百吃不腻的白菜炒粉条该怎么做?
白菜炒粉条,看似很简单的一道炒菜,但是要想做的好吃也是有小窍门的,炒好的粉条不黏不坨,根根分明,还劲道,白菜口感也是脆爽鲜嫩刚刚好,所有细节全都在下边的制作过程中,一起来看看吧!
主料
大白菜200克 粉条20克 大葱5克
辅料
油适量 盐1勺 八角适量 生抽1勺 老抽适量 蚝油1勺
做法
白菜、粉条、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来。
粉条先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。
白菜切成菱形块,大葱切好备用。
锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽。
放入一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。
放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅。
炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。
粉丝大白菜的做法大全家常窍门
4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟,如果你喜欢口味重的话,可以加一点老抽、料酒。5、倒入三碗高汤,放入辣椒,煮6分钟左右。6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。7、放入盐、胡椒粉、味精调味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鲜美。8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟,如果汤汁较少记得...
白菜炖粉条怎样做鲜香味美,老人小孩都爱吃?
可以看到粉条全是透明的,证明粉条已经完全泡透了。白菜本身富含水分,不需要给白菜加太多热水。大白菜刚下锅的时候,大白菜比较多。但是在炖的过程中,白菜焖面会逐渐收缩,所以吃的时候可以多放点白菜。以上就是关于白菜炖粉条怎样做鲜香味美,老人小孩都爱吃的全部内容,希望对您有帮助!
大白菜炖粉条的做法
用料:白菜4-5片、土豆粉条200克、油豆腐6-7个、蒜2瓣、葱1根、花椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。步骤:1、用户需要将白菜切块,粉条揪出合适的长度。2、油豆腐对半切开,这样方便入味,不切也可以。3、锅中热油,放花椒粉,葱蒜炒香。4、放入白菜翻炒片刻,加1勺生抽,少许盐,把油豆腐...
怎样做白菜炖粉条好吃
8、加入提前泡软的粉条。9、加入适量水盖上锅盖焖3-5分钟,出锅前开大火收汁,汤汁浓稠一些吃起来味道更香。这样一道家常版的:五花肉白菜炖粉条就做好啦,这样炖出来的白菜清甜入味,粉条吸收了汤汁也非常爽滑入味又好吃,另外加入了少许的五花肉一起,鲜香入味一点也不肥腻,这三样食材搭配在一起焖...
冬天大白菜怎么做好吃
让人喝了还想喝。值得一提的是,大白菜的帮和叶口感不同,在烹饪时可以分开处理。白菜帮口感较硬,适合炖煮或炒制;白菜叶口感较软,适合清蒸或凉拌。在烹饪白菜时,还可以加入一些其他的食材,如豆腐、木耳、粉丝等,丰富口感,增添营养。只要发挥一点创意,大白菜就能变成一道道令人垂涎的佳肴。
大白菜有什么好吃的做法吗?
5. 先将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润; 倒入适量的盐、酱油、生抽,调色调味儿;再倒入适量的热水煮开;6. 将泡软的粉条入锅中,煮变软;8. 最后将白菜叶倒入锅中,翻拌,变软,关火。烹饪小技巧:1. 肉量可以随口味调整,将肉里的油煸出来,吃起来不腻,菜也香;2. 粉条泡软就可用,在锅...
腌好的酸白菜怎么炒制
酸白菜是东北乡村特色的盐渍菜,选用大白菜腌制而成,口感脆爽很多人都喜欢吃,今天分享大家一道酸白菜炒粉条的做法,希望大家能喜欢。1准备配料 酸白菜切成细丝,放入盆中加入水浸泡半小时,去除部分酸味。东北粉条倒入温水浸泡一小时,五花肉切片备用。干辣椒切段,蒜瓣切片,姜切丝备用。2进行烹制 锅中...
白菜炖粉条,先炒白菜还是粉条?
肯定是先放粉条啊!因为白菜熟的太快了,如果你早早把它放进去的话,颜色就不会那么翠绿了,会变得比较深,黑了吧唧的,所以说肯定是先放粉条最后这放白菜。
猪肉粉条白菜怎么做着好吃?
3、预热后加一勺油、冰糖炒散,放入葱段、姜片炒出香味,倒入焯好的五花肉翻炒上色;4、倒入啤酒、老抽、生抽、陈醋,放入料包、辣椒和适量开水至没过肉块约一指高度后加盖炖煮,烹饪时间剩余25分钟时加入盐调味;5、最后放入白菜加盖继续炖煮,烹饪时间剩余10分钟时放入粉条炖煮至结束就可以上桌啦!...
东北人都爱吃大白菜炖粉条,怎么做最好吃?
粉条白菜五花肉不就是传说中的【猪肉白菜炖粉条】嘛。这是一道经典中的经典,自古流传,吃了很多年,仍然是我们的主流美食之一。因为这道菜食材简单,而且都是一些很便宜的食我今天要跟朋友们分享的这道菜,其实它是基于东北非常有名的猪肉炖粉条改进制作而成。没有使用过多的用料和调味料,也一样鲜香...
顾缸麝珠: 白菜炒粉条 原料:白菜一棵、粉丝一把.做法:1、粉丝用温水泡起来待用.处理白菜,不要看白菜外面蛮干净,其实里面蛮脏的,所以我把白菜叶一片一片掰下来洗干净;2、锅中放水,水开倒入切好的白菜,加盐过一下水,30秒后就可以捞出了;3、锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下.倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去;4、瘪下去后,加点酱油,为了有醋味当然要加醋了,然后盖盖子烧个1分钟,白菜容易出水,所以不要加水了;5、然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了.再加点盐,味精,翻炒一分钟就可以出锅了.
汕头市18716553020: 粉条的做法 ?
顾缸麝珠: 红萝卜炒粉条1. 红萝卜清洗干净,可以去皮,切成均匀的细丝,粉条最好选择棍棍细粉,粉条选用红薯粉条,记得提前泡发、调入酱油上色.2. 锅置旺火上,下入混合...
汕头市18716553020: 白菜炒粉条的做法步骤图,白菜炒粉条怎么做 - ?
顾缸麝珠: 步骤1.粉条开水焯三分钟,基本熟了即可;2.白菜切丝;3.葱、姜切丝,蒜切末;4.炒锅加入适量豆油;5.葱姜、十三香爆锅出香味加入白菜炒1分钟;6.加入粉条炒2分钟;7.加入蒜末翻炒几下,立即加入白糖、盐、酱油和醋调味出锅装盘.
汕头市18716553020: 圆白菜炒粉条怎么做好吃,圆白菜炒粉条的家常做法 - ?
顾缸麝珠: 圆白菜炒粉条 “这款圆白菜炒粉条非常好吃又下饭,在我们老家也叫它“积菜粉”,也有用酸菜炒粉条的也叫这个名字.这个菜是真的好吃啊,吃过一次的都忘不掉.”食材明细 圆白菜280克 红薯粉条28克 猪瘦肉50克 白醋1汤匙 酱油1汤匙 ...
汕头市18716553020: 大白菜炒粉条怎么做好吃 - ?
顾缸麝珠: 大白菜茎适量 细粉条适量 蒜苗适量 姜丝适量 蒜片适量 干红辣椒适量 猪油适量 盐适量 五香粉适量 蚝油适量 淀粉适量 生抽适量1. 粉条用热水泡10分钟左右,捞出沥干水分(泡的时间可根据自己喜好调整,喜欢吃软一点的可以泡时间长一些)2. 大白菜茎切丝,用少许盐腌一下(为了白菜更脆、更入味)3. 各种配料切好备用4. 根据自己平时口味调料汁,加入蚝油是为了提鲜味,也可以不加5. 炒这个菜选用了猪油,因为是全素菜,所以为了不影响口感,来点”荤油“吧6. 锅内放油,油温七成时放入配料爆香7. 分别倒入粉条、白菜翻炒两下,然后倒入调料汁,继续翻炒....好了,出锅!
汕头市18716553020: 怎么做好吃,白菜炒粉条的家常做法 - ?
顾缸麝珠: 主料鸡蛋2个 白菜400克 粉条50克 辅料 油适量 盐适量 黄豆豉适量 鸡精适量 步骤1.白菜切块;2.粉条用开水泡一会儿;3.二鸡蛋,搅拌均匀;4.煎鸡蛋;5.锅留油,放葱;6.放白菜,爆炒;7.放一勺子盐;8.放粉条炒二分钟;9.放黄豆豉一筷子;10.放酱油;11.放鸡蛋;12.放蚝油(适量),上下翻动,即可.
汕头市18716553020: 怎样做炒粉丝好吃又简单 - ?
顾缸麝珠: 1、首先我们要将买回来的粉丝放入温水中浸泡,一定要放温水中浸泡,因为这样时间就会大大地缩短.然后浸泡上大概半个小时左右.就可以将泡软的粉丝捞出来出来了.这里我们就需要用剪刀将粉丝剪一下,然后防止粉丝过长.接下来起锅...
汕头市18716553020: 猪肉炒粉条的家常做法窍门 ?
顾缸麝珠: 1、用料:白菜叶3大片、五花肉一块、葱花适量、姜片适量、盐一茶匙、陈醋一汤匙、生抽一汤匙、干红辣椒适量、红薯粉条一把、水半小碗.2、做法:(1)红薯粉条半小时泡软.五花肉切片,白菜帮和叶分开,手撕叶,用刀把帮片成薄片.切葱花、姜片,干红辣椒切段.(2)锅中放少量油,油热放五花肉,中小火把油榨出来.等五花肉片变得薄薄的,表面微焦,放葱姜辣椒爆香.(3)加入白菜帮,大火炒一两分钟,加入生抽.(4)略翻炒后加入白菜叶和泡好的红薯粉条,加半碗水翻炒三四分钟,加入醋和盐调味,糖提鲜.(5)出锅,来吃!五花肉香而不腻,粉条软硬适中,白菜微酸可口,分分钟下一碗饭.
汕头市18716553020: 白菜抄粉条怎么做好吃 - ?
顾缸麝珠: 白菜炒粉条的做法 1.把白菜用刀削成片状洗净,青椒和辣椒也洗净备用;2.然后把粉条放入锅中,用水煮透,然后捞出放入凉水碗中备用;3.准备好干红辣椒和蒜瓣,把蒜瓣切片备用;4.热锅,放油,烧热,放入干红辣椒和蒜片,爆香;5.放入切好的青椒,辣椒片还有白菜片,放一些盐,翻炒,同时加入酱油;6.然后继续翻炒,放锅盖稍微闷下,等菜出味了,放小半勺醋,撒一些鸡精;7.紧接着就可以把煮好的粉条放入,搅拌均匀就可以出锅了;8.炒到这个程度就可以了,好味道很好哦!
汕头市18716553020: 脆嫩白菜炒粉条怎么做? - ?
顾缸麝珠: 原料:大白菜5片、粉条1小把、葱花适量、生姜适量、酱油1大勺、干辣椒3~5个(喜欢吃辣的可以多放几个,或者将辣椒剪成段更出味)、大蒜3瓣、醋1/2大勺、白糖少许、花椒粉少许、盐适量、喜欢吃肉的可以再放30克五花肉片 做法:1、将...