墨鱼冬瓜汤的做法大全

冬瓜墨鱼汤的做法~

冬瓜薏米墨鱼汤

冬瓜又称濮瓜、枕瓜，性味甘淡微寒，功能清热除烦，利湿消肿。含有蛋白质，粗纤维，维生素，烟酸等成分。《滇南本草》说它能“止渴，消痰，利小便”，《神农本草经》说它有“令人悦泽好颜色，益气不饥”的作用。由于冬瓜水分含量大，热量低，既能减肥，又能降低血中胆固醇，促进体内脂肪消耗，其利水作用就能排泄体内积存过多的水分。薏米又叫薏苡仁，性味甘淡微寒，功能健脾利湿，是美肤常用品之一，能消除面部扁平疣，洁净皮肤，又能利水减肥。墨鱼又名乌贼鱼，性味咸平，功能降脂减肥。三者合而为汤，利水降脂减肥而健美身材，除湿洁肤祛斑可悦美容颜。此汤甘寒滑利，脾胃虚寒者不宜用本汤，大便溏泻者，薏米宜炒用。
用料
冬瓜 250克
薏米 20克
墨鱼 250克
盐 少许
水 适量
冬瓜薏米墨鱼汤的做法
用料：冬瓜250克，薏米20克，墨鱼250克，水适量，盐少许

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薏米洗净，加水浸泡半小时。

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冬瓜洗净，连皮切成小块。

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墨鱼洗净去骨。

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将所有材料倒入砂煲中，加入水。

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置加热底座上，设定为煲汤功能。

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1小时20分钟后，关机，揭盖。

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倒入碗中，调味食用。

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小贴士
没有自动电砂煲可以置炉火上，先武火煮沸，再文火煲1小时。食用时根据自己口味调味食用，以淡味为佳。

上班的时候天天为午饭吃什么发愁，其实不如自己带饭。既健康又美味，今天就做了一个墨鱼烧冬瓜，分享给大家。

工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好

2.冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片，比较容易烧化了

3.倒油爆香葱姜，然后倒入墨鱼翻炒。因为这个时候油蹦的太厉害，所以没时间拍照。顺便忽略乱入的铲子。。

4.接着倒入冬瓜继续翻炒

5.加入料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽根据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后继续翻炒几下

6.加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加盐了，因为加过生抽，所以这个时候要主意加盐的分量不能太多了。以汤汁盐味刚好最好，继续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味应该就刚好了，如果不够在出锅前再继续加一点盐调味。

烹饪小贴士：
喜欢拌饭的朋友可以稍微多留点汤汁拌饭，带点海鲜的鲜味也是非常美味的

墨鱼干冬瓜汤
墨鱼干冬瓜汤是一道由墨鱼干、冬瓜等做成的美食。
中文名
墨鱼干冬瓜汤
主要食材
墨鱼干，冬瓜，猪肉
难度
一般
制作时间
<1小时
主料
墨鱼干适量 冬瓜半块
猪肉适量
调料
盐适量 香葱少许
姜少许 胡椒粉少许
做法步骤
1准备材料
2把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块
3冬瓜去皮切大块
4猪肉洗净切块，用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片
5煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右，加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透
6加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可7完成[1]

墨鱼汤有很多种做法，最常见的就是墨鱼排骨汤。可在湖南，墨鱼排骨汤是一道美味菜。需要准备墨鱼2个（俺用的是
中墨鱼啦，好像大的味道更好耶），而且偶选的是墨鱼干（活的很难买了）.
配料:
1、中墨鱼干2只，约150克
2、新鲜小排500克
3、饭豆250克，
4、葱、盐
5、几颗花生米，2-3枚大枣
6、香油、香醋
做法：
做法：1、新鲜排骨用水浸泡，待血水全部沥尽，备用。
煤气的火开到最小，墨鱼干用筷子夹着在火上慢慢烤约一分钟，待墨鱼肉卷屈，与墨鱼骨分离即可。
将墨鱼骨剥离，弃置不用。将墨鱼肉用冷水浸泡三小时以上。
将浸好的墨鱼干取出，撕去外层的黑膜，切细丝备用。
将墨鱼丝放在煲锅中，加水（以浸没墨鱼为限）煮约三十分钟，待墨鱼软烂加入排骨，一次性将煲锅的水加满，汤沸腾后十
五分钟，转小火炖约一小 时，即可。
上桌前撒葱花、盐适量
墨鱼中间那块板给抽掉（硬硬的，没法吃），特别要注意的是要把墨鱼身上那层黑膜给除掉，搞干净了，就把墨鱼切细丝条，
再放几颗花生米（放花生米目的是排骨容易炖泡软），还可以放二三枚大枣；其次煲汤时一定不能按传统方式操作

伴随着大家生活水平的提升，大家对吃的更为注重了，食谱才持续的提升中，而汤菜，是食谱中非常关键的一部分，每一顿宴席都不可或缺一道两条的汤菜。针对汤，我们如今注重的是味儿鲜，营养成分高，配搭好。下边就由网编给大伙儿详细介绍一款美味可口的墨斗鱼东瓜汤做法吧。
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墨鱼冬瓜汤怎么做？
调料:
中墨鱼干2只，约150克、新鲜东瓜500克、饭豆250克、葱、盐、几个花生仁，2-3枚红枣、芝麻油、米醋
作法：将新鲜东瓜切片，块的尺寸依照本人口感来切，切完后置放一边预留。
液化气的火调到最少，墨鱼干用筷子夹着在火上渐渐地烤约一分钟，待墨鱼肉卷屈，与墨鱼骨分离出来就可以。将墨鱼骨脱离，弃置不用。
将墨斗鱼肉用凉水侵泡三小时以上。将浸好的墨鱼干取下，撕下表层的黑色粘膜，切细条预留。
将墨鱼丝放到煲锅中，放水（以浸入墨斗鱼为限）煮约三十分钟，待墨斗鱼酥烂添加东瓜，一次性将煲锅的水满油，汤烧开后十五分钟，转文火炖约一小 时，就可以。
上桌上撒葱段、盐适量。墨斗鱼正中间那块板给抽走（硬邦邦的的，无法吃），非常要留意的是要把墨斗鱼的身上那层黑色粘膜给祛除，搞干净了，就把墨斗鱼切细条条，再放几个花生仁（放花生仁目地是猪排骨非常容易炖泡软），还能够放二三枚红枣；次之熬汤时一定不可以按传统式方法实际操作，要具有颠复传统式的胆量和信心。
墨斗鱼实际上便是大伙儿常说的墨斗鱼，如今目前市面上早已难以购到新鲜的了，基本上大伙儿全是买的墨鱼干，由于墨斗鱼有益气养血祛淤的作用，因此其价钱很高。墨鱼汤的做法有各种各样的，和东瓜一起是较为普遍的一种作法，也有猪排骨这些，小伙伴们都能够试着一下的。

主料：墨鱼干、冬瓜、猪肉
辅料： 盐、香葱、姜、胡椒粉、鸡精
做法：1把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块
2冬瓜去皮切大块，猪肉洗净切块，用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片
3 煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右，加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透
4加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可

调料:

中墨鱼干2只，约150克、新鲜东瓜500克、饭豆250克、葱、盐、几个花生仁，2-3枚红枣、芝麻油、米醋

作法：将新鲜东瓜切片，块的尺寸依照本人口感来切，切完后置放一边预留。

液化气的火调到最少，墨鱼干用筷子夹着在火上渐渐地烤约一分钟，待墨鱼肉卷屈，与墨鱼骨分离出来就可以。将墨鱼骨脱离，弃置不用。

将墨斗鱼肉用凉水侵泡三小时以上。将浸好的墨鱼干取下，撕下表层的黑色粘膜，切细条预留。

将墨鱼丝放到煲锅中，放水（以浸入墨斗鱼为限）煮约三十分钟，待墨斗鱼酥烂添加东瓜，一次性将煲锅的水满油，汤烧开后十五分钟，转文火炖约一小 时，就可以。

上桌上撒葱段、盐适量。墨斗鱼正中间那块板给抽走（硬邦邦的的，无法吃），非常要留意的是要把墨斗鱼的身上那层黑色粘膜给祛除，搞干净了，就把墨斗鱼切细条条，再放几个花生仁（放花生仁目地是猪排骨非常容易炖泡软），还能够放二三枚红枣；次之熬汤时一定不可以按传统式方法实际操作，要具有颠复传统式的胆量和信心。

墨斗鱼实际上便是大伙儿常说的墨斗鱼，如今目前市面上早已难以购到新鲜的了，基本上大伙儿全是买的墨鱼干，由于墨斗鱼有益气养血祛淤的作用，因此其价钱很高。墨鱼汤的做法有各种各样的，和东瓜一起是较为普遍的一种作法，也有猪排骨这些，小伙伴们都能够试着一下的。

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