排骨跟哪些东西搭配煲汤更有营养？
排骨是做法很多种，但只有和玉米，莲藕，胡萝卜，小枣搭配煲汤最有营养！
菜名：玉米莲藕排骨汤
主料：净排骨500克
辅料：莲藕150克，玉米150克，胡萝卜：50克，小枣5个，姜片10克，小葱花适量
调料：盐10克，白胡椒粉2克，料酒适量
操作流程：
1.排骨用刀每根都分开，剁2.5厘米长段，用清水侵泡2小时以上，把血水侵泡出来
2.起锅烧水，倒入排骨，加料酒适量，焯水，水烧开打去浮沫，排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用
3.玉米切段，莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块，待用
4.取大沙煲一个，倒入排骨，玉米莲藕，胡萝卜，小枣一起烧开锅，盖上盖小火慢炖1小时左右，快熟的前10分钟加入盐，白胡椒粉调好味.
根据中国 养生 宝典中记载到：
1、 排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼 健康 水平。
2、 排骨能补血排骨还是一种可以补血的食材,它含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种 健康 食材。
排骨不能和什么一起吃，中国 养生 宝典中记载： 1、富含鞣酸的食物排骨虽然是猪的肋骨,但是通常都会带一些猪肉在骨头上面,因此排骨上的蛋白质含量还是很高的,如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会导致排骨的营养价值降低,因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,会加重肠道负担,并且降低蛋白质的吸收率。
2、富含不饱和脂肪酸的食物排骨中脂肪含量不低,大约是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量,进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值。
如何挑选排骨
1、草排
外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。
2、子排
外观:隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚。
3、肋排
外观:肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种。因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗,肉层则比较薄,看起来非常分明。
排骨不能和什么一起吃：中国 养生 宝典中记载：排骨+乌梅:引起中毒。
排骨+杏仁:引起腹痛。
排骨+甘草:不利于肠胃。
排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发。
排骨+鹌鹑:使人面色发黑。
排骨+鲫鱼:滞气。
排骨+黄豆:胀气。
排骨+菱角:易造成腹痛。
排骨+香菜:耗气。
排骨+百合:中毒。
排骨+菊花:中毒。
总结：排骨汤怎么去腥味 排骨汤怎么去腥味？排骨处理得不好，煲出来的汤就有腥味，有腥味的汤实在是喝不下去，...排骨必须用清水侵泡2个小时以上，然后再洗净焯水的时候凉水下锅，直至开锅小火煮透之后，打去浮沫捞出清水洗干净即可！此文章中关于排骨的功效根据中国 养生 宝典中借鉴而来，感谢大家阅读
大骨汤放什么食材
3、土豆 土豆富含膳食纤维等营养素，其独特的口感让大骨汤更加美味。煮后的土豆在水中仍能维持块状，口感细腻。土豆与牛肉的搭配是最经典的，不仅鲜味十足，还能健脾养胃。此外，土豆也是西餐罗宋汤中的重要食材，与胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉共同煲煮，酸甜开胃。4、海带 海带是大骨汤的提鲜神器。它...
煲骨头汤要放什么配料?
第一步；将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在锅中，冷水把肉下锅！第二步；要把骨头煮开到沫都出来！用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，第三步；玉米胡萝卜下锅，葱结，生姜，黄酒，盐，放入锅中。第三步；大火开炖，煲1个小时，小火2个小时。第四步；...
煲骨头汤放什么材料
1、煲不同的骨头汤需要放的材料是不同的。如淮山、玉米、花生、胡萝卜、土豆、莲藕、眉豆、苦瓜、薏米、海带等等,看个人喜好来添加不同的材料。一般的煲骨头汤要先将骨头放入温热水过一下水,将骨头缝里的血沫、杂质清洗掉。然后锅中加入,放入骨头,加入葱、姜。2、用大火烧开,撇去浮沫,转小火...
煲骨头粥放什么材料煲骨头粥要放什么材料好
1、将锅中注入水，放入花椒粒，姜片，肉骨头开火炖煮。2、蒸锅的肉骨头烧开后，将骨头去除在流水中冲洗，洗掉表面的浮沫和血水。3、肉骨头在水中处理过后就放入电饭煲中，同时放入些生姜，加水后开始煲煮骨头汤。4、肉骨头煮的过程中要即时撇去汤中的浮沫。5、腐竹要提前用热水泡软，沥水后切成为...
煲骨头汤放什么食材好
莲藕:莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。骨头汤里放的莲藕，有利于平衡里面的营养。喝了之后，有利于多方面补充身体的营养，对身体有益...2.土豆:土豆含有淀粉，淀粉中也含有丰富的纤维素。骨头汤吃土豆后，有利于增加肠道蠕动，也有利于加速肠道内的食物排泄，对肠道和消化都有好处。...3.白...
猪骨头煲汤放什么材料营养最好
一般它和很多东西一起炖来吃，都非常有营养，比如海带、西红柿、黄豆等，不管是夏天还是冬天，都可以喝。首先，要准备好材料猪骨，最好是新鲜的。在煲的时候，可以用砂锅，但高压锅，会更容易熟，也会更软。然后准备一些调料醋、料酒等。将猪骨头洗干净，切成适当的大小。然后放些清水进锅里，把所有...
骨头可以煲什么汤
骨头可以煲汤的种类繁多，常见的有排骨汤、鸡汤、牛骨汤、猪骨汤等。以下是关于骨头煲汤的详细解释：排骨汤：排骨汤是最常见的骨头汤之一。排骨富含骨髓，煮出的汤鲜美且富含营养。可以单独煲排骨汤，或者加入其他食材如玉米、萝卜等，增加汤的鲜甜和营养价值。鸡汤：鸡汤是传统的滋补佳品，使用鸡肉和鸡骨...
猪骨配什么东西煲汤好喝有营养呢?
--猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？--4款好喝又营养的汤！猪骨（脊骨、排骨）搭配莲藕、黄豆、大枣、海带、山楂、山药等煲汤好喝还有营养！【猪脊骨炖莲藕】猪骨是一种不可多得的食材，我们常吃的是猪排骨、棒骨、脊骨，它们的营养价值丰富，总体上具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。猪脊骨煲莲藕，有...
骨头煲什么汤
萝卜是一种常见的蔬菜，与骨头搭配煲汤，既能增加汤的口感，又能起到提鲜的作用。萝卜还具有通气、消食的功效，与骨头一同煲汤，有助于调理肠胃，增强食欲。四、其他搭配 除了上述搭配，骨头还可以与其他食材如山药、枸杞、芡实等搭配煲汤。不同的食材搭配，不仅使汤的味道丰富多彩，还能起到不同的养生...
煲猪骨汤放什么材料最好
猪骨汤不仅是在餐馆、食堂或者饭店都能喝到，十分的亲民、接地气。花生煲猪骨、玉米煲猪骨以及海带煲猪骨都是比较普遍的做法，除此之前，猪骨汤还可以和其它食材，如莲藕、墨鱼、牡蛎、霸王花等煲汤，味道十分的清甜鲜美。猪骨汤做法：配料：葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。1、将扇子骨、...
星苗前列： 1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身.然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可.最后放盐,不必再放味精了. 2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美. 3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内; 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
朝阳区18186174332： 排骨都和哪些东西可以一起煲汤 - ？
星苗前列： 分别:1.海带 2.冬瓜 3.杞菊 4.玉米 5.豆腐黄瓜黄豆 6.棒骨蘑菇 总6款.排骨煲汤功效: 1. 海带排骨汤此汤常喝此汤有滋阴润燥的作用. 2. 玉米排骨汤 此汤有利尿、降压、降糖等功效. 3. 冬瓜排骨汤 此汤可以消暑解热、强筋壮骨. 4. 杞菊排骨汤 此汤具有清热解毒、明目养颜、祛痘的功效. 5. 蜜枣莲藕枸杞子炖排骨 此汤具有收缩血管和止血的作用. 6. 棒骨蘑菇汤 此汤能促进排毒、防止发胖、补气血、增钙质、润关节的作用,是老幼皆宜的菜肴.
朝阳区18186174332： 猪骨头和什么一起炖有营养 - ？
星苗前列： 炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好. 1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃. 2.玉米气味清香,跟排骨一起煲汤,有助增加食欲,减轻油腻感. 3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降...
朝阳区18186174332： 排骨和什么煲汤最营养 - ？
星苗前列： 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.排骨易与其他食材搭配做汤,配合不同的材料有不同的营养功效. 冬瓜排骨汤 原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜. 制法:1、冬瓜...
朝阳区18186174332： 排骨跟什么搭配煲汤比较有营养? ？
星苗前列： 排骨煲汤可以喝黄豆一起煮,这样是比较有营养的,黄豆属于植物蛋白,骨头汤里面含有较多的钙质,骨髓的成分,营养价值较高,也可以和玉米,胡萝卜,花生等引起炖. 平时可以多吃骨头汤,有很好的营养,对于体质虚弱的患者是可以经常喝的.
朝阳区18186174332： 排骨和什么一起炖有营养 - ？
星苗前列： 1.藕炖排骨(清热去火的) 2. 排骨炖玉米和茨菰,很香甜的一款汤 3.排骨炖番茄 (补充维C) 4.排骨炖紫菜和绿豆
朝阳区18186174332： 排骨跟什么炖最有营养 - ？
星苗前列： 海带
朝阳区18186174332： 排骨配什么炖好吃又有营养 - ？
星苗前列： 可以用白萝卜炖排骨.白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效.原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量.制作:1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味.2.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成.注:关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.特点:有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝.
朝阳区18186174332： 排骨和什么炖汤既营养又好喝 - ？
星苗前列： 很高兴为您回答:排骨炖冬瓜汤,排骨炖海带汤,排骨炖绿豆汤,排骨炖萝卜汤,排骨炖高笋汤,排骨炖香菇汤.暂时只能想到这么多了,望采纳.
