白薯干怎么晾才能晾干

怎么晒地瓜干才能长白霜~

1、地瓜干在晒干以后如果放在常温下，地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。
2、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同。
3、天气越来越凉，地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响，尤其是发霉变化的情况，不用担心了。但是如果会长白霜，放在外面的时间越久，白霜越多。
4、白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分（跟柿饼子的白霜是一个道理的）。是不喜欢吃白霜的可以在收到地瓜干后在一次吃不完的情况下尽快放入冰箱内保存。
5、放入冰箱内的地瓜干味道不仅不会受到任何的影响反而味道更好。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌。同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

扩展资料：

经济价值：
白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲。
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。
参考资料来源：百度百科-地瓜干
参考资料来源：百度百科-地瓜

教你自己在家晾晒红薯干，无添加剂更健康，1、首先选择红心红薯，洗干净去皮切条，2、放锅中蒸制，时不时地查看，蒸制不断裂还能碾成泥的程度即可，3、拿出来晾凉放在太阳下暴晒，晾晒一天就能吃

1、首先把白薯清洗干净，去除白薯的外皮，放进锅里蒸熟，然后切成一小条，放在太阳底下晾晒。当然，除了切成一小条之外，还能切成一片一片的，这个更好晾晒，还能晒得更透彻。

2、蒸煮白薯之前，要观察白薯是否有烂疤，一定要选择新鲜的白薯。如果有疤痕的话，要把白薯疤痕削掉，把白薯处理好，然后清洗干净，放进锅里蒸煮。白薯的外皮可以去掉，也能不去掉，把白薯两头各去掉一小块最好。

3、蒸白薯的时候，一定要用大火蒸头，检查白薯是否蒸熟，可以用一根筷子，扎进白薯上面，如果筷子能够轻易穿透，那么就是熟透了。当然，也可以直接掰开看看，里面没有硬芯儿了就是熟透了。

4、蒸熟的白薯要从锅里拿出来，刚出锅的白薯很热，需要先凉一凉，等白薯温度适宜的时候，可以将白薯拿出去晒，也可以切成一条一条的，这样晾晒的时候更省时间，也不会导致因为红薯太大太厚而霉变的情况发生。当然，除了条形之外，还可以切成一片一片的，红薯干的形状可以根据自己的爱好来确定。

拓展资料：

番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

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富民县19776319323： 求地瓜干晒制方法 - ？
拱哑依路： 把地瓜在锅里煮熟了,然后把皮剥下来,把地瓜切成块或者片.放在通风的地方,把切好的地瓜都晾干,干的稍微透一些(晾晒的时候注意千万不要冻着了,冻坏了就不好吃了).以前去小姨家帮她晒地瓜干就是这么做的...至于怎么能长白霜,好像是放在袋子里捂出来的,捂得时候温度不能太高,不然会长绿毛的...最后捂出白霜这道程序很关键,捂不好就给坏掉了,其实不长霜也很好吃的....

富民县19776319323： 红薯干怎么晒? - ？
拱哑依路： 番薯洗净以后去皮备用 把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间,看番薯的大小.切好以后上蒸锅蒸熟,蒸熟以后取出放凉 番薯放凉以后就没那么容易碎了,然后把番薯一根根的排在透风的筛子上,拿到大太阳底下晾晒,一般太阳好的话,3,4天就晒好了 番薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,不过这样子不容易保存,平时保存的话最好放在通风的地方,不要扎袋口,逢有太阳的时候就拿出来晒晒,这样保存上一年都没有问题.

富民县19776319323： 红薯蒸熟怎么晾干磨粉方法大全? - ？
拱哑依路： 1 红薯在家晾上几天,最好那个皮有点软软的,这样红薯多一点糖份,削去皮,削皮的同时,准备一桶水,把削皮了的红薯浸泡在桶里,预防变色 2 大锅里放清水,多一点,(因为一点多,在农村有这个大锅,所以就用柴火煮了,如果是用煤气,水可以放少一点) 3 把红全部放到锅里,大火烧开,中小火煲上一小时,再焖上30分钟 4 把煮好 的红薯用桶装起来 5 用刀子切开一块块的,晾晒在用竹子编制的竹排上面,切小块比较容易干,切大块难干一点,不过晒出来的效果不一样,大块的好吃一点

富民县19776319323： 红薯晒干怎样晒 - ？
拱哑依路： 教你自己在家晾晒红薯干,无添加剂更健康,1、 首先选择红心红薯,洗干净去皮切条,2、 放锅中蒸制,时不时地查看,蒸制不断裂还能碾成泥的程度即可,3、 拿出来晾凉放在太阳下暴晒,晾晒一天就能吃

富民县19776319323： 请问晒白薯干的时节具体是阳历几月份? - ？
拱哑依路： 我们老家是山东的 我们这里都是在9月初开始晾的 这时候太阳不是很毒 不会把白薯晒的太干太硬 其实主要是秋风的风干 让白薯能晾到软硬合适水分也合适 到最后晾到表面全白的了 也不知道是什么 大概是糖吧 真的很甜啊 其实晾红薯更好一点 更甜 秋天晾再有的好处就是雨水少 我姥姥就是用棘子(就是山上的一种植物,枝上面长满刺)穿上以后晾 真的太好吃啦 哈哈

富民县19776319323： 番薯干怎么晒 - ？
拱哑依路： 不能生晒,也不能煮,煮了水分太多,而且胃口不好.要蒸.先洗净,再破开,因为破开了更容易晒干,在短时间晒干,以免变质,而且吃起来也方便.上锅蒸,蒸熟了晒的时候最好用竹篮晒,这样上下透气的话更容易干,晒的时候用干净的薄纱布盖住,以免蚊子在上面停留产生细菌.根据自己喜欢的口感决定干的程度,有点软的也好吃,就是不要彻底晒干,放在冰箱也不会变质.当然,如果多的话就要晒干了.

富民县19776319323： 番薯干的制作方法 - ？
拱哑依路： 制作番薯干,不能买太大条的番薯,而且刚买的番薯也不能马上就进行加工,而是要将其置于阴凉处保存一段时间,等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份,这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头.

富民县19776319323： 怎么自己在家做红薯干 - ？
拱哑依路： 将红薯削去外皮后上锅蒸熟,取出切成粗条或片状,放在太阳下晒至你喜欢的干度即可.家庭自制地瓜干就是这么简单易行,但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干,还有一些细节和技巧要领需要掌握.家庭自制地瓜干的细节和技巧1、几乎...

富民县19776319323： 自已晒的红薯干怎么放才不会发霉 - ？
拱哑依路： 要想使自己晒的红薯干不发霉,可以采取以下方法: 1、首先要在太阳底下爆晒时,一定要晒干; 2、完全密封,要不透气,在密封时,加一点干燥剂; 3、密封后放在通风、干燥、避光的地方即可; 4、不能放在潮湿、阴暗的地方,也会发霉的.

富民县19776319323： 红薯干怎样烘才会跟空气晒的一样 - ？
拱哑依路： 把红薯洗净,切片或小方块,再放到锅和开水一起煮15分钟,沥干就能晒.注意哦!要看天气,阴天不能做,要在太阳高高照才能晒,因为阴天晒得不够干时,红薯不会干,还粘粘的感,,重要的是有股怪味,制作时不用加糖红薯本身挺甜的,自己在家做的比较卫生也没有防腐剂!