求助，低蛋白和含淀粉的食物。

GB中测淀粉含量加20ml20%的乙酸铅的作用是什么？为了沉淀蛋白质吗？~

乙酸铅可以使蛋白质变性聚沉，是这个作用。

先说淀粉：几乎所有的粮食里面都含有淀粉。另外，土豆，白薯，甜菜头里也有淀粉。
蛋白质：有植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白最常见的是豆腐；动物性的就多了。鱼和肉是最常见的。还有蛋清，血豆腐等等。

低蛋白的食物:
粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁等，其中蛋白质含量约9%。
蔬菜类：萝卜、包菜、芹菜等，蛋白质含量约1%。
肉类：猪肉（瘦肉）、青鱼、草鱼、瘦牛肉、鸡蛋白、、兔子肉，其中蛋白质含量约20%。
牛奶蛋白质含量为约3.3%。
鸡蛋蛋白质含量为约15%。
豆腐蛋白质含量为约90%。

淀粉类食物:
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)

豆类 (碗豆、绿豆、红豆....)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......

含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。

含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。

含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；
淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。

含矿物质较多的食物 1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4.含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。6.含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。

含维生素较多的食物 1.含丰富维生素A的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素，即维生素A的前身。2.含维生素B1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。3.含维生素B2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。4.含维生素C较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。5.含维生素D较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。6.含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。

所谓淀粉类食物.主要指富含碳水化合物的食物.以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米.玉米.小麦等.根茎类蔬菜则包括土豆.山药.薯类等.此外.各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中.
谷类.面类 (米饭.米粉.凉粉.汤圆.年糕.麦片.面包.馒头.包子.水饺皮.馄饨皮.面条.烙饼.蒸饺.玉米.蛋糕.饼干.马拉糕.凤片糕.萝卜糕.芋头糕....)
根茎类食物 (马铃薯.芋头.地瓜.南瓜.莲藕.....)
豆类 (豌豆.绿豆.红豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉.大蕉.苹果.枣.桃子.....)
鉴别含有淀粉的食物的几种方法:
对于面食.制作时未添加糖的面食咀嚼一段时间会感觉有甜味(唾液淀粉酶将淀粉分解成糖),
对于还有淀粉的蔬菜水果.将其洗净切去表皮.切口暴露在空气中一段时间后颜色会变暗.一般说明其含有较多的淀粉(因为淀粉暴露在空气中被氧化)

低蛋白的食物很多，碳水化合物如米、面，蔬菜等都是低蛋白甚至不含蛋白的食物

马铃薯

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分：
淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
新膳食指南建议,每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

含蛋白质的食物：海产贝壳类、肉类、家禽、鱼类、芝士、鸡蛋、豆腐、豆浆、酸乳酪、椰子；

2）含淀粉质的食物：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米。

米类食品,面类食品,土豆,红薯,一般主食类的食品都是低蛋白,多淀粉的食物.

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和静县17583777244： 求助,低蛋白和含淀粉的食物RT,高分悬赏,懂得帮下忙,是低蛋白 ？
池世双歧： 所谓淀粉类食物.主要指富含碳水化合物的食物.以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米.玉米.小麦等.根茎类蔬菜则包括土豆.山药.薯类等.此外.各种豆...

和静县17583777244： 低蛋白质低热量的食物是哪些 - ？
池世双歧： 一般来说低蛋白质低能量的食物主要有蔬菜水果,薯类谷类虽然蛋白质不是非常高,但是含有一定的热卡,在一些蔬菜水果中其实也含有一定能量,如含淀粉比较高的南瓜,土豆等,含糖分比较高的西瓜,梨,火龙果等,而在畜禽类食物中基本上蛋白质是不算低的,热量方面也不低,如果不是患者,其实不需要这样,每样食物都有其价值所在,只要摄入适量,能满足人体营养素需求就可以了,养生讲究营养平衡,饮食规律,适当运动...

和静县17583777244： 低蛋白食物有哪些 - ？
池世双歧： 低蛋白的食物大多都是高热量或者高纤维的...例如动物脂肪.部分水果(橘子之类).淀粉类食物(粉条之类).绿叶蔬菜.魔芋...

和静县17583777244： 什么食物低蛋白质? - ？
池世双歧： 大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等.一般植物性食物,均含蛋白质较低.蛋白质主要包括两种:动物蛋白和植物蛋白.后者含有的主要氨基酸较少,价值不如前者.动物蛋白主要蕴含在肉类,鱼类,鸡蛋、牛...

和静县17583777244： 低盐低蛋白的食物有哪些,怎么办 - ？
池世双歧： 低蛋白食物:如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等.低脂肪的食物有点麻烦但凡低脂肪一般都高蛋白,你又不能高蛋白.低脂肪,低淀粉的食物如食一些杂粮,黑米,豆浆,有条件可食用蛋白粉,不要吃生冷油腻的食物,不吃辛辣刺激的食物,多吃水果,蔬菜和豆类.适量摄取含锌和镁丰富的饮食,如瘦猪肉,牛肉,羊肉,鱼类,切忌吃肥肉.

和静县17583777244： 低蛋白高热量的食物有哪些? - ？
池世双歧： [高热量低蛋白食物]1.糖类:冰糖,砂糖,黄糖,蜜糖,葡萄糖,水果糖,高糖份饮料和食品.2.高淀粉食品:粉丝,粉条,西米,麦淀粉,栗子粉,藕粉,生粉,马蹄粉等.3.植物油类:花生油,葵花油,粟米油,芝麻油及植物牛油.

和静县17583777244： 含蛋白质少的食物,低蛋白质的食物有哪些 - ？
池世双歧： 含蛋白质较低的食物:大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等.一般植物性食物,均含蛋白质较低.而油料作物,如大豆、花生等,含蛋白质亦较高.

和静县17583777244： 什么食物里面有淀粉? - ？
池世双歧： 1、糙米:(全谷物淀粉)比起白米,糙米含有更多的营养,包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等.研究发现,以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险.糙米中含木酚素,英国研究发现,停经后的妇女吃富含木酚素的食物,...