潍坊高密有什么美食或者小吃？

~ 在我的老家高密，能吃会吃的人统称吃货，吃货分为两种：一种是能吃喜欢吃而不自己动手去做的纯吃货，另一种是从购买食材，制作过程，到品味 美食 都亲力亲为的资深老饕。品味 美食 就要享受整个过程，所以成为资深老饕是我追求的目标。对于我这个吃货来说，发现好的食材，烹饪制作 美食 是我最大的乐趣。家乡高密 美食 种类繁多，举不胜数，有些特色小吃，虽然食材普通，但味道却让人留恋。

远在他乡，时常会想起母亲蒸的烫面包子。包子，是莫言家乡高密的传统面食之一，极其普通，它用面粉做皮（可分为发面、冷水面、烫面等），馅料可分别用疏菜、肉、鸡蛋、豆沙、糖等。加工方式一般为蒸（蒸包）或水煎（高密炉包，稍后重点推出）等。我记忆中的秋冬时节，母亲隔三差五就会蒸一锅烫面包子调剂寡淡的饭桌，这时的大白菜应季而且价格最便宜，口感最好，会勤俭持家的母亲自然不会错过，五花猪肉和大白菜切成丁，加入葱花、姜粒、油、盐、酱油等调味拌馅，烫面做皮，入馅拾褶，包成大饺子形状，入锅蒸制，那刚出锅的烫面热包子，面皮暄软，麦香十足，咬一口，满嘴流油，白菜鲜嫩，猪肉飘香，再磕一瓣大蒜，想想都是那么的解馋。

看到这里，是不是流口水了，呵呵，来吧，吃货们，跟随志云田一起做起来，今日分享家乡 健康 美食 《烫面驴肉灌汤包》制作流程如下：

1、取孙二娘店中新鲜驴肉一斤，剁馅入盆，加入适量味极鲜、鸡粉、白胡椒粉、姜粒、花椒水腌渍入味。

2、新鲜香芹半斤，切丁备用。

3.大葱一棵，切丁备用。

4、把芹菜丁、大葱丁、腌渍好的驴肉馅混合，一并放入盆中，放食盐、花生油、香油适量，搅拌均匀做成馅料。

5.取中筋面粉适量，用八十度水和成烫面，静置饧一刻钟。

6、饧好烫面团取出，放在案板，揉搓均匀，切剂擀皮，包成大水饺模样（提示：烫面包不能包扭包，影响面皮口感）。

7、蒸锅加水烧开，包好的烫面包放蒸屉上锅，保持中火，十五分钟后，灌汤包即可出锅装盘。

8、一口下去，汤汁鲜美无比，驴肉香葱香四溢，吸汁后慢慢享受这种舌尖上的满足，再来一瓣大蒜，或蘸香醋食之，怎是一个美字了得，正宗的家乡味道。不啰啰了，烫面驴肉灌汤包吸引着我的味蕾，开吃！！
健康 原生态驴肉提供，顺河路菜市场《孙二娘驴肉、牛肉店》，众信火烧对面。

高密炉包

高密炉包作为高密传统 美食 之一，其 历史 悠久，发展之久，风靡城乡。始于清代年间，尤其是在民国时期形式到达一个高峰，那个时候高密炉包作为礼品用来走亲访友。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。馅是韭菜，白菜，五花肉，配料保证用新鲜食材，这样做出来才好吃。肉切小块，用盐和酱油腌制一段时间；韭菜用到切碎，肉腌制完成，放入韭菜段，放入鸡蛋，加入盐，味精，食用油，搅拌均匀！高密炉包最大的特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包已遍及城乡，深受广大人民的喜爱。
高密烧肉
高密烧肉作为高密 美食 之一，深受人们的喜爱，高密烧肉制作流程复杂，它用多种中草药浸制，讲究先煮后烧的制作流程，经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。完全实现了脱油脂，高密烧肉其特点色香味俱全，其口感肥而不腻，有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。

烧肉配黄瓜，简直绝配！香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜，实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉，切成片，肥瘦兼有，黄瓜切成块，胡萝卜和韭黄切成丝，再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋，一起搅拌，装盘即可。
高密烧鸡
高密烧鸡是高密市的特产之一。“到高密，吃烧鸡，高密烧鸡吃不腻。”高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。
高密大蜜枣
高密大蜜枣是民间传统 美食 ， 历史 悠久，发展长远，距今已经有300多年 历史 。形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。形态圆满，馅松而不散，皮薄而汪裂，八个一斤，大小一致，表面芝麻均匀，不生不糊，呈微黄色，香甜适中，味道纯正。
石磨牌火烧
石磨牌火烧俗称（石磨火烧）是高密比较有名的传统食品，因其独特的味道，深受大众的喜爱，真正的石磨火烧，其制作十分考究，必不敢省任何一道工序，要不然口感就会大打折扣。首先，用石磨把天然的优质小麦磨成粉末状。然后将一半的发面和一半的呆面揉在一起，面和的柔软、不粘、不溃烂就算成功了，这时你还能闻到面的香味。然后经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最后用火模敲出形状，再装上炉子烘烤。正宗石磨火烧无论是切、咬都不落渣，能最大程度的保留原有的小麦味，且筋道，饱含咀嚼感，就像高密人的坚韧不拔的性格。

石磨火烧当地有三种吃法：热吃筋道香甜．凉吃越嚼越香，还可以切成片或掰成块，用各种菜下着吃．这是高密有名的＂烩火烧＂，既有营养又好吃。

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盘锦市17115027769： 高密有啥好吃的小吃. - ？
仍汤复方： (1).高密名吃:高密炉包(韭菜瘦肉陷的,以高密迎宾楼做的最为正宗)、石磨火烧(姚哥庄生产的”石磨”牌火烧)、姚哥庄烧鸡(以倪家为代表)、姜庄烧肉(高密名吃的后起之秀,以姜庄镇高姓煮的烧肉最为好吃)、大蜜枣&小蜜枣(俺们小时候还行,现在已经很少有人吃了) (2).高密特产:芦笋(个人认为包饺子最好吃)、银杏(以呼家庄为代表)、高密菜刀(出名的时候是高密五金厂生产的高密菜刀,后来五金厂被橡胶厂合并,生产菜刀的主要厂家转移到夏庄一带,现在有不少的高密夏庄小厂生产菜刀)

盘锦市17115027769： 山东高密有什么特色菜 - ？
仍汤复方： 德州扒鸡、枣庄的菜煎饼、张汪鸭、鲁寨羊汤、微山湖松花蛋、咸鸭蛋、烟台的焖子、微山湖的鱼、博山酥锅、博山豆腐箱、周村卤汁羊肉、九转大肠、周村烧饼、博山烤肉、烤地瓜

盘锦市17115027769： 高密的特色小吃是什么? - ？
仍汤复方： 高密炉包,姚哥庄小公鸡,一中傅家全羊,姜庄烧肉

盘锦市17115027769： 高密有什么小吃 - ？
仍汤复方： 烧肉.饺子,火烧,烧鸡.

盘锦市17115027769： 高密有什么好吃的小吃和零食啊啊啊 - ？
仍汤复方： 东北的小吃:猪肉炖粉条,满汉全席 特产:鹿茸,人参,貂皮

盘锦市17115027769： 山东高密特产食品是什么 - ？
仍汤复方： 高密石磨火烧,大蜜枣,高密烧鸡,高密烧肉,高密炉包……

盘锦市17115027769： 高密特产有哪些 - ？
仍汤复方： 吃的有高密炉包,姚哥庄烧鸡,大蜜枣.传统手工艺有剪纸,泥塑,扑灰年画

盘锦市17115027769： 山东高密有什么特产? - ？
仍汤复方： 有高密炉包,烧鸡,夏庄烧肉,剪纸,扑灰年画,泥塑.你还需要什么??

盘锦市17115027769： 高密有什么样的特色小吃~~还有什么好玩的地方? - ？
仍汤复方： 高密好玩的地方我知道的不是很多,不过峡山水库现在挺美的,建议你去看一看

盘锦市17115027769： 潍坊有哪些传统风味的特色小吃? - ？
仍汤复方： 每个人在自己心中都有几个最喜欢的家乡特色美食,潍坊物产丰富交通便利,这里的地方小吃也有很多,像杠子头火烧,朝天锅,和乐面等.杠子头火烧:一种硬面食品,因用作打火烧的面很硬,需用粗重木杠反复压制代替用手揉面,故名“杠...