大蒜怎样储存不发芽
我家是很少煮饭的,以前买回来的生姜大蒜经常是发芽扔了,现在我有了方法不让发芽就再没扔过了。
一、生姜保存方法如下:
一、生姜保存方法如下:
1、准备清水,按1:20的比例在水中加入盐,搅均匀后生姜放进水里,等一小时后取出生姜晾干,然后放入冰箱冷藏,这样可以保存2-3月不发芽。
2、把生姜放入保鲜袋里,袋口抹盐后不封口,随用随取就行了。
二、大蒜保存方法:
1、把大蒜装进袋子里,(湿大蒜要晒干后才行,一定要把坏的拣出来)袋子里撒些盐、拌匀后包裹好,放在通风阴凉处备用就行。
2、把大蒜装入框子里,悬挂在通风阴凉地方即可。
3、新鲜大蒜短时间保存的话,可以把大蒜剥后只剩下最后一层皮,稍稍抹点盐后装进保鲜袋放入冰箱保存即可
大蒜发芽很大的原因是因为湿气太重,可以将大蒜暴晒一天,然后剥成一粒一粒的,放在保鲜袋里,多包几层,放在阴凉通风处,或者直接放在密封罐里。生姜的话,先放阴凉通风处晾晒几天,然后用报纸包裹好,放入纸箱,放置阴凉通风处,这样可以保存一段较长的时间。
要做到完全不发芽,目前还没有办法。以目前的科学技术手段,只能延缓发芽。
在自然条件下,大蒜收获25到75天时间后,因品种不同,时间长短不一样,大蒜就会自然发芽。这个时间称为休眠期。
大蒜的自然休眠期的长短,影响到了运输储藏的时间,休眠期太短,不利于运输销售,休眠期太长,在一些需要打破休眠赶紧种植的地方,又不能满足生产的需要。
因此,农业科技工作者,对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果,能够延长大蒜休眠时间,即延缓大蒜发芽的方法,主要有三种。
一是高温处理,将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理,在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理,即第二种低温储藏前,先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。
以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽,可根据自己的条件采用。
教你如何保存大蒜不发芽
教你如何保存大蒜不发芽
大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。
一、挂藏法 大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
二、堆藏法 大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,按50至100头捆成一捆,进行晾叶。叶晾干后,再晾蒜根。晾蒜时间7至10天,选择阴凉通风的场所堆藏。堆藏时蒜头向外,3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜,无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾,傍晚把垛封好,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。
三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件。
四、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。
冷库是不能贮存大蒜的...大蒜一到了初春.只要有足够的水分.就会转青然后开始发芽.(只要空气有足够的湿度也可以使大蒜发芽)
我小时候在农村长大.我妈妈贮存的大蒜是小量的了.就是挂家里的厨房的横梁上.横梁下面呢是灶台...每天生火做饭那些热量都会把大蒜熏烤过一次..我想这个是烘干它..
而你那么多的大蒜的话.我不知道什么做.才是最好.
是我的话就找一个相对来说比较干燥的屋子.用木板把大蒜与地板隔开...高度大楷8CM到10CM..这样可以使空气流通...但是有个缺点...到了每年的三月四月的时候南方的天气就会回潮...空气里面的水分相对的增多几倍甚至是十倍...所以很难贮存大量的大蒜...
要是把屋子密封起来..再放大量的干燥剂呢???
成本...很难做了的..
低温贮藏
即用机械制冷的方法降低贮藏温度(恒温库内的温度应保持在1~2℃,且不能波动太大),以降低蒜头的生命活动强度,控制鳞芽的萌动,减轻其物质消耗。
气调贮藏
即利用某些气体对生命活动的抑制作用来达到保鲜的目的。如在低温条件下,控制和调节贮藏室内的氧气含量在2%~5%,二氧化碳含量在5%以下,以期抑制生命活动,延长保鲜期。
用开水烫一下好像也可以不发芽。
发芽了就可以吃,但是这样的大蒜的营养成分就大打折扣
大蒜怎么保存不发芽
大蒜可以通过以下方法保存不发芽: 1.低温保存法:将大蒜用干净的袋子装起来,扎紧袋口放入冰箱冷藏室,利用低温抑制大蒜发芽。 2.晾晒保存法:在天气好的时候,把大蒜放到太阳底下晾晒,蒸发多余的水分,让表皮处于一个干燥的状态,可以有效延长保存时间。 3.茶叶保存法:将茶叶和需要保存的大蒜分别装在同一个袋子中,封紧...
大蒜怎样保存不发芽不干瘪
1、低温保存法:把大蒜掰开,用保鲜袋装起来,封好袋口,放到冰箱冷藏室即可。2、密封保存法:把大蒜掰开,放到密封罐里密封即可。3、塑料瓶保存法:大蒜去皮剥蒜瓣,放入塑料瓶里,放进冰箱冷藏室即可。4、高温保存法:把大蒜放进烤箱,用45度烤15分钟即可。5、悬挂保存法:将大蒜装在网袋中,悬挂...
家庭怎样保存大蒜不发芽
1、干燥储存 家庭要保存大蒜不发芽,可以采用干燥储存的方法。该方法是将大蒜放在室温中储存,最好将大蒜不要袋装,以免闷湿发芽,可以用盆盛装大蒜,然后散放在通风阴凉处,避免阳光暴晒。2、油泡储存 用油泡的方法可以保存大蒜不发芽,即将新鲜的打算剥去外皮,清洗干净,然后用纸巾吸干水分,将大蒜放入干...
大蒜怎样储存不发牙
1、密封保存 大蒜发芽有很大的原因是因为湿气太重,达到了大蒜发芽的湿度,因此导致的发芽,因此可以将大蒜暴晒一天,然后剥成一粒一粒的状态,放在保鲜袋里,多包几层,放在阴凉通风的地方,或者直接放在密封罐中保存,可以减少湿度对大蒜发芽的影响。2、低温保存 大蒜在高于5摄氏度的时候容易出现发芽的情...
怎样保存大蒜不发芽不坏
要保存大蒜不发芽不坏,有以下几种方法可以选择。一、保存在阴凉干燥处 将大蒜保存在阴凉干燥处是最基本的保存方法。大蒜需要保存在温度较低的地方,避免阳光直射和潮湿的环境。可以选择将大蒜放在通风良好的地方,如厨房柜子的最下层或者食品保鲜柜。二、保存在纸袋或纸箱中 将大蒜放在纸袋或者纸箱中有助...
大蒜怎样保存不会烂
大蒜保存方法:1、挂藏法,如果想吃原汁原味的新鲜蒜,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间;2、冷藏法,如果买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜放进冰箱的冷藏室,千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半...
大批量的大蒜怎样储存
大量储存干大蒜有:冷藏储存、密封储存、埋藏储存、涂抹保鲜储存等四种储存方法。冷藏储存。在低于5℃大蒜就会停止发芽,处于休眠状态。贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。把大蒜储存到专用的冷库里,不仅能保证大蒜不发芽,而且还不影响大蒜的品质。密封储存。将大蒜装入塑料袋中...
如何保存蒜头不发芽
新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。7、每天生吃不宜超过2~3瓣 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于...
怎样让大蒜不发芽
2、制造低温环境抑制大蒜发芽。做法也很简单,使用常用的厨房用具就可做成,拿出一个盆子,大小要适中,这样方便放进冰箱。把大蒜放进盆子里,用保鲜膜封好,放到冰箱的保鲜室(不能放到冷藏室),制造低温储藏环境,抑制大蒜发芽,同时能有效阻止大蒜气味混合到冰箱内而导致冰的恶臭,简洁又卫生。人们常说...
大蒜怎样储藏才能不发芽
大蒜发芽需要一定的湿度,特别干燥的环境下大蒜是不会发芽的,我们可以找一个空的塑料瓶子,底部垫一些干燥的报纸吸潮。然后将大蒜放入,盖紧瓶盖子,用的时候取出来即可,这样保存的大蒜,也能在相当长的时间内保证不发芽。3、冷藏保存法 一般很少人将大蒜直接放入冰箱,怕有蒜味,其实直接用保鲜袋将...
闫强人胎: 1、低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂.大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里.此法可贮藏6--7个月. 2、高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠...
忻城县17730406114: 怎样保存使蒜子不发芽 - ?
闫强人胎: 在常温下,将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存.存放时,不要让大蒜发芽、受冻.
忻城县17730406114: 大蒜怎么保存不发芽 - ?
闫强人胎: 大蒜如何保存不发芽 五种方法简单解决大蒜发芽问题 大蒜是我们不可缺少的一种食材,用它炒菜可以调出更好的味道,但是买的大蒜太多,吃不完放在一边,很容易就发芽了,这让人很苦恼,那大蒜如何保存不发芽呢? 1、防潮通风保存 很多...
忻城县17730406114: 大蒜怎样保存不生杨,大蒜怎样保存不生芽 - ?
闫强人胎: 大蒜是日常厨房烹调的必备调味品之一,风味特别,喜欢的特别喜欢,讨厌的特别讨厌.大蒜在采收后有2~3个月的休眠期,此时不容易发芽,但休眠期过后就很容易发芽了,所以大蒜最好选购新蒜,买回大蒜后怎么保存不容易发芽呢? 油淹法 ...
忻城县17730406114: 大蒜怎么储存才不会发芽? - ?
闫强人胎: 储存大蒜不会发芽的方法: 1、厨房里空气湿度比较大,一旦把蒜头裸露在空气里,很容易让蒜头吸水,加快蒜头发芽速度,因此,蒜头买回来后,最好扎紧塑料袋的口子,防止蒜头吸潮. 2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里...
忻城县17730406114: 怎样储存大蒜子不发芽? - ?
闫强人胎: 将大蒜装入塑料袋中,密封袋口.这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态.这样既可延入贮藏时期,又能保持新鲜品质.市场上则是利用激光照射大蒜.造成大蒜发芽能力丧失或受损.
忻城县17730406114: 大蒜要如何存放才不长芽? - ?
闫强人胎: 家庭保存办法很简单,只要将大蒜籽装在塑料袋里,再把塑料袋口封严就可以了.因为这样可使袋内大蒜籽释放出的二氧化碳散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态.如果能够再放到...
忻城县17730406114: 大蒜头怎么储存不长芽 - ?
闫强人胎: 大蒜头贮藏不长芽方法有很多,如果需要储存的大蒜头的数量不多,可以用保鲜膜包好后直接放冰箱保鲜层储存,温度保持在5到10摄氏度为宜.如果需要大量存放,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮...
忻城县17730406114: 大蒜用什么办法处理后,可以存放不发芽? - ?
闫强人胎: 首先将大蒜外面干掉的皮剥掉,掰成蒜瓣.找一个比较厚实的干净塑料袋,把蒜瓣放入塑料袋,将塑料袋的口用皮筋扎紧.也可以把大蒜装到瓶子里,一定要将盖子盖紧,这样大蒜不能与空气接触,可以抑制大蒜呼吸,提高储存环境里的二氧化碳浓度,这样可以抑制大蒜发芽.将密封好的大蒜放入冰箱冷藏.高温或者低温的环境都可以抑制大蒜发芽.如果家里有烤箱的,可以将温度设在45摄氏度左右,时间在15分钟左右.经过高温处理的大蒜放置于干燥的地方,也可以储存较长时间.大蒜不能放置于潮湿的地方,潮湿的环境很容易让大蒜吸水,会加快大蒜的发芽速度.
忻城县17730406114: 怎样储存大蒜,防止大蒜发芽? - ?
闫强人胎: 1,挂藏法.如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫.之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了. 2,冷藏法.如果你买的蒜比较少,就...