怎样腌青辣椒才好吃
腌青辣椒的方法如下:
主料:青辣椒500克、姜适量、蒜适量。
辅料:白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺。
1、辣椒连着辣椒蒂一起洗,洗干净,控干水分,去辣椒蒂。
2、切成小圈(大小自己定)。
3、切的时候可以带手套。
4、切好的辣椒圈,加生姜末,蒜泥,盐,味精,白糖,十三香,酒。
5、搅拌。
6、装这个腌制罐压一晚,就可以吃了,也可以装干净的玻璃罐,放冰箱冷藏,慢慢享用。
7、成品图如下。
腌制青辣椒的注意事项
1、选择新鲜的青辣椒:选择新鲜、无病斑的青辣椒,最好是选用辣椒的嫩梗部分,口感更佳。
2、清洗彻底:将青辣椒用清水冲洗干净,去除表面的污垢和杂质,然后晾干备用。
3、切割方式:根据个人喜好选择切割方式,可以整个辣椒剁碎,也可以切成段状或者切成薄片。
4、添加调料:在腌制过程中,可以根据个人口味添加适量的盐、食用油、醋、大蒜、姜等调料,也可以根据个人喜好添加其它调料如花椒、五香粉等。
5、防止受潮:腌制过程中要确保容器、工具和辣椒本身都保持干燥,以防止发霉和受潮。
怎样腌制青辣椒才更好吃?
腌之前先把青椒与盐拌匀,腌制一天,倒掉腌出的水,这样腌制的青辣椒更好吃,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:青椒 1000g、大蒜 2个、花椒 1小撮、盐 适量。1、将整个的青椒外皮清洗干净,晾干水分。2、然后将青椒剖开,去除籽。3、放在大盆里,撒些盐,腌一天。4、第二日将腌出来的水...
腌青辣椒最好吃的做法
腌青辣椒是中国传统的一种做法,可以增加食物的辣味和口感。下面是一种常见且好吃的做法:材料:1. 青辣椒:500克 2. 盐:40克 3. 姜:3片 4. 大蒜:5瓣 5. 食用油:适量 步骤:1. 将青辣椒洗净,晾干,切成约3厘米长的段状。2. 姜和大蒜切成细末备用。3. 将切好的青辣椒放入一个干净...
怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门 怎样腌青辣椒又脆又好吃
2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。3、准备一个无水无油的干净瓶子,把准备好的辣椒放入到瓶子当中,把腌制时所留下的醋汁,也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子,让玻璃瓶在...
怎样腌青辣椒又脆又好吃
腌青辣椒又脆又好吃的做法如下:主料:青辣椒500克。辅料:姜末适量、蒜适量、白酒适量、味精适量、白糖适量、盐3勺、十三香1勺、水适量、腌制罐1个。1、辣椒连着辣椒蒂一起洗,洗干净,控干水分,去辣椒蒂。2、把辣椒切成小圈。3、切好的辣椒圈,加姜末,蒜泥,盐,味精,白糖,十三香,白酒。4...
怎么腌制青椒更好吃
怎么腌制青椒更好吃篇一 .辣椒适量清洗干净 .姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分 .锅里放水适量,加入盐(多放点比较好),加入大料(花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等)烧开,烧开后自然放凉 .取一容器,刷洗干净,晾干水分 .全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进...
腌青辣椒怎么腌好吃又脆
1、准备适量的青椒,青椒清洗干净去掉青椒蒂切成小块2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀,腌制3至4分钟。3、把辣椒放入到瓶子当中,腌制时所留下的醋汁,也倒进玻璃瓶中,盖上盖子,让玻璃瓶在常温环境下放置三天 抢首赞 评论 分享 举报 为...
青椒怎样腌才好吃
一般将100kg鲜椒脱水至60kg重即可。 5.初腌保脆:食盐配成13波美度的溶液,加入0.3%CaCl2溶液保脆剂,每隔3--4h(小时)上下翻动一次,2d(天)后捞出,除去卤液。 6.干腌:将初腌的辣椒沥干后,铺在容器内,每100kg加食盐15kg,层椒层盐,上层盐多,下层盐少,每天翻动倒缸一次,注意...
青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法
用料:青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。1、青辣椒洗净,晾干水分去除辣椒蒂。2、蒜和生姜打碎,青辣椒打大粒与姜蒜混合。3、加入食盐和白糖拌匀。4、放入无油无水瓶中,留出空间,便于后期发酵。5、倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,腌制...
怎样腌制青辣椒好吃
腌青辣椒的做法大全如下:1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉,洗净后沥干表面水分,长辈说这样腌制的过程不会出那么多水,这个很关键。2、将辣椒,姜切成丝。3、切好后放入盆中。4、放入少许盐,白糖,四川风味豆鼓,拌匀后就可以装瓶了,瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。5、最后一步,装好了瓶后...
青椒的腌制方法简单又美味
腌制好的青椒可以作为开胃小菜,也可以搭配米饭或面条食用。如果您喜欢麻辣口味,还可以加入辣椒油或花椒粉。温馨提示 在腌制青椒时,盐和醋的用量要适中,避免过咸或过酸。腌制青椒时,一定要密封保存,防止空气进入,以免青椒变质。腌制好的青椒可以冷藏保存,保质期为2-3周。快来试试这种简单又美味的...
恽尚舒欧: 青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤.(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍.)腌青辣椒原料 腌制方法 1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水. 2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透. 3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油. 入坛密封30天后即成.
隆昌县19752345866: 青椒怎样腌才好吃 - ?
恽尚舒欧: 青椒的肉厚、水分大,应先除去水分,腌制的青椒才味足、好吃. 制做原料:青辣椒2000克、植物油100克、酱油400克、食盐250克、白砂糖50克、花椒、八角. 1、选取青椒无虫眼、压痕,外表完整的洗净控水,晾干. 2、将洗干净的青椒切片,放开水里焯一下,立即捞出沥干水分.焯青椒即可杀菌,又使青椒变软除去多余水分. 3、将青椒放入腌制的容器内,再将植物油放炒勺里面加热至沸腾,加入酱油、盐、白糖、熬开,倒入青椒内. 4、最后放入花椒、八角,搅拌均匀,封闭腌制一周. 5、一周后,美味的青椒就可以食用了,吃起来甜脆可口,是非常可口的小菜.
隆昌县19752345866: 青辣椒的腌制与配方 - ?
恽尚舒欧: 1、想腌制青辣椒首先要准备材料,最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克,然后还人有生姜一百五十克.另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克,最后鸡精也要准备一百克. 2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼...
隆昌县19752345866: 青椒怎么腌制又脆又好吃 - ?
恽尚舒欧: 1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂.然后放在案板上,切成小块放入一个干净的盆中. 2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入...
隆昌县19752345866: 淹青辣椒怎么做 - ?
恽尚舒欧: 腌辣椒方法一配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量.方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉.色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味.同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒.数日后即可食用你可以根据自己的量来按比例放配料腌辣椒方法二按这个比例准备材料,一斤的红辣椒(剁碎),二两蒜(切末),一两姜(切末),辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜时要咸一些量的盐,放入味精,再放入一个苹果梨,拌均匀后,放入一个密封的瓶子里,一周后就可以食用了.两种方法都不错,就不知道你喜欢那种口味的
隆昌县19752345866: 新鲜的小青辣椒怎么腌制 - ?
恽尚舒欧: 1、新鲜辣椒在水盆里洗两遍,然后放在通风处晾干到表面没有水.晾干水分后,用刀把辣椒头去掉,然后把辣椒一切为二,均匀的撒上盐,放在盆里让它慢慢的出水. 2、锅烧热,倒入调和油,加入花椒和香叶后转小火,依次放入葱姜蒜炒...
隆昌县19752345866: 青辣椒怎样腌好吃? - ?
恽尚舒欧: 主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干.然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味.再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用. 将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用. 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化.然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中.一两天后即可享用.
隆昌县19752345866: 如何腌制青辣椒更好吃? - ?
恽尚舒欧: 青辣椒的腌制方法,做法简单,开胃下饭
隆昌县19752345866: 怎样腌制青尖辣椒好吃的方法 - ?
恽尚舒欧: 准备材料:青尖辣椒250克、糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、葱末适量、蒜末适量 1、将青尖椒洗净后,放在阴凉处沥干水分. 2、将沥干水的青尖椒放在砧板上用刀子切碎. 3、青尖椒全部切完后,放到容器中备用. 4、在放青尖椒的容器里放上葱末和蒜末. 5、放盐、糖、鸡精、酱油、醋,盐的份量比平时要多一些. 6、拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏八小时以上就可以拿出来食用.
隆昌县19752345866: 青辣椒怎么腌制 - ?
恽尚舒欧: 一、配料: 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头. 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀.没有花刀随意切. 以上两样共计10斤,比例任意. 3、生姜1斤洗净晾干切花刀. 4、大蒜1斤切片. 以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用. 二、添加各种调料: 1、精细盐8两.2、生抽2两.3、色拉油一斤. 4、白糖4两.5、味精4两.6、50度以上白酒4两. 把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛.