鲜香美味的石板牛肉是一道什么菜？怎么做的？
俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。
◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。
◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。
◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。
◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。
◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃。
◇ 酱大骨
酱大骨属于东北地区的一道头牌硬菜，也是一道能充分突显东北人豪迈爽快性格的美食。
猪大骨被秘制汤酱经过长时间焖炖，使大骨上的肉质酥软香烂，骨质中的骨髓本是滑溜，浸着酱汁更是极品，吮吸一口，滋味无穷，吮指舔舌都不够。
寒冷的冬季，与家人围着一锅酱香暖呼的酱大骨，配上烧酒，品尝起来的感受，比羊肉火锅舒爽，特带劲儿。
超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足，东北菜式给人的感觉就是充满豪迈气息，粗犷却充满色香味，尤其像酱大骨、小鸡炖蘑菇这类酱味浓厚的菜式，谁尝谁喜欢，大家喜欢的东北菜式是哪一道？
把牛肉切成宝宝的片状并且腌制一会儿，然后把石板加热，把牛肉芹菜段和洋葱放上去，加上黑胡椒粉和其他的调味料翻炒均匀，等到熟的时候盛在盘子里就做好了。
是一道非常美味的菜，首先准备好牛肉和相应的食材，再准备一些辅助材料，将牛肉切成片状以后，放到锅中清炒，配上一些辅助材料，做好以后把它放在石板上就可以吃了，这样做出来的石板牛肉非常好吃。
其实它就跟炒牛肉一样，首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净切成块，起锅烧油，把配料调味品和酱料放入锅中均匀的翻炒，再加入适量的清水，把食材也放入锅中，等到锅开以后就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很有营养。
宝石之心菜谱选择介绍_宝石之心菜谱选择是什么
品质随机，价格不明：注意菜品的品质和价格可能会随机出现，不需要过分纠结，购买时多观察几次，逐步理解其规律。接下来是一些具体的菜谱推荐：云菜清面：面粉 + 云菜牛肉干：牛肉 + 风干法术卷轴沙羊肉干：沙羊肉 + 风干法术卷轴石板牛肉：牛肉 + 石板石板烤羊：沙羊肉 + 石板酥麻饼：面粉 + 野山椒...
石板烤肉腌制方法
肉（猪、牛、羊）、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。制作过程：1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段，如上图所示。2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（...
想做石板烤肉 买牛肉应该买那个部位嫩一点啊? 每次吃的都有筋,咀嚼到...
雪龙或美澳肉。
石板牛仔骨
吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的。沙爹牛仔骨 材料:牛仔骨500公克，米酒1小匙，蒜泥1小匙，柠檬皮末1\/2小匙，盐1\/4小匙，高汤1大匙，淡色酱油1大匙，沙嗲酱1大匙，糖1\/3小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙做法:1.牛仔骨洗净，擦干水份，切块后加入腌料，腌约1小时备用。2.将牛仔骨之...
石板烧的制作方法有哪些?
石板烤肉：这是最常见的石板烧制作方法之一。首先，将石板放入火炉中加热至高温。然后，将腌制好的肉片（如牛肉、羊肉、鸡肉等）放在热石板上，用铲子轻轻按压，使肉片与石板充分接触。待肉片一面烤熟后，翻面继续烤制另一面。最后，将烤好的肉片切成适口大小的块状，即可食用。石板烤鱼：选择新鲜的鱼类...
好吃美食的制作窍门与方法有哪些?
炉头：1.锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。2.锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。手撕茶树菇金丝牛肉 卖点...
铁板牛柳的创新做法有哪些?
融合异国风味：将铁板牛柳与其他国家的特色调料结合，例如使用泰式咖喱粉、日式照烧酱或是墨西哥辣椒酱来为牛柳增添新的风味。采用不同的烹饪方法：传统的铁板牛柳多是用平底锅或铁板煎制，可以尝试使用烤箱烤制或是炭火烧烤的方式来制作，这样可以使牛肉的香气更加浓郁。食材混搭：在牛柳中加入一些不常见的...
太原有哪些好吃的石板烧店铺?
老太原石板烧 这家店铺是太原比较有名的石板烧餐厅之一，以其传统的烹饪手法和独特的风味受到食客的喜爱。店内的石板烧品种多样，包括石板烤肉、石板牛肉、石板鱼等，食材新鲜，调味入味，是品尝地道太原石板烧的好去处。太原古城墙石板烧 位于太原古城区附近，这家店铺以其特色的环境和美味的石板烧而闻名...
石板烧烤到底是什么东西
石板烧烤是自助的，60块钱1个人，管饱。虽然烧烤区目前还在打造中，但是菜品还是准备得很丰富了。五花肉、鸡翅、裸斑鱼片、郡干、鹌鹑蛋、土豆、韭菜、生菜...要是再来份牛肉，就完美了。作料就是简单的辣椒面、小米辣、折耳根。但是海椒面里头肯定加了香料勒，吃起来多香。石板是专门搭的，据说石头是...
湖南腊牛肉怎么做好吃窍门
入冰箱冷藏30分钟。炉头：1.锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。2.锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。
氐时妇良： 石板牛肉的做法如下: 材料 牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量 做法 1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净. 2、牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火. 3、自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净. 4、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味. 5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开. 6、放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖. 7、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可
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氐时妇良： 家常牛肉菜做法集锦 一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克,大米75克. 调料:植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、 姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许. 作法:(1)大米炒黄磨成粗粉...
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氐时妇良： 原料: 牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量 操作: 1、牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块.白萝卜切方块.花椒、八角用纱布包好. 2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色.加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂.将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜
孝义市14751624481： 美味的红烧牛肉是怎么做的?？
氐时妇良： 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克. 特点: 北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效. 用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克. 烹饪方法: 牛肉切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.
孝义市14751624481： 牛肉可以做什么菜?要简单、好吃. - ？
氐时妇良： 在韩国是女人生孩子之后吃的!因为可以补血,而且象征着平安.过生日的时候也必吃,没人给做海带汤的话没人疼的感觉原料: 泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油制作方法: 1,海带在水中泡一下 2,牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3,在锅中放入香油,炒牛肉和海带 4,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可注意:会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)主要是偶不吃蒜,一闻就……所以不小心就省略了,不要扁我……
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氐时妇良： 四川特色名菜推荐 回锅肉 也称熬锅肉,是四川民间别具风味的传统菜肴,有＂人蜀不吃回锅肉,等于没有到四川＂之说,回锅肉选用猪腿肉,先放入锅内煮至肉熟皮软时捞起,切成薄片,再爆炒,并放入郫县豆瓣\酱油\蒜苗等,炒出香味即成....
