电饭煲煮饭的方法及煮粥的技巧
用电饭煲煮白粥方法:用电饭煲煮白粥的做法:(1)材料大米100克、水1000克、香油2克(2)做法1、前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。2、电饭煲加水按煮饭键把水烧开。3、加入泡好的大米。4、加入香油。5、煮30分钟后切换到保温,焖15分钟即可。电饭煲煮粥方法:米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。ok了。 然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法。 (1)浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 (2)开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 (3)火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! (4)搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。(5)点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。(6)底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
电饭锅煮饭是谁都会做的,因为比较方便且简单,但是如果想要煮出好吃的米饭就需掌握一定的方法了,那么有哪些好的方法需把握呢?以下是我为你整理的电饭煲煮饭的方法,希望能帮到你。
电饭煲煮饭的方法
1、米至少浸泡15分钟,可以除去米中的有害物质。
2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。
3、加几滴植物油。
4、放适量的水,大概比大米高出四-五厘米,大概是食指插到米,水面约到食指中间的关节那么深.。
5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话水比米高2mm就可以了
6、至于放多少米,要看你平时吃多少,然后放一半的生米就行了。
电饭煲煮粥的方法
电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
电饭煲煮粥的方法步骤二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。
电饭煲煮粥的方法步骤三
电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。
如何煮饭才会好吃
一,在蒸米饭前先用水泡两个小时左右,时间用不着太长,因为我们家常平时不泡也能蒸,泡一下会更容易熟,也软。
二,米饭加水水量是一个问题。通常是水没过米1.5厘米,不软不硬,更适合我们的胃来接受它,口感也不错。多了会粘一些,我妈喜欢吃这样的饭,少了会硬,像有生芯一样,吃了不好消化。
三,米的质量好坏也会影响到好坏。现在到处都有卖那种叫泰国香米的,还有就是那种长粒香,比普通大米长一些,我做米饭通常会3:1就是加一点香米,味道会更好,如果就喜欢吃香米,可以直接用香米做饭,加一点黑香米做出的米饭会呈黑红色,好看又好吃,比例最好也是3:1
很多电饭煲都具有预约煮粥的功能,用电饭煲煮粥相比用燃气灶安全又方便。但是该怎么去使用电饭锅进行煮粥才好呢?以下是我为你整理的电饭煲煮粥的窍门,希望能帮到你。 电饭煲煮粥的窍门 电饭煲煮粥窍门一:不能用自来水煮。原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了。 电饭煲煮粥窍门二:直接用开水来煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂。 电饭煲煮粥窍门三:煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。 电饭煲煮粥窍门四:水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯,如果想吃干一点,那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀,水和米的比例就要控制在12:1左右。 电饭煲煮粥窍门五:在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后,然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。 用电饭煲做饭的技巧 1、先将电饭煲内胆洗净。 2、倒入要煮的大米,用水淘干净。一般淘米要淘两次。 3、淘好米之后,放入适量清水,把手掌平放在水里,水量以没过手面为准。 4、把电饭煲内胆放入电饭煲里,插电后把电饭煲开关按下到煮饭那里即可。 5、饭熟了之后电饭煲会自动跳到保温那一栏,如果想让米饭口感更好,可以再把电饭煲按下到煮饭栏位,再煮一会,电饭煲也会自动跳闸到保温栏。 电饭煲使用小知识 1.煮饭、炖肉时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件 2.轻拿轻放,不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形,内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合,导致煮饭时受热不均,易煮夹生饭 3.使用电饭煲时,注意锅底和发热板之间要有良好的接触,可将内锅左右转动几次 4.饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透 5.在清洁过程中,切勿使电器部分和水接触,以防短路和漏电 6.清洗内胆前,可先将内胆用水浸泡一会,不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后,要用布擦干净,底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净 7.用完电饭煲后,应立即把电源插头拔下,否则,自动保温仍在起作用,既浪费电,也容易烧坏元件 8.不宜煮酸、碱类食物,也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方
电饭煲煮粥很简单呢,注意米和水的用量,一般比例大约是米:水=1:10(较稠);如果喜欢稀一点的粥,可以采用1:13的水米比例。方法一:剩饭加水。
步骤1.按照上面比例直接在吃剩的饭(饭要打散)上加水,按煮饭键开始煮。步骤2.如果电饭煲没有煮粥功能,隔半个小时揭开盖子搅拌一下,不够水的话要及时加点开水。步骤3.煮约45分钟就能可以出锅了。方法二:新鲜大米煮粥。步骤1.大米淘洗干净,加入一小勺食用油,放置半小时。步骤2.锅中按煮饭键烧开水,等水沸腾后加入油泡好的大米。步骤3.大约煮一个半小时,一锅绵滑香甜的粥就出锅了。
煮饭时,应该怎么用电饭煲?
可能一些人曾听长辈教“手背量水“的方法,手掌平压到米上,水刚好压过手背即可。这种方法并不精准,不同电饭煲的米水烹饪程序、内胆形状不同,不同的手背厚度也不同。4、盖上煲盖,选择相应的烹饪程序即可。如果是煮饭,选择煮饭就可以;现在的电饭煲细化出的烹饪功能较多,能煮饭、煮粥、做蛋糕等,...
电饭煲煮饭的技巧及使用注意事项
三、故障现象:煮饭煮不熟维修方法:1、当按下煮饭开关按钮通电十分钟“煮饭”与“保温”两个灯不停转换著亮,煮饭的磁钢开关触点闭合不上。处理方法用刀片或砂纸把磁钢杠杆金属片上的触点氧化物刮去,除错金属片的弹力即可。2、磁钢限温器的吸磁力老化减弱,换之即可。四、故障现象:饭底被烧焦维修方...
九阳电饭煲煮饭教程
米洗净放入饭煲内胆,加入适量水,(米饭比例1:1,熬粥比例1:7)盖好盖子;插上电源,选择需要的烹饪功能,按开始键饭煲就开始工作了。烹饪结束电饭煲会自动跳至保温,超简单的操作有木有~
电饭煲怎么蒸米饭
1、保将准备好的大米洗净,建议不要清洗太多次。2、将洗干净的大米倒入电饭煲,加入清水,用手盖住大米,清水淹没过手背左右即可。3、将锅外面的水质擦干后放入电饭煲,插上电源,点击开始。4、等到电饭煲提示灯跳后即可食用了,打开收立刻关上再焖两分钟左右可以让米不粘锅。饭煲又称作电锅、电饭锅。是...
用电饭煲做出好吃米饭的方法与技巧
用电饭煲做出好吃米饭的方法 1、大米糯米3:1,浸泡一小时以上 2、陈皮、姜切丝,腊肠切片,备用 3、电饭锅底抹一层油,泡好的大米放入电饭锅,撒上姜丝陈皮丝,加凉水没过第一个指节多一点点,按下煮饭键 4、起锅加水,水开后放入切好的香菇,焯熟再焯小油菜加几滴油是让蔬菜过水后颜色鲜亮的...
九阳电饭煲怎么煮粥九阳电饭煲煮粥的教程
1、电脑式电饭煲:煮粥需要使用宝宝粥,八宝粥,煮粥,稀饭功能按键,严禁使用蒸煮,快煮饭,精煮饭等功能键。机器内胆上有标注米饭和粥类不同的刻度,煮粥需要根据煮粥刻度线添加,除了免洗的米其他米类需要淘米后加入,否则也容易发生溢锅;没有量杯时候,可使用其他容器按照米:水=1:6-1:7的比例...
九阳电饭煲怎么蒸米饭?
九阳电饭煲蒸米饭的方法如下:准备材料:电饭煲、大米 1、打开电饭锅,取出内胆。2、把白米倒入锅内胆,用自来水清洗干净。3、用毛巾把锅内胆外的水擦干。4、用手按下香弹煮按键。5、用手按下开始按键,6、当显示屏显示数字,表示倒计时。再过14分钟饭就好了。7、当保温位置的灯亮后,显示屏数字显示...
九阳智能电饭煲煮饭怎么用 九阳智能电饭煲煮饭如何使用
1、在做饭的时候首先需要检查电源的线是否安全。2、检查电饭煲的的接水的盒是否有水,将水盒清洗干净后安装好。3、把食材处理好,放进饭煲内胆,加入适量水,盖上电饭煲盖子。4、电饭锅插上电源,触摸控制面板唤醒触摸屏,选择所需要的烹饪功能,轻触开始键。5、烹饪结束电饭煲会自动跳至保温档。
奔腾电饭煲怎么煮饭
奔腾电饭煲怎么煮饭?首先,准备好你想煮的米饭。根据你的需求,量取合适的米饭放入饭煲中。接下来,冲洗米饭。用清水冲洗米饭,直到水变清澈为止。这将有助于去除米饭表面的杂质和多余的淀粉。然后,加水。根据你偏好的口感,选择适合的水量。一般情况下,每两杯米饭约需加入两杯清水。最后,把内胆放入...
美的电饭煲怎么蒸米饭
1、首先,把米放进电饭锅里面。放多少比较合适呢,根据总共需要的饭量来确定。2、然后倒入适当的水,把米洗干净,俗称淘米。把水倒进电饭锅,然后拿个舀米饭的木勺子,把米搅一搅,洗干净,然后把水倒掉。3、米淘干净以后,放入适当的清水。一般情况下,水量的多少根据米的多少来确定。4、然后,开始...
畅盾坤复: 食材:大米,水. 方法: 1、首先把米淘洗干净,淘米的时候不要使劲揉搓大米,这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分. 2、把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀(可以是任何的油,橄榄...
师河区18496307417: 电饭煲怎么煮粥?
畅盾坤复: 正常只需要在锅底有点米,就是小碗挖的一小碗米吧,洗洗干净,放在锅里,然后加入起码半锅水,,按下煮饭,人要在旁边看着,因为煮很容易溢出来的,看到煮开的时候,用勺子搅拌搅拌,防治锅底糊掉.等到看到煮的粘稠了,就是好了.不过我更喜欢放在炉子上煮,因为水开了,最好用最小的火闷,这样的粥才香,才好吃.
师河区18496307417: 用电饭煲煮粥的方法? - ?
畅盾坤复: 电饭煲有机械的,有智能的,不同类型的电饭煲煮粥方法也不一样,比如我家用的那款奔腾电饭煲,是专门带煮粥功能的智能电饭煲,一键操作,智能煮粥,很方便.只要把材料都准备好,放到内锅里,加上清水,按一下煮粥功能键,它就能自动煮粥,而且煮粥不溢锅,味道也好.平时吃的家常菜都能搞定,智能电饭煲一般的蒸、煮、焖、炖、煎、炸、溜其实都可以.比如我家用的那款奔腾电饭煲,面板上就自带煮粥、煲汤、煲仔饭、泡饭和蛋糕功能,已经非常多了.如果使用得当的话,平时做家常菜绝对没问题.我经常在家用电饭煲做个糖醋里脊啊,蒸鱼啊,旦虎测臼爻铰诧歇超忙烧茄子啊,炒虾仁什么的,味道非常好.
师河区18496307417: 怎么用电饭煲煮粥??
畅盾坤复: 用电饭煲就很简单了,基本上不用理,米跟水的比例是1:3就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下.ok了. 然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法. 1、浸泡:煮...
师河区18496307417: 电饭锅怎么煮粥?
畅盾坤复: ①烧稀饭时,稍不注意就会溢锅外.如果往锅里滴几滴芝麻油,开锅后用中小火煮,再沸腾也不会外溢.②用电煲煮饭,要提前3个小时把米洗净,放在适量的水中浸泡,用这样的米煮饭,能避免米汤外溢.③煮粥时,先淘好米,待锅半开时(水温50—60℃),再下米,即可防止冒锅外溢 煮饭不宜用生水. 因为自来水中含有氯气,在烧饭过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B1,若用开水煮饭,维生素B1可免受损失....如果往锅里加5-6滴植物油或动物油,就可避免粥汁溢锅了.
师河区18496307417: 应该如何用电煮锅进行煮饭 - ?
畅盾坤复: 电饭煲煮饭很正常,那么,没有电饭煲,只有电煮锅,可以煮饭吗?应该怎么使用它进行做饭呢?以下是我为你整理的如何用电煮锅煮饭,希望能帮到你. 如何用电煮锅煮饭 1、首先,还是宿舍煮东西的必经步骤——浸泡.将米淘洗两遍后,装...
师河区18496307417: 电饭煲怎么煮粥! - ?
畅盾坤复: 你煮稀饭的时候在电饭锅上面放一个空的蒸层,溢锅的稀饭经过蒸层的空间高度缓冲以后,就不会再溢锅了.我历来用电饭锅煮稀饭都是这样的从来不会溢锅.关键多放点水,先将盖子盖上,等粥开后,揭盖,搅拌一下,继续煮一会,也可以将...
师河区18496307417: 电饭煲煮稀饭怎么煮 - ?
畅盾坤复: 1、泡 首先选好食材,看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥,如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内,先泡几个小时. 2、煮 一般情况下,我们总是像煮饭一样,用冷水煮粥.其实,用开水煮粥更好.因为开水下锅煮粥不会锅底...
师河区18496307417: 电饭煲怎么煮稀饭? - ?
畅盾坤复: 你的电饭煲没有选择煮粥的那一档吗? 白米粥:米和水的比例是1:5,泡半小时后,按下开关键就可以了.如果想要粥更靓,洗米的时候,用热水洗,再加一点糯米.煮出来的粥会比较粘滑. 小米粥:米和水的比例是1:4.直接煮就可以,因为小米比较容易烂. 菜肉粥:煮白米粥的时候,把菜肉炒熟,粥好了以后,直接搅拌在粥锅里就可以.注意,炒菜的时候可以多放一点盐,因为白粥会稀释菜里的盐份.但是,菜肉粥不宜隔夜. 八宝粥:所有豆类提前48小时泡在锅里.每8小时换一次水.所有米类提前8小时泡水.红枣枸杞桂圆什么容易烂的,煮的时候直接放进锅里就可以了.所有的都泡好后,正常煮就好.吃的时候再放糖.
师河区18496307417: 用电饭煲煮粥的步骤是什么? - ?
畅盾坤复: 如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便,比如我家用的那款奔腾电饭煲,专门有一个煮粥键,把煮粥用的材料和水一起放进去,按一下煮粥键,然后等着出锅就好了.以前煮粥我还得在锅边守着,看着火候.现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放...