毛菜是什么菜
毛菜其实就是鸡毛菜，它是小白菜幼苗的俗称。毛菜的营养价值非常丰富，它的矿物质与维生素含量十分丰富，是常见的食材。食用的时候要注意，脾胃虚寒者不宜多食，不能生吃，炒煮时间不宜过长。
一，毛菜是小白菜幼苗的俗称
毛菜其实就是鸡毛菜，它是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，这种叫法在上海一带最为普遍。这是我们生活中最常见的蔬菜之一，毛菜在我国分布非常广泛，尤其是南方地区，一年四季都了可以供应。
二，毛菜的营养价值
毛菜的营养价值非常丰富，它的碳水化合物、胡萝卜素含量非常高，它也是含矿物质与维生素最丰富的蔬菜之一。另外，毛菜的口感鲜美、软糯可口，其中1~3月的毛菜口感最佳。
三，毛菜的药用价值
毛菜的药用价值也不可忽视，它具有清热除烦、通常利尿、缓解精神紧张、促进新陈代谢等功效，对肺热咳嗽、烦躁、便秘、腹胀的治疗效果十分突出。
四，毛菜食用注意事项
毛菜虽好，同时它也适用于大部分人，但是在食用的时候要注意，脾胃虚寒者不宜过多使用，并且毛菜不能生吃。在制作毛菜的时候，炒、煮时间过长还会导致营养流失。
苋菜是什么菜,俗名叫什么
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
八大菜系代表菜
八大菜系代表菜：湘菜、徽菜、鲁菜、粤菜、闽菜、浙菜、苏菜、川菜。1、湘菜 湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，制作精细，口味多变，品种繁多。湘菜色泽油重色浓，品味香辣、香鲜、软嫩，制法有煨、炖、腊、蒸、炒等，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。2、徽菜 徽菜...
芥菜是什么菜
芥菜是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做盖菜、芥、挂菜等，在不同地区的叫法也不一样，比如在江苏叫做雪菜、雪里红，在四川叫做羊角儿菜，在云南叫做大头菜，在3-4月份左右成熟，在全国范围内广泛分布。芥菜是什么菜芥菜是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做盖菜、芥、挂菜等，在不同地区的叫法也不一样...
南方的青菜是什么菜?
南方的青菜种类繁多，其中包括蕹菜、上海青、生菜、油麦菜和菠菜等。1. 蕹菜，亦称空心菜、通菜蓊等，属于番薯属光萼组植物。原产于东亚地区，如今在全球范围内作为蔬菜广泛栽培，偶尔在某些地区也能见到其野生状态。在中国，如福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省份常见其栽培，而在北方较为少见。
青菜是指什么菜?
青菜，是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。青菜一般是指小白菜，属于草本植物，又叫做瓢儿白、胶菜、瓢儿菜、踏古菜等，是十字花科、芸苔属的，生长周期只有30天的时间，主要产地为山东、江苏、湖北、河南、河北、安徽、山东、山西等省份。青菜又名大叶青，宽帮青菜，产地四川，质地坚实，叶大柄厚...
这叫什么菜?有什么功效和作用?
中文学名 白苋菜 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 目 石竹目 科 苋科 属 苋属 主要价值 苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，...
贡菜是什么菜长什么样
再次，贡菜在厨房中极为适用，可以制作出多种美食。除了凉拌、火锅外，贡菜还可以入菜汤，点缀花卷和馅饼。贡菜还可以拿来作为多种菜品的辅助材料，比如豆汁、炸酱、麻辣烫、炒米粉等。贡菜是一种营养价值很高、适用性广泛的蔬菜，可以满足人们不同的口味，有利于人体健康。在厨房中，贡菜也是多种美食的...
油菜是什么菜
南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。在网络上也作为“有才”的同义词。中文名： 油白菜 英文名：baby bokchoi 拉丁学名：Brassica chinensis L.油菜别名： 芸苔、寒菜、青江菜、青菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜、勺菜。 又名芸薹、胡菜、薹菜。
苋菜是什么菜
苋菜是属于苋科、苋属的一种蔬菜，又叫做青香苋、寒菜、汉菜、红苋菜、玉米菜、红菜、荇菜、千菜谷等，在每年的7-9月份成熟上市，属于夏季的蔬菜，主要在中国、印度、东南亚等地种植。苋菜是什么菜苋菜是属于苋科、苋属的一种蔬菜，又叫做青香苋、寒菜、汉菜、红苋菜、玉米菜、红菜、荇菜、千菜谷等...
南方青菜指的是什么菜
南方的青菜不是指一种菜，而是泛指绿色菜叶类，有蕹菜、上海青、生菜、油麦菜、菠菜等。1、蕹菜：蕹菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶...
盛夏强肝： 1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤. 2、卤水型冒菜:是一种近似卤水...
桂林市17084455264： 毛菜是什么意思 - ？
盛夏强肝： 红毛菜目(Bangiales) 红藻门红毛菜纲的1目,细胞各具一星状色素体,其中央为球状的蛋白核.海产或陆生,约9属65种.分布于北太平洋西部和北大西洋两岸的温带和亚热带地区,中国有4属16种,盛产于东海和南海沿岸各地.藻体线状或...
桂林市17084455264： 什么叫鸡毛菜? - ？
盛夏强肝： 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜.毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多.
桂林市17084455264： 冒菜是什么? - ？
盛夏强肝： 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜.“冒菜”是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之.冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.
桂林市17084455264： 冒菜是什么概念? - ？
盛夏强肝： “冒菜”是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份.在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁.冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌.有荤有素,不过据说冒菜火气太重,不宜常吃. 冒菜和串串香的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的.吃冒菜一般是一份一份的叫,但是如果你想多吃几个品种,那也可以叫老板在一份里多冒几种,比如叫一份素的,你可以冒上莴笋,木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的,你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等.
桂林市17084455264： 红毛菜有什么作用? - ？
盛夏强肝： 红毛菜是经济海藻,属红毛菜目,红毛菜科.它具营养丰富,味道鲜甜,有较高的食用和药用价值.
桂林市17084455264： 海边上种的头发菜是什么东?海边上种的头发菜是什么东西 ？
盛夏强肝： 你好,发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等,以多细胞藻丝体供食用.【别名】海菜,江离,线菜,发菜.发菜,颜色乌黑,状如发丝.http://baike.baidu.com/link?url=VPA6bG2rTHluhVR9BSo-kC5EAItGwg9B_Ko7WRB97u0T486PBWtxh0AZZAR-k9bj有详细的介绍. (诚心回答,如果觉得满意,望给 “好评”,谢谢你的采纳.)
桂林市17084455264： 毛菜怎么做好吃 - ？
盛夏强肝： 紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状物,又名索菜、紫英、子英.味甘咸,性寒.具有化痰软坚,清热利尿,补肾养心,降低血压,防癌抗癌,延年益寿等功能.被称为“益寿菜”.现代研究表明,每100克紫菜含蛋白质24.7克,脂肪0.9克,糖分...
桂林市17084455264： 话是开山斧,衣是碜人毛,菜是? - ？
盛夏强肝： 你说的野菜,大部分生长在北边的田埂上,叶子细长,肉像针一样,用开水煮熟,凉了,很好吃. 在北方,他们称之为 salsola.
桂林市17084455264： 鸡毛菜 青菜 - ？
盛夏强肝： 当然不一样.鸡毛菜个子小,菜杆比较长,比较细,比较薄,菜叶比较薄,颜色偏淡.形状像细勺.菜场见到的是一根一根的.照片:http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BC%A6%C3%AB%B2%CB&in=...
