潍坊高密有什么美食或者小吃?
远在他乡,时常会想起母亲蒸的烫面包子。包子,是莫言家乡高密的传统面食之一,极其普通,它用面粉做皮(可分为发面、冷水面、烫面等),馅料可分别用疏菜、肉、鸡蛋、豆沙、糖等。加工方式一般为蒸(蒸包)或水煎(高密炉包,稍后重点推出)等。我记忆中的秋冬时节,母亲隔三差五就会蒸一锅烫面包子调剂寡淡的饭桌,这时的大白菜应季而且价格最便宜,口感最好,会勤俭持家的母亲自然不会错过,五花猪肉和大白菜切成丁,加入葱花、姜粒、油、盐、酱油等调味拌馅,烫面做皮,入馅拾褶,包成大饺子形状,入锅蒸制,那刚出锅的烫面热包子,面皮暄软,麦香十足,咬一口,满嘴流油,白菜鲜嫩,猪肉飘香,再磕一瓣大蒜,想想都是那么的解馋。
看到这里,是不是流口水了,呵呵,来吧,吃货们,跟随志云田一起做起来,今日分享家乡 健康 美食 《烫面驴肉灌汤包》制作流程如下:
1、取孙二娘店中新鲜驴肉一斤,剁馅入盆,加入适量味极鲜、鸡粉、白胡椒粉、姜粒、花椒水腌渍入味。
2、新鲜香芹半斤,切丁备用。
3.大葱一棵,切丁备用。
4、把芹菜丁、大葱丁、腌渍好的驴肉馅混合,一并放入盆中,放食盐、花生油、香油适量,搅拌均匀做成馅料。
5.取中筋面粉适量,用八十度水和成烫面,静置饧一刻钟。
6、饧好烫面团取出,放在案板,揉搓均匀,切剂擀皮,包成大水饺模样(提示:烫面包不能包扭包,影响面皮口感)。
7、蒸锅加水烧开,包好的烫面包放蒸屉上锅,保持中火,十五分钟后,灌汤包即可出锅装盘。
8、一口下去,汤汁鲜美无比,驴肉香葱香四溢,吸汁后慢慢享受这种舌尖上的满足,再来一瓣大蒜,或蘸香醋食之,怎是一个美字了得,正宗的家乡味道。不啰啰了,烫面驴肉灌汤包吸引着我的味蕾,开吃!!
健康 原生态驴肉提供,顺河路菜市场《孙二娘驴肉、牛肉店》,众信火烧对面。
高密炉包
高密炉包作为高密传统 美食 之一,其 历史 悠久,发展之久,风靡城乡。始于清代年间,尤其是在民国时期形式到达一个高峰,那个时候高密炉包作为礼品用来走亲访友。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。馅是韭菜,白菜,五花肉,配料保证用新鲜食材,这样做出来才好吃。肉切小块,用盐和酱油腌制一段时间;韭菜用到切碎,肉腌制完成,放入韭菜段,放入鸡蛋,加入盐,味精,食用油,搅拌均匀!高密炉包最大的特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密炉包已遍及城乡,深受广大人民的喜爱。
高密烧肉
高密烧肉作为高密 美食 之一,深受人们的喜爱,高密烧肉制作流程复杂,它用多种中草药浸制,讲究先煮后烧的制作流程,经过洗、浸蒸、煮、熏等多种复杂工序加工而成。完全实现了脱油脂,高密烧肉其特点色香味俱全,其口感肥而不腻,有“不吃烧肉不算到高密”和“五十里闻香”美誉。
烧肉配黄瓜,简直绝配!香喷喷的烧肉加上清爽的黄瓜,实在是简单又可口的家常菜。烧肉用的是猪耳朵连带着猪头肉,切成片,肥瘦兼有,黄瓜切成块,胡萝卜和韭黄切成丝,再加入葱、蒜、辣椒、酱油、少许醋,一起搅拌,装盘即可。
高密烧鸡
高密烧鸡是高密市的特产之一。“到高密,吃烧鸡,高密烧鸡吃不腻。”高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散,无任何食品添加剂,是高蛋白低脂肪的营养滋补品。高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感,赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。
高密大蜜枣
高密大蜜枣是民间传统 美食 , 历史 悠久,发展长远,距今已经有300多年 历史 。形似大枣、外挂蜂蜜糖浆,故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。形态圆满,馅松而不散,皮薄而汪裂,八个一斤,大小一致,表面芝麻均匀,不生不糊,呈微黄色,香甜适中,味道纯正。
石磨牌火烧
石磨牌火烧俗称(石磨火烧)是高密比较有名的传统食品,因其独特的味道,深受大众的喜爱,真正的石磨火烧,其制作十分考究,必不敢省任何一道工序,要不然口感就会大打折扣。首先,用石磨把天然的优质小麦磨成粉末状。然后将一半的发面和一半的呆面揉在一起,面和的柔软、不粘、不溃烂就算成功了,这时你还能闻到面的香味。然后经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序,最后用火模敲出形状,再装上炉子烘烤。正宗石磨火烧无论是切、咬都不落渣,能最大程度的保留原有的小麦味,且筋道,饱含咀嚼感,就像高密人的坚韧不拔的性格。
石磨火烧当地有三种吃法:热吃筋道香甜.凉吃越嚼越香,还可以切成片或掰成块,用各种菜下着吃.这是高密有名的"烩火烧",既有营养又好吃。
潍坊高密有什么美食或者小吃?
家乡高密 美食 种类繁多,举不胜数,有些特色小吃,虽然食材普通,但味道却让人留恋。远在他乡,时常会想起母亲蒸的烫面包子。包子,是莫言家乡高密的传统面食之一,极其普通,它用面粉做皮(可分为发面、冷水面、烫面等),馅料可分别用疏菜、肉、鸡蛋、豆沙、糖等。加工方式一般为蒸(蒸包)或水煎...
潍坊特色美食前十名
潍坊特色美食前十名我知道的潍坊10大名吃,本地人视为美味,外地食客大为称赞,人气爆棚。1、肉火烧,肉火烧是山东潍坊著名小吃,火烧口感酥脆,肉肥而不腻,回味醇厚。民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。2、
山东潍坊有哪些令人难忘的特色美食分享?
高密烧肉:高密烧肉是潍坊高密市的特色美食,选用上等猪肉,配以多种调料和香料,经过长时间的腌制和烹煮,肉质鲜嫩,肥而不腻,香气四溢。总之,以上这些美食只是潍坊众多特色小吃和菜肴中的一部分,每一道都蕴含着潍坊人民的匠心独运和对美食的热爱。如果你有机会来到潍坊,不妨亲自品尝这些地道的美味,...
高密有哪些好玩的地方,胶河十月旅游景点
高密市区有什么好玩的地方?强烈推荐以下路线和美食给你:一、红高粱民俗文化游:推荐线路:青银高速路口→红高粱艺博园→高密泥塑产业园→莫言旧居、莫言小学、红高粱文化大院→红高粱影视城。推荐美食特产:高密炉包、拤饼、石磨火烧、倪献顺烤鸡、红高粱啤酒、三十里红、高密民艺四宝。二、胶河夏日清凉游...
去高密有哪些旅行攻略值得分享?
住宿选择:高密有多种住宿选择,包括酒店、客栈和民宿等。游客可以根据自己的需求和预算选择合适的住宿地点。交通出行:高密交通便利,可以通过火车、汽车等方式到达。在高密市内,可以选择公共交通工具或租车自驾游览各个景点。总之,高密是一个充满历史和文化韵味的城市,游客可以通过参观古迹、品尝美食、体验...
潍坊有哪些好吃到爆的特色美食?
潍坊,位于中国山东省中部,是一个历史悠久的城市,也是鲁菜的重要发源地之一。潍坊的美食文化丰富多彩,融合了山东的饮食特色,形成了自己独特的地方美食。以下是一些潍坊地区特色美食的介绍:潍坊烧饼:潍坊烧饼是当地非常有名的传统小吃,以其酥脆可口、香而不腻而闻名。潍坊烧饼的制作工艺讲究,通常使用...
潍坊有哪些好吃的美食?
临朐板鸭:临朐板鸭是潍坊临朐县的特色美食,以其独特的风味和悠久的历史而著称。板鸭选用优质鸭肉,经过腌制、风干等多道工序精制而成,肉质紧实,香味浓郁。高密烧肉:高密烧肉是潍坊高密市的特色美食,以其肥而不腻、皮脆肉嫩而受到食客的喜爱。烧肉的制作工艺讲究,需要用特制的调料腌制,再用慢火烤...
有什么去高密旅行的心得和建议分享?
品尝地方美食:高密的饮食文化同样丰富多彩,如高密烧饼、大葱蘸酱、锅贴等都是不容错过的美食。在当地餐馆用餐时,不妨尝试一些具有地方特色的菜肴,让味蕾也来一次旅行。选择合适的住宿:高密有各种档次的酒店和民宿可供选择。如果你想更深入地体验当地生活,可以选择住在具有当地特色的民宿中,与当地人近...
潍坊特色美食小吃有哪些 潍坊有什么特色美食小吃
芝泮烧肉主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等,采用明朝宫廷膳食秘方,添加20多种中药,经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成。所制烧肉色泽橙亮、熏香浓郁,很受消费者欢迎。芝泮烧肉曾被评为“山东名小吃”,制作技艺入选第一批省级非物质文化遗产保护项目。3、高密炉包是山东省潍坊市高密...
潍坊特色美食有哪些?
起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。它主要是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,其中猪肠不要断的,并且要翻过来清洗。朝天锅的肉肥而不腻,汤清淡而不浑浊,加以薄饼卷食,真的非常美味,凡是尝过的食客都声声称赞。2、高密炉包 高密炉包是潍坊著名的特色小吃...
仍汤复方: (1).高密名吃:高密炉包(韭菜瘦肉陷的,以高密迎宾楼做的最为正宗)、石磨火烧(姚哥庄生产的”石磨”牌火烧)、姚哥庄烧鸡(以倪家为代表)、姜庄烧肉(高密名吃的后起之秀,以姜庄镇高姓煮的烧肉最为好吃)、大蜜枣&小蜜枣(俺们小时候还行,现在已经很少有人吃了) (2).高密特产:芦笋(个人认为包饺子最好吃)、银杏(以呼家庄为代表)、高密菜刀(出名的时候是高密五金厂生产的高密菜刀,后来五金厂被橡胶厂合并,生产菜刀的主要厂家转移到夏庄一带,现在有不少的高密夏庄小厂生产菜刀)
盘锦市17115027769: 山东高密有什么特色菜 - ?
仍汤复方: 德州扒鸡、枣庄的菜煎饼、张汪鸭、鲁寨羊汤、微山湖松花蛋、咸鸭蛋、烟台的焖子、微山湖的鱼、博山酥锅、博山豆腐箱、周村卤汁羊肉、九转大肠、周村烧饼、博山烤肉、烤地瓜
盘锦市17115027769: 高密的特色小吃是什么? - ?
仍汤复方: 高密炉包,姚哥庄小公鸡,一中傅家全羊,姜庄烧肉
盘锦市17115027769: 高密有什么小吃 - ?
仍汤复方: 烧肉.饺子,火烧,烧鸡.
盘锦市17115027769: 高密有什么好吃的小吃和零食啊啊啊 - ?
仍汤复方: 东北的小吃:猪肉炖粉条,满汉全席 特产:鹿茸,人参,貂皮
盘锦市17115027769: 山东高密特产食品是什么 - ?
仍汤复方: 高密石磨火烧,大蜜枣,高密烧鸡,高密烧肉,高密炉包……
盘锦市17115027769: 高密特产有哪些 - ?
仍汤复方: 吃的有高密炉包,姚哥庄烧鸡,大蜜枣.传统手工艺有剪纸,泥塑,扑灰年画
盘锦市17115027769: 山东高密有什么特产? - ?
仍汤复方: 有高密炉包,烧鸡,夏庄烧肉,剪纸,扑灰年画,泥塑.你还需要什么??
盘锦市17115027769: 高密有什么样的特色小吃~~还有什么好玩的地方? - ?
仍汤复方: 高密好玩的地方我知道的不是很多,不过峡山水库现在挺美的,建议你去看一看
盘锦市17115027769: 潍坊有哪些传统风味的特色小吃? - ?
仍汤复方: 每个人在自己心中都有几个最喜欢的家乡特色美食,潍坊物产丰富交通便利,这里的地方小吃也有很多,像杠子头火烧,朝天锅,和乐面等.杠子头火烧:一种硬面食品,因用作打火烧的面很硬,需用粗重木杠反复压制代替用手揉面,故名“杠...