配料表里的植物油是反式脂肪酸吗
配料表里的植物油不是反式脂肪酸。
植物油不一定含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是由部分氢化的食用油所产生的，以增加其稳定性，增加保质期和改善口感。但是，现在一些油厂可以生产出零反式脂肪酸的植物油，也就是部分氢化植物油的去反式化。
因此，在阅读配料表时，需要查看是否标有“部分氢化”字样。如果植物油没有标明部分氢化，那么它就很可能是无反式脂肪的健康植物油，如橄榄油或菜籽油。
但食品标签配料表中标注食用植物油、精炼植物油、植物油脂、氢化植物油、起酥油、植物奶油的，都含反式脂肪酸，一般存在于饼干、起酥面包、方便面、麻花、油条、汉堡、月饼、膨化食品、薯条等食物中，因为植物油在高温加热的情况下也会产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸介绍
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人乳约占2—6%。
反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。
配料表里的植物油是反式脂肪酸吗
不是。根据查询39健康网信息显示，配料表里的植物油是由高级脂肪酸、甘油等物质反应而成的化合物，含有多种不饱和脂肪酸，并不是反式脂肪酸。
配料表植物油是反式脂肪酸吗
配料表植物油不是反式脂肪酸。反式脂肪是指反式脂肪酸，植物油不是反式脂肪酸，但部分植物油中可能会存在反式脂肪酸。通常情况下，食用植物油中的脂肪酸属于顺式脂肪酸，其主要成分是直链的高级脂肪酸和甘油生成的酯，但不属于反式脂肪酸。但是如果植物油通过氢化处理或是高温生产制成精制植物油以后...
配料表里的植物油是反式脂肪酸吗
配料表里的植物油不是反式脂肪酸。植物油不一定含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是由部分氢化的食用油所产生的，以增加其稳定性，增加保质期和改善口感。但是，现在一些油厂可以生产出零反式脂肪酸的植物油，也就是部分氢化植物油的去反式化。因此，在阅读配料表时，需要查看是否标有“部分氢化”字样。如...
配料表有什么是反式脂肪酸
配料表里面的氢化植物油是反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品配料里一般叫氢化植物油，因为反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，商家们肯定不会直接在配料表上表明，而氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等，所以商家都会用氢化植物油代替反式脂肪酸。如果...
植物油脂是反式脂肪吗
1、植物油脂是反式脂肪吗 植物油脂不等于反式脂肪。通常来说，植物油脂所含的脂肪基本都为顺式脂肪，可以放心食用。但要注意的是，如果植物油脂经过了氢化处理或高温烹制，那就会含有反式脂肪酸。植物油在氢化不完全时，或者是加热温度超过200度时，就会产生反式脂肪酸。2、食用油有反式脂肪酸吗 食用...
配料表里的“精炼植物油”是反式脂肪酸吗?精炼植物油
1、精炼植物油与反式脂肪酸并非等同。2、反式脂肪酸是指那些分子结构中含有反式双键的不饱和脂肪酸。相比之下，精炼植物油是通过对植物油进行化学或物理精炼得到的，其主要成分是经过精炼过程去除杂质后的高级脂肪酸甘油酯。尽管精炼植物油中可能含有反式脂肪酸，但这并不是其必然成分，这取决于精炼过程...
配料表里的“精炼植物油”是反式脂肪酸吗?
反式脂肪酸主要来源于部分氢化的植物油，这种油在加工过程中会改变脂肪的化学结构，产生反式脂肪酸。而天然植物油中通常不含反式脂肪酸或者含量极低。因此，当看到配料表中标注“精炼植物油”时，应该进一步查看产品的成分表，以确定是否含有反式脂肪酸。如果对反式脂肪酸的摄入有担忧，建议...
配料表里的“精炼植物油”是反式脂肪酸吗?
反式脂肪酸通常是在植物油经过部分氢化（氢化）的过程中产生的。在这个过程中，植物油中的不饱和脂肪酸部分氢化，形成饱和脂肪酸和反式脂肪酸。不完全氢化过程中产生的反式脂肪酸对人体健康不利，因为它们会影响胆固醇水平，增加心血管疾病的风险，并且可能对生殖健康和胎儿大脑发育产生负面影响。营养成分表...
配料表里的植物油是反式脂肪吗
不一定。反式脂肪酸主要来自氢化植物油。它有很多别名，如植物奶油，植物脂肪，麦淇淋，人造黄油，起酥油，植物奶精，植物末，代可可脂，如果配料表中有这些名称，那么产品就含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸对人体是有害无益的。
配料表里的“精炼植物油”是反式脂肪酸吗?精炼植物油
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物...
紫呢荷叶： 1、依据GB7718,配料表上的植物油应标示“ 植物油 ” 或 “ 精炼植物油 ” ;如经过氢化处理,应标示为 “ 氢化 ” 或 “ 部分氢化 ”2、依据GB28050之4.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时, 在营养成分表中 还应标示出反式脂肪(酸 ) 的含量.3、因此,并不是所有植物油需要标反式脂肪(酸 ) 的含量,便如果使用的氢化和(或)部分氢化油脂,则应当在营养成分表中标示.
高青县13964912943： 饼干中的食用植物油什么意思 - ？
紫呢荷叶： 氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工. 氢化过程...
高青县13964912943： 四季宝花生酱的配料中有氢化植物油是什么,是反式脂肪酸吗? - ？
紫呢荷叶： 氢化植物油是花生酱中的一种普通成分,能稳定配方的体系,在四季宝花生酱中含量为1%.只有不完全氢化的植物油才会产生反式脂肪酸,而四季宝花生酱选用的是优质完全氢化植物油,所以不会有反式脂肪酸,对人体没有害处的!
高青县13964912943： 食品配料表上含有植物油,可是营养成份表里没有标反式脂肪酸可以吗? - ？
紫呢荷叶： 亲,只要你添加的植物油没有进行氢化工艺,就没有必要标注发式脂肪酸的,反之,必须标注!
高青县13964912943： 有谁知道氢化植物油有什么危害? - ？
紫呢荷叶： 氢化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工. 最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大.膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%.还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症. 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准.如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样,就意味着食品中含有反式脂肪酸.另外,咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”.
高青县13964912943： 好丽友蛋黄派正面明确写着＂不含反式脂肪＂,但包装后面的配料表里却明确写着＂氢化植物油＂,众所周知氢 - ？
紫呢荷叶： 并不会自相矛盾,因为“氢化植物油”即植物奶油、起酥油等,并不能和反式脂肪酸完全画等号,经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸,甚至不含反式脂肪酸. 延展阅读: 氢化植物油 氢化植物油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶...
高青县13964912943： 氢化植物油到底是不是反式脂肪酸? 我看到优乐美奶茶的包装上面写着“无反式脂肪酸”,但是配料表里面写 - ？
紫呢荷叶： 氢化植物油主要成分是饱和脂肪酸!不是反式脂肪酸!
高青县13964912943： 哪些食物中含有氢化植物油(反式脂肪酸/植物奶油)? - ？
紫呢荷叶： 什么是植物氢化油 氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用...
高青县13964912943： 饼干、蛋糕等中的精炼食物油是什么,是氢化油吗 - ？
紫呢荷叶： 反式脂肪酸是不健康的成分,它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油.含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸,比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等.但是,反式脂肪...
高青县13964912943： 那些食物中有反式脂肪酸呢? ？
紫呢荷叶： 健康指导:您好,在食物的配料表中如果您看到有这些字眼的就要小心了,其中可能有反式脂肪酸的.如:氢化植物油、人造黄油、起酥油等.在日常生活中,一些蛋糕中,酥皮面包、酥皮月饼甚至一些面点中,有些花生酱中为了增加口感都含有氢化植物油,人造黄油.因此,西点尽量要少吃为宜.
