鸡爪的做法
鸡爪的做法如下：
准备材料：鸡爪500克，大葱斜刀切成片，大蒜拍扁，生姜切成片，两粒八角，几片香叶，几粒花椒备用。
1、把鸡爪焯一下水，锅内烧水，把鸡爪冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，打去锅中的浮沫，把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净、沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味。
2、锅内烧油，油温五成热时，把鸡爪放入锅中进行炸制，因为鸡爪上面有水，炸的时候会溅油，最好站远一点以免烫伤，大约炸3分钟鸡爪炸成金黄色时倒出来控油。
3、炒一点糖色，给鸡爪上色，锅内留少许底油，放入半勺白糖翻炒至白糖全部融化，不停的搅拌，糖汁变成红棕色时，把炸好的鸡爪倒入锅中，快速颠锅翻炒给鸡爪上色。
4、然后放入准备好的葱姜等小料爆出香味，从锅边淋入一勺清水，倒入料酒去腥，继续加水没过鸡爪，加入食盐4克，生抽10克，蚝油5克，搅拌化开调料，我们做的是五香口味的，喜欢吃辣一点朋友，可以多放一些辣椒。
5、水烧开以后，打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。
6、30分钟以后鸡爪已经炖至露骨，非常的红润软烂，把锅中的香料挑出来，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，转大火收一下汤汁，汤汁收成粘稠状。
7、最后撒上葱花，出锅美味即成。
九味凤爪有哪些常见的做法?
九味凤爪是一道以鸡爪为主要食材的菜肴，因其独特的口感和丰富的味道而受到很多人的喜爱。常见的做法有以下几种：红烧九味凤爪 材料：鸡爪、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、蒜瓣、八角、香叶、辣椒、花椒、盐。步骤：a. 鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，捞出备用。b. 锅中加入适量油，放入姜片、...
凤爪的做法大全
凤爪的做法有：酱爆凤爪、蒜香凤爪、口香凤爪、酱油凤爪、红烧凤爪。1、酱爆凤爪 将凤爪洗净，煮熟后焯水，将调味料和酱汁炒匀，再将煮熟的凤爪放入锅中炒熟即可。这种做法的凤爪味道鲜香微辣，色泽诱人，非常适合作为开胃菜或下饭菜。2、蒜香凤爪 这种做法更加简单，只需要将凤爪焯水煮熟后，用蒜末和...
虎皮凤爪的做法大全
食材：鸡爪12只。辅料：色拉油5勺、食盐1．5勺、老抽1勺、生抽3勺、料酒1勺、白糖2勺、葱3根、姜3片、辣椒2个。具体步骤：1．把鸡爪剪去指甲，然后把鸡爪一剪二。2．放入鸡爪，姜，葱，适量水。3．煮开后加入一勺白糖，继续煮5分钟左右。4．煮好的鸡爪洗净沥干水分。5．锅中放入食用油，...
鸡爪子10个家常做法
第一种做法是红烧鸡爪子，这是最为常见的一种做法。首先，将鸡爪子洗净煮熟，煮熟后沥干水。然后，将鸡爪子放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，之后加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮即可。这种做法色泽红亮，口感香鲜。第二种做法是酱爆鸡爪子，这是一种较为酷辣的口味。首先将鸡爪子放入开水...
自制香辣凤爪怎么做好吃又简单,做法图解
主料 鸡爪 ：500 辅料 大蒜 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 香菜 ：适量 姜 ：适量 具体步骤 第一步 1.先要把鸡爪用清水洗净，然后再将鸡爪用水煮一遍，这种鸡爪是一般的饲养鸡，所以肉质都是比较嫩的，所以稍微煮沸一下就可以了。煮的时间太长了，鸡爪容易掉皮。第二步 2.在煮鸡爪的过程...
鸡爪子的做法家常做法简单
首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快），如图所示。步骤2\/9 把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。步骤3\/9 水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。步骤4\/9 把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。步骤5\/9 接下来，我们准备好大葱...
猪蹄爪的做法
接下来我将和大家分享这一道超级美味的香焖猪蹄的做法，您看一遍准会，只要吃过一次，您呀绝对念念不忘。香焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备好食材，做这菜不要贪心多加香料，有这几味就足够了，大葱带甜味，不仅能提鲜还能代替糖的部分，所以不要缺了这一个。步骤step 2 焖猪蹄时，直接下锅煮是大...
如何做鸡爪
鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生...
香酥凤爪的做法?
香酥凤爪的做法 1、主料 鸡爪1小盆3人份 2、辅料 酱油1勺 葱3根 干辣椒少许 老抽半勺 蜂蜜适量 白糖1勺 香料一包 3、步骤 准备鸡脚，蜂蜜适量备用，准备卤水用的各种香料备用，干红辣椒备用 大葱洗净备用，将大葱切长段备用，鸡脚洗净，逐个减去鸡脚的指甲 将鸡脚放入沥水篮中，沥干水分，逐个...
虎皮凤爪正宗制作方法
做法 做法一 材料 鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖...
焦媛十香： 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...
黑河市17232747095： 鸡爪的做法大全有哪些 - ？
焦媛十香： 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...
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焦媛十香： 1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱.2、鸡爪去指甲切四半,焯水后入锅煎一下,同时放入生姜大蒜.3、放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下.4、倒入开水,没过鸡爪的量,放点葱白增香.5、大火烧五分钟,转中小火烧到收汁即可.
黑河市17232747095： 鸡爪的各种做法大收集,你喜欢哪一种口味 - ？
焦媛十香： 泡脚凤爪 质料:凤爪10只、 泡椒400克、盐2勺 、 花椒十几粒、大料1粒 、 姜块5块、白酒20克、 白醋10克 做法:1.预备质料,凤爪10只,泡椒400克、花椒和大料.假如泡椒特殊辣只用200克就能够了,假如泡椒不是特殊辣要用400克.泡椒...
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焦媛十香： 一般做成下酒菜
黑河市17232747095： 炒鸡爪子的做法(炒鸡爪子的做法大全) ？
焦媛十香： 1、用料:鸡爪适量.柿子椒1个,色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适,老抽适量,白糖适量2、将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块3、锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色4、加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁5、最后加入青椒翻炒至出香味即可
黑河市17232747095： 鸡脚的做法大全家常有哪些鸡脚怎么做好吃 ？
焦媛十香： 鸡爪大葱姜花椒桂皮干辣椒酱油老抽料酒香油十三香冰糖烹饪步骤1将鸡爪子的指甲都用剪刀剪掉;2放入盆中用清水浸泡1小时以上,期间换一次清水,这样鸡爪子中的杂质都去掉了;3将鸡爪子放入锅中倒入凉水没过鸡爪子就可以,然后煮开锅后撇去浮沫;4放入八角、桂皮、花轿、葱段、生姜片;5放入酱油、老抽、冰糖、料酒、香油、十三香;6盖上盖子中小火煮1个小时;7打开锅盖尝一下味道,根据自己的口味放入盐,然后拿掉锅盖开大火;8将锅里面的汤汁收到浓稠,将鸡爪子捞出即可.
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焦媛十香： 鸡爪在人们的生活中是很常见的一道菜,不管是平时去饭店里吃饭,还是在小店里吃... 就来为大家介绍一下很软烂的鸡爪快速做法,也就是红烧鸡爪的做法,简单易学.1...
黑河市17232747095： 广式凤爪的做法是什么? - ？
焦媛十香： 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克.5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀.6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味.广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
黑河市17232747095： 大侠,请问有友鸡爪的做法是什么?谢谢! - ？
焦媛十香： 原料:鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜.做法:1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;3、鸡爪冲去...
