葱爆小河虾的做法步骤图，葱爆小河虾怎么做好吃
材料
新鲜小河虾，青椒，辣椒酱，葱，姜，白糖，鸡精
做法
1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。
小诀窍
1.这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。
主料
2人份
河虾300克、小葱2-3棵、姜3-4片
辅料
精盐适量、孜然粉适量、干辣椒2个、花椒5-8粒
葱爆小河虾步骤1
小河虾挑去里面的杂质，洗干净晾干备用。
小河虾虽然价格便宜但是营养价格却很丰富，我买了不到不到一斤，具体也忘了，6-7快钱的，满满一盘。很实惠
步骤2
小葱切段，姜切丝，干辣椒切段。花椒不用太多，只要稍微有点味就行，太多了怕误食
（现在的大葱都开始张种子了，比较老。可以买那种小葱，1块钱就能买一把够吃一星期的量，装保鲜袋放入冰箱，用的时候拿出1棵）
步骤3
锅里放稍微多点的油，烧至油开始冒烟，放入小河虾
步骤4
基本上虾下锅就会变红，继续爆炒，炒一下就可以问到很香的虾味
步骤5
炒到虾皮发黄，起泡，如果仔细看的话可以发现虾皮和肉分离了
步骤6
放入葱姜丝，干辣椒，花椒，继续炒。如果你和我一样喜欢吃爆炒过的姜丝，可以多放一点，最后炒出来的姜带有微微的辣，干脆，很有一种滋味
步骤7
炒的葱，姜发干，加入少许盐，翻炒均匀，出锅前加点孜然粉就可以了
用料
小河虾 250g
葱丝 适量
姜片 适量
蚝油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
干辣椒 三个
葱爆小河虾的做法
小河虾洗净沥干，葱切丝，姜切片
锅加入油适量烧热约200度
加入适量胡椒粉，葱丝，姜片，干红辣椒爆锅。
加入小河虾，爆炒至无汁。
加入剩余葱丝、姜片，适量蚝油，爆炒出香味，根据个人口味加入适量盐，翻炒出锅。
装盘
小贴士
食盐需根据个人口味添加，口轻可不放盐。
油爆小河虾做法:
首先，处理新鲜的小河虾是制作油爆小河虾的关键步骤。将虾用清水仔细清洗，确保去除杂质，然后沥干水分，剪去虾的须脚，以便更好地烹饪和食用。接着，准备葱姜调料。大葱需要洗净，切成葱花，姜则削去外皮，切成细末。香葱也要洗净，切成碎末，它们将在后续的烹饪过程中增添香气。在中火上预热锅，当油温...
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爆炒小河虾的做法,爆炒小河虾怎么做好吃,爆炒
主料 野生小河虾 250g 小辣青椒 100g 油 500g 辅料 糖 适量g 酱油 适量g 醋 适量g 盐 适量g 葱姜蒜 适量g 玉米淀粉 40g 步骤 1.准备材料。2.小河虾放玉米淀粉拌匀。3.炒锅上油7成热，放入小虾过油。4.炸至金黄酥脆。5.把酱油，醋，白酒，盐糖调成一碗汁。6.炒锅加少许油，放入葱姜爆香...
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