酸汤牛肉的做法
所需材料：
- 牛肉：500克
- 小葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 辣椒片：适量
- 酸豆角：适量
- 酸笋丝：适量
- 番茄酱：适量
- 番茄酱油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，然后用少许盐、味精和料酒腌渍一会儿。
2. 热锅凉油，加入葱段、姜片、大蒜瓣和辣椒片炒香。
3. 加入牛肉翻炒，炒至变色。
4. 加入适量的番茄酱、番茄酱油和适量的水，调成适口的味道。
5. 将酸豆角和酸笋丝加入锅中继续翻炒片刻。
6. 加入适量的热水，煮沸后改小火慢慢炖煮片刻，直到牛肉煮熟变软。
7. 最后加入适量的盐和味精调味，炖煮片刻，让牛肉入味即可。
8. 出锅时，可以根据个人口味添加一些香菜进行装饰。
酸汤牛肉煮的时候要注意火候和水的用量，炖煮时间足够可以让牛肉更加鲜嫩可口。这道菜具有酸辣爽口的口感，是一道很受欢迎的川菜。
清汤牛肉的做法
1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。2、将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。3、将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。4、准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。5、再加入适量的水...
正宗牛肉汤的配方及做法
1、食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。2、买好的牛肉切成小丁备用。3、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。4、搅拌均匀。5、配料洗净切好备用。6、起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。7、水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。8、10分钟左右出...
正宗牛肉汤的做法
1 将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水；2 大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；3 将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；4 加入葱段、姜片 、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火；5 等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片 、...
正宗牛肉汤的配方及做法
1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。2、牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3、牛肉捞出来晾凉备用。4、粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。5、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
正宗牛肉汤的做法
2、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。3、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 4、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。5、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花...
清炖牛肉汤怎么做好吃
浸泡好的牛肉沥干水分，放入冷水锅中，大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，再煮5-8分钟。焯水不仅可以去除杂质，还可以减少炖煮时间。准备香料和辅料 炖牛肉汤时，香料和辅料的选择也很关键。常见的香料有八角、香叶、花椒、桂皮等，它们能增添汤汁的香气。辅料方面，建议加入萝卜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜可以...
牛肉汤的做法是什么
1、新鲜的牛肉，闻着没什么腥膻异味，但不焯水要事先把这个肉放在清水里泡一泡，把血水泡出去。2、冷水下锅，因为牛肉里边的血水是逐渐的溢出的，所以冷水下锅以后，加上一点葱姜，当然葱、姜一定拍一下。接下来要用的就是加料酒。3、这时候锅里会产生一些血沫子。拿勺子把浮沫捞干净。因为水里边...
泉州牛肉汤怎么做?
牛肉汤的做法每家每户都不一样，我用这种简单做法就很好吃。材料：带筋牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞 做法：先把牛肉先用开水烫一下去除血水，白萝卜切块，姜切片。先烧开一锅水，然后把水倒进电压力锅里，把牛肉、白萝卜、鸡精、酱油、姜、枸杞一起放进锅里，中火煮2-3个小时，牛肉烂就...
牛肉汤的做法
牛肉汤的做法 1.牛肉洗净，泡出血水 请点击输入图片描述 2.葱姜切好 请点击输入图片描述 3.枸杞大料黄芪 请点击输入图片描述 4.牛肉放水烧开 请点击输入图片描述 5.去除浮沫 请点击输入图片描述 6.加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右 请点击输入图片描述 7.葱切末 请点击输入图片描述 8.香菜...
怎么做牛肉汤?
牛肉汤的做法步骤：1、我们首先要将牛肉洗净，泡出血水 2、接着把葱姜切好 3、准备好枸杞大料黄芪 4、先将牛肉放水烧开 5、然后去除浮沫 6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右 7、把葱切成末 8、把香菜切成碎 9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐 10、最后将熬好的牛肉汤盛入碗中 ...
姜类齐多： 酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味. 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法:1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用. 2、锅里留余油,放入大蒜、姜、野山椒炒香. 3、倒入金针菇翻炒. 4、往锅里倒入适量的水,(因为有粉丝,汤宜多点)调入盐、胡椒、鸡精. 5、汤开后稍煮一会,倒入粉丝. &粉丝入锅后,不要煮时间过长,否则口感会不筋道.出锅装碗. 我要说的是,汤特别好喝.喜欢的话就再来一碗吧!你好 希望可以帮到你袄 我也很喜欢吃酸汤的东西
绍兴县13183616053： 酸汤牛肉的,酸汤怎么做 - ？
姜类齐多： 酸汤牛肉是贵州的一道特色美食,主要是用红酸汤和西红柿加剁辣椒制作的一种酸汤,再用新鲜的牛肉一起煮
绍兴县13183616053： 贵州酸汤牛肉的做法 - ？
姜类齐多： 步骤1.准备原料:金针菇;青菜;牛脊梁肉2.牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻3.把冷冻好的牛肉切片4.把牛肉用淀粉;料酒;胡椒粉腌制.准备野山椒;泡椒;葱姜蒜5.把野山椒;泡椒;葱姜蒜切末6.把青菜焯熟7.金针菇焯熟8.把青菜;金针菇捞出放入汤碗里9.起锅放油,油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变10.捞出放在装金针菇的汤碗里备用11.另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒;野山椒小火翻炒均匀,炒香.12.加入适量的水烧开,煮5分钟.放入盐;鸡精;胡椒粉调味.如果汤汁不够味,可以再加入少量泡椒汁.13.把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,洒上葱花即可
绍兴县13183616053： 牛肉酸汤怎么做? - ？
姜类齐多： 1.先烧一大锅水,放姜片、花椒 、红皮花生; 将牛肉切小块; 牛肉飞水;2.将牛肉放入水已沸的锅中煮;3.将一个番茄、两个苹果、两个土豆切小块.番茄别太多,不然会酸过头的;4.待水再次开后将5倒进锅煲2小时即可起锅.
绍兴县13183616053： 酸汤牛肉做法? - ？
姜类齐多： 原料:牛肉1块,熟透的番茄4个(中等大小),黑木耳几朵,金针菇1把,姜3片,葱1棵、胡椒粉、花椒粉、盐、糖、白酒、蚝油适当.做法:1、牛肉切大块,洗净;2、撒上适当胡椒粉、花椒粉、糖、蚝油、白酒;3、抓匀,盖上保鲜膜放冰...
绍兴县13183616053： 酸汤肥牛都需要什么材料呢?？
姜类齐多： 酸汤牛肉 材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝 准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味. 金针菇去根洗净 粉丝加入冷水泡开 准备一些野山椒、大蒜、姜 做法:1、锅里油热后,倒入腌好的牛肉片滑至变色出锅备用. 2、锅里留余油,放入大蒜、姜、野山椒炒香. 3、倒入金针菇翻炒. 4、往锅里倒入适量的水,(因为有粉丝,汤宜多点)调入盐、胡椒、鸡精. 5、汤开后稍煮一会,倒入粉丝. &粉丝入锅后,不要煮时间过长,否则口感会不筋道.出锅装碗. 我要说的是,汤特别好喝.喜欢的话就再来一碗吧!
绍兴县13183616053： 酸汤牛肉的做法的酸汤用什么做比较好 - ？
姜类齐多： 用料 肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 酸汤肥牛的做法 肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好 炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开 用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉 待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中 表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
绍兴县13183616053： 酸汤嫩牛肉怎么做 - ？
姜类齐多： 用料 牛肉 生粉 胡椒粉 五香粉 生抽 料酒 盐 香油 番茄 蒜蓉 葱段 oregano leave (可省) 鸡精 酸汤嫩牛肉的做法牛肉切片 加入料酒、生粉、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、香油将牛肉腌制10分钟 番茄去皮.将番茄放在开水里烫一下,皮轻轻地就能剥下来了 番茄切片或者切丁 加入足量的水和番茄,大火煮开后改小火 在锅中加入葱段 加入一勺蒜蓉 加入少许oregano leave,这是牛排里经常加入的香料,可以省去 番茄煮烂在汤里以后,加入少许鸡精和香油.然后将牛肉片逐步加入汤里,不要一起加进去,一面牛肉片团成一块 当汤再次煮开以后,即可
绍兴县13183616053： 文山酸汤牛肉的做法 - ？
姜类齐多： 材料 肉羹,蒜末,扁鱼干,鲜笋,韩式泡菜,生粉,葱段,香麻油,辣椒酱 做法 1.备锅烧开水后,将现成的生牛肉羹,一条条放入锅中川烫下捞起备用. 2.起油锅爆香蒜末,下切碎扁鱼干,干煸至香味出来,下鲜笋丝拌炒,再依序下酱油,胡椒后加水. 3.水滚起后加入切碎韩式泡菜,烫熟牛肉羹同煮,下点盐调味并下生粉水勾芡. 4.起锅装碗前下葱段,食用前再下香麻油,要再加码辣椒酱随意.
绍兴县13183616053： 酸汤水煮牛肉怎么做 - ？
姜类齐多： 用料 牛肉 魔芋 胡萝卜 金针菇 盐 花椒 红辣椒 黄辣椒酱 紫苏叶 料酒 蛋清 淀粉 姜 葱 蒜 酸汤水煮牛肉的做法 牛肉切薄片,用料酒、蛋清、淀粉、生姜末、盐,腌半小时以上 魔芋切丝、胡萝卜切片或条,和金针菇一起放入开水里煮熟捞起,码到碗底 锅烧热放油,加蒜片、生姜片、红辣椒段中火爆香,然后加入黄辣椒酱炒香,倒入清水(有高汤更好) 水开后,放入紫苏叶,煮1-2分钟,让汤的味道更浓郁 放入牛肉片,调至中小火,让牛肉慢慢烫熟,可以保证肉的口感嫩滑 牛肉变色后,放入盐调味,即可捞出锅,连汤带肉倒入码好底菜的碗里 锅内入少量油,爆香花椒,然后淋到菜上,撒上葱花完成 你可以在百度上直接搜的,望采纳
