校园厨师工作总结(2)

~ 　　校园厨师工作总结篇三
　　为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

　　一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

　　二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理 经验 。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训， 消防 安全知识 培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

　　三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立 安全生产 领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有 提示语 “食堂重地、闲人免进”。操作间有 警示语 “注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

　　四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

　　1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

　　2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

　　3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

　　4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

　　5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

　　由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
　　校园厨师工作总结篇四
　　回顾过去，工作总结如下：

　　一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

　　二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。

　　三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

　　四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。以上就是我们厨师一年来的工作总结，有还做不到之处，还请校领导和各位老师批评指正。由于水平限制，还有很多内容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够，我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。

　　总之，近几年来，我忠于职守 爱岗敬业 ，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

---

惠安县15332391613： 幼儿园厨师工作总结 - ？
离爸三九： 幼儿园厨师年终总结范文一 本学期在园领导的多方指导关心帮助,全体教职工的理解和支持下,厨房在本学期较好的完成了各项工作,现将具体的工作总结如下: 一、认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼...

惠安县15332391613： 厨师月工作总结怎么写 - ？
离爸三九： 厨师月工作总结: 就是把某一时期已经做过的工作,进行一次全面系统的总检查、总评价,进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪些成绩,存在哪些缺点和不足,有什么经验、提高.(一)基本情况.1.总结必须有情况的概述和...

惠安县15332391613： 幼儿园厨房个人总结和计划怎么写 - ？
离爸三九： 忙忙碌碌的一学期即将过去,我作为一名厨房的工作人员,为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结: 一、认认真真做事,老老实实做人 厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切...

惠安县15332391613： 厨师实习自我总结怎么写啊,来个范文,急!!!...？
离爸三九： 厨师实习自我总结 (提供的是参考文本,你需要根据本人实际重新补充完善) 实习是厨师专业必须认真完成的一个过渡过程,经过这次的实习,就离以后踏入社会工作不远了.我是一名烹饪专业的学生,在学校的安排下,我到一家酒店进行工...

惠安县15332391613： 厨师周工作总结怎么写 - ？
离爸三九： 从周一到周日 就像写日记一样 记下每天的工作流程 包括 经验、教训、体会, 比如你做的一道菜 从其中获得什么经验 打个比方这道菜添一滴香油效果会更好 教训则反之 比如某道菜你加了红油 搞砸了 下次就要问一下资格高技术更好的师傅 在下决定 在加上几句不耻下问 三人行必有我师 之类的话 缺点就是每一道菜都可以找缺点 说出缺点 在试图改进 至于体会就写 从工作中某一件事上你深深体会到什么什么 我就 简单写这些 你要是悟性好能明白我的意思 你就会写出好的总结 在不明白就Q我 358158079

惠安县15332391613： 厨师工作总结500字 - ？
离爸三九： 各位领导同事大家好;我在xxx酒店的学习中.在XXX老师的讲课中,还有xxx在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得. 经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很...

惠安县15332391613： 学校食堂炊事员总结 - ？
离爸三九： 学校食堂年终工作总结(供你参考) 忙碌的一个学年过去了,做为后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的.作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的...

惠安县15332391613： 学校食堂厨师长上半年工作总结怎样写 - ？
离爸三九： 主要写一下工作内容,取得的成绩,以及不足,最后提出合理化的建议或者新的努力方向...... 转载:总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究,分析成绩、不足、经验等.总结是应用写作的...

惠安县15332391613： 厨师工作总结 - ？
离爸三九： 时光飞逝,转眼间2008年已经过去.现将本人具体工作情况汇报如下:我于2007年11月正式到月宝宾馆工作,当时正是宾馆筹备最紧张的时期,餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如...