古代人为什么不吃猪肉?

中国古代人为什么不吃猪肉~

首先，中国古代人吃猪肉，但并不成规模，大规模吃的是羊肉，狗肉。猪肉有吃，不太受老百姓欢迎。苏东坡有说明过。因为猪肉有猪骚味，老百姓不会做。而宋朝后，吃猪肉才开始有一定规模，但肉食主流还是羊肉，狗肉。直到清朝，情况变了，大概是明末辣椒传入中国吧。还有一个原因就是旗人特别爱吃猪肉。汉族古代祭天都是用太宰(牛肉)。清朝用猪肉祭天，称祚肉。猪肉从老百姓不爱吃的肉变成了旗人爱好，吃猪肉也就显得有面子了。一下子受欢迎了。还有一个因素，就是粮食产量提高，养猪变得普遍多了。大概就这几点，希望能帮到你。

其实不是古人不爱吃猪肉，虽然他们料理一般，但其主要原因是猪最刚开始是以劳作力而饲养的，后来用来售卖抵押，况且肉类贵，也只有富贵人家才吃得起。

在现代家庭生活之中作为主要肉类食品的猪肉，在古代的餐桌上是比较少见的。从原始时代说起吧，当时的人类识得劳作之后，生产力水平是低下的，但是人类的智慧是无限的，于是想到于驯养动物来辅助，猪牛羊就这样被驯养成为人类的劳作肋手。作为第一个被人类驯化家养的动物，人类对猪的感情蛮深，我们的“家”字正是人与猪在同一个房盖之下而来的。随着社会发展，中国自古是以农业为主的国家，驯养的动物越多，猪的优待就出来了，越来越懒，于是开始用于售卖抵押，也开始沦为吃食，但也还是少见的。

就算到了唐朝的时候吧，一个全然鼎盛的年代，人们生活得越来越好，对于吃食越来越讲究，除了鸡鸭鹅肉之外，对猪肉的需求量有所增加，但是一般家庭养猪也是用来贩卖，不会自己杀猪。古时保鲜不行，一家肯定吃不完，但是因为猪的养成时间还是比较长的，要几个月甚至长成一年之久，成本比较高，贫苦人家从猪崽养起，求的也是卖了猪肉一家过个好年，怎么会舍得杀了自已吃？都是卖给猪肉贩，给富贵人家买去的啦。再说，其实古时的调味料还是很少的，猪肉做出来也并不是特别好吃，不过到了宋时苏轼的东坡肉倒是名盛一时。

所以说嘛，古时的人并非不喜欢猪肉，除去最开始养猪的情感不说，做菜手艺也是有点关系，当然，最大的关系还是社会经济条件，古时贫富悬殊过大，穷苦人家靠养猪而养家，怎么会舍得吃了呢？

为什么古代人不吃猪肉，现代人却天天吃？

在现代人的餐桌上，几乎天天都可能看到猪肉，但是在2000多年前的古代，人们几乎不吃猪肉，而是选择其他的肉类，这是为什么呢？我国古代生产力落后，虽然从原始社会就开始驯化各种动物，例如牛、羊、猪等，但是像现在一样，将猪肉作为主要肉食，哪是明代之后的事了，早在先秦时期，就对肉类食用有相关的规定，因为越是珍贵的肉，越能象征贵族的身份，所以牛羊肉是贵族的主要肉食，平民百姓只能吃普通的素菜。

到了汉魏时期，人们开始使用牛耕，为了维护生产力，就立法将牛保护起来，所以在饮食方面，人们就不吃牛肉改吃羊肉。唐代的时候，经济条件上升，人们不再满足于只吃羊肉，还会吃一些鸡肉、鹿肉，同样也禁止随便杀牛，在当时吃牛肉是犯法的，甚至将牛养瘦了也要被判刑。在宋代，羊的数量稀少，只有贵族才能吃羊肉，底层老百姓想要吃肉，只能吃点猪肉。

而真正将猪肉变得高大上的，是宋代的苏东坡，他发明了用小火慢炖，加入葱、姜、酒的猪肉菜肴，俗称东坡肉。渐渐到了明清时期，贵族们开始接纳猪肉，在清朝祭祀典礼上，最隆重的仪式就是吃白煮猪肉，随着烹饪花样的增多，猪肉深受百姓喜欢，一些贫穷的老百姓，会选择吃便宜的猪肝、猪肠、猪蹄，演变到现在，就成了各种美味佳肴。

猪肉这所以能成为主要肉食，是因为它们饲养方式简单，出肉率高，成本比较低，而且猪肉烹饪的花样多，想怎么吃就怎么吃，看到这里，小伙伴们喜欢吃什么肉呢？

穿越小说看多了吧？古代人吃猪，《国语》记载：“天子食太牢，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”《礼记》记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。” 而且《礼记》还记载阉的猪叫豚，没阉的猪叫豕，以为古代不阉猪的省省吧。宋之前是很少吃猪的，不仅因为生长环境脏，还因为农耕社会缺粮，猪是杂食性动物，它不像牛羊吃草，它还吃粮，吃得还多，人都不够吃了还养猪？养猪的人知道阉割会好吃也不会阉割的，因为要繁衍猪仔，要想想农民连鸡蛋都留着孵鸡仔就知道了，虽说贵族不怎么吃不阉割的猪肉，但是贫民怎么可能会挑食？宋朝的时候就普遍吃猪肉了，宋丢失了养羊的地方，羊肉贵成天价，还有就是宋朝引进了占城稻，宋朝统治的是鱼米之乡，经济空前繁荣，不缺钱不缺粮，养猪就容易了，再加上炒菜兴起，往后朝代都吃猪肉。穿越小说很多都靠臆想，偏偏信得人多，刚聊到有人穿越古代土法造水泥建桥筑城的，我家族明朝的祖屋都还在，我爷爷辈七十年代用水泥建的房子已经全倒了，真以为现代水泥啊

首先，中国古代人吃猪肉，但并不成规模，大规模吃的是羊肉，狗肉。猪肉有吃，不太受老百姓欢迎。苏东坡有说明过。因为猪肉有猪骚味，老百姓不会做。而宋朝后，吃猪肉才开始有一定规模，但肉食主流还是羊肉，狗肉。直到清朝，情况变了，大概是明末辣椒传入中国吧。还有一个原因就是旗人特别爱吃猪肉。汉族古代祭天都是用太宰(牛肉)。清朝用猪肉祭天，称祚肉。猪肉从老百姓不爱吃的肉变成了旗人爱好，吃猪肉也就显得有面子了。一下子受欢迎了。还有一个因素，就是粮食产量提高，养猪变得普遍多了。大概就这几点，希望能帮到你。

古代没有阉猪的技术，没阉的猪脾气暴躁、出肉率低，并且吃的很多，宝贵的劳力用于饲养成本高的猪仅为吃肉是不合算的，所以养猪的平民其实很少，滋生细菌也非常厉害，饲养过程容易生病，而且没阉的猪味道非常骚并不好吃，所以很少贵族吃养大的猪，贵族主要吃的是豚，也就是出生仅一个月的小猪，东坡肉虽然是名菜，但是主要是用大量香料和浓汁酱醋来掩盖猪肉的骚味，平民根本吃不起这么昂贵的菜

吃啊，明武宗曾经禁止过养猪吃猪肉，结果不到三个月就取消了禁令，可见猪肉是普遍肉食产品，要不然政策也不会推不下去

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桂平市13921389071： 古代人为什么不吃猪肉 - ？
人沸明目： 满族人不仅喜爱吃猪肉,而且其吃法也是多种多样的.烤全猪,就是其中最讲究的了,这是用来招待最尊贵的客人的.平常满族人吃猪肉的方法主要有＂白煮＂、“白肉血肠”、＂小肉饭＂等等. 满族人不吃狗肉,不戴狗皮帽子,凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的.据说狗救过满族始祖的命,所以满族人对狗有特殊的感情.

桂平市13921389071： 为什么古代人不吃猪肉,现代人却天天吃 - ？
人沸明目： 因为古代人吃熊掌,老虎,奥州大龙虾,这些都是家常便饭,还吃啥猪肉啊.现代人没有选择啊,打个麻雀都小心坐牢.

桂平市13921389071： 宋朝为什么不吃猪肉?? - ？
人沸明目： 宋朝开国皇帝赵匡胤属猪,之后历代皇帝表示尊重先帝,所以不吃猪~

桂平市13921389071： 清朝以前中国人很少吃猪肉,是么 - ？
人沸明目： 不是,猪肉是最常用的肉食,那时候中国人吃牛肉少倒是真的,中国古代一直是小农经济,所以牛对于农业生产比较重要,有些朝代甚至明确规定不准食用牛肉.而猪肉是用来食用的.

桂平市13921389071： 汉族人为什么不吃猪肉? - ？
人沸明目： 为什么许多汉族人爱吃猪肉? 今年年初以来,我国各地猪 肉价格大幅度上扬.究其 原因,有人认为主要是因为受到 猪肉供应量不足的影响.按常 理,某种商品价格的上涨会导致 其替代品的购买量增加.例如, 假如今年白菜涨价,那么...

桂平市13921389071： 汉族人不吃牛羊肉吗? - ？
人沸明目： 中国古代时期,上层人士主食是牛肉、羊肉以及鸡鸭等禽类肉食,底层人士吃不起牛羊肉,只能吃猪肉.猪在古代被视为比较脏的动物,所以猪肉不被上层社会所接受,苏东坡被贬到黄州的时候,就有首诗说过:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮.慢着火,少着水,火侯足时它自美!” 这也是著名的东坡肉的由来.这里充分说明了猪肉在古代时期的地位.不过牛作为古代重要生产工具,毕竟是少数人才能吃得起的,只有宋朝这样经济发达的时代普通老百姓才有机会说“切二斤熟牛肉”之类的话,明清时期这样的情况就很难看见了.所以到了清代后期时期,猪肉逐渐取代了牛肉成为中国社会的主要肉食.

桂平市13921389071： 为什么宋朝前不怎么吃猪肉,又把“家”字写成屋下有猪才成家呢？
人沸明目： 很简单啊,表示富贵莫过家里有猪的意思,甲骨文都比较好懂的.就跟我们现在一样,没房子没车就没资格娶老婆,一样的道理.那年头是要有房子,要有猪养的…… 还有东夷……看这个字就看的出来,人背后背了一张弓,说明东方的蛮族——那时候应该是山东一带,应该是擅长用弓箭的人……可能是后裔那一支脉的 周,这个古字是田里有禾苗,下年是一和一张口,表示是种田养家,糊口.这是周朝的国策,也是赢得天下的根本. 夏这个字应该是从蝉的外形演变而来的,夏天就是蝉鸣的季节.

桂平市13921389071： 为什么“食宜谷食多而肉食少”? ？
人沸明目： 科学研究发现,早期的人类只吃蔬果而不吃肉类.直到后冰河时期,人 类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开始吃死亡动物身上的 肉作为补充.但过了冰...

桂平市13921389071： 你知道吗,猪肉在古代竟然被认为是有害的 - ？
人沸明目： 南北朝时期大医学家陶弘景说:“猪为用最多,唯肉不可食”.古代一本讲养生的书《延寿丹书》也说:“猪临杀,惊气入心,绝气入肝,皆不可多食.”古代著名医书《医经别录》还说:“豕肉闭血脉,弱筋骨,虚人肌骨,切勿食.”总之,猪肉倍受歧视,谁吃谁掉档次.

桂平市13921389071： 为什么内蒙古人禁食猪肉? - ？
人沸明目： 犹太教创立后,为了适应当时阿拉伯地区禁养猪的习俗,把禁食猪肉当作戒律写进圣经《旧约全书》中的《未利篇》第十一章中:“凡蹄分两半,倒嚼走兽,你们都可以吃……猪因为蹄分两半,却不反...