知乎:顶级的中国菜长什么样?
长江禁渔，也导致很多鱼成为了牢底坐穿鱼。例如野生鲥鱼，与刀鱼河豚并称“长江三鲜”，因“初夏时则出，余月不复有也”而得名。长江鲥鱼是近海洄游性鱼类，主要分布在中国和越南。国内基本上是吃不到了，越南的话，呵呵，不说。
大理裂腹鱼，国家二级保护野生动物，别称公鱼、细鳞鱼等。不但是云南四大名贵鱼类之一，也是国家二级重点保护野生动物之一，未经许可私自捕捞、贩卖、食用均属违法行为。
曾经有人十万一条求购无果。野生长江刀鱼是中国十大顶级食材之一，长江三鲜之首，也是最著名的牢底坐穿鱼。鱼体色呈银白色，背部一般分为青灰、淡黄和青黄三种，最大能长到40公分长。
长江禁渔期前，有人十万一斤收。不过现在有黄河刀鱼，钱塘江刀鱼，基本上在150左右一斤。贵的500一斤。
中国十大名厨师行榜前十名
中国十大名厨师行榜前十名：1、史正良 史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。2、高炳义 高炳义是现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，也在...
请问目前中国有哪几位有名的厨师可以称得上是顶级厨师?
姚楚豪 中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。沈钰文 中国烹饪大师，上海面点女中豪杰。卢兆祺 中国烹饪大师,上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 国际大赛评委。东林发 中国烹饪大师，御厨，毛泽东主席家宴制作者。胡丽妹 中国烹饪大师，“京帮菜”巾帼状元技惊神州。叶威光 中国烹饪大师，博采众长树旗帜...
中国十大最顶级的厨师都是谁?
姚楚豪 中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。沈钰文 中国烹饪大师，上海面点女中豪杰。卢兆祺 中国烹饪大师,上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 IT帅厨姜仁健 浙江千岛湖人，中国烹饪协会会员，上海总厨俱乐部创会成员，中国烹饪名师 ,餐饮业国家级评委.陆庆才 1999年在第四届全国烹饪大赛个人赛中荣获...
中国最奢侈的十大名菜排名
中国饮食文化，博大精深，源远流长。中国人自古就非常重视饮食，中国菜历来以选料精细广泛，烹饪做工复杂多样，形、器精美讲究而为世人所称道。下面小编就给各位介绍下中国最奢侈的十大名菜排名，快来了解一下吧。中国最奢侈的十大名菜排名1、清汤燕菜 清汤燕菜是一道珍贵的佳肴，常见于高级宴席。清汤指的...
中国现代十大名厨都有谁?
精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。3、邢文喜 北京海意职业技能培训学校副校长 擅长烹制淮扬菜、川菜、鲁菜等，融会贯通，勇于创新的革新者，致力于提高中国烹饪的传统制作技术，...
中国菜有哪些顶级菜式?
评论 收起 1条折叠回答 其他类似问题 2019-10-27 中国菜有哪些顶级菜式? 4 2018-04-18 中国八大名菜有哪些经典的菜式? 15 2013-07-30 中国最有名的菜式 22 2020-09-30 有哪些特别贵和高级的中餐菜式? 2 2010-12-05 中餐中最著名的是哪道菜式? 1 2020-01-10 ...
被称为“神之右手”的刘一帆,在厨师界到底是什么水平?
刘一帆，出生于中国台湾，毕业于康奈尔大学，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。2007年，任印度泰基酒店法餐厅厨师长。次年，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨。2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨...
在国外,中国菜唯一被觉得高档的菜是粤菜,可为什么是粤菜?
但事无绝对，如今也有很多外国朋友开始尝试中国其他菜系，评价也都非常高。粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而...
鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢?_百...
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全世界都在吃中国菜,我国的美食到底有多逆天?
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挚祝复方： 1.川菜系 川菜系是一个历史悠久的菜系.它的发源地是古代的巴国和蜀国.历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载. 川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色.主要特点在于味型多样.辣椒、胡椒、...
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挚祝复方： 中国菜中最贵的菜是佛跳墙.佛跳墙的选料要精、广,都是名贵的山珍海味且有二十多种,如鲍鱼、海参、鱼翅及鹿筋等.而且佛跳墙的制作的工序十分繁琐,它源于闽菜系.
平遥县13144636860： 求一份酒店高级中国菜的菜单! - ？
挚祝复方： 冷盘:水晶虾冻、菠萝烤鸭、白斩鸡、如意鱼卷、腐衣卷菜、梳子黄瓜、四样小菜. 热菜:茉莉鸡糕汤、佛跳墙、小笼两样、龙须四素、清蒸鳜鱼、桂圆杏仁茶. 点心:鲜豌豆糕、鸡丝春卷、炸麻团、四喜蒸饺、黄油、面包、米饭.
平遥县13144636860： 中国最具有风味特色的菜肴是什么? - ？
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平遥县13144636860： 中国食品就这个样,我们还能吃什么呀?？
挚祝复方： 中国菜最好吃! 中国菜有五味、五色、五香之说. 世界由金、木、水、火、土构成,此为五行,菜的色、香、味亦然. 五味:酸、甜、苦、辣、咸;五色:红、黄、蓝、白、黑;五香:茴香、花椒、大料、桂皮、丁香. 另外,吃不光是为填饱肚子,解口腹之欲,还可以食补、食疗,五谷为养,五果为助,五畜为益,五疏为充. 人生无大事,吃就是大事.
平遥县13144636860： 知乎 中国菜到底有多好吃 十全大补老母鸡 - ？
挚祝复方： 如果不知道中国菜有多好吃 那就来中国吃遍大江南北 每个地方都有特色料理 中国就是个世界美食天堂
平遥县13144636860： 债发生的原因有哪些 ？
挚祝复方： 根据我国法律及相关法律规定,债有以下几种发生原因.(1)合同.(2)单方允诺.(3)侵权行为.(4)无因管理.(5)不当得利.
平遥县13144636860： 清蒸鳕鱼放什么好吃又营养 ？
挚祝复方： 1、原料:鳕鱼、姜片、葱、红辣椒丝、蒸鱼豉油2、鳕鱼放姜片和葱段加入少许蒸鱼豉油水锅蒸.3、蒸5-8分钟就可以了,起锅把姜片和葱段取出来.4、摆上葱丝和红椒丝.5、热油淋上即可.6、清蒸鳕鱼是一道家常菜,天加上新鲜的槐米,不仅应季应景,还能增加养生功效.《中华本草》记载鳕鱼,活血止痛,通便.现代研究鳕鱼富含丰富蛋白质,维生素A,维生素D,钙,镁等.
平遥县13144636860： 星空の瞬き(星空急速) ？
挚祝复方： 1、打10000号,让电信给你把这个拨号软件去掉,你要坚持你的意见.2、他就会给你换的.
