大蒜是常见的食材，很多人就偏爱大蒜，吃多了有什么好处呢？

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日常食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由于大蒜中有“蒜素”，摄入“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压有所降低和稳定，而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。

另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

无论是素菜还是荤菜，大蒜是必不可少的

大蒜与葱、姜一样，是我国居民几乎家家必备的调味料食物，炒菜时多少都会放入一些，无论是素菜还是荤菜，大蒜是必不可少的。

大蒜被人们称为天然的抗生素，味道辛辣刺鼻，喜欢吃的人觉得它很香，有一种蒜香味，不喜欢吃的觉得它臭味难闻，有一股酸臭味。在北方，尤其东北地区，人们更是将蒜瓣和蒜酱当作日常必备的调味料，吃饺子也好吃其他饭菜也好，经常离不开大蒜做陪衬，少了它会觉得味道差了许多。

大蒜属于百合科葱属植物，是我们日常饮食中最重要的调味品和食材之一

大蒜属于百合科葱属植物，是我们日常饮食中最重要的调味品和食材之一，其味道辛辣刺激，含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，烹饪时放些大蒜，可以去腥解腻，生吃大蒜可以促进食欲。人类食用大蒜已有上千年的历史，在传统医学中，大蒜不仅可作调味品，还具有多种药用价值。

现代医学也对大蒜尤为关注，成功从大蒜中提取出了蒜氨酸、大蒜素、阿霍烯等活性物质，体外试验证实，这些活性成分具有抗细菌、抗真菌、抗病毒、抗肿瘤等多种作用，动物实验也发现，这些活性成分对心血管系统也有好处，包括降血压、调节血脂、抑制血小板聚集等等，人类对于大蒜的研究从来没有停止过。

大蒜虽好，但不能多吃

大蒜虽好，但不能多吃，因为大蒜会影响人体对B族维生素的吸收，刺激眼睛，严重者会引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强胃肠道刺激作用，胃溃疡和头痛、咳嗽、牙疼，肝病患者不宜吃大蒜。

另外，大蒜还有一个众所周知的坏处，那就是吃多了会口臭放屁，影响个人形象，严重的估计还会影响个人感情，所以爱美人士还是尽量少吃一些！

大蒜中的蒜素具有抗微生物、抗肿瘤

 大蒜中的蒜素具有抗微生物、抗肿瘤，抗氧化与防治心血管疾病及免疫调节等多种生物学活性，但是日常服用的大蒜很难达到学术研究中的浓度，也就是说如果血液中的大蒜素达不到一定的血药浓度短期内不可能出现有效的结果，所以日常食用的大蒜想达到药用的效果几乎不可能。

但是从长远的角度而言，少量长期的食用大蒜是可以起到量变质变效果的。作为药食两用的植物，只要您不存在消化道不适拿捏好几瓣蒜以后就放心大胆地吃吧。

谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
大蒜的主要功效有以下几点：
第一、可以治疗寄生虫，可以杀钩虫、饶虫等，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。但是要配合其他的杀寄生虫的药一起使用，比如中药槟榔、辅检皮根等效果更好。
第二、抗癌防癌:大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，全世界最具抗癌潜力的植物中位居榜首的是大蒜。第二、大蒜有健脾、补肾气的作用。
第三、大蒜可以消肉食排毒清肠:大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
第四: 降低人体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
第五：抑制血栓:大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张。
第六、大蒜还可以治疗头癣。另外还具有预防感冒保护肝脏以及杀虫除风，治疗疮疡初起，外敷疮疡初起的地方有消散作用，此外大蒜还可以治疗结核、血痢、崩中带下等。
但是使用大蒜也有一些注意事项，对阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌和时行病后均忌食大蒜。凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇。脚气、风病及时行病后忌食大蒜。阴虚内热，胎产，时病，疮血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。尤其是吃之不当对眼睛伤害较大。古人曾有俗语：“蒜治百病唯害一目”所以不能久吃。
以上内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

促进新陈代谢，减少癌症的并发率，吃大蒜可以促进新陈代谢，排出体内的废物，而且可以促进消化，并且经常吃大蒜可以减少癌症的并发率。

预防癌症，大蒜具有非常强大的抑制癌细胞生长的功能，特别是阻断亚硝酸盐的合成，在临床中具有克制肿瘤的效果。

大蒜吃多了会对我们的身体有很大的好处，因为大蒜中有一些物质可以杀菌，对我们的身体也是一个保护的作用。

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玉树县15168212136： 为什么北方人这么喜欢吃大蒜,吃大蒜有啥好处么? - ？
永蒋永瑞： 吃大蒜对人体有很多好处.营养价值 大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克.此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等...

玉树县15168212136： 蒜有什么用处? - ？
永蒋永瑞： 作用: 虽然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处. 大蒜的“十八般武艺” 杀菌消炎:大蒜中含有的大蒜...

玉树县15168212136： 大蒜好处有哪些呢? - ？
永蒋永瑞： 经常吃大蒜对于人体健康非常有益,因为大蒜具有以下几项重要的作用:1、杀菌:大蒜具有辛辣的味道,被人们称之为天然的抗生素,对细菌的灭杀能力非常强,对日常生活中常见的病菌都有很好的杀毒作用,尤其是生吃大蒜效果更好.2、抗...

玉树县15168212136： 大蒜的营养价值是什么? - ？
永蒋永瑞： 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味.大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一.1. 调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜...

玉树县15168212136： 大蒜不能和什么一起吃 大蒜是很多人都喜欢 - ？
永蒋永瑞：大蒜的历史很悠久了,人们对于大蒜也一直是很钟爱,很喜欢,但是大蒜可不是随便就可以吃的哦 大蒜不能和什么一起吃?大蒜又名葫,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预...

玉树县15168212136： 蒜有什么作用?？
永蒋永瑞： 健脑益智buxie

玉树县15168212136： 大蒜有什么食用价值? ？
永蒋永瑞： 中医认为“正气存内,邪不可干”,指在疾病发生过程中,人体自身抗病能力至关重... 而在食补方面,很多我们常见的食材也是提高免疫力的法宝. 中医认为大蒜辛辣、性...