湘菜十大特色菜
中国十大菜系
八、徽菜 徽菜，来自安徽，以重油重色和山野菜为特色。徽菜讲究火候和炖煮，善于烹饪山珍野味，注重原料的季节性和地方特色。九、楚菜 楚菜，湖北地方菜系，又称湖北菜，以鲜香和清淡口味为特点。楚菜擅长烹饪河鲜和蔬菜，注重烹饪技法和食材的本味。十、京菜 京菜，北京地方菜系，以宫廷菜肴为代表。京菜...
本帮菜十大特色菜
据我所知,本帮菜的十大特色菜有:1、红烧肉:以浓油赤酱和丝丝甜味为特色,色泽油亮,肥而不腻,香甜软糯。2、八宝鸭:秋冬季必备大菜,内有多种馅料,鸭肉香酥软烂,非常满足。3、毛蟹年糕:小毛蟹与年糕翻炒,鲜甜可口,填满思乡胃。4、油爆虾:烹炸后的大虾外皮酥脆,虾肉鲜嫩,非常上瘾。5、响油鳝丝:鳝丝肥厚,包...
中国十大名菜
4、西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜，使用西湖里新鲜的草鱼制作，鱼肉鲜嫩，口感酸甜。5、飞龙汤是东北大兴安岭地区的名菜，使用当地特产的榛鸡，煲成浓浓的汤食用，不需要复杂的材料和工序就是一道鲜美又滋补的美味。6、无为熏鸭是徽菜的代表性菜品之一，使用安徽地区特制的熏鸭烹制，独特的熏肉味道使其成...
中国十大名菜
5. 无为熏鸭 无为熏鸭是沿江菜系中的代表，也是徽菜中的著名菜肴。采用独特的熏卤工艺，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，制作方法和口味均独具特色，因此在全县享有盛誉。6. 东坡肉 东坡肉以半肥半瘦的猪肉为主料，烧制后的肉质软而不烂，肥而不腻，色泽红亮，味醇汁浓。成菜呈方正形，色如玛瑙...
中国十大名菜都是什么菜
02. 四川麻婆豆腐 四川麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、口感细腻著称。豆腐嫩滑，与大量花椒和辣椒的香辣味相结合，形成鲜明对比，令人回味无穷。03. 西湖醋鱼 西湖醋鱼，又称叫做宋嫂鱼羹，是浙江杭州的传统名菜。选用西湖草鱼为主料，鱼肉鲜嫩，酸甜适口，展现了江南菜肴的温婉风格。04. ...
中国十大名菜是哪些
3. 西湖醋鱼：杭州的西湖醋鱼，又称叫做宋嫂鱼羹，是以草鱼为主料，加入糖醋汁烹饪而成。这道菜酸甜适口，鱼肉鲜嫩，体现了江南菜肴的精致与和谐。4. 飞龙汤：产自东北大森林的飞龙鸟，肉质细嫩，汤清味鲜。飞龙汤体现了东北菜的浓郁地方特色，是一道具有较高营养价值的传统佳肴。5. 无为板鸭：安徽省...
中国十大名菜都是什么菜?
1. 北京烤鸭：这道名菜以其独特的烤制工艺和风味闻名，选用优质的鸭子，采用果木炭火烤制，搭配甜面酱、葱丝和薄饼一起食用，味道鲜美，是中国菜肴的代表之一。2. 四川麻婆豆腐：作为川菜的经典之作，麻婆豆腐以其麻辣鲜香、口感细腻著称。豆腐嫩滑，与大量花椒和辣椒的搭配，形成了独特的味觉体验。3....
中国十大名菜有哪些,你吃过几道?
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。腊味合蒸 八、辣子鸡 辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
中国十大名菜有哪些
中国的十大名菜各具特色，深受国内外食客的喜爱。以下是这些著名菜肴的简要介绍：1. 北京烤鸭：作为中国首都的代表性菜肴，北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红润而闻名。烤鸭选用优质的北京填鸭，经过复杂的制作过程，烤制出的鸭肉肥而不腻，搭配薄饼、酱料和葱丝一起食用，风味独特。2. 飞龙汤：源自黑龙江省...
中国十大著名菜品
佛跳墙，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅、瑶柱、火腿、猪肚、蹄筋、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成...
北碚区贝乐回答： 1、剁椒鱼头剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系.据传,起源和清代文人黄宗宪有关.通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成.菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩.肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口.2、腊...
谢竖17716273058问： 特色的湘菜美食都有哪些? - ？
北碚区贝乐回答： 湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以...
谢竖17716273058问： 湘菜有哪些特色,代表菜是哪些,做法. - ？
北碚区贝乐回答： 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工.湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备.如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香. 二、长于调味,酸辣著称.湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当.调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜…… 代表菜东安鸡,血鸭,剁椒鱼头,农家辣椒炒肉,毛氏红烧肉
谢竖17716273058问： 湘菜最著名的菜有那些? - ？
北碚区贝乐回答： 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
谢竖17716273058问： 湖南有哪些出名的菜 - ？
北碚区贝乐回答： 1、剁椒鱼头 特色:鱼的肉质鲜嫩,汤汁浓厚,清香中蕴含可口的辣味,随菜限量供应的特制剁椒酱常常令食客啧啧称奇.乍看这道菜扮演主角的似乎是鳙鱼(俗称雄鱼,又叫大头鱼)的鱼头,实际上特制剁椒酱起了画龙点睛的作用. 2、砂锅...
谢竖17716273058问： 湘菜有哪些招牌菜 - ？
北碚区贝乐回答： 口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡
谢竖17716273058问： 最有特色的湘菜有那些? - ？
北碚区贝乐回答： 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”.还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!
谢竖17716273058问： 有什么特色湘菜? - ？
北碚区贝乐回答： 湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的);风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等,你如果到了湖南,可一定要大快朵颐.
