披萨烤盘什么材质好?
烤盘的种类：
普通铁盘或者铁架： 我说的是那种韩式烧烤店，容易粘，去店里吃过的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，这个都知道。
石头烤盘： 这个其实还不错，就是热效率太低，热的太慢，家用不合适，而且微波炉上不能用，只能用明火，不方便。清洗起来总是感觉怪怪的，想想家里用来捣大蒜的那种就知道了。
炭基石墨烤盘： 不粘，因为是无机非金属。热效率高，基本一分钟就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一样的原理。没有污染，99%的碳含量。容易清洗，水冲冲，抹布擦擦搞定。热源广泛，明火，微波炉，只能能发热的就没问题，导电导热类似于金属。永不生锈，非金属哪儿会生锈呢。
问题二：蛋糕盘披萨盘 铝合金比碳钢材料好么? 铝合金作为烤盘导热比碳钢好。所以进烤箱的话铝合金会更合适一些。
问题三：常用烤箱中的烤盘都是什么材料做的啊 好的烤盘会是搪瓷的。
问题四：披萨烤盘什么材料好 建议选用两层的，上面是带孔的，可以透气，下面的是普通钢制的。这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘。
这个我觉得可能不常见不太好找，但是真的比较好用。
如果质量过关的话是不会释放毒素的。
祝lz一切顺利~ =D
问题五：披萨盘是什么材质的 我们酒店的是不粘锅材质的，做披萨饼底，抹层黄油，烤好时好起！不是铝的，是铁的，铝一烤不就化了吗？
问题六：披萨烤盘买个冷轧板的好还是买个碳钢的好 我觉得应该是碳钢的好不容易变形
问题七：披萨盘是什么材料的盘子 是铝制的。有的外面黑色的是不粘涂层
问题八：做披萨要准备什么材料 和怎么做 1． 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：
干酵母2克（2/3小匙） 温水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙
盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）
2． 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉、糖、盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）
3． 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）
面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！），糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙,牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）（注意：盐少放些，不够吃的时候还可以加料，我就放多了咸了点儿）
4． 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）
5． 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待开，关火即成PIZZA汁（为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起，加的时候就一并加入了，免得慌乱，嘿嘿…… 这就是做好的PIZZA汁）
6． 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒（自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）
7． 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟（注意啊，这里要在盘上刷油！原文没有写，第一张饼就没有刷油，结果拿不下来了，教训啊！）
8． 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。（这个边很重要！边高些能保证放在里面的汁在烤的时候不流出来，我第一次就没太注意，流出来的都糊了。）
9． PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
10． 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液
11． 烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
问题九：烤箱的烤盘用什么材料为宜？ 好的烤箱都是搪瓷的烤盘和内胆，因为容易清洁。一般的烤箱都是特氟龙的。
问题十：请问我想买个披萨烤盘，深度4cm好还是2.5cm好呢？ 2.5的熟的快，4cm的口感好
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扶江螺旋： 我觉得应该是碳钢的好不容易变形
昆明市19434971341： 披萨烤盘什么材料好？
扶江螺旋： 建议选用两层的,上面是带孔的,可以透气,下面的是普通钢制的.这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘. 这个我觉得可能不常见不太好找,但是真的比较好用. 如果质量过关的话是不会释放毒素的. 祝lz一切顺利~ =D
昆明市19434971341： 做披萨用什么盘子好 - ？
扶江螺旋： 烤箱烤披萨自己做饼皮的话,需要买个披萨盘,如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可.
昆明市19434971341： 重钢烤盘和碳钢烤盘哪个好? - ？
扶江螺旋： 碳钢的相对安全. 各种餐具、厨具应交替使用,起到互补作用,这样才能有益人体健康. 不管怎么样长期使用某种材料的食物容器,多少都有元素游离进入食物中去,但这个值应该是非常微小的,所以,你如果不是天天顿顿都用这个烤盘烤披萨出来给自己吃,应该是没有问题的,身体毕竟还是能够自净的.
昆明市19434971341： 微波炉考披萨用什么盘子好 - ？
扶江螺旋： 要看你用什么功能键,如果微波功能加热用陶瓷盘、陶瓷大碗就可以了.如果是光波(或组合键、其它烧烤键)下就不能用陶瓷容器了,因为光波会把陶瓷烤坏的,可以用微波专用的烤架、专用烤盘或耐热玻璃容器(这个要买微波专用的耐热度高的玻璃容器,别买几元一只的玻璃碗,那种价位特别低的玻璃器皿耐热度偏低,烧烤键下至少耐热度要超过150度以上的).
昆明市19434971341： 披萨盘是什么材质的 - ？
扶江螺旋： 我们酒店的是不粘锅材质的,做披萨饼底,抹层黄油,烤好时好起!不是铝的,是铁的,铝一烤不就化了吗?
昆明市19434971341： 烤箱的烤盘最好用什么材质?铁 ,铝 还是陶瓷的? - ？
扶江螺旋： 这个是完全没有事的,如果吕盘有问题,那锡纸更不是严重了吗,事实上不管铝盘还是铁盘都不会再烤制的过程中污染你的食品,完全可以放心食用.
昆明市19434971341： 烤箱用什么材质的烤盘最安全 - ？
扶江螺旋： 烤箱的烤盘用什么材料为宜? 最佳答案 金属烤盘为宜. 不同材质的烤盘具有不同的复导热性,烤盘的材质在烤制的导热过程中起着至关重要的作用.制 通常情况下,一般会使用金属烤盘,但是硅胶烤盘也是一种不错的选择.硅胶烤盘方便操作,而且不会和面团粘连.但是它的缺点就是传热性没有金属2113烤盘好,因5261此热量不足导致成品颜色因此在烘焙玛芬时,若使用硅胶烤盘,蛋糕很容易呈现灰白色. 相反,使用金属烤盘有很好的传热性,可以将糕点的边缘烤焙成4102金黄色.由于热量可以直接通过烤盘作用于糕点,靠近烤盘内壁的1653部分可以呈现金黄色并形成酥脆的外皮.
昆明市19434971341： 披萨烤盘铸铁好还是熟铁好 - ？
扶江螺旋： 生铁锅好. 铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质铁锅是目前最安全的厨具.在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的.从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅...
昆明市19434971341： 披萨盘是深的好还是浅的好 - ？
扶江螺旋： 至于选深的披萨盘好还是浅的披萨盘好,浅的披萨盘和深的披萨盘就是在同样尺寸的披萨盘的条件下,深的披萨盘比浅的披萨盘分量要大.所以分量大的话,深的比较好,分量小的就浅的就比较适合了.对于做披萨时用多大尺寸的披萨盘,这都...
