无糖食品到底是什么概念了,是不是真的无糖

无糖食品是不是真的不含糖呢？~

糖尿病人，饮食上要多加注意。无糖食品，真的不含糖？糖尿病人可以放心吃吗？

当中国成为糖尿病大国的时候，所谓的无糖食品也蓬勃的发展起来，随处可见无糖饼干，无糖蛋糕，甚至还有无糖月饼。但其实无糖食品中的“糖”是商家做的一个文字游戏，所谓的无糖只是指的是蔗糖。
糖类家庭成员其实很多，如果糖、葡萄糖、乳糖等。
所以，哪个食品中说它是无糖食品，可能它里面没有蔗糖，但是有其它的甜味剂，如木糖醇，也有可能有其它形式的糖类成品在里面。

糖类是一大类有机化合物的总称，在营养和食品专业文献资料中多称为碳水化合物。食物中的主要糖类分为糖、寡糖和多糖。
在食品中，糖有两种来源，一是食物本身就含有，比如米、面中含有大量的淀粉，比如白砂糖、红糖中含有大量的蔗糖，比如蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖；二是额外添加的，预包装食品（比如“无糖食品”店里常见的那些饼干、点心等）为了色香味形的需要，会在生产过程中额外添加一些糖类，比较常见的有蔗糖、麦芽糊精、糖醇等。很多还会添加非糖醇类甜味剂，比如阿斯巴甜、安赛蜜等。
市面上那些所谓的“无糖食品”，一般是指没有添加诸如蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等容易被消化吸收引起血糖较大波动的单双糖，但这些食物多是用谷类（如大米、小麦）为主要原材料制成的，本身还是依然含有大量的“糖”。

其实，对于预包装食品，要声称是“无糖”，国家是有严格的规定的，根据《中华人民共和国食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的规定，如果要声称“无糖”或“不含糖”，则100g或100ml食物中糖类必须少于0.5g。

显然，那些所谓的“无糖食品”是做不到的，所以他们往往以”擦边球“的形式进行生产销售，比如店门头直接打“无糖食品”，食品包装上就只敢标识“无添加XX糖”、“无XX糖”、“不含XX糖”，然后把中间的字号变小或变模糊看起来就是“无糖”的样子。
所以，有糖尿病的人一定要注意这点。

糖是一个很宽泛的概念。从营养学的角度来讲，正常的人每天能量来源分三大类：碳水化合物、脂肪和蛋白质。糖又分为四类：单糖、双糖、多糖、寡糖。寡糖在生活中很少见；水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖属于单糖；蔗糖属于双糖；淀粉、纤维和糖原(一般存在于动物体内)都属于多糖。日常所吃的糖，其实仅仅是一种带有甜味的碳水化合物，也就是单糖和双糖的统称。葡萄糖是最常见的单糖，而蔗糖则是双糖最常见的代表。单糖和双糖很容易被人体消化吸收，食用后能使人体血糖较快升高。
一般无蔗糖的也可以称之为无糖食品，目前市场上的无糖食品大多标有“无蔗糖”字样，但看这个是不够的。例如一些无糖食品，虽然没有加糖而且这种食品，其主要原料是精加工面粉，也和精面馒头一样，血糖生成指数很高，进食后很快分解成葡萄糖，使血糖迅速升高。
郑州百瑞德的无糖食品不含蔗糖，而它最大的优点就是“无糖同样甜”，对于无糖食品的主要受众——糖尿病患者或是血糖较高的朋友来说，蔗糖是关乎血糖代谢的重要因素，而木糖醇以及其它糖醇的代谢与胰岛素无关。在解决了那些少年儿童怕长蛀牙，爱美人群怕肥胖，想吃不敢吃困惑的同时，更完美的解决了糖尿病人想吃却又不敢吃的难题,还做到了不饿肚子有营养同时又不升血糖。
无糖食品作为健康食品已经被大多数人所接受和认可，所谓无糖就是用一些不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代简单糖，其作用就是让食品有一定的糖的味感，但是没有简单糖的能量，不仅对人们的健康有益，而其还可以防蛀牙、防止肥胖。
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一般来说，应该是没有绝对的无糖食品。现在市面上一般都是含糖量低的食品。号称不放糖的食品，基本上淀粉含量也大，和普通的食品差别不大。

上海有一种大米叫做优糖米，是上海农科院的一个博士研发的，对饭后血糖高有很好效果。它的原理就是利用优糖米中的抗性淀粉把要转化为糖的物质包裹住，排出体外，不参与消化，也就不转化为糖分。

我觉得，同样是吃米饭，还不如吃含有抗性淀粉的东西试一下，价格也不贵，这个月就给老妈买几斤尝试下。

百度百科的定义是：一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。类似无糖口香糖、无糖麦片之类的无糖食品，深受消费者的欢迎。

希望你能满意。

无糖食品，真的“无糖”吗？~1

无糖食品就是将现今我们今天糖类甜味剂（葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖）改成醇类甜味剂（木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）而已

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米东区18564549885： 很多食品说是无糖产品,所谓的无糖是什么意思? - ？
臧泪益心： 在食品安全国家标准“预包装食品营养标签通则”(GB 28050―2011)附录C的“表C.1能量和营养成分含量声称的要求和条件”中规定:对“无或不含糖”的声称标准是:≤0.5g/100g(固体)或100mL(液体).消费者在消费过程中,可以根据包装上的营养标签来判断是不是“无或不含糖”的产品. 第一看产品名称,写着 无添加蔗糖,0蔗糖,无糖,木糖醇等这类的产品多半是无糖产品. 第二看产品配料表,看甜味剂的添加是麦芽糖精,还是麦芽糖醇,是蔗糖还是三氯蔗糖等等. 第三看营养成分表,糖分的含量,很多产品都不标注出来,如果有标注为0的,或者低于0.5g的就是无糖产品. 看唐人福无糖什锦蛋卷,上面圈起来的写着无糖,看配料表中也符合,

米东区18564549885： “无糖食品”真的无糖吗?？
臧泪益心： 并不是真的无糖无糖食品是指在生产和加工过程中没有人工添加糖类甜味剂,而并不代表食材本身没有糖或不含有能够在身体中分解成糖的成分.所以从这个层面上来说,...

米东区18564549885： 无糖食品真的没有糖吗? - ？
臧泪益心： 无糖食品是不可能存在的.因为即便没有人为地添加包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖在内的糖类成分,产品原料本身也是含糖的;而食品本身不含糖,但吃下去以后消化分解成的糖分也是糖.像水果产品,它天然就含有葡萄糖、果糖和蔗糖,所以“无糖果脯”或“无糖果酱”就绝对会含有糖分(在没有任何添加剂的情况下).而商家保证的,生产过程中绝不加入糖分,也只是以现有的技术条件和生产成本去除外在糖分,但食品原料中的糖分是不可能去除的.另外,像淀粉、淀粉水解物、糊精这些蕴含着可以分解成糖分的原料也是所谓无糖产品的中糖分的来源.因此,即便是真正符合国际通用概念的无糖食品,也只是一种含糖量相对很低的食品罢了.

米东区18564549885： 无糖食品真的存在么?市场上许多食品都标注无糖 - ？
臧泪益心： 从科学的角度上看,绝对的无糖食品是不存在的.无糖食品并非完全无糖,而是糖含量很低的食物.《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定,无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下.所谓的无糖食品只是不含蔗糖等单糖而已,或不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖的食品,但一般都含有甜味剂,如木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品.临床上,但要含淀粉、蛋白或脂肪的食品就含有能量,所有的碳水化合物经过消化吸收都能转化为机体的能量以升高血糖.这些食品本身大多都是用粮食做的,经消化分解后都会变成葡萄糖,与吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没啥不同.

米东区18564549885： 无糖食品就真的无糖吗 - ？
臧泪益心： 所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其他甜 味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有糖类.糖类是碳水化合物的俗称,包 含的种类很多,不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖,还包括 淀粉、糖原等多糖. 按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽 糖等),但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘 露醇等),而且不能用糖精等高倍甜味剂生产. 目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨 醇、木糖醇、乳糖醇.

米东区18564549885： 什么是无糖食品 - ？
臧泪益心： 无糖食品也含糖 无糖食品的诞生,为老年人特别是患有糖尿病的老年人带来了福音,丰富 了老年人的饮食.而且,如今人们追求的不光是吃饱,而且要讲究健康,低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流.一些企业看到这一商机后纷纷介入,...

米东区18564549885： 不要吃无糖食品是真的吗 - ？
臧泪益心： 无糖食品在一定得情况下是健康类产品,不要吃无糖食品是针对特定的人群,比如孕产妇,低血糖的人,需要足够的营养以及碳水化合物,没有必要控制糖分的摄入. 而一些糖尿病,肥胖,减肥,中老人,三高,无糖食品对他们来说就是有比要的了,这就是为什么无糖食品一直有这么大的需求.

米东区18564549885： 无糖食品就一定代表没糖吗? ？
臧泪益心： 没有蔗糖不代表不含糖和热量低,很多打着 “无糖” 旗号的食物, 比如饼干、 饮料等,按照规定,的确没有添加蔗糖.但取而代之的是高效甜味剂,比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等.这些东西的甜度是蔗糖的几百倍,虽然添加量小,不会增加热量,但始终是化学物质,喝得太多也没有好处,比如就有报道称摄入太多阿斯巴甜有影响记忆力与情绪的副作用.此外,虽然说无糖食品没有使用传统的蔗糖,但是其中依然含有大量的淀粉,有些甚至使用淀粉制作麦芽糖等等,其中的糖量与热量与蔗糖相比或许也相差不大.

米东区18564549885： 无糖食品真的不含糖吗 - ？
臧泪益心： 一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品.根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克.

米东区18564549885： 无糖食品真的健康吗?？
臧泪益心：无糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受,所谓无糖就是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖(蔗糖、果糖和麦芽糖等),其作用就是有糖的味感,没有糖的能量.越来越多的人们认识到...