在广东聚餐吃饭一般喝什么酒?
佛山人喜欢喝的白酒主要有九江米酒、石湾玉冰烧、顺德红米酒等米酒系列,尤其是中老年人在吃早茶的时候,喜欢来半瓶红米酒,几乎成为了他们早茶的标配。但是在办酒席的时候呢,选择白酒的范围就比较大了,不一定会选择米酒来作为酒席宾客饮用酒。
而佛山人喜爱的米酒为啥不一定会成为酒席用酒呢?这主要是因为米酒是属于上一辈男人(现在45岁以上)的最爱, 尤其是这一代男性处于青年时期的时候,啤酒没有现在这么普遍,他们对于健康方面的意识没有现在的年轻人看的那么重,比较喜欢喝白酒,当佛山本土的一些酒厂开发出适合广东人口味的低度米酒出来之后,就成为了他们的第一选择,由此他们喜欢喝米酒几乎可以说是一种情怀吧!而酒席呢,一个是来宾众多,不一定全部宾客都是喜欢喝米酒的45岁以上中年男士,其次是办酒席的如果是婚宴的话,那么青年男女,青年一代对酒的选择更多的是啤酒和洋酒,很少会选择喝米酒的。还有一个,米酒在年轻一代人的心目中属于比较低端,比较普遍的一种酒,尤其是在佛山地区比较普遍的米酒一般售价都在10元左右一瓶,所以从这方面来说不太适合用做酒席用酒,尤其是婚宴。
那么佛山人的酒席一般都用什么酒呢?当然了首先得根据宾客的喜爱啊!一般的酒席都会准备红酒、啤酒等酒水,白酒一般选择泸州老窖、百年糊涂、诸葛酿啊等白酒,宾客呢根据喜欢的喜好,自由选择饮用!不过说实话,选择喝白酒的人真的不多啊!但是酒席也会准备少许,一般是百元以上一瓶的瓶装酒吧!
你参加过的酒席,一般都喝的是什么白酒呢?
广东人的酒量普遍偏低,硬要追溯其原因的话,倒是可以从其历史上去分析,现在广东的经济上非常繁荣,但是在以前可是“贬谪”之地,官员被贬多是被贬谪到这里,因此被称之为“南蛮”。酒可是需要用粮食酿制的,可是“奢侈品”,因此广东人不像一些富饶的鱼米之乡地带的民众,能经常享受到。因此酒量一直也没有被练起来。
现在提起广东的酒,第一个想到的大概就是“猪肉酒”玉冰烧,因为是货真价实的“荤酒”而出名,但是由于“风味”特殊,也有大部分的酒友不能接受。
文章图片2
广东人请客喝酒的首选不是玉冰烧。原因之一就是“哈喇”味,有许多的外地酒友适应不了,再就是喝这款酒菜系的搭配得当,得匹配广东的特色菜系,例如潮汕的牛肉丸。广东人请客倒是常喝这4款白酒,好喝还不上头。
第一款:飞霞液(酱香型)
文章图片3
外地人几乎是很少有听过这款酒的,飞霞液酿制之初特地去茅台酒厂进行学习了,相当于是根据茅台工艺延伸过来的。
虽说在外地不出名,但是当地人还是有不少人在喝的,酒香的酱香感较为清晰,回甘比较快,在前段和中段的时候能喝到较为清晰的甜感。
入口的前段还是有点辣口的,另外余感不太长,微微发苦。
第二款:九江双蒸酒 (鼓香型)
文章图片4
这款九江双蒸酒也是采用浸泡的肥肉酿制出酒的,酒体呈无色透明状,在酒瓶中清澈透亮。
倒酒闻香能闻到明显的鼓香,很清晰但不浓烈非常的舒适,入口的口感并没有一般低度酒寡淡的感觉,口腔中能够感到一股复合香气,饮后回甜舒适,且回味悠长。
第三款:长乐烧(米香型)
文章图片5
其酒厂在广东省五华县特产,距今已有300余年的酿制历史,同时也是国家地理标志性产品之一。
酿制原料主要是稻米,采用自制的饼曲作为糖化的发酵剂,取“玳瑁山”穿石而出的甘泉酿制。
酒香较为特殊,蜜甜香较为明显,有股特有的米饭香气,酒体醇厚绵甜,口感较为舒适,回味比较悠长。即使多喝也不会上头。且有“南国佳酿”的美称。
第四款:木台厚道酒(酱香型)
文章图片6
这是一款来自贵州茅台镇的酱酒,要说酱酒还是茅台镇的最为正宗,因此每年也有许多的酒友只为了喝一款正宗的酱酒,而专门去茅台镇。
这款酱酒的主要负责人是冯小宁,著名的茅台八人之一,还是国家级评酒师。
从选材到酿制,冯老皆是层层把关,因冯老在茅台厂深研30余年,因此这款酒的从选材到酿制皆是按照茅台标准。
文章图片7
这款酒的风味较为醇正,酱香浓郁,口感细腻。酒体入口能品到较为清晰的花果香,中段能品尝到一丝烤面包的香气也就是焦香,余感也较为舒适悠长。整体非常不错。
广东佛山九江镇的九江双蒸,酿酒历史能追溯到清朝时期,算算至今已有百年的历史,这款酒可谓全国知名,可谓是酒界的“世家大族了”。
九江双蒸酒,酒属米香型和豉香型,是广东本地首先说得上名号的一款老名酒,喝起来酒质比起一般的白酒而言都不会差,定价低,酒质也很好,就这两个优点,九江双蒸酒就能堪称“性价比之王”,是以前老酒鬼们的常饮口粮。
可能是源于它悠久的酒窖和独特的酿造工艺吧,哪怕现在的广东老酒友不再以九江双蒸酒为口粮,但对于九江双蒸酒的品质还是认可的。
传统的广东家庭中,九江双蒸酒还是会备一瓶在家,但不是为了喝,而是多数用于菜式上的烹饪和拜神敬酒用。认为它的酒质是最好的。
九江双蒸白酒 2、玉冰烧
一款为了吸附酒中杂质,而用新鲜的纯肥猪肉酿造的酒,并形成了独特的豉香风味,这便是玉冰烧独特风格。
早期玉冰烧又名“肉冰烧”,源自于其用上猪肉酿酒而得名,但是“肉”字放在酒名上显得不够优雅,同时粤语的发音上来说,“肉”与“玉”发音是相同的,于是就改名为“玉冰烧”。
玉冰烧的豉香型白酒度数都不高,入口甘甜清爽,对于豉香感适应后,其实口感真不错,爽滑不腻,冰镇后口感更佳。
3、飞霞液
飞霞液出自清远市,一款典型的酱香型白酒,有名的广东酱酒“广东三液”之一,现在的“广东小茅台”,说的就是飞霞液,鼎盛时期在广东省甚至能比肩茅台酒。
当然了,因为广东地理条件和贵州、四川的差异大,让这款酒的酱香感和黔派酱酒、川派酱酒在口感上有着显著的区别,但又有着茅台的基本口感,在推出之初备受广东酒友热爱和欢迎。
飞霞液的酱香感没有那么浓郁,偏向适中,不艳不浓,花果香和蜜香充分的融合,有明显的甜味,余味绵长。
4、长乐烧
相信有些人听过“南粤佳酿”这词,这词说的便是广东梅州名酒长乐烧,此酒的酿酒文化悠久,从晋代发展而来,如果有穿越时空的说法,真不知嵇康是否会一边喝着长乐烧,一边弹着《广陵散》。
长乐烧集合了古今工艺,因地制宜,采用了许多优质材料酿制而成的,酒体有着蜂蜜的香气,恬静优雅,窖香浓郁,一口就下去,唇齿幽香,让人回味十足。
长乐牌(CHANGLEPAI) 这4粤酒在广东本地几乎能做到家喻户晓,“广东名酒”,也是许多广东本地酒友给予这4款酒的美誉,说明这几款酒在广东酒友们的心目中是十分有地位的,但差别也比较大。
能在普通酒桌上流通的酒,玉冰烧和飞霞液这两款酒在受到广东酒友们的一致好评,在广东白酒市场上,这两款酒可以说是佼佼者。
虽然说这两款酒都是广东本土的,但在影响力上,却是天差地别,玉冰烧的影响力在全国中数一数二,而飞霞液的影响力则差很多,仅限于广东地区,哪怕飞霞液出酿的是酱香酒,但我个人感觉口感远没有玉冰烧爽滑好喝,这也是飞霞液影响力差的原因。
而长乐烧和玉冰烧两者对比,长乐烧的口感相对较好,且要更浓郁,但可能酒价贵,长乐烧的影响力也不及玉冰烧。
粤菜即广东菜,又称潮粤菜。发源于岭南,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,粤菜力求清淡,所以清淡型的米酒特别受欢迎,推荐你可以试试红荔红米酒,由大米红米酿制而成,比普通单一大米酿制的米酒味道香气更清雅。
在广东聚餐吃饭一般喝什么酒?
石湾玉冰烧,红荔牌红米酒,汉董大师酒,茅五泸
在广东聚餐,大家都是喝什么酒的呢?
既然都在广东聚餐了,那么必须上百年糊涂就,应景! 希望能给您提供帮助,给个大大的赞吧。
在广东聚餐吃饭一般喝什么酒?
九江双蒸酒,酒属米香型和豉香型,是广东本地首先说得上名号的一款老名酒,喝起来酒质比起一般的白酒而言都不会差,定价低,酒质也很好,就这两个优点,九江双蒸酒就能堪称“性价比之王”,是以前老酒鬼们的常饮口粮。可能是源于它悠久的酒窖和独特的酿造工艺吧,哪怕现在的广东老酒友不再以九江...
广东人日常聚餐一般喝什么酒?
广东人请客喝酒的首选不是玉冰烧。原因之一就是“哈喇”味,有许多的外地酒友适应不了,再就是喝这款酒菜系的搭配得当,得匹配广东的特色菜系,例如潮汕的牛肉丸。广东人请客倒是常喝这4款白酒,好喝还不上头。第一款:飞霞液(酱香型)文章图片3 外地人几乎是很少有听过这款酒的,飞霞液酿制之初...
广东的早茶都有什么特色?
3.豉汁排骨(凤爪)这个是我广东的朋友推荐我吃的,也是一份必点的菜品。我一直以为就跟超市里卖的那些差不多,结果吃了后真的感觉差距太大了!!尤其是排骨,真的有一种入口即化的感觉,非常嫩、非常好吃,一口就能吃完,而且下面会放芋头,芋头里面也融入了排骨的香味,太美味了!4.黄金糕 我...
广东有什么常喝的靓汤?可以介绍一些吗?
在这篇文章中,我将为大家介绍一些广东常喝的靓汤,希望能够让你感受到这里独特的美食文化。1. 鸽子汤:每次回到家乡广东,我总是迫不及待地想要品尝一碗鸽子汤。那滋味,就像是一种对童年时光的回忆。我还记得小时候,每逢冬日,家里就会炖上一锅鸽子汤,那浓郁的香气充斥着整个厨房,让人瞬间感受到...
广东人说的糖水是什么?都有哪些?
红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹、杨枝甘露、莲子鲜奶露、糖不甩、姜撞奶、鲜奶炖蛋、鲜奶木瓜雪耳、鲜奶木瓜炖雪蛤、冰糖木瓜炖雪蛤、椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋、芒果布甸、巧克力布甸、草莓布丁布甸、鲜什锦布甸、西米布甸、木瓜布甸、鲜奶布甸、香蕉布甸、菠萝布甸、哈密瓜布甸、凤梨...
广东人在用餐前为什么要用茶水洗碗?
首先,一般去饭店吃饭的话,不是都是先上一壶茶嘛?基本都是上茶吧,而且广东人也饮早茶的习惯,除了早茶还是下午茶,都是茶,还有民风习惯,来客人了都是上一壶好茶来招待,没上茶都是不礼貌的行为,其他地方有的是上茶有的给白开水,所以就地取材,直接拿茶水洗碗呗。洗碗这个方面,广东人对于吃...
广东早茶都吃什么
一、肠粉 提到广东早茶,不得不提肠粉,肠粉在广东有两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,制作工具不同,做出来的口味也不同。肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档,都能见到它的身影,主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制,再卷成卷状,吃的时候会淋入酱油,口感清淡滑嫩,富有弹性,鲜香...
广东人很喜欢聚餐吗?
无论是家庭聚会、朋友相约还是商务宴请,聚餐都是增进感情、交流信息的重要场合。广东的早茶、海鲜大餐、各式点心等,不仅是味蕾的享受,更是人际关系的润滑剂。因此,可以说广东人确实喜欢通过聚餐来丰富生活、维系人情,这也体现了他们对生活品质的追求和对人际交往的重视。
仲肥欣然: 这个就配广东酒呗,九江双蒸不就是么,这个是广东远航酒业的,年轻人喝这个也不用担心上头啊会不会宿醉啥的.至于味道么,好喝.
平利县17711521780: 广东人喜欢喝什么酒 - ?
仲肥欣然: 在广东,就男人来说 青年人一般喜欢啤酒,10度~12度,青岛和纯生很畅销 中年人一般喜欢米酒,也有喜欢喝醪糟的,根据地区不同有不同米酒之分,客家人喜欢喝客家米酒或者客家酿酒,其他地区的有喝双蒸米酒或者当地的纯酿造米酒,度...
平利县17711521780: 广东人最喜欢在晚上喝什么进餐酒呢??
仲肥欣然: 红酒哇~~要看对象是什么人了!也有的喜欢喝啤酒. 广东人喜欢吃饭的时候喝茶!
平利县17711521780: 一般广东人喜欢饮什么酒??
仲肥欣然: 通常喜欢度数低的白酒!
平利县17711521780: 白酒什么牌子的适合朋友聚会喝 - ?
仲肥欣然: 茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲、郎酒等品牌.国家评定的质量最高的酒. 这些都适合聚会喝...
平利县17711521780: 聚餐喝什么酒好? - ?
仲肥欣然: 1、啤酒不容易醉.不过,越是不容易醉越是会被人灌很多,而且啤酒容易胀气.而且现在喝有点儿过季了,夏天喝比较爽. 2、红酒度数也比较低,但这种……如果是男人聚会,喝红酒的话会被人笑话的吧! 3、白酒度数相对较高,不过有一些白酒因为很纯净,品质很好,所以也不容易醉,而且会给人一种“哇你超能喝”的感觉,比如说红星二锅头的苏扁,上回我随便垫了垫肚子,然后灌下去两杯,其实我感觉还好,因为那酒挺柔和,甘甜清爽挺好喝的,但已经把人镇住了.再配合一点演技,唬过人去绝对不成问题.推荐给楼主. ——不易醉的话,红星二锅头那个蓝瓶,说什么超越经典有点柔的,口感超级柔啊,喝那个吧. ——鸡尾酒,预调酒,其实酒只要不混着喝都不容易醉的.事先吃点东西.
平利县17711521780: 广东菜适合配什么酒? - ?
仲肥欣然: 广东菜天下奇,别说是小炒,就连碟边度能一样是陪酒的好材料.“法钵飘香”里的“南乳花生”就是其一.“酱蒸鲩鱼”的“酱爆油渣”就是其二.“罗汉斋”里的“勃勃脆”就是其三.
平利县17711521780: 聚餐喝什么酒 - ?
仲肥欣然: 聚餐喝酒有讲究喝酒看客,组织什么样的聚会就喝什么样的酒,好朋友之间比较随意一些,商务场合要喝正式的商务酒,家庭宴会就根据长辈的口味. 30-50元可以买到很好的长城、王朝的干红了,白酒可以选择浓香型白酒.希望采纳
平利县17711521780: 聚会适合喝什么酒??
仲肥欣然: 聚会适合喝什么酒?朋友聚在一起肯定很高兴,不免会喝的多一点,推荐黄金酒,好喝又大补.新出来的黄金酒还有一定强肝健胃的功效,不伤身.
平利县17711521780: 聚会都喝什么酒? - ?
仲肥欣然: 一般都会准备白酒,啤酒,红酒,还有低度的果酒,推荐一款江南谣杨梅酒度数不高适合聚会喝