自酿啤酒的终极梦想，开一家自己的精酿啤酒厂需要办理手续及流程

~ 首先我们来谈谈用于餐饮店面或者自酿啤酒屋类型需要办理的手续

500L精酿啤酒设备自酿啤酒屋
一、办自酿啤酒屋需要的手续
      首选注册营业执照，其次需要办理健康证、卫生许可证、消防证等。然后办理食品经营许可证，在酿酒设备安装调试完成以后酿造出的成品酒需要送到当地食药监局，再检测完出报告后，注册食品经营许可证就可以进行营业售卖了。
      不同品类的精酿啤酒

不同品类的精酿啤酒
自酿啤酒的终极梦想
二、开办精酿啤酒厂需要办理的手续流程及证件
      近几年的经济高速增长，伴随消费升级，以往喜欢喝单一工业啤酒的消费者逐渐开始接触精酿啤酒，其采用麦芽酒花酵母不添加糖浆淀粉等劣质原料，发酵结束不经稀释直接离心灌装的精酿啤酒逐渐被大众消费者所认可，精酿啤酒在国内掀起一股一股的热浪，以迅猛的速度崛起。各地筹建中小型精酿啤酒厂是发展的必然趋势。
      开一个精酿啤酒厂，是很多精酿爱好者的梦想。然而繁琐的申办程序让很多人头疼。很多坚定的追梦人为了让大家喝上好酒，通过各种方式做着努力更有甚者(无证驾驶)
梦想还是要坚持的，万一实现了呢!

年产五千吨精酿工厂
三、收集资料、咨询相关专业人士，谈谈这个精酿啤酒厂怎么建设!
      简单来讲，建设啤酒厂需要一份批文，一个执照，两个评估，一个许可。
      前期工作:
      1、项目立项、申报项目审批
      2、营业执照
      3、环保评估
      4、消防评估
      后期工作:食品生产许可证
      按照国家的规定，可能造成环境污染和生态破坏的项目，在可行性研究阶段，都要进行环境影响评价，然后才可以办理其它前期手续。所以，啤酒厂也不例外，要在开工之前进行环评工作，拿到了环保局的批复后，才能申请开工许可证。

年产三万吨精酿啤酒厂
1、项目审批:一个酒厂的申办首先要获得国家发改委的批文，因为国家发改委在 2013 下发文件中将每小时灌装量在 18000 瓶以下的瓶装生产线定为国家淘汰类轻工生产线，所以要想获得批文，首先就要考虑到自己生产线的生产能力是否达到国家的标准。但是每个地方的审核标准不一样，最好查一下当地的标准。(以国家标准为指导，按照地方标准执行。)如果灌装能力不能达到国家或地方标准，也不是绝对无法获得“申报项目审批报告”。
      这条政策就会让很多工厂暂时很难达到这个产能的。应对政策:我们不生产瓶装啤酒。(咱们生产桶啤)，即现在很多中小型精酿啤酒厂主要以生产20L/30L桶装鲜啤，1L/2L马口铁罐，或者易拉罐为主，玻璃瓶看以后生产能力后期可增加单独增加灌装生产线。
2、营业执照:不做多余解释。
3、环保评估:
      1)首先啤酒厂所在的土地是工业用地，其他性质的土地直接不给受理，但是如果是小规模的小型精酿工厂可以咨询当地部门进行备案审批。
      2)找环评单位写环评文件(环评单位在编制的时候，只要按照他们的要求提供资料即可。通常先去看现场，了解周围环境的具体情况;了解拟建项目的规模、工艺、原料等内容。报告表的话，这些内容基本够了;如果是报告书，还要监测、公参等。找环评单位问一下就清楚了，在要求环评单位报价之前，先搞清楚项目周围有没有自然保护区、水源地、居民点等环境敏感点，搞清楚项目的投资主体、前期审批手续审批情况、投资、规模、工艺等概况就可以。
      杭州珐酷年产一万吨精酿啤酒厂
4、消防评估:消防栓、消防通道等这个比较容易过。
5、食品生产许可证:这个许可证需要去当地的食品药品监督局来办理办事窗口会告诉你具体需要准备的材料都有哪些工作。
准备资料:
      1、食品生产许可申请书
      2、营业执照
      3、食品生产加工场所及其周围环境平面图
      4、各功能区间布局平面图
      5、工艺设备布局图
      6、食品生产工艺流程图
      7、食品生产主要设备、设施清单
      8、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置
      9、保证食品安全的规章制度等一系列资料
      10、人员要求:化验员
      11、出厂的产品进行化验，保证产品是合格才可以出厂(出厂后找当地食药监局做化验做检测报告)
四、啤酒厂化验室QS认证所需仪器设备

啤酒厂所需实验设备
五、关于啤酒厂污水排放的标准
1、啤酒与麦芽生产过程中产生的污染物控制与管理
      标准规定了啤酒工业污染物排放浓度限值和单位产品污染物排放量。啤酒废水排放标准适用于现有啤酒工业的污染物排放管理，以及新、扩、改建啤酒工业建设项目环境影响评价、环境保护设施设计、竣工验收及其投产后的污染控制与管理。啤酒废水排放标准适用范围为啤酒与麦芽生产过程中产生的污染物控制与管理。

山东精鹰承建湖南年产两万吨精酿啤酒厂项目
2、质量标准参考
      2.1 啤酒工业废水无论处理与否均不得排入 《地表水环境质量标准》 (GB3838)中规定的I、II类水域和III类水域的饮用水源保护区和游泳区，不得排入 《海水水质标准》(GB3097)中规定的I类海域的海洋渔业水域、海洋自然保护区。
      2.2 排入建有并投入运营的二级污水处理厂的城镇排水系统的啤酒工业废水，执行表1预处理标准的规定。
      2.3处理后排入自然水体的啤酒工业废水，执行表1排放标准的规定。
      2.4标准值自2006年1月1日起，新建企业的废水排放执行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止，现有企业的废水排放仍执行GB8978-1996的规定，自2008年5月1日起，现有企业的废水排放执行表1的排放限值。
3、排放最高限值
啤酒生产企业水污染物排放最高允许限值

啤酒企业排放标准

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乐至县17372752654： 开一个精酿啤酒屋大约多少费用啊? - ？
冀刮人凝： 开精酿啤酒屋费用包含几块;一、店面租金 二、装修租金 三、推广费用 四、购买设备费用 大约费用加在一起约在30万左右.精酿啤酒设备价格约在16万左右.

乐至县17372752654： 精酿啤酒屋怎么做需要投资多少 - ？
冀刮人凝： 首先你需要一套设备,现在精酿啤酒设备国产的价格大概在几万到十几万不等,基本就能满足一个店的初期使用,当然夏季火爆的时候肯定是不够的,不要担心没人买,这东西夏季绝对火爆,投资的话要看你们当地的房租了,如果是自有的店铺那么只需要精酿啤酒设备和一些原料(麦芽、酒花、酵母).具体的操作和技术类的还有设备问题,可以问我,我的精酿啤酒屋都开了5年了!绝对老司机!

乐至县17372752654： 自酿啤酒屋设备啤酒利润高吗? - ？
冀刮人凝： 如果买精酿啤酒设备开一家精酿啤酒屋经营,利润还是挺可观的.一升精酿啤酒的直接成本大约在2元左右,直接成本:原料、水、电、人工.市场销售价20元/升.如果想经营好,一定要把销售量做上去,有了销量就有了利润.

乐至县17372752654： 想开一家自酿啤酒小店 各位前辈有没有好 - ？
冀刮人凝： 自酿啤酒小店不错的,前景很广阔,有问题可以随时问我

乐至县17372752654： 我想在西安开一家精酿啤酒,有什么好的建议吗 - ？
冀刮人凝： 精酿啤酒进入我国之后,在近两年的时间突然间火了起来.各种经营精酿啤酒的店面如雨后春笋般相继出现,对啤酒市场有一定的冲击.那么酿酒熊精酿就给大家解答一下为什么精酿啤酒会如此火了起来? 资料显示,国内啤酒的生产,在过去的...

乐至县17372752654： 准备 开一个小型自酿啤酒设备厂需要哪些设备?前期投资多少 - ？
冀刮人凝： 具体需要设备:粉碎、糖化、发酵、清洗、蒸汽、制冷、电器控制等设备.自酿啤酒设备厂一般最少1天产1000L.设备投资的20多万.还需要组厂房的资金.周周转金3万左右.需三十万左右.关键看自酿啤酒设备厂的规模.具体可咨询山东和晟公司.

乐至县17372752654： 精酿啤酒(啤酒屋)需要投资多少? - ？
冀刮人凝： 精酿啤酒屋300升的一套酿造设备需要投资11万左右,店面租金,装修费用具体要看你在当地什么区域和位置上,租金+装修也得十几万吧,我个人觉得30万就可以了.

乐至县17372752654： 原浆啤酒时代已到来,怎样创业才能顺势成功 - ？
冀刮人凝： 这几年最热门的啤酒莫过于精酿啤酒,各地雨后春笋般开起了各类酒吧、餐吧等并酿造起了各种特色的精酿啤酒.不论是爱好者自娱自乐的家酿还是各类酒吧餐吧的小规模酿造,以及屈指可数已建成的中小规模精酿啤酒厂.精酿啤酒要形成一股...

乐至县17372752654： 自酿啤酒上当的很多?听好多朋友说的,是真的吗? - ？
冀刮人凝： 自酿啤酒,要么你有个很好的地理位置,要么有固定的客源,不然很难开销路.另外,酿酒师和酿酒设备很关键,日常经营也很复杂.总的来说,如果没有餐饮经验就放弃吧.而且这个东西投资很大,没有200万想都不要想

乐至县17372752654： 想开个小型精酿啤酒酒吧,用什么设备好,求推荐 - ？
冀刮人凝： 我也是做精酿酒吧的,干了2年了,收益还不错,想给你个建议,开酒吧跟开饭店还不一样,特别你这是自助,还是菜品为主,我建议不要把精力用在精酿啤酒上,选一个稳定的,故障率低的啤酒设备,然后找个酿酒师,如果没有找个员工到设...