十大家常菜做法大全
1. 麻婆豆腐
食材:200克豆腐,100克猪肉末,适量辣椒粉,花椒粉,葱姜,生抽,豆瓣酱。
做法:1.热锅凉油,爆香葱姜;2.放入猪肉末炒熟;3.加入豆瓣酱炒香;4.加水烧开;5.加入豆腐煮至柔软;6.加调料混合均匀,淋上热油,撒上葱花即可。
2. 地三鲜
食材:土豆,茄子,青椒,蒜片,盐,生抽,料酒,淀粉,油。
做法:1.土豆、茄子切块或条;2.锅中油热后放土豆,煸炒至微黄色;3.放入茄子煸炒;4.煸炒至软后加入青椒;5.调味翻炒;6.勾芡即可。
3.酱爆肉丁
食材:猪肉里脊肉,小葱,蒜末,小红辣椒,花椒,姜片,盐,酱油、老抽,糖,鸡精,淀粉。
做法:1.猪肉切丁,葱姜切片,小红椒切段;2.肉丁加少量盐和淀粉抓搓均匀;3.热锅冷油下肉丁,用中火先煎至金黄色,捞出放一旁;4.重新加油,放葱姜、辣椒和花椒翻炒出香味后下煎好过的肉末翻炒均匀;5.倒入老抽、盐、糖和鸡精翻炒数下;6.最后撒上葱花即可。
4. 青椒土豆丝
食材:土豆丝,青椒丝,姜片,盐,葱花,生抽,料酒。
做法:1.准备土豆和青椒,切成细丝;2.姜片切末,锅加油热后加入姜末炒香;3.放入土豆翻炒,加入少量水;4.待水分快干时加入青椒翻炒;5.加盐和料酒调味,淋上生抽翻炒至肉熟烂;6.盛盘后撒上葱花即可。
5. 凉拌黄瓜
食材:黄瓜,蒜末,醋,生抽,盐,白糖,香油,辣椒油。
做法:1.黄瓜洗净去皮切丝备用;2.将蒜蓉、醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油加入黄瓜中,拌匀即可。
6. 红烧茄子
食材:茄子,叉烧,葱姜蒜,生抽,老抽,豆瓣酱,糖,盐。
做法:1.茄子洗净切段;2.热锅凉油放入茄子,煎至两面微黄色时取出;3.热锅加油爆香叉烧和葱、姜、蒜,加入豆瓣酱翻炒一番;4.加水淀粉翻炒均匀,加入调料调味翻炒片刻;5.翻入煎好的茄子,烧开5分钟即可。
7. 家常红烧肉
食材:五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,料酒,白糖。
做法:1.五花肉焯水去血水泡发备用;2.葱姜蒜切末备用;3.锅加油加入葱姜蒜炒香;4.倒入五花肉翻炒至两面微黄变硬;5.加入生抽、老抽、料酒、白糖加水没肉,并淋上热开水;6.大火烧沸后改小火慢慢炖约40-60分钟成熟味浓,起锅时再撒上点葱花即可。
8. 清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼,姜丝,葱段,香菜,盐,生抽,花雕酒,油。
做法:1.将鲈鱼去鳞洗净后拍干水分;2.鱼身两侧斜切三刀,每一刀斜着切,切进而不切断,这样蒸出来才不会烂;3.将鱼放在碗里,加入盐、生抽、花雕酒、姜丝、葱段、香油和少许油拌匀;4.烧开水,将做好的鲈鱼码放蒸架上,蒸约10到15分钟就可以了,取出铺上葱花和香菜即可。
9. 南瓜粥
食材:南瓜,米,冰糖。
做法:1.将米泡约20分钟;2.将南瓜洗净去壳,切成小块备用;3.锅内放入适量水煮沸,倒入泡好的米再倒入南瓜块,用中小火煮至烂熟(10-20分钟);4.倒入适量冰糖,稍
家常菜的做法都有哪些?
家常菜的做法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、_、扒、烩、烤、盐_、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮!1、炒: 炒是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所...
各种家常菜菜谱
3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝...
家常菜的做法大全
【盐炒花生米】材料:花生米、盐、花椒、大料、香叶 做法:1.准备好所需材料,将花生米放在清水中投洗干将,捞出控净水 2.盐、花椒、大料、香叶放在锅中,中小火翻炒均匀 3.下入花生米翻炒均匀,开始炒制时,因为花生米有水分,盐会将花生米包裹住 4.炒着炒着盐自然就会脱落下来,炒一会儿盐就会...
做菜,请帮忙推荐几道家常菜!
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家常菜的做法大全家常炒菜
家常菜的做法大全有:煎鱼、炸猪排、黄豆焖猪蹄、烤生蚝、清蒸鱼。1、煎鱼:热锅冷油然后撒一些盐在锅内,然后再将鱼放入锅内煎到两面金黄即可。2、炸猪排:将猪里脊切成薄片,加入姜片和嫩肉粉腌制十五分钟,油温到200摄氏度左右即可放进去炸,炸到金黄即可捞出。3、黄豆焖猪蹄:前一晚将黄豆浸泡...
平时大家都做些什么家常菜呢?
家常菜介绍如下:家常菜一般就是指简单容易做的菜,可以自己在家独自己完的炒菜,每天在家做菜经常都是那几样菜,为了改善生活现在这50道家常菜做法大全分享给大家,都是采用番茄,土豆,猪肉,牛肉,鱼这些食材制作而成,每道菜都有详细制作过程,让你每天在家都能吃到不重样的家常菜,其实这些菜都是...
家常菜的菜谱做法大全
家常菜的菜谱做法大全是一个涵盖广泛的题目,因为它可以包括各种不同的菜系和烹饪方法。在这里,我会提供一些基本的家常菜做法,包括炒菜、炖汤和烧肉等。1. 青椒肉丝 原料:猪肉、青椒、生姜、大蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤:猪肉切丝,青椒去籽切丝。姜蒜切末。肉丝用少量盐、酱油、料酒和...
烹饪大全家常菜做法
踏入烹饪的殿堂,尽享家常菜肴的温馨滋味,让舌尖上的曼妙与味蕾的欢愉交织成一段难忘的美食之旅。家常菜,承载着浓浓的家的味道,用朴素的食材,烹饪出温暖的回忆。以下是一份家常菜烹饪大全,为你提供最地道的做法,点亮你的厨房,温暖你的心房。一、家常菜的精髓:以心烹调 家常菜的精髓,在于一份...
家常菜做法大全 菜谱
家常菜菜谱做法大全有:糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧排骨、家常豆腐、水煮牛肉等。1、糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪排骨为主要原料,经过炸制、煮炖等步骤制作而成的糖醋味型家常菜。它以糖醋味为特色,口感酸甜,具有浓郁的糖醋味,非常下饭。制作方法简单,只需将猪排骨炸至金黄酥脆,然后煮炖至入味,最后...
16种家常菜做法大全合集
好吃到破防了,无敌好吃的家常菜,每天不重样。每天不知道吃什么的,多看看这些家常美食,做法简单,易上手。1.蒜蓉五花肉 蒜泥半勺白糖,少许鸡精,2勺生抽2勺醋1勺蚝油拌匀备用,五花肉、姜葱、八角、花椒、桂皮、香叶,适量清水2勺料酒煮30分钟煮熟,捞出切片倒入蒜泥。2.五花肉炒莲藕 藕切薄片水开...
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固原市15341841930: 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ?
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固原市15341841930: 家常菜的做法大全 - ?
敞水罗兰: 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多...
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