虾烙饼的做法大全家常
材料
大虾6只,鸡精,荸荠5个,鸡蛋1个,生粉少许,酱油,盐,糖,胡椒粉,芝麻油
做法
1.大虾去壳,去头尾,剥成虾仁,去除肠线,洗净,剁成虾泥,荸荠去皮,切成碎末备用
2.将虾泥,荸荠末到入大碗中,打入一个鸡蛋,加少许生粉搅匀,再加入少许盐、糖、酱油,鸡 精、胡椒粉、芝麻油拌匀调味,成糊状
3.平底锅刷少许油,待热后,用勺子舀少量面糊,在锅中摊成圆饼状煎熟至两面金黄即可
小诀窍
1、生粉不要加太多,少许就好(图片里的生粉多了,实际我才用了一半),因为虾泥已经有粘性了,加太 多吃起来会觉得只有面没有虾的感觉 2、根据个人喜好还可以加入葱,香菜,香菇等材料,让虾饼的内容更加丰富~ 3、如果虾太少也可以适当加入点猪肉馅进去~~ 香香的鲜虾饼,加入了荸荠,吃起来口感特别好的说~~~
做法二,
材料
茄子1条,鲜虾10只,猪绞肉150公克,鸡蛋液2粒,葱段1支,姜片3片,A.酱油1/2大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,太白粉1大匙,B.酒1大匙,盐1/2小匙,C.盐水适量,太白粉适量,面粉适量,面包粉适量
做法
1.猪绞肉放入大碗中,加入调味料A拌匀腌渍约10分钟。
2.鲜虾去除肠泥后洗净,去壳留尾部,放入另一大碗中,加入葱段、姜片与调味料B拌匀腌5分钟。
3.茄子洗净,去蒂后切成10片,放入适量盐水中浸泡一下以防止变色,捞出擦干水分,将每片茄子的单面抹上适量太白粉。
4.将作法3的茄子铺上约15公克作法1的猪绞肉,再放上一只作法2的鲜虾,最后依序在表面沾上面粉、鸡蛋液及面包粉。
5.将作法4中作好的茄饼放入滚热的油锅中,以小火炸至成金黄色,起锅前以大火炸10秒钟,捞出沥干油分即成。
做法三,
材料
虾仁230g,红薯淀粉200g,水25g,盐1/2小勺,糖1小勺,黑胡椒粉少许,沙拉油40g,滚水210g
做法
1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟
2.取出冰冻虾去壳去肠泥,用水冲洗干净后加入25克水
3.用料理机打成虾蓉
4.加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油
5.和成团,无干粉残留
6.冲入滚水,立即搅拌成半熟状,将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊
7.模烧热,舀一勺虾糊刮到蛋卷模上,压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握,文文每片中小火大约1.5分钟,期间翻面一次。我烙的厚实一些,时间也长一些。将虾饼烘到两面成金黄色,熟透
下烙饼的做法,大全家常。虾可以和。韭菜一起然后。先把虾洗净去皮然后。切成细末,然后再把韭菜。也是切成沫再煎些鸡蛋放起来搅拌均匀加1些油这样子就可以了然后和面。这样子做韭菜大饼会很好吃的。
夏天这个季节各式各样的蔬菜都是当季的时候,这个煎饼是我们夏季常吃的一种饼。以前小时候的时候,蔬菜还没有这么丰富,西葫芦还没有传到江南来,但是家里有嫩南瓜,还没有成熟的,从园子里面摘了,刨成丝,弄点面糊,做南瓜煎饼。
主料2人份
西葫芦1个
面粉适量
辅料
虾仁适量
鸡蛋2个
水适量
色拉油适量
步骤1
西葫芦刨丝,虾仁切块
步骤2
将西葫芦丝和虾仁鸡蛋,面粉加入水调成面糊
步骤3
虾仁饼的做法大全的做法大全
锅中放油,烧热后,舀入一勺面糊,小火煎熟后,可再转大火,将两面煎至金黄色
虾仁饼的做法大全成品图
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烹饪技巧
虾仁我事先用水焯过,也可不焯
面糊我喜欢调稠点,这样煎成一小块一小块,吃起来饱嘴,如果调得烯,可以摊成一整张圆饼,吃的时候,切开就行
夏天这个季节各式各样的蔬菜都是当季的时候,这个煎饼是我们夏季常吃的一种饼。以前小时候的时候,蔬菜还没有这么丰富,西葫芦还没有传到江南来,但是家里有嫩南瓜,还没有成熟的,从园子里面摘了,刨成丝,弄点面糊,做南瓜煎饼
夏天也是虾的季节,各式各样的虾都是盛产。剥了新鲜的虾仁,加入煎饼里面。哇,过瘾
工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭,当然还与做饭有难度有一定的关系,其实,不是所有的菜肴都需要复杂的工序,有很多美味的家常菜做起来是很简单的,比如鸡蛋河虾饼的做法就是如此。
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鸡蛋河虾饼
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1、准备食材,河虾泡一下,四季豆去筋。
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2、把虾,四季豆切碎
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3、依次在在干净的容器中,放入面粉,鸡蛋,四季豆,河虾(河虾本身有盐,适量加一点盐就可以了),生抽,五香粉,花椒粉,缓缓倒入清水搅拌(上下翻动,避免面粉起结)均匀。水的用量:搅拌至流动不断线即可。
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4、平底锅放入少量油,用小汤勺舀2勺半入锅,然后摇动锅,把面糊晃成圆形,底面成金黄色即可,翻面继续烤。最后切成三角状装盘即可。
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管鸡蛋河虾饼的做法,但吃过的人却久久难忘。
最简单家常烙饼做法
材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法 1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;2.案板上撒上...
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直到饼胚都做好以后,在电饼铛中刷上少量的油,油烧以后,把饼胚放入电饼铛中,开低火做饼;在烙饼的情况下,不必一直翻过来。直到一面烙至金黄色以后再翻面,直到双面都烙成橙黄色了,用木铲轻按一下小饼,看一看小饼是否会回弹力,要是没有回弹力,那_这一小饼就做好了。
咸香葱花饼如何做特别好吃,家人孩子都特别喜欢吃呢?
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家常饼的做法
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烙饼的做法家常做法
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最简单家常烙饼做法
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第一道:家常葱花饼 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步:准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)第二步:将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。第三步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的...
烙饼需要发面吗
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