猪底板肉怎么做好吃？
先把堵底板肉洗净切成小块，然后锅中放油，葱，姜，蒜，还有调料去炒，炒好之后加水，大火烧15分钟左右关小火去炖，炖好之后再蒙5分钟即可，做出来的即好看又好吃。
一、可以把猪肉炒好吃的方法：
1、炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度大大提升。
2、炒肉片或肉丝前，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，专业名叫“挂浆”，炒出来的肉非常鲜香。
3、炒肉片或肉丝前用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。
4、炒肉片或肉丝前，将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
二、炒猪肉的窍门：
1、炒肉最好选用肉质比较细嫩的里脊肉或前臀尖肉，将里脊肉洗净，把筋和多余的油脂去除，顺着肉的纹路斜切，这样处理的肉易熟且口感更好。
2、油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
切3cm*3cm小块，平底锅煎肉，至肉色金黄，油被炸出，微热吃，脆脆的，香香的
猪底板肉怎么做好吃
先把堵底板肉洗净切成小块，然后锅中放油，葱，姜，蒜，还有调料去炒，炒好之后加水，大火烧15分钟左右关小火去炖，炖好之后再蒙5分钟即可，做出来的即好看又好吃。
牛子盖肉是哪个部位
不是“子盖”，而是“仔盖”。是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛仔盖俗称（牛臀肉），可以做成许多好吃的佳肴，例如香辣手撕肉，薄荷牛肉，都是营养丰富的食物。牛仔盖部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。仔盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖...
牛肉的哪些部位最嫩?
并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列的牛肉制品都是都是结合了现代人的口味,以及保留了牛肉的原本质感,使得牛肉的味道也十分好吃。 下面我给大家分享牛肉最嫩的部位,但愿大家都喜欢～～ 1、牛里脊 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,...
牛身上各部位的肉分别适合做哪类菜呀?
12、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。13、底板肉两侧臀部上的长方形肉，上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。14、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉，肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。15、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。
鳖怎么做好吃
(2)团鱼汤 原料:鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。用法:将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉和味精。佐餐食用，...
牛子盖肉是哪个部位
牛子盖肉是牛的大腿肚上的肉，也叫“后腿，底板肉”。牛子盖俗称（牛臀肉），可以做成许多好吃的佳肴，例如：香辣手撕肉、薄荷牛肉、都是营养丰富的食物。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合...
牛肉哪个部位最好吃?
1、牛肉的等级：特级：里脊。一级：上脑、外脊。二级：仔盖、底板。三级：肋条、胸口。四级：脖头、腱子。2、牛肉各部位烹调方法：牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔...
怎样挑选牛肉?
9,底板肉,俗称板筋, 板筋质地偏硬筋性十足而得名,适合用来烤、炖。 10,臀尖肉, 即牛屁股上的红肉,肉质柔软,口味也佳,适合用来炒、炸、煎、煮等多种烹饪方法。 最后总结 牛肉虽然价格比较贵,但是营养价值较高,多吃牛肉身体好,我们在挑牛肉时,除了要挑新鲜的牛肉,还要看自己想用牛肉做什么,而选牛的不同部...
烤肉用牛什么部位好吃
后腿,榔头肉：大腿肚内芯 后腿,底板肉：大腿 后腿,黄瓜肉,腱子肉：大腿肚近膝 三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合炖、红烧、酱、卤。上脑,前烧:近颈脊背肉,质较嫩 前烧,牛肩肉:肩背肉 前烧,牛肩肉:肩臂肉 四、肘子, 胸口 (质极老) ：适合炖、红烧、酱、卤。肘子,蹄胖,牛腱子...
牛肉底板是什么部位
牛底板俗称牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以...
错俗天远： 先把堵底板肉洗净切成小块,然后锅中放油,葱,姜,蒜,还有调料去炒,炒好之后加水,大火烧15分钟左右关小火去炖,炖好之后再蒙5分钟即可,做出来的即好看又好吃.
安国市19718113802： 猪肉里脊肉怎么做好吃 ？
错俗天远： 1、原料:猪里脊肉500克.2、辅料:生菜(团叶)100克.3、调料:白砂糖50克、淀粉(玉米)25克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、猪油(炼制)25克.4、里脊肉洗净切成薄片,排松.5、用酒,精盐,胡椒粉,蛋,味精,淀粉将其腌10分钟.6、将糖炒好;肉片下锅,炒到变色.7、加入葱、姜、蒜,盐、味素,即可.
安国市19718113802： 猪腩肉怎么做好吃?？
错俗天远： 一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
安国市19718113802： 锅包肉怎么做 - ？
错俗天远： 做法: 1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了; 2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁; 3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准; 4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出; 5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感; 6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀; 7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可.
安国市19718113802： 怎么做猪肉更好吃 ？
错俗天远： 1、猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺.2、做法:将猪肉清洗干净,切好.倒入生抽、蚝油腌制5分钟左右.3、将蒜米洗净切好,起锅,倒入2勺火麻油.放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉.4、猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅.
安国市19718113802： 猪肉各个部位怎么做才最好吃 - ？
错俗天远： 猪肉各个部位好吃的做法 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调...
安国市19718113802： 猪肉怎么做好吃又简单 - ？
错俗天远： 猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一,那么猪肉怎么做呢?猪肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的猪肉做法,详细的做法如下: 做法一: 青椒拌肉丝 配料: 青椒200克,瘦肉100克,鸡蛋清少许,淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精...
安国市19718113802： 猪里脊肉怎么做好吃 - ？
错俗天远： 原料: 猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克, 干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克. 做法: ①将里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片,放 在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味; ②将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打 起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃 顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊; ③炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好 的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻 动,大约5分钟炸熟捞出装盘.淋上香油即成. 可蘸花椒盐食之.
安国市19718113802： 猪脑壳肉怎么做好吃 ？
错俗天远： 1、首先将猪脑壳去皮清洗.2、放进开水里去血水.3、捞出冲清水清洗数遍,放进电压锅里加清水,盐,姜,八角,桂皮.4、炖20分钟即可.5、最后炖好的猪脑壳肉去骨,用做火锅底料,辣椒青椒,红烧都行.
安国市19718113802： 怎么做锅包肉最好吃呢? - ？
错俗天远： 锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成.成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的. 锅包肉烹制材料主料:猪...
