为什么那么多人喜欢吃猪头肉？

为什么那么多人喜欢吃猪头肉？~

猪头肉，虽然也是猪肉，但是却与猪身上其他部位的肉有着本质的不同。
正是因为这种不同，猪头肉才展现出独特的魅力，成为很多人爱不释口的美味佳肴。



猪头肉之所以如此受关注，与其独特的口味以及状态密不可分的。
猪头肉与猪身上其他部位的肉比起来，有着独特的特点：
1，猪头肉含有大量胶原蛋白。
猪身上其他部位的肉，主要以肌肉和脂肪为其最注重的因素。
而猪头肉则是富含胶原蛋白，口味与猪身上其他部位的肉完全不同。
具体说来，猪头肉吃起来更加软糯，有一种“筋头巴脑”的感觉。
正是因为这种独特的口感，使得很多人对猪头肉非常喜欢。
2，猪头肉的加工处理模式使其口味与众不同。
猪头肉在加工过程中需要将表皮部位的猪毛清除干净。……这步操作一般需要火烤。
于是，这个火烤的处理方式给猪头肉带来了一种独特的味道。
具体来说，是一种烟熏一般的味道。
这个味道令人想起“熏酱”这种烹调方法……
事实上，也正是因为这种独特口味，才使得猪头肉成为一种特色美食，成为很多人的最爱。
除此之外，猪头肉还是一道可以美容养颜的健康食品。……因为富含胶原蛋白，所以吃猪头肉对于补充人体内的胶原蛋白，保养皮肤，美容养颜，有着很重要的功效。
因此，猪头肉不仅好吃，而且还是一种美容食品呢！

在日常饮食中，猪头肉是大家喜欢吃的一种食物：第一、猪头肉就是猪头，经过加工以后的熟食。猪头肉含有的蛋白质非常丰富，而且味道鲜美，有促进食欲的作用。
第二、治疗缺血性贫血、猪头肉中含有的铁质很丰富，可以起到补铁的作用。对于经常出现贫血，身体虚弱的人群来说，可以经常吃猪头肉，可以起到改善的作用。
第三、含有丰富的胶原蛋白，猪头肉中的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。
　　1，猪头肉富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中含有的蛋白质是很优质的蛋白质，而且这样的蛋白质很容易被消化和吸收，所以是很健康的一种营养物质。

　
　2，治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有的铁质很丰富，可以起到补铁的作用，对于经常出现贫血身体虚弱的人群来说可以经常吃猪头肉，可以起到改善的作用。

　
　3，富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。猪头肉中的胶原蛋白可以起到美容养颜的作用，适合女性爱美的你吃。

　
　4，猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。维生素可以补充人体所需，而且也可以提高体质，减少疾病。

　
　卤猪头肉做法:

　
　1、把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。
　2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。　
　3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起。
　4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去,开火。

1.
喜欢吃猪头肉对很多人是一种怀旧我妈妈常说她肚子里怀着我时，看见街边有卖猪头肉的，实在馋得忍不住，买了五角钱的用油纸包着往家走。结果走着走着就挡不住猪头肉的诱惑，看看四周没人就咬上一口，结果没等到家这块猪头肉就被她吃得一干二净。在物质如此丰富的今天，估计这事说出来可能会让人觉得是天方夜谭，但这在当年却是真实存在的。现在喜欢吃猪头肉的人，也基本都是60后、70后和80后居多，因为这些人以前生活条件还没有现在这么好，小时候能够痛快的吃顿肉也不容易，所以对猪头肉这记忆中的美食情有独钟。

2.
猪头肉的味道确实是很多肉类代替不了的猪头肉肥瘦掺杂，各个部位都有不同的味道，猪拱肥而不腻，入口好嚼回味香；猪耳朵都是脆骨，吃起来咯吱咯吱的下酒绝佳；猪眼睛旁边的肉有股特殊的香，对于喜欢肥甘食物的人这块肉绝佳；猪口条全是活肉，吃起来不腻还不塞牙。

你好！
因为猪头肉的好处有很多，可以起到保健养生的作用，还能促进消化美容养颜，补充丰富的蛋白质，胶原蛋白和维生素，是不错的一种养生食材。
1、猪头肉富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中含有的蛋白质是很优质的蛋白质，而且这样的蛋白质很容易被消化和吸收，所以是很健康的一种营养物质。

2、治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有的铁质很丰富，可以起到补铁的作用，对于经常出现贫血身体虚弱的人群来说可以经常吃猪头肉，可以起到改善的作用。

3、富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。猪头肉中的胶原蛋白可以起到美容养颜的作用，适合女性爱美的你吃。

4、猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。维生素可以补充人体所需，而且也可以提高体质，减少疾病。

猪头肉的益处
弥补卵白质和脂肪酸
猪头肉为人类供给优良卵白质和必需的脂肪酸。猪头肉可供给血红素(无机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。
补肾滋阴：猪头肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、
猪头肉中的瘦肉部分，也含有丰富的优质蛋白和铁。
猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

1、猪头肉好吃在于它的色
人是视觉动物，对于好吃的食物一定要有看一眼就有吃的冲动和欲望，而猪头肉就完美地诠释了这一点。经过复杂的卤制过程，出锅后晶莹剔透，颜色红润，早已“狰狞”，切上一盘，加上葱花和香菜段，红的红，绿的绿，煞是好看！

2、猪头肉好吃在于它的肥
这是一种独特的肥，就像古代四大美人之一的杨贵妃以胖为美一样，这种肥中有瘦，肥而不腻，才是它的最大特点，如果再调上一点蒜汁，那味道更是美妙！

3、猪头肉好吃在于它的糯
喜欢吃猪头肉的人都知道，它酥而不烂，酥糯爽口，即使是年过八十的老人也可以吃得津津有味，没长牙的孩提那也是满嘴生香，所以它的糯是不分年龄段的。

4、猪头肉好吃在于它的香
猪头肉的香是一种令人食欲大增的香，香的毫无道理可言。如果再加点大蒜、香油、酱油，那味道更是美妙！

5、猪头肉好吃在于它的廉
所谓廉那就是便宜，农村一般都养上一两头，这样猪头肉的价格就不会像牛羊肉那么贵，是我们老百姓都能接受的范围。

猪头肉的味道确实是很多肉类代替不了的

猪头肉肥瘦掺杂，各个部位都有不同的味道，猪拱肥而不腻，入口好嚼回味香；猪耳朵都是脆骨，吃起来咯吱咯吱的下酒绝佳；猪眼睛旁边的肉有股特殊的香，对于喜欢肥甘食物的人这块肉绝佳；猪口条全是活肉，吃起来不腻还不塞牙；猪头肉的各个部位可以说各有各的味，而且最大的好处就是特别解馋，这对于爱吃肉的人来说怎能不爱?

其实我们不难发现，不止是猪头肉，我还发现我们中国人都比较喜欢吃带“头”的菜，比如：鸭头，鱼头，羊头，然后猪头就是猪的头部分的肉了，这里有猪脑皮，猪耳朵，猪舌头等，这个地方的肉吃起来味道好，很富有口感，脆脆的很香，而且肥而不腻。并且我们中国人喜欢吃卤菜，然后给它切成片凉拌，或者直接食用也是可以的，这样不仅味道别具风味，还有很高的营养价值，还含有比较丰富的蛋白质，所以中国人喜欢吃猪头肉。

其实，猪头肉除了含有大量的蛋白质之外，它里面还含有极为丰富的铁，胶原蛋白，维生素等成分。在我们平时的日常生活中，大家都会隔三差五的来吃一顿猪肉肉来解解馋，因为相对于其它的才来说，肉食菜中猪头肉的价格相对来说还是比较便宜的，这也是我们中国人喜欢吃猪肉的主要原因之二。

那么如何做卤猪头肉好吃也是有研究的，下边就给大家分享一个做法：

做卤肉先得做卤水，我们先把要用到的材料准备齐全。八角6个，桂皮一小节，香果3个，草果4个，小茴香3克，南姜1小块，丁香少量，罗汉果2个，蒜头10个，姜片8片，葱段2节。准备调味料：白糖2大勺，鸡粉1勺，味精1勺，十三香半包，蚝油3勺，生抽老抽各2勺瓶，料酒1勺，精盐适量。先炒糖色，开小火下油，放入白糖小火慢慢熬制变红色，加适量水烧开，把（1）中的香料全部放入，熬制半小时，熬出香味即可。另起锅烧开水，把清洗好的猪头肉放入锅中焯水，焯出血水后捞起直接放入卤水中。加入(2)中的配料调色调味。注意火候，在卤水似开非开的状态下，熬卤30分钟，然后关火用余温焖卤浸泡2小时。

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柏乡县17393671668： 农村为什么那么多人买猪头肉,有什么好处 - ？
播锦京必： 农村为什么那么多人买猪头肉,有什么好处?答案你万万想不到 猪头肉顾名思义就是猪头部的肉,在过去人们普遍吃不起也吃不上好肉的情况下,而猪头肉的价格相对低廉,便成为了民间经济条件不太好的百姓解馋之选.猪头肉是现代人饭桌上...

柏乡县17393671668： 为什么人喜欢吃猪头肉?？
播锦京必： 风味独特,肥而不腻,肉香价廉!

柏乡县17393671668： 很多人喜欢吃猪头肉,猪头肉有什么好处? - ？
播锦京必： 猪头肉,是猪的头部的肉.其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜.有着丰富的营养价值.食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.

柏乡县17393671668： 为什么有这么多人喜欢吃猪头肉 猪头肉吃了有什么好处 - ？
播锦京必： 蛋白质高

柏乡县17393671668： 猪头肉为什么很香,吃了真的对人体不好吗?凉拌肉里面的肉是猪头肉吗？
播锦京必： 猪头肉的好吃,是猪的其他部位不能替代的,但猪头肉属于发物之一,有些人吃了会得病.

柏乡县17393671668： 中国人(汉族人)为什么最喜欢吃猪肉 - ？
播锦京必： 之所以喜欢吃猪肉,最重要的有两点:首先,猪这类动物对食物的要求极低.作为一种杂食动物,猪几乎是什么都吃,尤其重要的是,它不会和人争夺食物,它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存.其次,它的生长周期短,可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物.

柏乡县17393671668： 为什么有人说猪头肉不能多吃? - ？
播锦京必： 其实猪头肉是不能多吃的,因为猪身体的好多毒素是可以直接通过血脑屏障进如大脑的,猪经过长期的积累,里面的毒素是很多,虽然猪脑现在很多人喜欢吃,在医学上他也很有营养价值但是的确不很长期吃,如果长期吃的话,毒素在人体就会越积累越多从而导致高血压心脏病等,希望大家多注意一下,这个发现在很就有以前就有了,只是人门的生活过年的那东西必不可少,而被人们忽视记得采纳啊

柏乡县17393671668： 我以前不吃猪头肉,为什么现在疯狂的爱吃,为什么啊? - ？
播锦京必： 猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜.有着丰富的营养价值.猪头肉适宜人群,一般人都可食用,湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉.猪头肉的食疗作用,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥.

柏乡县17393671668： 为什么胖子喜欢吃猪头肉?？
播锦京必： 猪脑具有增强记忆力作用

柏乡县17393671668： 为什么猪肉这么好吃?大家都要吃猪肉 - ？
播锦京必： 我喜欢吃 因为猪肉营养价值很高,各人就看自己的喜好了.还有就是你咋做 要看看买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法! 1、猪头.包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位.猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方...