. 2、茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样.茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围.
和平区17187383136： 茄子的另外一个名字叫什么?？
鱼凝一静： 当然是 蔬菜了 还有看下 茄子,又名“伽子”、“落苏”、“昆仑紫瓜”. 茄子别名落苏,原产于东南亚一带.由于传入中国久远(公元4世纪),中国茄子类型、品种繁多,中国被认为是茄子的第二起源地.我国大面积栽培的茄子有两大类型...
和平区17187383136： 茄子的别称是什么?谢谢了,大神帮忙啊 - ？
鱼凝一静：[答案] 茄子,又名“伽子”、“落苏”、“昆仑紫瓜”.
和平区17187383136： 我喜欢吃茄子,但有人说多吃茄子会致癌.这是真的吗? - ？
鱼凝一静： 这是不会的, 中国农业大学食品学院副教授范志红:做茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持茄子的营养保健价值,如土豆炖茄子.另外,加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类.
和平区17187383136： 茄子咋么了?从底下开始掉叶,发黄,缺什么? - ？
鱼凝一静： 一、症状表现 从底部叶片叶脉间开始变黄,呈现不规则团状黄色斑块,中间掺混褐色凹陷斑点,如果比较严重,导致叶片变糊干枯,逐渐向上蔓延,顶部新叶颜色变淡,出现脱落. 二、原因分析 1.肥害.肥害常发生在阴天或者转晴后,使用大...
和平区17187383136： 怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? - ？
鱼凝一静： 关键是茄子挂的面浆要稠些,不能太稀,且油锅的油要多些,相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸,油锅小火,把茄片炸透上浮后就行了. 1、茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常...
