各种大米粥的做法大全

各种粥的做法~

　　各种粥的做法

　　01 蔬菜牛肉粥
　　原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
　　个，盐--若干
　　制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　02 豆腐粥
　　原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
　　制法（1） 将豆腐切成小块。
　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

　　03 鸡蛋粥
　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
　　制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

　　04 蔬菜鱼肉粥
　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
　　饭--1/4碗
　　制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

　　05 干酪粥
　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
　　制法（1） 将干酪切碎。
　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。
　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

　　06 豌豆粥
　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
　　制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
　　（4） 加盐调味。

　　07 胡桃粥
　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
　　制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
　　（4） 煮好后用盐调味。

　　08 苹果麦片粥
　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
　　制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
　　（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
　　开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

　　09 鱼肉牛奶粥
　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
　　制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
　　（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

　　10 芋头粥
　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
　　制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

　　11 土豆粥
　　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
　　制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
　　（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
　　（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

　　12 干酪面包粥
　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
　　制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
　　（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

　　13 胡萝卜酸奶粥
　　原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
　　油--若干
　　制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
　　（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
　　（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

　　14 番茄粥
　　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
　　制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
　　（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
　　（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

　　15 鸡肉粥
　　原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
　　干
　　制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
　　（2） 将菠菜炖熟并切碎。
　　（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

　　16 裙带菜红蛤粥
　　原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
　　制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
　　（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
　　（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
　　（4） 煮好之后用盐调味。

　　17 红薯鸡蛋粥
　　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
　　制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
　　（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
　　（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
　　（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

　　18 栗子粥
　　原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
　　制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
　　（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
　　栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

　　19 蔬菜粥
　　原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
　　制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
　　（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
　　（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

　　20 大酱粥
　　原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
　　制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
　　（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
　　（3） 煮好之后放大酱调味。

　　21 胡萝卜粥
　　原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
　　制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
　　如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
　　特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
　　脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
　　对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

　　22 脊肉粥
　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉
　　古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
　　化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
　　原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
　　制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
　　将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
　　特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
　　贫血

　　23.莲子桂圆粥
　　[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
　　[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
　　[用法]每日2次，温热食用。
　　[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
　　[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

　　24.八宝粥
　　[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
　　[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
　　[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
　　[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
　　[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

　　25.柏子仁粥
　　[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
　　[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
　　[用法]每日2次，连服3天。
　　[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
　　[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

　　26.酸枣仁粥
　　[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
　　[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
　　[用法]早晚温服。
　　[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
　　[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

　　27.小米枣仁粥
　　[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
　　[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
　　[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
　　[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
　　[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

　　28.绿豆粥
　　[原料]
　　绿豆30g，粳米100g
　　[做法]
　　1．将绿豆、粳米淘洗干净。
　　2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
　　[营养]
　　内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
　　[功能]
　　绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。

　　29.银杏粥：
　　益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
　　做法：
　　银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
　　银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　30.金银花粥
　　材料：金银花30克，白米30克。
　　做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
　　功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　31.莲藕粥
　　材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
　　功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　32.白木耳粥
　　材料：白木耳60克，糯米100克。
　　做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
　　功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　33.红枣粥
　　材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。
　　做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
　　功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

　　34.麦冬竹叶粥
　　材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
　　做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
　　功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

　　35.豆浆粥
　　做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
　　功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

　　36.薄荷粥
　　做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。
　　功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

　　37.菊花粥
　　做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。
　　功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。

　　38.芦根粥
　　做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
　　功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

　　39.鸡粥
　　主料：鸡肉200克
　　调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。
　　做法：
　　1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
　　2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
　　3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。
　　特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。

　　40.皮蛋瘦肉粥
　　煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
　　1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
　　2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
　　3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略
　　略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
　　猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
　　4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
　　5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
　　6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

　　41.南瓜粥
　　原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
　　做法：
　　1、先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
　　2、将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯；
　　3、加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
　　我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！

干菜粥
原 料：干白菜100克，大米150克，鲜玉米粒20克

调 料：盐适量

做 法：

1.大米洗净，干白菜洗净切碎。

2.锅内放清水，加入大米煮至黏稠，加干白菜、玉米粒煮至熟烂，以盐调味即成。

芹菜豆干粥

原 料：芹菜100克，大米、绿豆、豆干各50克

调 料：盐适量

做 法：

1.大米、绿豆分别洗净，豆干切成小片，芹菜洗净切丁。

2.锅内加适量清水，放入绿豆煮软，加入大米煮至黏稠，下豆干、芹菜丁稍煮，以盐调味即成。

青菜红薯粥

原 料：小米、大米、红薯、青菜各适量

调 料：盐适量

做 法：

1.小米洗净，大米淘洗干净。红薯去皮，切小块。青菜洗净，切丝。

2.锅内加适量水烧开，放入大米、红薯煮至六成熟。

3.再向锅中加入小米煮开，转小火，放入青菜丝煮约10分钟，至红薯熟烂，加盐调味即成。

皮蛋胡萝卜粥

原 料：大米、皮蛋、胡萝卜各适量

调 料：盐适量

做 法：

1.皮蛋剥壳，切成丁。胡萝卜去皮，切成丁。

2.锅内注入适量清水，加入大米煮成粥，再加入皮蛋丁、胡萝卜丁煮至黏稠，以适量盐调味即成。

猴头菇粥

原 料：猴头菇150克，粳米100克

调 料：葱花、姜末、盐各适量

做 法：

1 .将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，剁成末。

2.粳米淘洗干净，放入盛有清水1000毫升的锅内，武火烧沸，加入猴头菇末、姜末，小火煮至成稠粥，加盐调味，出锅撒入葱花即成。

三菇大米粥

原 料：大米、金针菇、香菇、洋菇各适量

调 料：盐、香油、素高汤适量

做 法：

1.大米淘洗干净。金针菇洗净，切段。洋菇、香菇均洗净，切片。

2.大米与适量清水一同放入锅中，先以大火煮沸，再转用小火熬煮40分钟，成全粥状。

3.全粥中加入素高汤，加入三菇，小滚片刻，加入盐、香油调味即可。

番茄玉米粥

原 料：糯米、鲜玉米粒各100克，番茄

150克

做 法：

1.糯米洗净，番茄洗净切丁。

2.锅内放水，加入糯米煮至黏稠，加入玉米粒、番茄丁稍煮即成。

大米粥加入肉一起煮味道会变得特别鲜香，可是如果加入绿豆一起来煮，口感就变得如砂质缠绵，甘甜醇香。绿豆大米粥具有清热解毒的功效，特别适合夏天喝，夏天喝绿豆粥可以消暑。绿豆粥的做法简单，味道特别，下面一起来学一下绿豆大米粥的做法。

绿豆大米粥的做法一

主料 绿豆50g、大米80g、水适量2000g、糖适量

做法：

1、用量杯取大米80ml，绿豆50ml，放入碗内泡洗10分钟。

2、电压力锅内放入2000ml水，加入大米绿豆，插电炖煮30分钟即可。

3、粥快要好之前加入适量糖进去，不喜欢吃甜的可以不加糖。成品粘稠，清香可口

烹饪小贴士：绿豆和大米的比例为1：2比较合适。做此粥的关键就是要使绿豆“皮开肉烂”才好喝，做好的粥最好先别开盖多焖一会更好喝。

大米绿豆粥的做法二

用料：大米适量、薏米适量、绿豆适量

做法：

1、薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。

2、先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，煮到薏米和绿豆烂了就可以了。

3、如果喜欢甜，可以放点冰糖。

山药枸杞养生粥（山药营养很多：1、健脾益胃、助消化；2、滋肾益精；3、益肺止咳；4、降低血糖；5、延年益寿；6、抗肝昏迷。山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。）
原料：
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
五行益寿养生粥
原料：
去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。
做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
五谷养生粥
原料：
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
做法：
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ml的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神

一、紫薯山药粥

紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

1.山药/紫薯去皮，切滚刀块

2.大米放入电饭锅，加适量水

3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时

二、紫菜虾米粥

大米200g / 紫菜1小张 / 干虾8只

瘦肉 / 葱 / 姜 / 蒜 / 食盐 / 鸡精 / 香油

1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟

2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎

3.葱姜蒜放入油锅爆香

4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜

5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油

6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可

三、皮蛋瘦肉粥

大米 / 清水 / 皮蛋2个 / 葱花

瘦肉 / 食盐 / 胡椒粉 / 食用油

1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出

2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可

四、菠菜猪肝粥

大米 / 菠菜 / 猪肝 / 盐 / 黑胡椒

1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用

2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用

3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟

5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅

五、香菇滑鸡粥

大米100g/ 鸡胸肉100g / 香菇80g

生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉

鸡精 / 胡椒粉 /香油 / 料酒

1.大米洗净；香菇洗净切片;；生菜洗净切丝

2.鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟

3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可

六、鲜虾粥

材料：

活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

做法：

1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

七、红枣玫瑰黑米粥

黑米 / 白米 / 红糖

红枣十颗 / 干玫瑰花苞十几朵

1.将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。

2.将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。

3.等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用

4.粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可

八、雪梨银耳粥

食材：

银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即

九、滑蛋牛肉粥

食材：大米、牛里脊肉25克、鸡蛋一个、香菜叶适量

做法：

1.牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟

2.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟

3.将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可

十、薏米绿豆百合粥

食材：百合10到15克左右、绿豆15到20克左右、薏仁米20克、砂糖少许

制作方法

1，将绿豆，百合，薏仁米淘洗干净备用。

2，将百合，薏仁米，绿豆加入水中，煮沸后，转小火继续煮，到煮熟。

3，将绿豆薏仁百合粥盛入碗内，加适量的糖。

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