十斤豆瓣酱应该放多／少盐?
大酱的一般配比是：豆一斤，盐半斤，水三斤。
按这个比例逐渐增加量就够了
那么十斤豆就是五斤盐三十斤水。
制作豆瓣酱时，食盐的用量需要根据个人口味和豆瓣酱的用途来决定。一般来说，食盐的用量占到豆瓣酱总重量的10%左右，这样可以保证豆瓣酱的口感和保存时间。
下面是一个制作十斤豆瓣酱的食谱，其中食盐的用量仅供参考，具体用量可以根据个人口味和用途进行调整：
食材清单：
- 新鲜辣椒：1000克
- 蒜瓣：50克
- 食盐：100克
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将新鲜辣椒洗净，去掉蒂部和籽，切成小段备用。
2. 将蒜瓣去皮，切成蒜末备用。
3. 将辣椒段和蒜末放入搅拌机中，打成泥状。
4. 在辣椒泥中加入食盐，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将辣椒泥放入锅中，翻炒至水分蒸发，变得粘稠。
6. 将炒好的辣椒泥倒入干净的容器中，冷却后密封保存。
在制作豆瓣酱时，食盐的用量需要根据个人口味和豆瓣酱的用途来调整。如果做出来的豆瓣酱偏咸，可以加入一些水稀释，或者延长炒制时间，让食盐的味道更均匀。如果做出来的豆瓣酱偏淡，可以在保存过程中逐渐加入食盐，直到达到所需的口感。
放两斤盐。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，它的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江。
做10斤豆瓣酱需要放多少斤盐?
豆瓣容易贮放。土办法可将蚕虫去杂后晒干：大豆5000克辅料。直接佐餐作为副食品的豆瓣酱要经加热灭菌处理，待品温升至40℃左右，再将18～20°Bé的盐水徐徐注入曲中，盐水用量约为豆肉原料的一倍，如能将盐水加热至60℃使用更好。最后加上封口盐，保持品温在45℃左右进行发酵.用5000克，清水放盐1500...
一斤豆瓣放多少盐?
一斤豆瓣腌制需要用上200克的盐，豆瓣制作豆瓣酱的时候和加入盐的比例在3:2左右，可以根据自己的口味来微调一下。盐不要太少，做豆瓣酱需要有一定的咸度，也还有达到一定咸度才能让豆瓣酱保存更久，不会变质，腌制的更加入味。一斤豆瓣需要多少盐 1、将新鲜的辣椒打成辣椒酱，再将干辣椒、老姜打成粉...
一斤豆瓣三斤辣椒放多少盐
一斤豆瓣三斤辣椒放200克的盐。豆瓣制作豆瓣酱的时候加入盐的比例在3：2。根据自己的口味来微调一下。盐不要太少，做豆瓣酱有一定的咸度，达到一定咸度才能让豆瓣酱保存更久，不会变质，腌制的更加入味。
下20斤豆子大酱应该放多少盐?
豆瓣酱的合盐量是，按大豆1斤，盐3两，豆瓣酱和合盐的比例是1斤豆3两食用盐。盐少了容易酸坏了。如果你用20斤豆子制做大酱，须要放6斤盐。
十斤豆瓣酱放多少油
10斤豆瓣酱可以放四五斤油。做法如下：步骤 1 鲜红海椒，洗净，去蒂，太阳下晾晒两天至半干，捡掉软的，烂的。步骤 2 霉豆瓣，干杂店有售，用白酒淘洗两三遍，晒干，倒点菜籽油和匀继续晒干至金黄待用。步骤 3 海椒切碎剁细。步骤 4 就这样子。步骤 5 胡椒。步骤 6 花椒 步骤 7 胡椒打成粉...
十斤豆瓣酱应该放多少盐?
传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念，应放两斤盐。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油...
十斤豆瓣酱应该放多少盐?
自己做豆瓣酱十斤放四斤二两盐就可以，喜欢吃咸点的，可以稍微再加一点点就好。
一斤豆瓣酱放多少辣椒
伙自制豆瓣酱，2斤豆瓣一斤盐，加3斤红辣椒，隔着屏幕都闻着香
做豆瓣酱,辣椒和豆瓣、盐的比例是多少?
2、把二荆条辣椒和朝天椒洗干净，沥干水份再把辣椒帝去掉。3、把洗净去蒂的两种辣椒剁碎，要尽量剁得碎一些。4、把霉豆瓣、二荆条辣椒、朝天椒、盐、鲜花椒、姜蒜和冰糖一起倒在盆中，搅拌均匀。5、用双层纱布密封起来，放阳光下每天早晨搅拌。6、放置一个月后，豆瓣酱就做好了，装在玻璃罐中就...
一斤蒜蓉放多少豆瓣酱合适
1到3勺。豆瓣酱和蒜蓉的配比可以根据个人口味和喜好进行调整。一斤蒜蓉中加入1到3勺豆瓣酱，搅拌均匀后再根据个人口味适量调整豆瓣酱的用量，以获得适合自己的蒜蓉豆瓣酱的味道。
系物百咳： 十斤豆做大酱需要300克盐,5000克水.以下是一斤的量做法: 用料:霉豆瓣1斤、二荆条红辣掓3斤、热水1斤、食用盐25克、白酒1两、菜籽油3两、红花椒4钱 豆瓣酱的做法: 1、辣椒用盐水浸泡5分钟.2、辣椒洗净沥干水分. 3、霉豆瓣...
清水河县18613116071： 十斤豆瓣加多少盐?? - ？
系物百咳： 1:1
清水河县18613116071： 自制豆瓣酱放盐的比例是多少? - ？
系物百咳： 自制豆瓣酱时,盐与豆瓣的比例为1:10.以下是一份自制豆瓣酱的食材清单和制作步骤:食材清单:* 霉豆瓣500克* 盐100克* 啤酒1.5听(500毫升装)* 醪糟350克(可省略)制作步骤:1. 首先,将霉豆瓣和盐按照10:2的比例混合在一起.2. 然...
清水河县18613116071： 十斤豆做大酱需要多少盐,多少水? - ？
系物百咳：哥们、你家卖大酱? 不至于八 .出去买1袋才1块 .10斤!天天吃大酱阿 ... 放1斤盐、大粒.水看着对八 ,铭
清水河县18613116071： 做豆瓣 一斤放多少盐 - ？
系物百咳： 做豆瓣酱一斤干豆瓣加花椒水10斤,加盐半斤.
清水河县18613116071： 做辣椒酱,10斤辣椒应该加入多少盐? - ？
系物百咳： 10斤辣椒放1斤盐,比例为10:1,口味轻的人可以适当增减. 材料:红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量 方法: 1、红尖椒清洗干净,去把去籽,风干水分. 2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块. 3、用料理机将红尖椒,西红柿,苹果,洋葱分别打成末. 4、将打好的辣椒,西红柿,苹果、白醋、盐,豆瓣酱,白糖一块放入锅中煮沸(煮的过程中不断搅拌,以免糊锅底),直到水分蒸发差不多后关火. 5、晾至40度时加入洋葱和蒜末 6、搅拌均匀锅中所有材料. 7、做好的辣椒酱直接食用即可,吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存.
清水河县18613116071： 豆瓣酱放盐的比例是多少 ？
系物百咳： 传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念,也就是10:3的比例.豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆、曲子、盐做成的.同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种.豆瓣酱是调味品中比较常用的调料,它的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱.产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江.
清水河县18613116071： 自制辣椒酱十斤辣椒放多少盐? - ？
系物百咳： 自制辣椒酱十斤辣椒放600盐. 用料鲜红辣椒10斤、姜 2两、蒜 1斤、豆瓣酱 半斤、 盐 600克、醋 125克、糖 150克、味精 50克. 做法步骤 [1] 辣椒洗净去蒂; [2] 用绞馅机搅碎; [3] 倒入锅中加入白糖,盐,醋,豆瓣酱一同熬煮; [4] 煮至辣椒酱全部开透,关火,加入味精,搅拌融化; [5] 姜去皮,切片,蒜去皮; [6] 用搅馅机搅碎,待辣椒酱凉后放入搅拌均匀即可; [7] 鲜辣清香的辣椒酱就做好了. 小贴士姜切片时要把姜丝切断,搅碎时与蒜混合搅碎,防止姜丝堵住搅馅机篦子孔.
清水河县18613116071： 做豆瓣酱一斤豆子多少盐啊 - ？
系物百咳： 做黄豆的豆瓣酱,用十斤黄豆 300克盐.5000千克水 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐.5000千克水 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子.(我妈做的是用了十斤黄豆...
清水河县18613116071： 做大酱:10斤豆子、需要多少盐和水? - ？
系物百咳： 原料】黄豆1500克,葡萄糖内脂250克,豆瓣250克,粉条1000克,湿粉芡750克【调料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁适量,鸡精粉20克,食盐适量.【制法】①将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时后,用水磨机...
