炸丸子怎么和面才好吃
方法/步骤
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
4、炸到此种程度就行了，可以装盘了。
注意事项
和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记。
炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。
先把面发一下，口感纯正
现在会和面的人实在是太多了。可以向他们有经验的赢球，觉。也可以根据自己的想法去处理。
炸面丸子怎样和面
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。4、炸到此种程度就行了，可以装...
怎样和面炸丸子炸的好
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。4、炸到此种程度就行了，可以装...
丸子怎么和面
丸子和面方法：首先把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。丸子是一种油炸\/水煮食品，在世界各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入...
炸丸子,别直接加水和面,跟着我这样做外焦里软不吸油,过年能吃一大盆...
首先，将米粉泡软，用50度的热水浸一小时，直到能轻易掐断。接着，用冷水冲凉，增加弹性和口感，切段备用。再将姜末或十三香融入米粉，加入面粉，边加边搅拌，直至每根粉条都裹上均匀的面粉。关键步骤来了，别急着加冷水！将滚烫的开水慢慢倒入面粉糊中，边倒边搅，确保丸子不会因为骤冷而吸油回软。
用淀粉做丸子 怎样增加弹性
淀粉做丸子可以用热水和面，然后多揉几遍，可以增加丸子的弹性，下面介绍做法：准备材料：红薯淀粉、藕粉、烧开的水 制作步骤：1、红薯淀粉、藕粉倒入盆中，同步将水可以烧好，后面和面必须要用沸水和面 2、等水烧开，一定要是沸水，然后倒入盆中，用筷子快速的搅拌，使藕粉、红薯淀粉均匀混合 3、结团...
炸丸子烫面用多少温度的水合适
35度水。炸丸子用温水和面，加点食用咸盐，食用碱面，食用油还有鸡蛋加点食用油回更好活好面醒发半个小时左右然后揉面排气再次醒发起火烧油油温六七度现在可以下锅了要小火慢慢炸用筷子慢慢搅动丸子慢慢变色，炸址三分钟左右就差不多了刚刚出锅的丸子香甜可口怎么吃都吃不够。
面丸子的做法
也可以作为火锅、炖菜等美食的配料。制作面丸子的过程中需要注意以下几点：首先，和面时要控制好水的用量，以免面团过软或过硬；其次，揉面和醒面的时间要充足，以保证面筋的形成和松弛；最后，搓丸子时要用力均匀，使丸子形状规整。按照以上步骤操作后，你就可以制作出美味可口的面丸子了。
白面丸子怎么炸才松软
其次，和面的过程也很重要。面团要和得稍微软一些，这样炸出来的丸子才会更松软。和面时可以用温水，这样可以加速面团的发酵。面团和好后，要放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。在炸制过程中，油温的控制非常关键。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，变得油腻。一般来说，...
炸丸子一斤面放多少水?
一斤面通常需要添加约300毫升左右的水来和面，但是具体需要添加多少水还要根据面粉的吸水性来综合考虑，因此建议您在和面时先逐渐加入水，揉搓成面团后再看是否需要再加一些水。如果面团过于干燥，可以适量增加水的用量。另外，面团的松紧度也会因为水的多寡而有所不同。
想要做出香酥脆的丸子,比例和技巧该如何掌握呢?
一般情况下，3斤肉馅，大约可以加400克面粉；加面粉的时候不要一次全倒，分两次加，第一次加2\/3。如果觉得面粉不够，就把剩下的加进去；肉酱和面粉一定要搅拌打好，才能把丸子嚼烂嚼烂。在较大的餐馆里，通常是通过和面机来完成的；如果没有，那就只能通过人工搅拌，或者敲打，让肉馅变得粘稠；判断...
弘赖天晴： 方法/步骤1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2、锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3、用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸. 4、炸到此种程度就行了,可以装盘了.注意事项和面要用温水,并饧30分钟,这个过程一定牢记. 炸丸子时,油温要高,但千万注意别起火.
名山县15863523408： 油炸纯面丸子如何和面? - ？
弘赖天晴： 如果喜欢那种树脆的,可以用鸡蛋跟炸熟的柔搞起或者和面中,这种炸出来的丸子会很舒脆.不喜欢那种书脆的,可以发点儿面,可以做那种发面儿的,炸出来松软可口.
名山县15863523408： 炸丸子要放发酵粉吗?(炸丸子要放发酵粉吗) ？
弘赖天晴： 炸丸子不要放发酵粉,但是做丸子里面可以加鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末,这样丸子能蓬松起来.做法:1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2、锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3、用勺子把饧好的面放到锅中,一次不要放太多,开炸.4、炸到面丸子呈金黄色的就行了,可以装盘了.注意:1、和面要用温水,并饧30分钟,这个过程一定牢记.2、炸丸子时,油温要高,但千万注意别起火.
名山县15863523408： 炸丸子怎样和面的做法 - ？
弘赖天晴： 材料 番薯 白糖 面粉 油 做法 1.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟 2.熟红薯去皮 3.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌 4.加面粉一起拌均匀 5.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸 6.要翻动丸子 7.丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅.
名山县15863523408： 炸面丸子怎样和面 - ？
弘赖天晴： 1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸...
名山县15863523408： 请问炸菜丸子怎么样和面炸出来的菜丸子又虚又好吃,我炸的菜丸子有点硬,是不是里面放什么东西了,请指教 - ？
弘赖天晴： 和面的时候要稍微用点力,这样会好一点.至于里面的菜可以适当放些,不要太多.
名山县15863523408： 炸丸子怎么和面 - ？
弘赖天晴： 材料 花枝1/2斤,白鱼浆1/3杯,竹签6支,调味料A:1小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉1小匙,调味料B:3大匙,蛋1个,油1/2大匙,糖1/3大匙,盐1/2小匙 做法(1)将花枝洗净后彻底沥干,切小块后用果汁机打成泥,加入白鱼浆及调味料A搅拌均匀,再放入平盘,最后分成18等分,再捏成球状.(2)将做好的花枝丸子放入热滚水中,煮至浮起,马上将花枝丸子捞起沥干备用.(3)把调味料B拌均匀后即成面煳,将丸子一一放入,均匀沾上面煳.(4)将油锅预热,放入沾上面煳的丸子,炸至外表成金黄色,捞起将油沥干,每3个用竹签串起,即可盛入盘中食用.
名山县15863523408： 炸枣丸子怎么和面 - ？
弘赖天晴： 炸枣丸子和面方法: 主料 面粉 适量 红枣 适量方法/步骤 准备好鸡蛋,面粉,糖 , 大枣将大枣,鸡蛋,白糖放在一起,加入面粉, 用40度左右热水搅匀锅倒入食用油 ,烧热用食用汤匙决定丸子大小下油锅中,炸至丸子金黄色出锅.
名山县15863523408： 炸丸子是用开水或是凉水合面 - ？
弘赖天晴： 温水最好.开水容易烫坏肉及人,凉水费火
名山县15863523408： 丸子面的做法,丸子面怎么做好吃,丸子面的家常做法 - ？
弘赖天晴： 主料 肉馅120g 挂面300g 辅料 油辣子 适量 葱 适量 步骤1.肉馅内放少许淀粉,搅匀.水烧开,下丸子,煮熟.2.捞出的肉丸子备用.3.取一汤碗,加生抽、葱花、花椒粉、油辣子、醋、香油.4.用开水冲开.5.面下好,取出.6.讲下好的面捞出,摆上肉丸子.美味营养的肉丸面做好了.小贴士 肉丸子加淀粉才能成丸,口感好.
