湖北特色美食

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湖北作为一个千湖之省，素来有着“鱼米之乡”的美誉。物华天宝的湖北有新鲜的鱼虾、应时的菜蔬和悠久的美食传统。湖北美食丰富多样，充分体现了荆楚大地的美食文化底蕴。

一、孝感麻糖

二、武汉热干面

三、宜昌凉虾

四、三鲜豆皮

五、排骨藕汤

湖北菜有精致、讲究的一面，除了鲜美的菜肴，小吃也是湖北的一道风景线，下面就来说说湖北的特色美食吧！

一、孝感麻糖

一说到湖北孝感，人们第一个想到的肯定是那个白如霜、扑鼻香的孝感麻糖。孝感麻糖口感酥脆，有芝麻的浓香、桂花的清淡、糯米的浓醇，一块薄薄的麻糖香甜可口，入口即化，令人回味无穷。

孝感麻糖主要由糯米、芝麻和白糖为原料，经过纷繁复杂的制作环节，研磨烘烤，最终制成喷香扑鼻，色白如雪的孝感麻糖。据说宋太祖赵匡胤吃了一口孝感麻糖便赞不绝口，于是民间小吃一时间“奇货可居”，变成了优质高价的皇家贡品。现在的孝感麻糖是湖北省名扬海外的传统美食，湖北省特产中最重要的标志之一。

二、武汉热干面

热干面是武汉最出名的小吃之一，据不完全统计，武汉人平均每天吃掉600万碗热干面！八成熟的碱面放入滚水中烫熟趁热撒上红油辣椒、酸豆角、葱花上下翻飞拌匀，霎时香气四溢！端着碗猛嗦狂炫，一碗下肚酣畅淋漓，一整个人都神清气爽了~

热干面是武汉过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，已经不仅仅是一种小吃，而是一种情怀。

三、宜昌凉虾

凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的，因为看起来像小虾一样，又是凉的，所以被宜昌人成为“凉虾”。

小时候的凉虾，基本是推车售卖。一个塑料碗或塑料杯，里面加上凉虾，再倒上桂花酸梅汁，便是自己放学路上的期盼。它似虾非虾，滑糯清爽，柔软清甜，喝一口，齿颊留香，满满的宜昌味道，也当之无愧地成为“舌尖上的宜昌”小吃界的代表。2020年，宜昌凉虾制作技艺被列入湖北省非遗代表性项目名录。

四、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北极具特色的地方传统小吃之一，有说吃三鲜豆皮比吃肉还过瘾，可见其味道还是很赞的！三鲜豆皮是武汉人都爱吃得过早美食，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，武汉人是百吃不厌，中午或晚上在一些特殊的餐厅或饭店也有提供。

三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，“三鲜”指的是鲜肉、鲜菇和鲜笋制作而成的馅料，而这“豆皮”也非寻常的豆皮，主要是用绿豆、大米等制成的。煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。

五、排骨藕汤

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，其中最出名的汤当属排骨藕汤。众所周知，湖北盛产莲藕，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，炖汤更是软烂清甜，因此排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一。

排骨藕汤是我从小喝到大的汤，如果让我选“湖北菜”的代表，我肯定会推荐藕汤。对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一点半点！

湖北的特色美食还有很多，这里只是列举了一部分，欢迎你有时间来湖北！

湖北的特产有热干面、孝感麻糖、洪湖莲子、武汉鸭脖、麻洋糖心皮蛋等。

湖北省（简称“鄂”）是中国省级行政区，省会位于武汉，地处中国中部，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南毗邻，全省总面积18.59万平方千米。截至2020年底，全省有13个地级行政区，39个市辖区、26个县级市、35个县、2个自治县、1个林区。

湖北小吃由武汉小吃、荆州小吃、襄阳小吃、宜昌小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。

其他美食推荐

湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、豆丝、云梦鱼面、宜昌炕土豆、凉虾、黄陂三鲜、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，这一路小吃令您流连忘返、美不胜收、无肚能容。

武汉菜秉承湖北菜系风格，湖北江河湖泊众多，水产极为丰富，所以武汉餐桌上河鲜是必不可少的，武昌鱼便是因为1958年某人的“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句而名扬五洲。

以上内容参考：百度百科—湖北省

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黄叔威赛： 鸭脖子,宜昌小面,老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包

金安区17176552559： 湖北有哪些有特色的小吃?？
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金安区17176552559： 湖北有哪几种好吃的菜!？
黄叔威赛： 特色菜: 黄陂三合, 武汉香肠, 武汉猪肉干, 小桃园煨汤, 三鲜豆皮, 江陵八宝饭, 沔阳三蒸, 武汉酸白菜, 广水滑肉 . 湖北特色小吃: 孝感米酒、蕲黄甲鱼、广济野鸭、红安鸳鸯元宝、广济野鸭、五祖寺素食、罗田板栗肴、武穴卷煎、蕲春泥鳅钻豆腐、老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面、凉粉凉面、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、炒白果

金安区17176552559： 湖北有什么名吃啊？
黄叔威赛： 湖北很多吃的啊,大部分也是以川味为主,味道比较重比较辣 热干面,糊汤粉,面窝.....如果来武汉建议你去司门口的户部巷,那的特色小吃比较多,也比较正宗!

金安区17176552559： 湖北有什么特色菜啊?？
黄叔威赛： 湖北武汉早餐(武汉人叫过早)有热干面、糯米包油条、面窝等是特色.有臭桂鱼.洪山的菜薹.堤角的牛系列(什么牛脖,牛骨头等)新洲的蘑菇,梁子湖的螃蟹,洪湖的莲子、鱼虾,孝感的米酒、裤八哥(一种菜名),襄樊的大头菜,鄂州的武昌鱼.

金安区17176552559： 急!!!湖北小吃!!有名的!!20条 - ？
黄叔威赛： 老藕排骨汤 鸭脖子 沔城莲藕 臭桂鱼 鲜肉水饺 襄樊凉面 谈炎记水饺 牛油面 马口发面包子 黄石港饼 炸酱面 豆腐面 清汤 应城扒肉 汪集鸡汤 毛嘴卤鸡 糖油粑 汽水肉 牛杂萝卜汤 老面大包 凉虾 荆沙鱼糕 鲜肉香菇烧麦 沔阳粉蒸肉 宜宾燃面 热干面 ...

金安区17176552559： 湖北有那些名特小吃？
黄叔威赛： 芝麻馓子叫凄凉,巷口鸣锣卖小糖,水饺汤圆猪血担,深夜还有满街梆”,这便是道光年间汉口小吃夜市的真实写照,这也足以说明湖北小吃在清朝时期的品种已是相当丰富.湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而...