相对比较贵的西餐的盘子中为什么菜那么少？

相对较贵的西餐的盘子中为什么菜那么少？~

相对较贵的西餐的盘子中菜那么少原因就在于可能菜比较的精致可口，比较的精品，相对来说，它的菜量就比较少了。

对于我们华人来说西餐是有很大的艺术成分的，而西方人吃的西餐虽然一个装盘里的量很少，但人家的菜品多啊

当你去一个高档西餐厅吃饭的时候，你可能就会在服务员为你端上食物的时候，发现这些食材除了精美之外，分量相当的少。更为重要的是，它们的价格还相当的昂贵。事实上，这一切是存在其原因的。接下来小编就要和你解释，高档西餐厅每道菜的分量越来越少的5个原因。
1、可以品尝更多种类的食物
餐厅里通常会为顾客准备开胃菜、主菜和甜点，高档餐厅也是如此。但是，高档西餐厅里的食物更加精美，种类更加多样，你甚至可以在那里品尝多达12种不同的美食。除了开胃菜，还有鱼、汤、奶酪、甜点等。少量的盘装食物，可以让你品尝到更多的食物。
2、量虽小，却相当美味且不腻
有时候，我们如果经常吃同一种食物会更容易感到腻。而分量更少的食物可以让你细细地品味其中。有一些菜仅仅一口就可以让你吃完。一道接着一道的菜可以让你品尝更多不同的味道。事实上，一顿饭的第一口味道是最好的。这是因为当你吃东西时，你的味蕾会变得不那么敏感。正是知道了这一点，厨师们更注重菜品的质量而不是数量。通过提供更小的分量，我们往往能够更好地享受每一口，而不是对一顿常规的大量食物感到厌倦。
3、精心挑选的食材非常昂贵
高档餐厅对于食材是非常讲究的，虽然你在盘子里看到的菜可能只有一点点，但构成它们的每一个部分都是精心挑选过的，例如一千克就需要大约1万美元的鱼子酱的价格，450克就需要200美元的牛肉。
4、可以增加顾客的期望值
看到一盘分量这么少的食物，使我们想知道它如此少的真正原因是什么。但是，在晚餐中吃几道菜肯定会让我们好奇地想知道下一道菜对我们有什么帮助。因此，我们不仅有了好奇感，也有了更强烈的期望值。
5、每道菜都是厨师的艺术品
正如我们上面提到的那样，盘子的空间有限，量少给了厨师装饰的空间。尤其是在法ˇ国菜当中，特别讲究如何装饰，有一些菜甚至需要16种不同且分别煮熟的蔬菜组成，装饰好了以后堪称艺术作品。

1、西方标榜的美食美酒的源头很多在埃及
以前西方比较讲究的其实是希腊，其中一部分是从埃及继承过来的，因为现在的埃及壁画，石壁画中有如下工艺，制作面包的、加工啤酒的，生产葡萄酒的，制作鹅肝酱的，看到这里，你会怎么想，西方的高端美食与饮品的加工流程怎么全部都在埃及啊

哈哈，这样比较高傲的西方人怎么说，不管他们怎么讲也改变不了历史，所以他们说了，黑人是他们的祖先，这里您可参见西方人的人类演变历史，当然，咱们东方研究，咱们才是地球人种的起源，黑白都是咱们的演变种。

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2、初期的法餐其实非常的粗放
希腊后来被罗马统治了，美食、艺术、科学、宗教统统传承，罗马帝国的中心在哪里，就是今天的意大利，意大利的公主嫁到了法国，为法餐融入了很多东西，

这时的法国虽然融入了罗马美食，但是还是属于大锅大灶大碗大盆的方式，非常的粗放，不是你们能想想的，不过参照一些欧洲老战争电影，你会理解的比较透彻，那时候人也是粗放。

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3、后来随着原始料理的进入，法餐腾飞了
法餐就在粗放的宴会中慢慢的进化，部分菜式慢慢的固定了下来，后来有了米其林，给欧洲的厨师们制定了前进的方向，但是配方都是一成不变的，这让米其林显得有点死板，后来出现两个大师，一个是博古斯，一个让

这两个人都以创新菜点亮了大众的美食心灵之光，开始不断的追捧，电视、报纸都在不断的报道，新来米其林就这样走上了历史的巅峰，

但是这时他们没有骄傲，而是特别虚心的学习钻研了怀石料理，意境这时在法餐中时时闪现，一直后来变为常态，所以在很多的西方美食纪录片中，米其林厨师都在追求艺术与美味之间的意境。

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4、为什么法餐盘子里面一点点

法餐刚开始的定义是九道菜，后来慢慢的才简化成4道，总的下来一个人能吃到500-800克，这会你肯定会吃饱，

比如50克左右的前菜，200克左右的主菜，200克左右的汤+主食，80克左右的甜点，中间还有酒相伴，全套吃完你肯定酒足饭饱，所以法餐是能吃饱的。

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这些如果装在一个大碗里面，很大的，但是分散到每一个盘中，加上装饰，是不是很少，在欧洲，这样普通的一餐下来大几十欧，如果换算成人民币，当然比较贵，比如头盘里面是鹅肝酱，起步就是150元人民币，鱼子酱，量大一点，贵的肯定离谱，这里就明白了吧。

主菜如果是和牛，西冷或者眼肉，500大洋以上。

西餐的特色主要突出的的是色香味以及口感，选材考究都比较昂贵，西餐其实不仅仅是饮食。更是美食的艺术与文化。每一道菜都是独特的价值和品味，绝对不会是为了让你吃饱的。这和中餐有本质上的区别，每一道西餐都是一种文化的艺术传承。

我认为相对比较贵的西餐盘子中菜比较少的原因有以下几点。
第1点就是能吃这么贵西餐的人，他也不是为了能吃饱去的，他本身就是为了享受这种美味而美味，如果你一旦吃多了，他其实就感觉不到这么好吃的东西。
所以说给你保证一点的美味，让你感觉意犹未尽，然后下次还想来这是一个餐厅的特别需要的一种感觉，也是他们需要营造的氛围。
还有一点，就是这种相对比较贵的西餐，通常来说它的这种用的配料用的食材也都是比较好的，它会比这种普通的西餐用料更好一些，所以说他如果放的很多的话，它的利润就会小很多，这个也是需要他卖的贵一点的原因。
中上两点我们就是能看出来无非就是两个原因，第1个原因就是希望能够餐厅本身获得更大的利润，这就是他们装西餐的盘子装菜装的少的原因，还有一点就是说他希望能够达到一种更好的营销方式，再就是吃西餐本身也和中餐不一样，很多人1号这种高脂肪的含量让自己吃的比较有这种情调就可以，并不是真正需要吃饱。

为什么相对贵的西餐盘子里的菜很少？

因为历史上西餐中主流法国菜占主导地位，所以法国菜的特点是菜多，一顿饭可以从下午吃到深夜。为了让客人品尝到更多的菜肴，每道菜都少而精，所以现在正宗的西餐都保持着这个传统。
为了不浪费，西方人用面包擦盘子里的汤。剩菜在西方是不礼貌的。到了别人家，一定要吃的干净，主人也会高兴。别忘了赞美人家的美食，这也是礼貌的表现。
相对贵的西餐盘子里的菜之所以那么少，可能是因为菜比较精致好吃，相对优质的产品，相对来说菜比较少。
我觉得西餐讲究的不是饱腹感和食物，而是格调和优雅。
因为西餐特别贵，食材也特别贵。他家的牛肉都是上好的牛肉，所以盘子很大，里面却很少。

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