牛筋面是怎么做的，不是块状的那种，是条状的？
米皮机做的。
牛筋面怎么做出来的
牛筋面是怎么做的 制做牛筋面的情况下，最先需要挑选出极好的小麦面粉。在这其中放水以后合成偏硬的面糊。在这其中是不可以加一切防腐剂的，醒好中以后就可以刚开始抑制。制做成条形就可以了。随后刚开始聚氨酯发泡的工作中，我们需要把制做好的牛筋面放进水里，侵泡2到10分钟以后，绵软有筋的水平就...
面条怎么做才筋道啊?
第三、加碱，碱在做面条时被称为“筋”，一般我们在家做面条，不会加碱的，除非想吃碱面了才加，面条店就不同了，必须加碱，为了增加口感好销售。那么500克面粉，可加1—1.5克碱，这样的量，可以用到面条店使用，其实，加碱可以帮助消化，更加使面条更加的劲道好吃。碱要放在温热水中溶化后才能...
面筋是什么做的(面筋是怎么做的)
面筋是怎么做的 1、活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上，洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉，如果担心放的量过...
普通面粉怎么做面筋?
主料：面粉300g 辅料：水适量、盐适量 1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒出来的面粉水可以拿来做凉皮）7、洗的要...
面筋是怎么做出来的《图》
面筋的制作步骤：材料：高筋粉500g、盐3g、适量清水。第一步：500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右。第二步：开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉。第三步：揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆...
牛筋面怎么做好吃?关键得入味,面是熟的,买回来调着就能吃了。家里调 ...
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后...
怎么在家做凉皮牛筋面
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西安烤面筋中面筋的做法,是用机器做出来的吗
你连废品都没有了。他又会用你的东西去骗其他的人。做面筋式小成本的项目适合创业。一串面筋的话，面胚65克左右成本在0.3元左右。做面筋有很多的技术含量，不要相信网上的东西，还有什么最新研发的面筋切割机，都是无用的东西。要拜当地的技术好的人为师，然后慢慢积累经念。最后祝你成功。
干的牛筋面怎么样泡发,不软不硬刚好能拌着吃?
牛筋面吃起来的味儿非常好，需要我们把握羊筋面做法大全才行，最先需要准备好烹制牛筋面的原材料。把芥蓝菜清洗以后切条，焯烫随后过冷水预留。把榨菜丝切成小丁。大葱需要切割成葱段。花生仁捣烂，姜和蒜剁碎以后，用沸水冲调，置放凉透。在碗中先后放进生抽酱油和海鲜酱油调料，还需要把花生酱和沸水...
面筋是怎么做的
制作流程 听语音 原料 将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。成形 将面团 油面筋 置于密孔罗、筛或...
蒯固畅泰：[答案] 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 二.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 三.调制:将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器...
道外区13348444509： 牛筋面的做法? - ？
蒯固畅泰： 1. 牛筋放入滚水中,煮出脏水后洗净切块状; 2. 用炖锅将牛筋与料酒、蚝油、卤包、葱、姜炖煮5个小时; 3. 冬笋煮熟后切片; 4. 油菜氽烫一下; 5. 红辣椒去蒂、籽切粒; 6. 面煮熟盛入盘里; 7. 用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋、菜类,勾芡后加入盐及胡椒粉,即可淋入面盘里,再淋些香油,牛筋面即做成.
道外区13348444509： 牛筋面做法 - ？
蒯固畅泰： 筋面的做法 第一步超市买来的牛筋面. 第二步芝麻酱放到碗中,加入适量的开水调稀. 第三步大蒜去皮洗净放入碗中,加入适量的盐,味精,捣成蒜泥. 第四步加入适量的生抽,醋,搅拌均匀. 第五步牛筋面放到碗中,放入黄瓜丝,香肠丝,倒入芝麻酱,和调好的汁. 第六步搅拌均匀即可.
道外区13348444509： 东北牛筋面的做法 - ？
蒯固畅泰： 步骤/方法 1 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 2 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 3 调制 将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水...
道外区13348444509： 和凉皮一起卖的牛筋面是怎么做的? - ？
蒯固畅泰： 制作方法:牛筋面制作看似简单,其实不然.按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条, 不糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放...
道外区13348444509： 牛筋面怎么做 - ？
蒯固畅泰： 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.二.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分.三.调制:将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用.口感鲜辣可口.牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.凉拌是用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可.此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳.热炒是像米线一样在锅中爆炒,筋度很好口感独特.
道外区13348444509： 手工牛筋面怎么做?急! - ？
蒯固畅泰： 【工具/原料】 面包粉 麻辣鲜 芝麻酱 米醋 酱油 黄瓜 香菜 蒜 辣椒油 味精 盐 【步骤/方法】 原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉. 调料:麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,盐.黄瓜切丝,香...
道外区13348444509： 你知道你经常吃的牛筋面,到底是什么吗? - ？
蒯固畅泰： 我们常吃的一种快餐――牛筋面,深受我们的喜爱,劲道、口感好,让我们爱不释口.可是你知道它是怎么做的吗?牛筋面的口感会经常让我们以为是添加了塑料类的东西,会以为多吃对身体不好,其实并不是这样的.牛筋面制作看似简单,其实不然.按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条,不在糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的的牛筋面长时间存放后不能食用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题.所以,大家可以放心食用,不用担心它的成分是否会对身体有害的.
道外区13348444509： 小卖部的牛筋面是怎么做的 - ？
蒯固畅泰： 一种机器压制而成的小吃 ,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面.用辣椒油,或芝麻酱,香油等调味品拌制而成的面食. 做法步骤大致如下:1.和上一块面.2.拿一个大盆子倒上自来水,把和好的面,放到有水的盆子里洗.3.把面...
道外区13348444509： 牛筋面怎么制做 - ？
蒯固畅泰： 做法:【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过,放入高压锅内,加入葱、姜、八角,淋料酒1大匙,连同清水烧开,改小火煮1小时. 2.待高压锅降温后,打开,加入其他调味料,再煮20分钟即可关火. 3.另用半锅水烧开,酌量放入面条煮熟,捞入碗内,再将小白菜洗净,切小段,用煮面水烫熟,捞入面碗中. 4.盛入少许烧好的牛蹄筋,最后撒入切碎的葱花即成. 【小秘诀】 1.牛蹄筋不易煮烂,使用高压锅比较节省时间. 2.面条没有限定,按个人习惯及口感选择即可.
