含硒的食物和水果
富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类(如花生、瓜子)等。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒,但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多
蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量,例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中,含量较高的有鱼类、虾类等水产品,其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇,其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍,而肝的含硒量又比肉类高4倍;蛋类含硒量多于肉类;瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看,天然食品硒含量从高到低,大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶(粉)、蔬菜、水果。
一般而言,人对植物中有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对动物制品中硒的利用率较低,只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒,但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞,它与硒可结合成非活性物质,导致硒的利用率很低;而动物脏器中含有较多的胆固醇,特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素a、c、e的食品有助于硒的吸收。我国是个缺硒大国,三分之二的地区属缺硒地区。食物中硒的吸收率与土壤硒含量的关系超过与饮食方式的关系,因此对于缺硒地区来说,通过补充硒制剂是一种快捷有效的方法。
硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒也不少,至于乳制品的含硒量其变动幅度就比较大了
需要指出的是,食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。一般而言,人对菌类有机硒的利用率较高,可以达到70%-90%,而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低,只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品,如富硒酵母及富硒大蒜等。另外,多吃水果,蔬菜等富含维生素a、c、e的食品有助于硒的吸收。事实上,富含硒的食品也富含维生素e,这两种营养素有相互的作用。
至于茶叶方面,我觉得河南的毛尖和恩施的富硒茶含量都是比较多的。
不过据报道?1?7o截至目前?1?7o全国只有天津市瑞璋生物科技发展有限公司“津黔”牌一个天然富硒茶叶产品。该茶叶经中国社会科学院地球化学研究所和南开大学检测中心等国家级认证部门的检验?1?7o证实富含十余种人体所需的微量元素?1?7o特别是富含天然有机硒1.91-4.24ug/g?1?7o达到国际富含标准?1?7o茶多酚含量超过30%以上?1?7o而一般茶叶的茶多酚含量仅有约10-20%?1?7o而茶多酚已被证实对人体健康有益。
硒的摄入量少,癌发病率和死亡率就增高这是必然的联
以下是含硒高的食物:
1、蛋类
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为:鹅蛋,鸭蛋,鸡蛋。
2、猪肉
猪肉是最常见不过了,但你想象不到的是,猪肉含硒量也是可观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克,所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
3、大蒜
大蒜是调味品,也是一种蔬菜,大蒜中含丰富的硒,具有提高免疫力的作用,同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力,同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。
4、海产品
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分,比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。但是不宜过量食用,海产品中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。
5、魔芋精粉
魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。
扩展资料:
硒对人体的作用:
1、硒能提高人体免疫机能。
硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力,提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平,提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力,从而提高机体免疫功能,从根本上提高对疾病的抵抗能力。
2、硒能防癌抗癌。
硒可用来防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实:土壤、农作物中含硒量越低,居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群,癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低,癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。
3、硒能防治心脑血管疾病。
缺硒损伤心肌,补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒,能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂,明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同时明显提高高密度脂蛋白水平,减少血栓形成。
参考资料:含硒高的食物--人民网
1、含硒高的食物主要有猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝、牛肉、鸡胸肉、猪肉、羊肉。
2、硒,能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力,提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的平衡,可以提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力,从而提高机体免疫功能,从根本上提高对疾病的抵抗能力。
1.含硒多的食物有海味品、肉类、谷类、蛋类、人参、花生、虾、蘑菇、芝麻、小麦胚芽等等。2.水果有桑葚、苹果、菠萝蜜、杏、桂圆、梨等等。3.如果身体缺乏硒元素,容易造成脱发、脱甲、牙齿损害等症状,引起人体机能下降,增加高致病性病毒感染的几率。
意见建议:可根据自身情况采用食补或药补两种途径补充,需遵循缺多少补多少,不缺不补,食补为主的原则。 硒元素有抗氧化、清垃圾、调血脂、防血栓、调节免疫力、增强抵抗力、修复血管、抗老化、预防纤维化等作用。
含硒多的食物有很多,比如:谷类、蛋类、人参、花生、虾、蘑菇、芝麻、小麦胚芽等等。
水果有苹果、菠萝蜜、杏、桂圆、梨等等。
如果身体缺乏硒元素,容易造成脱发、脱甲、牙齿损害等症状,引起人体机能下降,增加高致病性病毒感染的几率。
蛋类食物,如鸡蛋、鸭蛋。 蛋类中不仅富含优质蛋白,还含有丰富的硒元素。
动物内脏,如心、肝、肾,尤其肝脏含硒丰富。
水产品,鱼、虾、蟹、鲍鱼、龙虾等甲壳类富含硒比较多。
蔬菜中豌豆、芦笋、荠菜、大白菜、南瓜、大蒜、洋葱等富含硒。
水果中桑葚、猕猴桃、软梨等也含有一定量的矿物质元素硒。
含硒的食物有鱼,龙虾,海鲜产品,蛋类,猪肉,大蒜,西红柿,莴苣,茼蒿,白菜,冬瓜,洋葱,胡萝卜,黑豆,全麦等等。
含硒高的食物有哪些
还含有蛋白质、钙、碘等多种人体生命活动所必须的营养物质。适量食用虾、蟹等海鲜。不仅可以补充硒元素,还可以补充机体所需营养物质,帮助增强抵抗力,预防疾病。含硒高的食物有哪些,可以选择吃粗粮、新鲜水果以及海鲜类还有肉类等多种食物,来补充体内流失的硒元素,帮助维持机体的正常生命活动。
含硒的食物有哪些
含硒的食物主要包括海产品、肉类、谷物、鸡蛋和某些富含硒的蔬菜与水果。硒是一种重要的微量元素,对人体健康有着多种益处,例如增强免疫力、抗氧化和预防癌症等。在日常饮食中,我们可以从多种食物中获取硒。首先,海产品是硒的良好来源,比如虾、蟹、海鱼等都含有丰富的硒。其次,各种肉类,如牛肉、...
含硒水果有哪些
3. 火龙果:火龙果也是含硒的水果之一。它含有丰富的维生素及多种矿物质,其中硒的含量也比较高。食用火龙果可以在享受美味的同时,为身体补充必需的硒元素。以上这些水果都是含硒的优质食物来源,通过在日常饮食中适量摄入这些水果,可以有效地补充人体所需的硒元素,促进健康。
含硒的水果有哪些?
1. 桑葚:有时100克中就有34毫克的硒元素,在诸多水果硒元素含量中排名前列。2. 桂圆:晒干后营养成分更高,建议晒干食用。除了这两个之外,还有苹果、软梨、葡萄、杏、草莓等水果也含有一定量的硒。此外,还有很多食物也含有硒元素,比如鸡蛋、海鲜、猪肉、大蒜、花生、大豆、燕麦等蔬菜。如果日常需要...
含硒的食物和水果有哪些?
1. 菠萝蜜、红果、人参果、酸梨、黄桃和杨桃等水果中含有丰富的硒元素。2. 除了水果,食用香菇、木耳、海带和笋等食物也能补充硒。3. 为了补充硒,可以增加动物肝脏和海鲜等豆类食物的摄入,因为它们含有较高的硒含量。
含硒的食物和水果 含硒的食物和水果有哪些
1. 蛋类食品:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食品含有较高的硒元素,其中鹅蛋的硒含量尤为突出。2. 猪肉:猪肉是日常饮食中常见的肉类,其硒含量也相对较高。平均每100克猪肉中含有大约10.6微克的硒,这在众多食物中算是含硒量较高的了。3. 桑葚:在众多水果中,桑葚的硒含量非常丰富。每100克干桑葚大约...
含硒的食物和水果有哪些
含硒的食物和水果有:菠萝蜜、黑莓、桂圆、榴莲、桑葚、猕猴桃等等。1、菠萝蜜 每100克菠萝蜜含有大约10.47μg的硒。菠萝蜜煮熟后像栗子一样吃。此外,菠萝蜜营养价值极高,含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质和氨基酸。2、黑莓 黑莓一般被认为是含硒第一名的水果,黑莓中的硒...
含硒的食物和水果有哪些
含硒的食物和水果种类繁多,以下是一些例子:1. 肉类:猪肉、驴肉、牛肉、羊肉、猪肝、牛肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾等,都是硒的良好来源。2. 水产类:包括梭子蟹、大虾、花蛤蜊、牡蛎、扇贝、青鱼、黄花鱼、河蟹、鱿鱼、鲍鱼等,这些海鲜不仅富含硒,还含有丰富的矿物质。3. 豆类:花生、绿豆、豌豆...
含硒量最高的水果食物有哪些?
含硒量最高的水果食物:1、豆类的食物有:紫豆,红豆,绿豆,芸豆,黄豆等。2、谷类的食物有:小麦胚粉,玉米面,空锅饼,带皮的糜子,籼米粉等。3、蔬菜累的食物有:大蒜,香菜,油菜,苜蓿,菠菜,大葱和白菜等。4、水果类的食物有:桑葚,桂圆,苹果,葡桃,海棠和杏等。5、蛋类的食物有:鸡蛋...
含含硒高的水果有哪些
4. 梨也是一种富含硒的水果。适量食用梨不仅能够满足人体对硒的需求,还能帮助补充维生素和其他矿物质。这些水果都是天然的硒来源,适量食用对人体健康有益。然而,需要注意的是,食物中的营养元素含量通常有限,不能替代药物治疗。如果身体缺乏硒元素或者有相关疾病需要补充硒,应该咨询医生或营养师的建议...
祁秋营心: 富含硒的食物:(每1000g食物所含mg数) 胡桃29.6 树菠萝27.9 黄梨13.7 万寿果12.5 麦粒1.23 金枪鱼0.8 海蟹1.3 墨鱼3.23 海参2.92 海鱼1.3-2.6 对虾1.12-3.2 猪肾2.17 葵花子0.78 牡蛎0.72 鸡肝(干)2.05 蚶1.2 泥鳅1.18(干) 猪肝0.59 牛肝1.44 田鸡0.39 大豆0.07 燕麦0.49 葡萄干1.009 蘑菇0.53 韭菜0.24 芝麻0.16 花生0.14 辣椒0.13 蒜0.06
万荣县13730599522: 含硒的食物水果有哪些 - ?
祁秋营心: 黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想.营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等. 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过...
万荣县13730599522: 富硒水果有哪些? - ?
祁秋营心: 食物补充:含硒丰富的食物有:富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等.桑椹 橘子,富硒葡萄,西柚
万荣县13730599522: 精子活力低吃什么药?求提高精子活力的食物 - 不孕不育 - 复禾健康?
祁秋营心:[答案] 蛋类含硒量多于肉类.含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦...
万荣县13730599522: 自然界中含硒的食物主要有哪些? - ?
祁秋营心:[答案] 人体需要硒的量很少,如果正常饮食,一般不需要特别去补.过量了反而有害健康.蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克.所以只要...