市面上的无糖食品为什么会是甜的？
除了上面各位说的以外，还有就是有些食物虽然在没被咀嚼的时候是无糖的，但是当食物被咀嚼的时候，其中的一些物质会被消化酶所分解，产生糖，所以会感觉到甜
无糖食品中的糖一般是按照国家标准“碳水化合物（糖）≤0.5g/100ml）”的标准生成的，这里的“无糖”一般是指不含单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）或双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）。无糖食品的甜味主要来自于甜味剂，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等
说到这里很多人就会问了，为什么市面上的无糖食品全都有甜味呢？
甜味是哪里来的？
甜味不能来自于白糖和糖浆，也没有蜂蜜，那么就要开发一些不是糖的东西，或者人体不吸收的东西来提供甜味了。
这些不是糖但是又能够提供甜味的物质，就叫做“非糖甜味剂”，也俗称“代糖”。还好，大自然当中，这类物质不止一种，主要是糖醇类和低聚糖类。糖醇在一些水果当中能找到，就是含量太少。不过，用普通的糖，用加氢的化学处理，或者用微生物来处理，就可以把它们变成糖醇。比如“木糖醇”和“山梨糖醇”都很常用，还有甘露糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇等等很多种。
低聚糖是几个糖基团连起来的小片段，一般存在于少数水果蔬菜里，比如洋葱、牛蒡之类都含有少量低聚糖，它们也被称为“双歧因子”。用酶工程和微生物发酵的方法，也可以用天然原料来制造低聚糖。这些甜味物质通常都是安全无害的，甜味比白糖要弱一些，最多和白糖相当，比如木糖醇。
一些天然植物当中，也存在着很甜的物质，比如甘草中的甜味物质，还有甜叶菊里的甜味物质。它们的甜味是白糖的两三百倍。此外，人们还偶然发现，一些和糖完全不同的化学物质也有甜味。
比如说糖精，还有现在食品中常用的甜蜜素和安赛蜜，都是纯合成产品，甜味是白糖的30倍到300倍。还有用氨基酸合成的阿斯巴甜，还有蔗糖经过化学改造而成的三氯蔗糖，等等，品种繁多，甜度都比白糖高得多，最多可达到白糖的2万倍！
所以，它们也叫做“高效甜味剂”。意思就是说，在增甜方面，要比白糖效率高多了。那么，为什么欧洲提倡用糖醇和低聚糖，而不是用阿斯巴甜、糖精之类的高效甜味剂呢？
其实正是出自甜味大小的考虑。
人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物，由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化，因此被人们称为无热量的糖。所以即便是无糖饮料，也是不可以多喝的，尤其是本身肥胖的或者已经是三高的人群。
无糖”和“不甜”之间不是划等号的，很多甜的食品不含糖，但也有些糖其实不甜。国家对“无糖”的概念是有标准的，即还原糖含量不超过0.5%才可称为“无糖食品”...
无糖食品时指含糖量0.5g/100g,且不添加蔗糖等其他糖分,以木糖醇甜味剂替代,改善口感,增加甜味.
无糖”和“不甜”之间不是划等号的，很多甜的食品不含糖，但也有些糖其实不甜。所以无糖也可以有甜味
市面上无糖的食品越来越多,无糖食品不会长胖吗?
1、什么是“无糖”食品想知道无糖食品会不会发胖，我们必须知道什么是无糖食品。根据《食品安全国家标准》，无糖意味着每100g或者100毫升食品，里面的碳水化合物不能超过0.5g。这样的标准很严格，市面上只有少数厂商可以做到。甚至有商家刻意曲解“无糖”的含义，表面上说没有麦芽糖...
什么是无糖食品??有没有专业的人员解答!!!请各位大侠赐教!!!
无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。 按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖...
为什么有些市面上的无糖饮料喝起来还是甜的
1、因为它里面会添加木糖醇等添加剂，会有一些甜味但是不属于糖，一般是可以放心喝的。2、无糖可以理解成没有添加糖,也可以理解成没有甜味,或没有糖类物质等。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定:“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。无糖饮料一般是指不含蔗糖、...
市面上出现越来越多无糖产品,无糖食品真的无糖吗?
有些人对糖的摄入有一定的要求，比如糖尿病患者和一些减肥人士，他们都是需要减少糖分的摄入，所以需要选择这些无糖的食品或者饮料。当然我们知道一些其它的东西也是会分解成糖，所以无糖食品在制造的时候也是不能够加入这些可以分解为糖的物质，只能允许加入对人体血糖升高不起促进的木糖醇和低聚糖这些东西。...
有些市面上的无糖饮料为什么喝起来是甜的?
市面上的无糖饮料喝起来是甜的是因为有人工甜味剂。无糖饮料通常采用阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至几百倍，所含能量却非常低。无糖饮料确实可称作是“零卡路里”饮品。但喝这种甜饮的人，体重还会照样增加。有研究表明，甜味剂的甜味会让人感觉吃了含糖的食物，...
无糖食品指的是什么
2. 这些食品可能包含淀粉、蔗糖、面粉等原料。3. 在市场上，所谓的无糖食品通常指不含蔗糖的产品，或者是不添加蔗糖的产品，它们的甜味是通过其他有益的甜味剂提供的，这些甜味剂有甜味但不会导致人体血糖升高。4. 因此，从严格意义上讲，这些产品不应被称为“无糖”，而更准确地应被称为“无蔗糖”...
市面上常见的无糖食品有哪些?
无糖食品的官方定义是指糖类（淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、糖浆、糊精等可消化吸收的碳水化合物）含量≤0.5%的食品（国家标准《 预包装食品营养标签通则》）。目前市面上符合这一标准定义的无糖食品几乎只有饮料类，如零度可乐、极度可乐、健怡汽水、雪碧纤维+、雪碧零卡、怡泉、屈臣氏苏打水、名仁苏打水饮料...
糖尿病患者需要警惕所谓的“无糖”月饼,原因是什么呢?
无糖月饼对于糖友来说的确是可以吃的，但是也不能因为不添加蔗糖就放开了吃，因为月饼饼皮的制作始终也离不开面粉，而面粉富含淀粉，其中的淀粉最后照样会分解为葡萄糖，对血糖造成影响，而且其中的油脂用量高，脂肪含量也不低，而糖友也需要避免摄入过多高油高脂食物。建议一天不吃超过100g，大概是一...
无糖食品到底是什么概念了,是不是真的无糖
一般无蔗糖的也可以称之为无糖食品，目前市场上的无糖食品大多标有“无蔗糖”字样，但看这个是不够的。例如一些无糖食品，虽然没有加糖而且这种食品，其主要原料是精加工面粉，也和精面馒头一样，血糖生成指数很高，进食后很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。郑州百瑞德的无糖食品不含蔗糖，而它最大的...
现在为什么都讲吃低糖或者无糖食品?
但是一定有关系。所以投提成低糖、无糖食品。但是在挑选这类产品的时候一定要注意看品牌与品质，好的产品才能吃的放心，市面上有年代的就属，唐人福无糖食品，一个20多年来只生产无糖类休闲产品，有无糖饼干，沙琪玛，蛋卷，八宝粥，蛋糕，面包，燕麦片，苏打饼，月饼礼盒，乐宝等等一百多种产品。
羊些小儿： 有人工甜味剂 人工甜味剂是一类广泛应用于食品、饮料、药物和个人护理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有机化合物,由于大部分人工甜味剂几乎不被人体转化,因此被人们称为无热量的糖.无糖饮料正是因为添加了人工甜味剂,所以还是...
叠彩区15247675552： 为啥很多标注“无糖”的食品吃起来也是甜的,就算无糖为啥也要加木糖醇安赛蜜阿斯巴甜等呢? - ？
羊些小儿： 首先,你要知道“无糖”和“不甜”之间不是划等号的,很多甜的不是糖,也有些糖其实不甜.其次,国家对“无糖”的概念是有标准的,即还原糖含量不超过0.5%才可称为“无糖食品”.不知道你买的是怎样的食品,但推断很难达到“无糖”标准.木糖醇是纯天然的甜味剂,还原糖为“0”,还能提供甜味.甜味剂里出了木糖醇之外还包括安赛蜜、阿斯巴甜等,但只有木糖醇是从天然中提取的,像阿斯巴甜是从石油中提炼的.山东蜜福堂食品从玉米芯中提取木糖醇,保证了产品的品质安全.
叠彩区15247675552： 无糖食品不含糖为什么还甜 - ？
羊些小儿： 无糖可能仅仅是不添加蔗糖、葡萄糖这些常规的糖类,加的是甜味剂,在人体中代谢途径不同,甜味剂不会引起餐后血糖的急速上升.一些糖尿病人·的无糖食品就是添加的这些.
叠彩区15247675552： 无糖为什么会甜? - ？
羊些小儿： 甜只是味觉....具有甜味的化学物质比较多,比如阿斯巴甜,甜味素,木糖醇之类的,都不属于糖类,但是具有甜味. P.S:还有很多糖不甜....
叠彩区15247675552： 无糖饮料为什么喝起来是甜的?？
羊些小儿： 有人工甜味剂无糖饮料是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料,所以喝起来有甜味.不少研究显示,代糖未必比真糖更健康,长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型...
叠彩区15247675552： ↗为什么无糖的饮料喝起来还是甜的? - ？
羊些小儿： 因为现在好多的无糖领卡饮料里边添加的是麦芽糖,木糖醇之类的,所以喝起来还是很甜.
叠彩区15247675552： 为什么无糖食品还有甜味 - ？
羊些小儿： 化学上的定义:糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,或水解后能变成以上两者之一的有机化合物.糖类并不都是甜的,比如淀粉 甜的并不都是糖 如木糖醇
叠彩区15247675552： 无糖,为什么还甜,添加了什么? - ？
羊些小儿： 他们添加了人工合成的甜味剂,比如糖精钠,甜蜜素,和所谓的蛋白糖.有的正规企业是按GB-2760的标准添加的,小的不正规的企业则乱写,乱标,只为挣钱.当你口尝时,人工甜味剂的甜味比较细,无厚重感.比较清的那种甜,后味有的苦,有的有石油味.建议你最好别吃那些很贵的无糖产品.如果你不适合吃含糖的,最好在医生的建议下食用.
叠彩区15247675552： 无糖口香糖为什麽会有甜味 - ？
羊些小儿： 来源:口香糖是一种供人们放入口中嚼咬的糖.口香糖源于美国.1836年,墨西哥的一位将军在贾森托战役中被俘,被释放后,他带着一种晒干了的人心果树胶到了美国纽约,想和冒险家一起研究以此代替橡胶.他带着树胶去见美国泽西市的一位冒...
叠彩区15247675552： 为什么没有糖却那么甜,他们往食品里添加了什么? - ？
羊些小儿： 无糖食品也含糖 无糖食品的诞生,为老年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音,丰富 了老年人的饮食.而且,如今人们追求的不光是吃饱,而且要讲究健康,低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流.一些企业看到这一商机后纷纷介入,...
