中餐在世界上的地位到底排名第几，为何让这么多中国人“寒心”？

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在ALISTE排行榜里是第四位，但是综合排名甚至不及泰国菜和越南菜。寒心的原因就是纯中餐很难被西方人接受。法国发布了A LISTE，这是世界上第一个美食排行。瑞士餐厅 Restaurant de'h？ “ tel de ville”以82.35分排名第一，美国餐馆“ PER SE”以82.3分排名第二，日本餐馆“ KYOA”以82分排名第三。排名前100名的餐厅中最高的中餐厅，以7,525分排在第42位，仅有三个国家/地区拥有100多家餐厅：126家日本餐厅排名第一。有118间餐厅的法国排名第二，，有101间餐厅的美国排行第三。中国在餐厅总数中排名第四，只有69家，其次是西班牙，德国和意大利。

可以说，再西方人眼里中国菜比泰国菜差得多，比越南菜差得多。国外有许多从事餐饮业的中国人，但主要针对中国人，他们没有野心或意识，因此走华人路线。现在韩国在国外从事韩国饮食文化。当然，韩国食品非常不好吃，而且方法粗糙，但是敢于鼓吹，敢于镇压中餐。但是，尽管中国餐馆在整个西方都开张开花，但应该指出的是，它们的地位和声誉远不及法国，意大利和日本的餐厅。

从马可波罗的描述到传教士，西方人早就理解了各种中国食物与西方食物之间的区别，但不幸的是，中国食物的最早和最古老的经历是由早期的中国移民引入的。基本西方最早的中国餐馆的每个老板都是1920左右的移民，中国食品烟熏大，卫生差，在一些国家屡遭丑闻。许多餐馆有很多调味品和大量的味精，这与西方的清淡饮食习惯不符。

关于摆设，是否有只用于餐桌的桌布？是纯棉还是化学纤维，餐巾和餐具都是印制的餐厅标记的吗，桌椅是批量生产还是定制的。它的原始与否都会影响餐厅的状态。餐饮只是中西文化对比的一个方面，如今中国对世界更加开放，其力量正在使世界更贴近中国。我们如何让他人更好地理解中国的积极因素，中国在善势利导方面我们还有很多地方需要改进。

中餐文化源远流长，但在世界上排名并不好，在四五十名，这是很多喜爱中餐的国人所失望的。毕竟世界上的餐饮文化众多，能被多数人接受和认同，还能具备便捷性才能被推崇。中餐之所以排名不高，也是因为认识到的人不多，再就是中餐在国外的推广和挖掘方式不到位。

中餐其实并没有让大家有多寒心，只是中国人吃惯了中餐才觉得中餐那么好，其实中餐如果按实用率来讲的话，应该属于全国第一。

中餐应该排名前三吧，因为现在世界各国基本上都有中餐厅，但是口味会因为当地的饮食文化有所不同，所以会有中国人寒心吧。

每个国家的食物都有自己的特色，并没有准确的排名，而且每个人的口味也不相同，但是总体来说中餐的受欢迎程度还是比较高的。

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黄平县13859217553： 中国烹饪在世界的地位 - ？
宇文泳石淋： 中国烹饪名列世界三大烹饪王国之一,有极高的地位. 中国烹饪在欧美、东南亚各国发展活跃.

黄平县13859217553： 请问超级美食家~~~对世界各国美食都有了解的美食家 - ？
宇文泳石淋： 中餐的菜系菜式繁若星辰、无与匹肩这是公认的,中餐是世界上最大的菜系,其次是法国和土耳其.然而中餐选料精细,手法繁杂,这反倒成了中餐传播和扩大影响的障碍.在国外,中餐往往只有在华人聚集的地方存在,并且由于材料等等的限制,国外的中餐一般仅限于面食、炒饭这种简单的食物.所以中餐在世界上享有盛名但是很少有人能在中国之外吃到上档次的中餐.并且因为中餐注重味道而相对不偏重热量和营养搭配,所以被外国人认为是高热量食品,日餐就是凭借健康这一点取得了超过中餐的影响.总的来说,中餐在外国人眼中是神秘并且不可及的,虽然享有盛誉,但是排名并不高.

黄平县13859217553： 中餐的中餐地位 - ？
宇文泳石淋： 国际乐施会日前发布一项对全球17个国家民众的调查结果.结果显示,在全球600多种不同食物中,意大利面最受欢迎,中餐在不少国家同样受到青睐.排名世界第8.

黄平县13859217553： 中餐在世界上的地位可以比得过法餐吗 - ？
宇文泳石淋： 比得过,世界各地均有中餐馆但不一定都有法餐馆

黄平县13859217553： 中餐在世界上的知名度如何?老外喜欢吃中餐的什么 - ？
宇文泳石淋： 中餐在国外知名度很高的,海外唐人街一大半的店面是中餐馆,除了当地华人光顾,不少老外也会去吃.老外喜欢吃油炸的食物,所以他们很喜欢春卷(但馅和国内的不太一样了,多半是绿豆芽胡萝卜丝之类的素的).炒饭,炒面.如果说老外吃正宗的没被改良中餐,那应该算川菜了.老外做不出辣的食物,所以喜欢川菜的辣味以及火锅.

黄平县13859217553： 世界上哪前五位的国家的美食在国际上最享誉盛名?？
宇文泳石淋： 世界三大菜系是指:中国菜系,包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口最多的一个菜系.法国菜系:包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐为主题.土耳其菜系:又成为清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家. 中国 日本 韩国 印度尼西亚 法国 墨西哥 意大利 葡萄牙 俄国 土耳其

黄平县13859217553： 中餐和日本料理哪个囯际地位高 - ？
宇文泳石淋： 一开始(大概从上世纪八十年代到世纪末),较为正统的中餐馆和日餐馆的主流消费人群还是“本国人”(中国人和日本人).日本经济发达,日本游客和当地日人的消费能力强,与欧美当地社会的消费水平相当甚至更高.日餐馆可以做到把...

黄平县13859217553： 中餐和西餐哪个前景比较好? - ？
宇文泳石淋： 随着国际化的发展步伐,“地球村”的理念已经走进了世界各国人民的心里,各国人民生活方式的交融也让餐饮文化丰富多彩,其行业品种在不断的更新换代,进入21世纪后,西点、西餐的发展可谓是相当的迅速.大家都是知道的,学厨师有两...

黄平县13859217553： 中餐那么好吃,为什么在西方地位不高 - ？
宇文泳石淋： 中餐在西方地位是不高 但是很受那里人们的欢迎 毕竟是两种饮食文化 你可以想象用小盘子称水煮鱼 狮子头么? 就像西餐注重礼仪 所以在中国有一定地位 但不大众 中餐注重味道 所以在国外又不错的客源

黄平县13859217553： 中餐西餐的优劣对比 - ？
宇文泳石淋： 中西方进餐与饮酒搭配的差异 在我国古代,酒最早被视为神圣之物,酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉嘉宾而不用.相沿下来,便形成远古旧事活动的习俗和风尚.随着酿酒业的普遍兴起,酒逐渐成为人们日常生活的用品,酒事...