尔良鸡翅的做法
简单几步教您做出好吃的可乐鸡翅
中文名
新奥尔良烤翅
外文名
New Orleans wings
分类
西式快餐,小吃
口味
甜香、辣香
主要食材
鸡翅,植物油
快速
导航
做法
营养价值
新奥尔良烤翅
菜品特色
新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香,气味鲜香诱人,口味饱满,回味十足。
做法
做法一
准备材料:
主要原料:
鸡翅 1000克
水(冰水或凉水) 70克
新奥尔良烤翅腌料70克
腌制比例:料:水:肉=7:7:100
设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等)
操作步骤:
第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
新奥尔良烤翅
第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用170~180℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,再用200℃烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。
注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外,还可以用炭火烧烤,还可以用微波烧烤,可以煎、炸、炖煮
烧烤类的新奥尔良烤翅:
1、准备鸡翅任意根数。
2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。
3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
做法二
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:
新奥尔良烤翅
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
做法三
食材用料:
鸡翅中4个
新奥尔良烤肉料20g
水20g
蜂蜜适量相克食物
菜谱做法:
1.鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味
2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料
3.烤肉料中加入等量的凉开水
4.用小勺充分搅拌均匀
5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中
6.用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁
7.将容器放入冰箱,腌制一晚上
8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出
9.将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上
10.再均匀刷一层蜂蜜
11.烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜
12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右
奥良鸡翅怎么样做呢?
鸡翅中密封提前一晚放冷藏室缓慢解冻或当天连包装密封泡水解冻,也可以用微波炉解冻;解冻完毕的鸡翅中用清水仔细搓洗下。步骤step 2 清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。步骤step 3 用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔。步骤step 4 一次性倒入所需分量的烤肉料。步骤step 5 戴一次性手套把烤肉料与鸡...
腌好的奥尔良鸡翅可以直接炸吗
1、腌好的鸡翅在背面划一刀,用保鲜膜封好放冰箱两小时。2、在锅里稍微多放点油,油量要刚刚淹过鸡翅,油温起来后开最小火,用筷子夹鸡翅一个一个放,炸一分钟左右翻一次面,翻五六次后,控油夹出。3、蜂蜜用一点点热水化开,薄薄的一层均匀的抹在鸡翅上就可以了。
新奥尔良烤鸡翅怎样做才好吃?
做法步骤:第1步、鸡翅洗净,准备一包烤肉料。第2步、在鸡翅上切两刀,使鸡翅更容易入味。第3步、烤肉料用水调开。第4步、将鸡翅放入干净盆中加入烤肉料腌制4小时以上。第5步、烤盘铺锡纸,腌好的鸡翅排入烤盘中。第6步、放入烤箱180度,中层,上下火烤20分钟。第7步、取出两面刷一层蜂蜜水,...
尔良鸡翅的做法
第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。新奥尔良烤翅 第...
爱尔良烤翅的做法
第一步鸡翅用冷水浸泡出血水,冲洗干净后用厨房纸擦干水份,用刀在鸡肉正反面划两刀,也可以用牙签扎一些洞,方便入味。第二步取一个干净无水的容器,按照一比一的比例加入倒入奥尔良烤翅腌料和凉白开调配,搅拌均匀。第三步将鸡翅放进去搅拌揉捏均匀。第四步按摩后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。也可以放...
奥奥良烤翅的做法步骤图,奥奥良烤翅怎么做
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尔耳良鸡翅怎么做
1、将鸡翅洗净,腌制之前在上面划几道,这样在炖的时候就会入味些;2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟;3、土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来;4、锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下;5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角...
鸡翅怎么做好吃
1.首先 把鸡翅清洗干净,放入盆中备用,大葱白一小段,轻轻拍扁,生姜一块,拍扁后切上两刀,两粒八角,一小撮花椒,一把红干椒,两片香叶,一片桂皮。2.盆里倒入糖色,放入鸡翅,均匀刷上糖色,没有糖色的,可以用蜂蜜或者酱油代替。3.把鸡翅过油炸一下,锅里倒入植物油,油烧至四成热的时候,...
炸鸡翅怎样炸会又酥又脆?
1、炸鸡腿:如果油温比较高,大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低,则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数,油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了,但鸡肉还是夹生的。2、炸鸡翅:一般需要炸6分钟左右,炸至金黄色,浮起来。捞起用铁丝或竹签,在...
鸡翅根怎么做最好吃?
做法 1.用姜蒜葱段,生抽,胡椒粉,盐、八角稍微腌制20分钟。2.腌制完毕后,放于烤箱的托盘上。3.放入烤箱,150度烤20分钟,期间要翻动一下使它烤制均匀。4.烤出的鸡翅外表金黄,柔嫩多汁,还有浓郁的葱蒜香味,好吃。三、红烧鸡翅根 材料:鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。做法 1.鸡翅根...
酆群雪町: 1、材料:鸡翅500克,奥尔良烤翅腌料一袋.2、在清水中浸泡10分钟,然后清洗.3、把牙签放在盘子里.鸡翅上布满了小洞,使它们很好吃.4、倒入新奥尔良烤翅卤汁,抓一下,每一只鸡翅都能粘上卤汁.放入冰箱冷藏12小时以上.5、腌制好的鸡翅均匀的放在烤架上,下面一定要放一个烤盘,中层200,10-15分钟.然而,很少有烤箱是不同的.可以根据自己的烤箱自行调节,中间可以刷对面鸡翅的油,让测试更亮.6、奥尔良的烤翅又嫩又香.如果能吃辣,可以在上面撒点辣椒面.
韩城市13383691036: 怎样做奥尔良鸡翅??
酆群雪町: 1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水 3,将鸡翅裹上调料水 4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了
韩城市13383691036: 尔良鸡翅怎么做 - ?
酆群雪町: 主料:火鸡翅中400克.调料:酱油,白糖,葱,姜,黄酒,色拉油各适量.教您挂酱火鸡翅怎么做,如何做挂酱火鸡翅才好吃火鸡翅中洗净焯水,蒸至断生,略炸,加其他调料酱烧即可. 挂酱火鸡翅的制作要诀: 烧至入味后收浓汁,使汁裹于...
韩城市13383691036: 做奥尔良鸡翅的简单方法 - ?
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酆群雪町: 材料 主料:鸡翅 辅料:生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒,花椒,五香粉,生粉,姜末,少许番茄酱 做法 鸡翅用老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒、花椒、五香粉、生粉、姜末和少许番茄酱腌制5个小时. 2、小烤箱低档烤个大约15分钟,...
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酆群雪町: 材料:鸡翅500克、cook100新奥尔良烤肉料35克、清水35克.做法: 1 鸡翅洗净滤干后放入盆里; 2 烤肉料加入等量清水调成糊状; 3 将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀; 4 拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜,中间可以搅拌几次使其入味; 5 第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中,用小火慢慢煎; (如果用的是普通锅,可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油,如用不粘锅就不必放油了) 6 将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面; 7 煎至鸡翅两面都呈金黄色,完全成熟即可.
韩城市13383691036: 电饭煲版奥尔良鸡翅的做法,电饭煲版奥尔良鸡翅怎么做 - ?
酆群雪町: 步骤1.鸡翅用温水洗干净,用奥尔良腌料腌两个小时.2.腌两小时以上才会入味.3.电饭煲饭胆内放油.放在电饭煲里加热.4.鸡翅逐个放进电饭煲胆里.5.鸡翅全部放进后,按下煮饭键,中间不定时地翻几下.以免焦底.6.把鸡翅的两边都焖到变色了,基本就可以了.
韩城市13383691036: 怎么做好吃,奥尔良烤鸡翅的家常做法 - ?
酆群雪町: 奥尔良烤鸡翅的家常做法 材料 准备材料:鸡中翅8只,奥尔良烤翅粉约18克,蜂蜜,色拉油 所需工具:光波炉,叉子,调料刷 做法 制作过程:1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美,5块钱100克能做好多翅膀.2)用叉子在翅膀上,正面...
韩城市13383691036: 怎么做奥尔良烤翅更好吃啊??
酆群雪町: 奥尔良烤鸡翅材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒.作法:1.如果是速冻鸡翅,请先解冻.把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内.2.加入少量酱油,放2勺酱油足可.3.加入料酒...
韩城市13383691036: 怎样在家做奥尔良烤翅 - ?
酆群雪町: 材料:10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒.做法:1.如果是速冻鸡翅,请先解冻.把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内.2.加入少量酱油,放2小茶勺酱油足可.3.加入料酒或红酒...