白萝卜可以和土豆一起炖着吃吗

白萝卜和土豆一起炖吗~

白萝卜烧土豆里多了个它，味道不一样了不说，而且肉质鲜嫩

大家好，这里是小艾同学爱美食，一个想要用心做好美食分享的小编，今天想跟大家聊的一道美食就是白萝卜炖牛肉，现在这个季节，在南方，经常也是梅雨交加，对于小编这种热爱运动的人就不太理想了，虽然运动的变少了，但是呢，这个营养还是要跟得上的，最主要的是还不会变胖，所以今天这道菜带给大家，不仅可以强身健体，它就是牛肉了，吃牛肉的好处这个肯定是众所周知了的，但是，我相信很多人都会觉得炖牛肉实在是太麻烦了，也有一部分的小伙伴掌握不好炖牛肉的方法，那今天小编就来给大家揭秘一下。

还记得，那还是小编的小时候跟着妈妈出去做客，那个时候，小编正好也在上初中，那时候的饭量也是惊人的大，平常去妈妈朋友家去做客的时候，我基本也是不会吃的很多，但是，那天在那位阿姨家，真的是没忍住，肉质不老不说，最主要的是入味，那么这个牛肉到底是怎么制作得这么好吃的呢，阿姨也是倾囊相授，也是将她掌握的小秘诀分享给了我们。

首先呢，我们需要准备好原材料，白萝卜 1根 土豆一个 牛肉1斤 大蒜适量 姜适量 葱白适量 葱结 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1小块 冰糖 8颗 料酒适量 酱油适量 老抽适量，这边要特别提醒的是，牛肉味道选择的话，我们最好能够选择牛腩，这部分的牛肉炖出来之后松软不腻，最容易入味。牛肉切成适合的大块，炖牛肉切块宜大不宜小，块太小牛肉缩水较多就会变老发柴。切好的牛肉放入清水中浸泡10分钟去除血水。

这样在换过几次的水了之后，牛肉牛肉需要冷水下锅，和水一起煮开，这样就不会有牛肉的腥味了，如果热水下锅，虽然牛肉外表是熟了，但是就把腥气和血缩在里面了。当牛肉焯水的时候记得千万不要时间过长，大火煮开的情况下几分钟就可以了。牛肉焯过水之后，在炖牛肉的时候，提前准备好生姜大蒜葱段儿。然后，我们在锅中烧好油，把葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丢进去爆香，爆香之后，在加入牛肉进行翻炒，再把桂皮、香叶和几块冰糖一起丢进去，炒糖色，最后加适量的料酒和老抽上色。

这个时候需要将牛肉炒到变色，那么这个时候就距离我们大功告成就不远了，我们需要将锅中的牛肉放到高压锅中，并且在锅中加入我们滚烫的热水，记得哦，这里需要强调一下，一定不要再加入凉水了，顺便还有个小诀窍，可以在这里面加入一个西红柿，这样呢，也会有助于肉质松软，提升口感，这时候，我们静静的等待大概20-30分钟即可，当然小编这边也是比较推荐大家使用高压锅的，一般通常来讲，用高压锅炖出来的牛肉更加容易炖烂和入味。等到我们的肉炖得差不多的时候，将我们提前备好的白萝卜和土豆加入其中，开中火继续煮大概20分钟。最后，为了好看，我们可以在成品上再加一点葱花。

这样我们的这道菜也就已经完成了，下面给大家总结一下要点，首先，肉我们为了口感的话，最好还是能够选择牛腩哦，如果想让肉质更软烂一点的话，我们可以加入一些山楂片和柠檬干得，再就是，牛肉焯完后最好不要再碰到凉水了，要不然牛肉遇到凉水会缩水，这样就难煮透了。

那么今天的这道完美的白萝卜烧牛肉就已经完成了，这道菜本身的步骤其实不是很难的，我们需要特别注意的就是关于煮牛肉时候的火候问题，我是原创作者小艾同学爱美食，这里每天都会给大家更新一篇美食小窍门哟，有任何建议欢迎您关注留言和关注哟，您的每一个关注都是小编努力的动力，希望我的分享能在您制作美食的道路上，有一定的助力

土豆、白萝卜都是习俗平常的食材，大家餐桌上会经常看见。如果自己懒得做饭了，是不是可以将其炖在一起呢?由于食材之间有的会相生相克，所以会担心土豆和白萝卜可以一起吃吗?两种蔬菜可以一起吃，不存在相生相克的成分，也不会出现腹泻、呕吐等情况，可以和肉炖在一起，味道很鲜美。

白萝卜分段吃更有营养

一般白萝卜皮的辣味比较重，这是由于萝卜中含有芥子油，虽然芥子油有辛辣味，但极易被鼻腔黏膜吸收，对缓解感冒鼻塞症状有一定作用。同时，芥子油也有促进肠胃蠕动、通大便的功效。白萝卜皮口感较脆，可以选择做点小菜食用。

剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说，水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可缓解咳嗽。另外，在寒冷干燥的冬季，适量吃些白萝卜，不仅可以补充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻，然后，萝卜中段这部分甜味和辣味相当，维生素C含量也不低，适合炖汤。
冬天吃白萝卜的好处
1、促进消化：冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
2、提高免疫力：白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。
3、抗癌功效：患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。
冬天选择吃白萝卜，绝对是一个正确的选择。正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇”，但也要注意吃白萝卜还是有些注意事项的。

可以。

1.萝卜洗干净切成滚刀块。

2.土豆去皮洗干净切成滚刀块。

3.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。

4.加黄豆酱炒。

5.土豆入锅炒。

6.加少许酱油炒。

7.加适量水。 盖上锅盖炖。 大火烧开锅，改文火炖。 其间适时翻动。

8.土豆炖至5分熟时，萝卜入锅炖。

9.炖至8、9分熟时，加盐。 炖至土豆、萝卜熟可出锅装盘。

胡萝卜土豆炖鸭腿

材料：土豆、胡萝卜、鸭腿、洋葱、黑木耳、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。

做法：

1、准备材料，黑木耳提前用冷水泡上，冷水泡出来的木耳口感比较好，泡木耳的时候先计划好时间，因为木耳久泡后会滋生细菌，提前一餐泡上比较好。

2、我用的鸭腿是用盐和花椒腌过且风干过的，比鲜鸭腿的味道的口感都比较好，鸭腿也需要提前泡上。泡好后的鸭腿斩成大块备用。

3、胡萝卜和土豆切块，切成一口大小的块就就可以了。

4、半个洋葱也切成碎块、大蒜拍松备用。

5、切好鸭腿冷水下锅，淋上料酒，煮一滚后捞出洗净。

6、炒锅倒油，油热后先下洋葱块、大蒜、辣椒、花椒炒香，

7、接着下入鸭肉翻炒，用生抽和料酒调味。

8、加一碗水，大火烧开，转小火炖半小时。

9、放上胡萝卜块、土豆块和黑木耳，再炖20分钟，用白胡椒粉和盐调味，这道菜就做好了，有汤有菜有肉，我把土豆当主食，是饭是菜也是汤，一碗就管饱了。

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碌曲县19636696171： 土豆和白罗卜可以一同吃吗? - ？
势裘银杏： 土豆能和白萝卜一起煮来吃,两者没有冲突.土豆具有抗衰老的功效.它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素.白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效.主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用.土豆和香蕉一起吃面部会生斑. 土豆和香雀:一起吃脸上容易生雀斑. 土豆和石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒. 土豆 和樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良.

碌曲县19636696171： 土豆和白萝卜能一起炖汤吗 - ？
势裘银杏： 白萝卜和土豆能一起 煲汤 萝卜1段 土豆1--2个 大葱一小段 姜一小块 色拉油 盐 高汤精适量 做法:1.萝卜洗净去皮切丝,土豆洗净去皮切滚刀块,葱姜切丝.2.锅热倒油,油热爆香葱姜丝,先放土豆块炒几下,加清水.水量要多一些,因为还要加入萝卜.盖上锅盖烧开,转中小火煮约10分钟,至土豆基本熟透.3.加入萝卜丝,再盖锅煮约3分钟.加盐和高汤精即可.

碌曲县19636696171： 土豆和白萝卜能不能一起煮 - ？
势裘银杏： 能.土豆和白萝卜都是常规食材,这两种食物之间不存在相克成分,也不会发生化学反应,可以一起食用.另外如果我们从成分来看: 胡萝卜中的主要成分是胡萝卜素、淀粉以及些许蛋白质,土豆中的主要成分是淀粉、蛋白质和少量的矿物质...

碌曲县19636696171： 土豆能和白萝卜一起煮来吃吗 - ？
势裘银杏： 土豆能和白萝卜一起煮来吃,两者没有冲突.土豆不可与以下食物同食:土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出.土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良.土豆+香蕉:一起吃面部会生斑.土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑.土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒.土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良.

碌曲县19636696171： 土豆可以和白萝卜同食吗? - ？
势裘银杏： 可以的,推荐吃法: 土豆炖萝卜 食材 主料白萝卜250g 土豆 250g辅料油适量盐适量黄豆酱适量酱油适量葱适量姜适量大料适量 步骤 1.白萝卜洗干净切成滚刀块. 2.土豆去皮洗干净切成滚刀块. 3.炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香....

碌曲县19636696171： 白萝卜和土豆能一起 煲汤吗? - ？
势裘银杏： 可以,以下是白萝卜土豆汤的做法. 主料:白萝卜半根、土豆2个 辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、花椒面适量、韭菜适量步骤: 1、白萝卜切丝. 2、土豆切丝. 2、锅烧热,放入适量植物油. 3、加入葱花爆出香味. 4、加入白萝卜丝炒至变软出水. 5、加入土豆丝翻炒至变成金黄色. 6、加入清水. 7、水开后加入花椒面. 8、韭菜末. 9、煮好后调入适量盐. 10、白胡椒粉. 11、加入少许蚝油,搅拌均匀出锅即可. 12、成品

碌曲县19636696171： 土豆和萝卜可以一起食用吗? - ？
势裘银杏： 土豆能和萝卜可以一起食用.土豆不可与以下食物同食:1、土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出.2、土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良.拓展资料:土豆和萝卜的营养价值:1、萝卜.性平,有健脾和胃、补肝明目、胡萝卜素,维生素B1、B2可以,无机盐、少量龙葵碱等,即营养补充维生素又好看,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢.2、土豆味甘.用于脾胃虚弱,消化不良、清热解毒、壮阳补肾,颜色有机搭配,增加食欲.