家常猪肘子的做法大全视频分享
猪肘子是冬季美食中的一种，肘子肉味道鲜美、软糯有劲。不同地区的猪肘子做法也不尽相同，下面分享几种家常做法。
1.红烧猪肘子
材料：猪肘子500克、姜片一块、大葱一段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。
步骤:
1.将猪肘子洗净，切成厚片，焯水捞出控干。
2.热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒，倒入肘子煸炒至表面金黄，加入适量淀粉炒匀后再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。
3.加盖焖煮40分钟，待汤汁收浓即可上盘。
2.蜜汁烤猪肘子
材料：猪肘子500克、生姜几片、蜜糖、盐、胡椒粉、蒜末适量。
步骤:
1.猪肘子清洗干净，切成一厘米厚片，用盐、胡椒粉搅拌均匀。
2.在锅中加入少量油，加入姜片煸炒出香味后捞出。把肘子放入锅中煸炒至金黄色，放入蜜汁和蒜末翻炒均匀。
3.肘子用锡箔纸包好，放入预热好的烤箱中，上下火150度，烤20分钟左右，取出后撒上葱花即可。
3.五香猪肘子
材料：猪肘子500克、豆蔻、丁香、八角、桂皮、花椒、生姜、葱姜、盐、老抽、料酒适量。
步骤:
1.锅内放入水，加入豆蔻、丁香、八角、桂皮、花椒、生姜煮沸；
2.将猪肘子放入锅中煮5分钟，取出后用刀将肉皮割成菱形，并撒上适量盐；
3.热锅凉油，下入猪肘子，煎至全部熟透，加入料酒抢炒均匀，最后加入一点老抽即可。
4.清炖猪肘子
材料：猪肘子500克、生姜片、葱结、八角、桂皮、水适量。
步骤:
1.猪肘洗净后切成块状；
2.将猪肘放入锅中加入水烧开后撇去浮沫，加入生姜片、葱结、八角、桂皮制成调味包；
3.转小火继续炖30-40分钟, 汤变浓时、加入切好的胡萝卜、土豆（或其他自己喜欢吃的蔬菜等）继续炖10分钟。
5.家常红酒炖猪肘
材料：猪肘子500克、姜片、葱段、蒜头、红酒、盐、糖、胡椒粉适量。
步骤:
1.将猪肘切成块，用滚水焯烫一下洗净去血水后略煎至两面呈金黄色；
2.锅中放油先爆香葱姜蒜头，然后加入适量的红酒和清水
3.等到汤烧开后加入猪肘块、加盐、糖、胡椒粉调味；
4.炖煮30-40分钟，快要可以用筷子轻松插入就好了，最后开大火收干汁即可出锅。
以上就是家常做法大全，猪肘子的口感软糯有嚼劲且营养价值很高，期待大家在家也可以尝试这些美味佳肴。
猪肘子有哪些神仙做法?
红烧猪肘子：这是最常见的猪肘子做法之一。将猪肘子洗净，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出沥干。在锅中放入少量油，加入葱姜蒜炒香，放入猪肘子煎至两面金黄，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。酱猪肘子：这种...
炖猪肘子的正宗做法
1、食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。2、首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。3、姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。4、将整个肘子放入锅中。5、将...
猪肘子的10种吃法
1. 焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候，煮开水将猪肘子焯水去掉腥味，然后用开水烫一下表皮，再涂上一层麻辣调料，放入烤箱烤制，既美味又不油腻。2. 罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤，口感鲜美，营养丰富。3. 麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯...
肘子的做法大全窍门 酥而不烂油而不腻
制法：①把肘子上的毛副洗净，下锅煮至六七成熟，捞到盆里，加盐，汤，葱，姜，料酒，上屉蒸烂。②把酱豆弄碎，过罗。雪菜切末，泡去咸味。③坐勺放汤，酱豆腐，雪菜，肘子，加料酒，盐。糖，味精煮一会，把肘子皮朝上捞到大碗里，汤淋香油，倒入大碗里即成。3、锅烧肘子 原料：猪肘子1个（1...
家常猪肘子的做法大全
第一种做法是传统红烧猪肘子。首先，将猪肘子洗净后切成大块，放入锅中煮沸，然后抄水；接着将炒锅加热，放入适量油，加入糖炒化成焦糖；再将煮好的猪肘子放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒，炒匀，再加入姜片、葱段、八角、料酒、冰糖，翻炒均匀；最后加适量的清水，煮沸后转小火煮1个小时...
炖猪肘子的做法
1. 猪肘子：一只（约2-3斤）2. 姜蒜：适量 3. 料酒：适量 4. 生抽：适量 5. 老抽：适量 6. 盐：适量 7. 红枣：适量 8. 枸杞：适量 9. 干贝：适量 10. 黄豆：适量 11. 冰糖：适量 步骤：1. 将猪肘子洗净后切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，块状切取后更容易入味。2. 锅中...
如何烹饪猪肘子 4种方法来烹饪猪肘子
目录方法1：水煮猪肘子1、切脂肪层。2、将猪肘子转移至一个大的炖锅中。3、将水煮沸。4、将汤减少一半。5、上菜。方法2：猪肘子配豆子1、2、在一个中等荷兰灶中加热油。3、煎猪肘子。4、炒洋葱。5、加豆子和月桂叶。6、把猪肘子放进去，加水。7、炖2小时。8、趁热吃。方法3：猪肘子配羽衣...
猪肘子的做法(猪肘子的做法 较正宗的做法)
猪肘子的做法：材料：猪肘子、姜、葱、料酒、盐、糖、老抽、生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、豆瓣酱、鸡精、清水。步骤：1.将猪肘子洗净，放入锅中加入清水，加入姜、葱、料酒煮沸，撇去浮沫，煮10分钟。2.将煮好的猪肘子捞出，用清水冲洗干净。3.将煮好的猪肘子放入锅中，加入清水、姜、...
家常猪肘子怎么做好吃又简单
红烧肘子的做法 步骤step 1 肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开 步骤step 2 把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键 步骤step 3 锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香 步骤step 4 把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香 步骤step 5 把肘子...
如何做出软烂不腻的肘子?
【主料】：猪肘（选用猪的前肘）大概8-9斤；【辅料】：半颗葱切段、5片姜、6个山楂（为了使肘子更好成熟软糯，没有可不放）、1个八角、1片香叶、2个草果、1个肉蔻、1个桂皮、4个干辣椒切段；【调料】：5个冰糖、3勺食盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1\/3碗水淀粉；配料表 【处理肘子】...
秋怀延华： 展开全部 1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了,但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天,这样更进味.吃的时候切成片,不管是凉拌还是卷着烙饼吃,都是很给力的
湖口县17819181795： 怎么做猪肘子好吃 - ？
秋怀延华： 原料:肘子一个、卤料一包、葱、姜、酱油、盐、味精.做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮.当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳.
湖口县17819181795： 在家 猪肘子怎么做才好吃 - ？
秋怀延华： 猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住.猪肘子皮弹肉紧,而且肥瘦相间,热吃软糯,凉吃不腻.南北方的做法各不同.南方特别是江浙一...
湖口县17819181795： 清炖全肘的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
秋怀延华： 清炖全肘 准备材料 主料:猪肘 1500克 调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量 制作方法1. 肘子切开,带骨,去净毛和脏物,洗干净;2. 葱切段;3. 姜切片;4. 沙锅洗净,倒入大半锅清水,下入肘子、葱段、姜块及调料;5. 先在大火上烧开,撇去沫,转小火炖至肘子软烂,盛在锅内即成.
湖口县17819181795： 猪肘子怎么做? - ？
秋怀延华： 水晶肘子 主料:猪肘子一个(二斤左右). 配料:猪皮三两.调料:味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许. 做法:肘子剔除棒骨,用刀刮净放盆中.肉皮用水煮五分钟捞出,把皮面和皮里肥肉刮洗净,放肘子盆中,加入四斤左右的鸡汤...
湖口县17819181795： 卤肘子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
秋怀延华： 香卤肘子的做法 肘子处理1.肘子洗净沥干水分2.将肘子一面从中间砍开,但不要砍断,将骨头剃掉3.非常重要的一步,将去除骨头的肘子卷起来,并用白棉绳将其捆扎住,注意松紧适度4.锅入冷水,入捆好的肘子5.水烧开后去除血末取出肘子 卤...
湖口县17819181795： 猪肘子的做法大全,猪肘子怎么做好吃 - ？
秋怀延华： 食材准备 猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉.方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净.2、将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出.3、炒锅烧热,放...
湖口县17819181795： 肘子的家常做法 - ？
秋怀延华： 1一般肘子都比较大,正常都在2-4斤之内,如果家里人不多,可以购买稍小的肘子,2斤左右即可.条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子,做出来的味道是最香的.没有的话买超市里的冰鲜肘子也行,不过料理前最好先过凉水稍煮开冲洗...
湖口县17819181795： 猪肘子怎么做好吃呢 - ？
秋怀延华： 红烧肘子 主料猪肘500克 辅料葱1段 八角2粒 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒2个 冰糖20克 老抽15克 高汤500毫升 料酒10克 盐4克 姜2片 植物油50毫升 水淀粉半碗 红烧肘子的做法1.准备好肘子、八角、香叶、桂皮、辣椒2.葱切段,姜切片3.老汤从冰...
