盖板肉怎么做好吃？
选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，这样烹饪出来的肉质既有嚼劲又不会过于干硬。将五花肉切成大约两厘米厚的片，保证肉片有足够的厚度以便更好地吸收调味料。
腌制：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、五香粉、糖和盐，充分搅拌均匀，让肉片每一面都裹上调味料。腌制时间至少30分钟，以确保肉片充分吸收调味料的味道。
准备盖板：盖板肉的特色在于其“盖板”，这通常是用豆腐干或者豆腐皮来制作的。将豆腐干或豆腐皮切成与五花肉相似的大小的片，用来覆盖在肉片上。
烹饪：在锅中加入适量的油，待油热后将腌制好的五花肉片放入锅中，中火煎至两面金黄。然后将肉片翻面，将豆腐干或豆腐皮覆盖在肉片上，形成“盖板”。
焖煮：加入适量的水（没过肉片即可），再加入少许的生抽和糖调味，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮。这个过程中，肉片会慢慢吸收水分和调味料，变得更加入味。
收汁：待肉片煮至软烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，让汤汁进一步浓缩，肉片表面形成一层美味的汁液。
出锅：最后，撒上葱花或香菜点缀，一道香气四溢的盖板肉就完成了。
在整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。煎肉片时不宜火太大，以免外焦里生；焖煮时要保持小火，让肉片慢慢炖煮，使其更加鲜嫩多汁。此外，调味料的比例也需要根据个人口味进行适量调整，以达到最佳的口感。
总之，盖板肉的美味在于肉质的鲜嫩和调味料的充分融合，通过耐心的腌制和慢火炖煮，可以做出一道家常美味的盖板肉，让人回味无穷。
隔板肉怎么做才好吃啊?
隔板肉有肥有瘦最适合做红烧肉，把肉切块，放一点油，把肉放在锅里炒，等微黄，放料酒，酱油，糖，胡椒粉，炒一下，放水，等水开了，改小火，焖1—-1.5个小时以上，开大火收酱，一碗油光闪亮的红烧肉成了，包你好吃噢。
猪底板肉怎么做好吃?
先把堵底板肉洗净切成小块，然后锅中放油，葱，姜，蒜，还有调料去炒，炒好之后加水，大火烧15分钟左右关小火去炖，炖好之后再蒙5分钟即可，做出来的即好看又好吃。
松板肉怎么吃好吃
很多人应该都吃过松板肉，但是却不知道松板肉是什么肉，其实，松板肉是猪颈部两侧的肉，因为这个部位的肉很少，所以也是比较珍贵。做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉不一样，口感上非常独特，嚼在口中的时候很有嚼劲，肉质非常鲜嫩。一起来看看松板肉的做法吧！松板肉怎么吃好吃食材：松板肉200...
邵阳板鸭怎么做好吃?
6、放板鸭肉煸炒。 7、放莴笋丝与鸭肉一起炒,加一点生抽、盐、糖。 8、最后放入鱼腥草、蒜片、干辣椒,快速翻炒出锅,鱼腥草莴笋丝炒酱板鸭肉就做好了。 1 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/208708618066867805\/answer\/4221169215 新浪微博 微...
猪头肉压板肉怎么做呢?
3、高压锅里加水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。这袋料可以做十斤肉，所以我只倒了三分之一。4、高压锅冒气后压了15分钟，关火。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿，盖紧锅盖继续开火压15...
美味诱人的葱香松板肉,是怎么样制作出来的?
至于这松板肉要怎么做菜好吃，首先想到的就是这叉烧了，其次我想最适合松板肉的做法应该就是碳烤和滑炒了。腌制羊肉时首先放入少许白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓至肉有粘性时，再放香油抓匀，锁住水分，炒的时候不粘锅。锅烧宽油，待油温升至5层油温下入羊肉快速翻炒至羊肉发白，微卷，放入葱白...
猪头肉压板肉怎么做?
猪头肉压板肉详细做法如下：准备材料：猪头半个、桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤。1、烤猪头去毛，然后清水泡上。2、处理好猪头，擦过球去除。3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。4...
豆荚松板肉怎么做好吃
食材 主料 松板肉 300克 荷兰豆 200克 辅料 葱末 适量 蒜末 适量 姜末 适量 黄油 1块 蚝油 2勺 盐 适量 糖 适量 生粉 2勺 蛋清 1个 味精 半勺 步骤 1.原料 2.松板肉切成小拇指长短的条状，蛋清生粉上浆，用盐味精腌制。荷兰豆去茎摘干净两头，飞水备用。3.起锅，放适量黄油煎熟松板肉...
炖牛肉怎么做
牛肉的做法
板栗肉怎么煮好吃
1、板栗粥 板栗可以用来做成板栗粥，这种做法可以说是比较美味的，而且制作起来也是非常方便的，首先要准备适量的大米淘洗干净放入锅中，然后再准备适量的优质板栗去除外壳，清洗干净，然后一同入锅，再加入适量的清水，直接启动电饭锅煮成粥后即可食用，做好的板栗粥非常的美味，营养齐全，可以温补强身。2...
贺寇清眩： 一、可以把猪肉炒好吃的方法: 1、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度大大提升. 2、炒肉片或肉丝前,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜...
零陵区17081463820： 请问猪肉盖板肉怎么炒好吃?用水煮还是怎么炒呢! - ？
贺寇清眩： 如果不是猪头肉,那还是可以做的很好吃的. 1、别把肥肉切开了,瘦肥一起做,切成大小适中的肉片. 2、准备好新鲜辣椒,切片洗净,另外准备大蒜果切片!新鲜大蒜叶,切成小段. 3、锅干烧(什么都不加),烧热,放入准备好的新鲜辣椒片,干炒,把辣椒炒得软了放点盐(别太多),炒一会然后装起来. 4、锅里加入适量油,烧热,放适量盐,放肉片,炒一会后,加之前炒好的辣椒片,炒一会,放酱油,大蒜,大蒜叶,放鸡精,炒匀,知道大蒜叶熟了,加入一点点水焖一下,就可以出锅了,很香的~~~
零陵区17081463820： 猪肉有多少种做法 - ？
贺寇清眩： 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不 同肉质,烹调时有不同吃法.吃猪肉,不同位置的肉口感也不同.猪身上里脊肉最嫩,后臀...
零陵区17081463820： 猪肉怎么煮好吃?？
贺寇清眩： 有简单又好吃的方法.猪瘦肉切薄片,放姜 大蒜 盐 味精加生粉拉一下.锅里烧开水 放少许油盐,水沸腾后放肉5秒就可以哦.就是肉一变色就关火.
零陵区17081463820： 腊肉该怎么煮? - ？
贺寇清眩： 湖南红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克. 调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克. 制作过程: 1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,...
零陵区17081463820： 如何烹饪猪肉 - ？
贺寇清眩： 你好!最好吃的做法是红烧肉:一: 红烧肉:http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/3e7b8bd4ce870807a18bb7ce.jpg 主料:五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好.俗话说要吃肉肥中瘦嘛...
零陵区17081463820： 猪肉怎么煮最好吃 - ？
贺寇清眩： 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,苏州人叫做“肋条肉...
零陵区17081463820： 家常菜的做法还有青椒抄肉丝的做法 - ？
贺寇清眩： 青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀. 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许. 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入.一起翻炒. 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了. 其实,青椒肉丝是特别简单的一道菜,只要烧熟,盐放的适量就一定好吃.盐的量可以在炒的过程中自己不断尝试来确定. 这是针对两个人的量,一定可以做的很好的!
零陵区17081463820： 青椒肉丝怎么做好吃？
贺寇清眩： 配料:青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料:嫩肉粉、酱油、盐、 做法: 1.先把青椒、肉切丝,肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热,把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒(可根据口味加多少)炸出香味,放入姜、蒜、葱(必须按此顺序)倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅(千万别加多大约两口)翻炒三分钟左右,盛出. 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出,一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了.
零陵区17081463820： 青椒肉丝怎么做好吃又简单,做 - ？
贺寇清眩： 用料 精瘦肉丝 250g 尖椒 250g 干淀粉 少许 酱油 少许 白砂糖 少许 食盐 少许 味精 少许 菜籽油 适量 青椒肉丝-简单易做好吃的做法 新鲜猪瘦肉切丝,尖椒切丝或切片(留籽)青椒肉丝-简单易做好吃的做法 步骤1 将肉丝中加入2勺白砂糖,1勺干...
