大米的100种吃法
米饭披萨
炒饭相信大家都会做,也是处理剩饭最常见的烹调方式,今天食尚将米饭搞搞新意思,做成披萨,家人都说好好味,一会扫光光!
主料:米饭2碗、鸡蛋2个、洋葱20克、青椒20克、红椒20克、秋葵2个、番茄1个;辅料:盐3克、黄油10克、番茄酱2汤匙、黑椒粒适量、芝士片5片
1.备好米饭、青椒、红椒、秋葵、洋葱、番茄;2.还有鸡蛋、芝士片、番茄酱、黑椒粒、黄油;3.分别将番茄、洋葱、青红椒、秋葵洗净切碎,留一部分切成圈做装饰;4.黄油在锅中加热;5.倒入切碎的食材爆香;6.食材煮烂后加入一片芝士;7.调入盐、黑椒粒;8.倒入米饭;9.打入鸡蛋,关火拌匀;10.倒入番茄酱、搅拌均匀;11.披萨盘里涂抹一层黄油;12.将拌好的米饭铺好,压平整;13.上面铺一层芝士碎;14.放入预热好的烤箱中层;15.180度,上下火,10分钟至芝士溶化;16.取出铺一层辣椒秋葵片;17.再铺一层芝士碎;18.放入烤箱继续烤至芝士焦黄色,约7分钟即可
烹饪技巧
食材可以随意搭配,烤箱的温度按实际情况而灵活调节,烤至芝士溶化起焦黄色就要果断关掉电源,否则容易烘烤过头,影响美感和口感,烤盆里涂抹一层黄油,增香外还防止米饭粘锅。该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L382B二代,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。
从今天开始,小宇会为大家陆续介绍大米的100种吃法。小伙伴们关注评论哦,有空的时候按照我介绍的做一次,一定会留住他/她的胃。
第一种吃法:港式猪扒饭
原料:猪里脊2片80g、洋葱、胡萝卜、玉米、青豆菜丁共计50g、奶酪20g、番茄沙司40ml、烧汁20ml、沙拉油、鸡蛋2个、白米饭200g、盐、胡椒粉少许。
制作方法:
1、选用一定厚度的猪里脊用刀背反复捶打,以增加猪肉的弹性,使口感更好。在猪肉上均匀地撒上盐、胡椒粉调味。
2、将腌制好的猪肉里脊片先蘸一层面粉(面粉厚度不宜太厚),再蘸一层蛋液,这样炸出来的猪排肉质更鲜嫩。
3、猪排顺着放入锅中,用小火将猪排煎至双面金黄后待用。
4、锅中先放洋葱丁煸炒,再放入胡萝卜、玉、青豆菜丁炒香,这样搭配营养均衡。
5、然后加入番茄沙司和烧汁,用微火煮,再加入盐、胡椒粉调味,加入少许淀粉勾芡,做好猪扒汁待用。
6、用大米和鸡蛋做成鸡蛋炒饭做饭底,放上煎好的猪扒,淋上猪扒汁,撒上奶酪放入烤箱5分种,待奶酪融合上色即可。
美味的港式猪扒饭就做好啦,大家快动起手来试试吧!
【蔬菜米饭饼】
主料:
米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)
调料:
面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)
制作步骤:
1、准备食材。
2、在胡萝卜和黄瓜切丝。
3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4、加入面粉。
5、加入适量清水和匀。
6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7、把面糊加入锅里煎制。
8、煎至两面微黄。
9、装盘,切块。
10、挤上番茄酱即可。
小窍门:
用牛奶给米饭打散更好拌,也更香。
【蜜汁南瓜杂粮饭】
主料:
大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)
调料:
核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)
制作步骤:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。
【蔬菜米饭饼】
主料:
米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)
调料:
面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)
制作步骤:
1、准备食材。
2、在胡萝卜和黄瓜切丝。
3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4、加入面粉。
5、加入适量清水和匀。
6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7、把面糊加入锅里煎制。
8、煎至两面微黄。
9、装盘,切块。
10、挤上番茄酱即可。
小窍门:
用牛奶给米饭打散更好拌,也更香。
【蜜汁南瓜杂粮饭】
主料:
大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)
调料:
核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)
制作步骤:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。
【蔬菜米饭饼】
主料:
米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)
调料:
面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)
制作步骤:
1、准备食材。
2、在胡萝卜和黄瓜切丝。
3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4、加入面粉。
5、加入适量清水和匀。
6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7、把面糊加入锅里煎制。
8、煎至两面微黄。
9、装盘,切块。
10、挤上番茄酱即可。
小窍门:
用牛奶给米饭打散更好拌,也更香。
【蜜汁南瓜杂粮饭】
主料:
大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)
调料:
核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)
制作步骤:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。
【蜜汁南瓜杂粮饭】
主料:
大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)
调料:
核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)
制作步骤:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
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