不想吃外卖了，想在家做一些可口的下饭菜，你有什么好的菜谱值得推荐吗？

想在家做一些比较下饭的菜，有什么好的菜谱推荐吗？~

下饭菜，作为湖南人，我认为必须是可以刺激味觉的菜，所以我推荐剁椒鱼头！

为什么要推荐剁椒鱼头？第一点：味觉感十足，辣，香，微酸
第二点：视觉感觉很好，红红的剁椒覆盖着鱼头，让你非常有食欲
第三点：蛋白质丰富，营养！
第四点：做法简单，容易做好
具体菜谱：主料：鱼头一个，大头鱼比较好！
辅料：剁椒，葱，姜，蒜
配料：盐，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，植物油
具体步骤：1）鱼头洗干净，破开成两半，擦上盐和葱姜水，加上一点点料酒，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2）准备将剩下部分葱姜蒜切断或者切碎以备用。

3）蒸，葱姜蒜垫底，加上一点点植物油，在鱼头上铺上剁椒，加上一点点生抽，大火蒸10分钟，小火蒸2分钟。
4）将蒸好的鱼头和盘取出，撒上切好备用的葱姜蒜末。

5）最重要的一步，油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可，这一步的作用非常关键，可以说是决定好不好吃的关键，热油能让葱姜蒜的香味散发出来，让鱼头的表面有一种外焦里嫩的感觉。
如果大家还想有一点别的风味，例如可以加入一点点豆豉，加入一些少量的花椒等等，不过我还是喜欢这种纯剁椒的味道，味道有点点微辣，蒜酸味浓郁的感觉，配上鱼肉的鲜味非常完美。
剁椒鱼头做法的注意点：1）剁椒量一定不能少，尽量覆盖整个鱼头
2）盐一定要稍微多放一点，这样会比较入味
3）蒸的时候一定要注意火候，每个人家里的煤气情况不一样，最主要是鱼一定要蒸透，可以使用筷子插一下，鱼肉要松了才可以！

一个人吃饭我从不点外卖，自己做10分钟搞定，营养足又美味，真香。天冷了，白上上班晚上回到家都懒得下厨做饭吃了，尤其是家里只有一个人的时候，这个时候很多人都会选择点外面随便吃点。其实吃外边真的一点不实惠，而且从下单到吃上至少也要等个30分钟左右呢，这个时间其实已经足够我们自己做一道快手的美味了。我平时自己一个人吃饭的时候就从不点外面，最近就爱上了吃一道面食：牛肉酱葱油拌面，做法简单快手，10分钟就搞定了，关键是味道还很赞，香辣开胃，实在太过瘾了，一次吃一盘还不够的节奏。


牛肉酱真的是我们家常备的佐餐美味配料之一，平时吃馒头、拌面、炒菜啥的搭配一点一起，就能瞬间让人胃口大开。这里分享的：牛肉酱葱油拌面也是非常简单的，面条汤煮一下，然后煸个葱油，再搭配一大勺的牛肉一起，吃的时候拌一拌即可享用，还可以再搭配一个煎荷包蛋一起吃，营养又美味，外卖都靠边站了，关键是做这一碗面，成本也才几块钱，比吃外面实惠太多了。



做牛肉酱葱油拌面想要好吃，也是需要一点小技巧的，面条沸水下锅煮软，一般煮个3分钟即可，捞起后立刻过冷河（凉开水），这样做出来的面条口感更筋道爽滑，不容易堆积成团。另外在煸葱油的时候，想要葱油更香一些还可以加入少许的洋葱头和葱段一起煸炒， 开中小火煸炒香味来即可，最后加入少许生抽提鲜，把准备好的食材全都倒入面条里，吃之前拌一拌就可以享用啦。天冷了， 整个过程10分钟就可以搞定了，一个人在家也不需要吃外卖，自己动手做，简单省事又很实惠，真的比吃外卖强多了，拌一拌色泽红亮诱人，牛肉酱香辣入味，搭配上煸香的葱油一起吃，实在是太香了，这一盘下肚都吃不够。尤其是天冷懒得下厨，这道快手面值得一试呢。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

现在的生活大多是快节奏的生活，很多时候不是我们不愿意等，而是没有那么多精力与闲置的时间罢了。所以做饭也一样，特别是每天下班后，回到家里就想用一顿可口的饭菜结束一天的疲惫，点外卖固然快，但是上班在单位吃外卖回家也吃外卖的话，总能吃腻的，而且自己做饭的话又经济又贴心，何乐而不为呢。下面就给大家推荐几款适合在家做的下饭菜，用材简单，操作快速，关键是好吃。

第一种：西红柿辣椒炒鸡蛋

推荐理由：鸡蛋的口感香醇，有着独特的蛋香味，营养价值很高，搭配着青椒炒，能够更好地激发蛋香味，而西红柿的加入，则使得这道菜添加了酸甜口味，超级下饭，很费米饭呢！

做法：首先把西红柿洗净切块，青辣椒洗净切块，鸡蛋打散搅匀；然后锅内放油，先煎鸡蛋，之后盛出备用；锅内放油，油热放入青椒翻炒，然后放入西红柿炒出汁后加入鸡蛋，放盐，五香粉翻炒出锅。

第二种：宫保鸡丁

推荐理由：这道菜适合喜欢吃肉的朋友，不易长胖的鸡胸肉作为主要食材，口感还十分地滑嫩，能够实现大口吃肉的自由，里面的糖醋汁能够很好地刺激味蕾，让人越吃越想吃。而且做起来很快，二十分钟能端上桌。

做法：把鸡胸肉切丁，加入淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制五分钟。把蒜和姜切成末，大葱切小段。干辣椒剪成段。热锅倒油加入干辣椒和花椒粒炝锅，加入姜、葱、蒜炝出香味。鸡丁下锅，大火翻炒。等一会加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒，最后倒入兑好的料汁（盐、胡椒粉、白糖、醋、番茄酱、酱油。）并继续快速炒匀出锅。

第三种：酸辣土豆丝

推荐理由：食材简单，只需要两枚土豆即可，烹饪时长很快，五分钟能出锅，口感爽脆，酸酸辣辣，超级下饭，成本超低。

做法：土豆洗净去皮，切成细丝泡到凉水里，去除淀粉。锅内放油，油热加入红绿辣椒各一枚，炒出辣味，捞出土豆丝倒入锅内，大火翻炒，加入盐，十三香和一点鸡精炒到差不多断生即可出锅。

【青椒炒肉丝】

材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法：

1.准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽，把青椒切成丝待用

2.猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入料酒，白胡椒粉抓匀，在加入淀粉抓匀，最后加入1汤匙熟油或者色拉油拌匀，料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒的肉丝口感嫩，肉丝加入了淀粉，下锅炒制容易粘锅，或者粘成一团，加入了油拌匀，炒制时就不会粘成一团，也不粘锅，这是炒肉丝的一个小技巧

3.锅加油烧热，下入肉丝，迅速将肉丝炒散开，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用，肉丝大火炒。很多人在炒肉的时候会有一个误区，他们觉得肉这种东西很难熟，一定要小火慢炒，炒久一点肉才会熟。在小火慢炒的时候，猪肉的水分也在慢慢的流失掉，炒出来的肉肯定很老嚼不动。我们在炒肉的时候，只要开着大火，然后快速翻炒肉丝就可以了，这样快速爆炒的时间很短，猪肉里面的水分就不会流失。而且不用担心会不会熟，因为大火爆炒是很容易熟的

4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片爆香

5.下入青椒丝大火炒制，将青椒翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

6.下入肉丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝，鱼香茄子，番茄炖土豆，炖排骨，凉拌土豆丝，尖椒炒肉丝。这些菜谱都是非常值得推荐的，制作起来也比较简单。

青椒土豆丝，西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝，小炒牛肉等等这些菜谱都值得推荐，这些菜特别好吃，非常下饭的饭菜，做法也不算特别复杂。

凉拌卤猪耳朵，酸辣土豆丝，鸡蛋西红柿汤，鱼香肉丝盖饭，炒面

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资阳市19472859968： 不爱吃外卖,又懒得天天做饭,有没有省时省力的做饭小妙招? - ？
绪岭山海： 像时下流行的焖烧杯可以考虑一下,我就买了一个泰福高的焖烧杯,真的很实用,平时可以用它焖个粥,焖营养汤,焖蛋,焖排骨、鸡肉都可以的,不用大费周章,只要先预热,准备好开水,把难煮熟的先在锅里煮下,剩下的就交给焖烧杯,耐心等着就可以吃了.

资阳市19472859968： 天冷了,不想出门,在家该吃点啥? - ？
绪岭山海： 看了楼主的问题,很高兴为楼主解答问题.可以点外卖,如果不点外卖,可以在家里做一做面食之类的食物,比如方便面啊什么的,在家里也可以吃点火锅来让自己暖和暖和.希望对楼主有所帮助,如果楼主觉得可以,请采纳一下,这是对我最大的帮助谢谢!

资阳市19472859968： 15岁,父母上班,天天一个人在家,不会做饭,又不想天天吃外卖,太多味精了.怎么做简单小菜,又有营养 - ？
绪岭山海： 学下面吧,你的情况和我一样,先把油到进锅里,然后,在到一些水,等谁烧开,向锅里发面,即可

资阳市19472859968： 不会煮饭又不想吃外卖怎么办? - ？
绪岭山海： 你不会煮饭又不想吃外卖,那么你就只能让其他人给你做饭吃,比如可以让你的父母或让你的亲戚朋友把做好的饭给你送过来,这样你就可以不花钱,又可以吃上比较丰盛的食物.

资阳市19472859968： 我不怎么会做饭,但是有不想出去吃,问有很么简单的饭可以简单的做下,而且又好吃, - ？
绪岭山海： 正当我九岁左右的时候,尝试了自己一个人做饭,现在想起来也觉得很惭愧…… 书正看得劲的时候,厨房里飘来了老妈的召唤:“女儿,帮妈把冰箱里的鸡蛋拿两个出来!”我“恩”了一声,将懒洋洋的身躯稍变换了一下姿势.没过三秒,老妈...

资阳市19472859968： 在家能做的一些小吃 - ？
绪岭山海： 姜撞奶 姜埋奶的传说:100多年前,当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰,因缺钱治病,其媳妇便想出一个办法,用姜汁加入鲜牛奶,老妇食后咳嗽大减,人也陡增精神.于是姜汁奶便开始在民间流传…… 因为感冒,我也为自己做了一碗...

资阳市19472859968： 不想吃快餐,不想吃面 还有什么好吃的 - ？
绪岭山海： 如果你和我一样是懒人的话,就到超市里买些速冻的水饺回家自己下着吃.

资阳市19472859968： 本人比较懒,但是不想在外面吃早餐了,怎样才可以在家做到方便、好吃? ？
绪岭山海： 晚上睡觉前煮粥,待粥开后,关掉火,盖紧盖子,把米焖开花.早上起床的时候,看看粥水有多少,不够加点水,烧开后,加入自己喜欢的材料,搅拌,再次烧开熟透,就可以吃咯~当然每天喝粥也会腻,睡觉前泡一些豆子(黄豆、红豆、花生……,看个人喜好),起床,九阳豆浆机打五谷杂粮豆浆;商场买些饺子、云吞、馒头(也可以自己提前做一些放冰箱),早起后烧开水,把这些蒸熟,做一些蘸酱伴着吃~实在懒的,买些红薯、芋头,睡前洗干净,早起下锅煮熟~

资阳市19472859968： 不想吃外卖,求大神推荐健康的方便食品? - ？
绪岭山海： 我 也 是 吃 外 卖 吃 的 嘴 里 都 是 小 泡 泡 , 现 在 晚 上 回 家 都 是 煮 一 些 方 便 简 单 的 快 捷 食 品 , 像 是 圃 美 多 这 个 品 牌 就 是 强 烈 推 荐 的 , 它 家 有 很 多 韩 国 的 简 餐 , 做 起 来 也 就 是 三 五 分 钟 的 事 , 强 推 啊 ~ ~ 展开全部

资阳市19472859968： 自己一人在家,推荐一些方便又好吃的东西 - ？
绪岭山海： 你是要自己做一些简单的东西,还是连做都不愿做? 如果你不愿做,很简单,打电话给kfc或M记,其他外卖也行,只要钱包够厚 如果自己想做,但是不想麻烦,一般家里比较容易放的材料:鸡蛋、皮蛋、火腿肠、土豆、辣椒、番茄、冻玉米粒...